吃湯圓看標示、份量代換 3原則不怕胖嘟嘟
●細看標示聰明挑
選購湯圓時應查看食品包裝上的營養標示，聰明換算並詳細比較，選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。一般60公斤之靜態工作者，每日所需熱量約1800大卡；脂肪不超過總熱量的30％，即540大卡計算，脂肪不超過60公克，其中飽和脂肪不超過20公克；游離糖攝取量不超過總熱量5％，即90大卡計算，糖不超過22.5公克；鈉每日建議攝取量上限為2,400毫克，約6克鹽。
以紫糯花生甜湯圓為例，4顆就相當於1碗白飯的熱量，且含脂肪約13.2公克，已超過一天脂肪攝取上限的五分之一，其中飽和脂肪約6公克，已約占一天飽和脂肪攝取上限的三分之一；含糖量約為8.4公克，已超過一天游離糖攝取上限的三分之一。
●健康搭配好味道
無餡紅白小湯圓建議湯頭避開濃糖水，如紅豆湯或花生湯，改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁來提味，保留食物原本的風味，並減少甜湯的糖分及熱量；亦可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，營養均衡又美味。
而包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料，以減少甜湯的糖分及熱量。另外，包餡鹹湯圓內餡含油脂及絞肉，且已經調味，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥，並避免用過多調味料烹調，只要加入昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇類等蔬菜熬煮，再加上青蔥提味，不僅減少鈉、油脂及熱量，還可補充膳食纖維，增加飽足感及促進腸道蠕動。
●份量代換有技巧
湯圓的外皮大多以糯米為主，糯米與米飯、麵條皆屬於全穀根莖類，因此無論是當正餐或點心，食用時應掌握與其他餐點的全穀根莖類代換的技巧，像是吃4顆包餡芝麻湯圓（約280大卡），或5顆包餡鮮肉湯圓（約298大卡），就相當於吃進1碗白飯的熱量，因此要將當天的飯量減少1碗，才能避免熱量攝取過多。
此外，餡料中還有肉類、油脂、糖及鈉，因此需減少額外添加配料、油脂及調味料，以維持均衡飲食。邱淑媞署長也提醒，食用湯圓後，可外出健走、賞花燈，利於腸胃蠕動，促進消化。
