為什麼愈吃愈胖?減肥好困難?營養師揭真相:別再對美食說「不」

為什麼愈吃愈胖?減肥好困難?營養師揭真相:別再對美食說「不」

2022/12/23
減肥中的朋友看過來!看到美味的食物,身體的第一個反應是拒絕⋯?小心這樣思考只會讓減肥愈來愈痛苦!美國知名營養師海莉.潘洛依(Haylie Pomroy),於《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》中告訴你如何正確吃喝,能快速啟動新陳代謝,燃燒體內脂肪,減肥不再是難事!以下為原書摘文:

在你展開計劃之前,還有另一件很重要的事情必須開始思考,那就是如果想修補新陳代謝,逆轉那一系列由壓力和長期節食帶來的拖慢新陳代謝的生化反應,你必須啟動一種根本的轉變:和食物重新建立友善關係。這是你的新陳代謝想要的、需要的,你身體原來的設計就是要這樣運作,因此我希望你記住身體本來是怎樣對食物做出反應。

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直面身體對食物的反應

每次你吃進食物,便會發生一系列生化反應。你的身體會學習辨認這是什麼生化反應,以便每次你嗅到、觸摸到或看到某種食物,在還沒有吃下時,身體就以一種特定的、訓練有素的方式做出回應。但長期節食者試圖把自己跟食物切割,跟食物發展出負面關係,以致對於怎麼與食物維持良好關係這一回事,已毫無概念。

我總愛說,那是終極的戀愛關係。這種關係可以是熱呼呼、滾燙燙、辛辣的、滑如乳脂的,黏答答冒著汗的,以及百味紛陳令人大快朵頤的。這種關係也蘊涵著「至死不渝」的真義,因為沒有了食物,就活不下去。沒有了健康的食物,也幾乎肯定不可能有健康的生活。

很多長期節食者看見、聞到或嚐到美味的食物,第一個反應就是:「不!」或是「罪過、罪過!」這不是身體對食物應有的反應。

比方說你去參加一個晚宴派對,是一個像感恩節的,以食物為中心的節日活動;又假設你去一家最愛的餐廳,你會怎樣做呢?如果是長期節食者,你可能會感到很焦慮,「天哪,我該怎麼做?跳過前菜不吃,光看著別人吃嗎?我可以喝1杯飲料,但不能吃甜點,又或吃3口甜點但不能喝酒。我得想想如何整晚不吃任何碳水化合物。」而最糟的是:「我最好白天一直餓到晚上,那就什麼都可以吃了。」

你如果承受這樣的壓力,怎能有任何樂趣呢?你不光不能完全地享受生活中這些原該享受的時刻,壓力還會導致脂肪的累積。你會令身體墜入挨餓模式,然後在社交活動或聚餐時過度吃喝,身體會瘋狂地抓住那些卡路里,直接轉化為脂肪。你原來是要好好節食,結果你做的事卻正好相反,除非你是想儲存更多脂肪才要這麼做,但我相信這絕非你的本意。

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逆轉思維加速新陳代謝

我要把那種反應逆轉過來。當你準備參加一個有趣的活動,你只要這樣想:「哇,我獲邀參加這個好玩的派對!我愛感恩節晚餐,迫不及待要去最愛的餐廳!」然後,在活動之前,在這一整天裡,你都要吃東西,讓新陳代謝運作起來,你的新陳代謝會健康得多(稍後我會引導你了解該怎樣做)。

在大型活動前正確地吃喝,並抱著正向感覺,可讓壓力荷爾蒙靜止不動。你的身體不會說:「緊急戒備,要把每一個分子的脂肪都儲存起來!」反過來,身體會說:「太好了!讓我們做好準備,這就動起來!」然後你的新陳代謝便會轟然啟動,形勢大好,足以把你在這次饗宴中恣意放縱自己吃進的任何東西都燃燒掉。

同時你還有機會放輕鬆些、快樂些,而你吃的食物,也是在充滿自制和歡暢之下吃進體內的,這就是雙贏。

這是全新的思考方式、全新的生活方式,你一定會喜歡。更棒的是,透過吃進好吃的食物修補新陳代謝,你不用再顧慮卡路里、罪惡感、特殊活動或任何跟食物有關的問題。未來4個星期,不用再仰天長歎,只管向前邁進,讓這個計劃引導你身體重回正軌。

重新愛上食物,讓食物發揮支持、滋養的作用,帶你跨過門檻,進入新的飲食模式。

(本文摘自/越吃越瘦的快速新陳代謝飲食:不用計算卡路里,4週減下9公斤!/天下生活)

記者及編輯團隊

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