2023冬至吃湯圓!營養師私藏「甜鹹吃法」大公開,加碼湯圓熱量圖鑑

2023冬至吃湯圓!營養師私藏「甜鹹吃法」大公開,加碼湯圓熱量圖鑑

2022/12/22(2023/12/12 17:47更新)
將迎來今年的最後一個節氣「冬至」,說到冬至一定不能錯過吃湯圓的習俗,你知道湯圓的熱量有多少嗎?怎麼吃才不會「爆卡」?營養師分享甜鹹湯圓的健康吃法,再加碼市售20款湯圓的熱量圖鑑,讓你吃湯圓也能吃得安心不怕胖。

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你喜歡吃鹹的湯圓?還是甜的湯圓呢?營養師高敏敏在臉書粉絲專頁提到,每到冬至就是要吃湯圓應景,湯圓看似小小一顆,其實所含的熱量不容小覷,而吃湯圓也是有所訣竅,只要懂得份量的把握,就能安心吃湯圓。

湯圓健康吃法

1. 包餡甜湯圓:甜湯圓的內餡已含有高糖分,建議湯底直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料,因為4顆湯圓的熱量就等同於1碗白飯的熱量了!

2. 包餡鹹湯圓:鹹湯圓的內餡已函調味過的絞肉、油脂,建議湯底的配料就不要再用熱油爆香,建議改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮;或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,這樣吃能減少油脂攝取,也能增加飽足感。

3. 無餡紅白小湯圓:雖然小湯圓1顆只有6大卡,但1盒50顆共有200公克,整盒吃完也有600多大卡。建議湯底避開濃糖水,如紅豆湯(約158大卡)、花生湯(約211大卡),可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味,減少甜湯熱量;鹹口味可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。

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掌握主食代換原則

湯圓Q彈的口感很誘人,再搭配豐富的內餡,真的會讓人有一顆接一顆的衝動,建議吃湯圓時,可以把握主食代換原則,例如若吃「2顆包餡甜湯圓」或「20顆小湯圓,就應該「少吃半碗飯」,或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免攝取過多的澱粉量、熱量。

如果將湯圓熱量跟白飯的熱量做比較:

1碗飯(280大卡)=4顆甜湯圓=5顆鹹湯圓=40顆無陷小湯圓=2顆大湯圓+半碗甜湯

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市售20款湯圓熱量圖鑑

你知道吃1顆包餡湯圓,要快走10~20分鐘才能將熱量消耗掉嗎?高敏敏分享以下「市售20款湯圓」的熱量圖鑑,讓你計算吃湯圓會攝取多少的卡路里,吃湯圓前可先評估熱量。

大湯圓系列 (每顆20公克)

  • 桂冠芝麻湯圓:77.8大卡
  • 桂冠紫糯芝麻湯圓:76.4大卡
  • 義美奶茶湯圓:74大卡
  • 義美花生湯圓:74大卡
  • 桂冠花生湯圓:73.2大卡
  • 義美芝麻湯圓:72.5大卡
  • 義美草莓煉湯圓:72.5大卡
  • 義美黑糖奶茶湯圓:69.5大卡
  • 義美雞蛋布丁湯圓:65.5大卡
  • 義美抹茶湯圓:65大卡
  • 桂冠芝麻包餡小湯圓:64.4大卡
  • 義美紅豆湯圓:64大卡
  • 桂冠牛奶糖湯圓:64大卡
  • 桂冠抹茶湯圓:62大卡
  • 桂冠鮮肉湯圓:60.4大卡
  • 桂冠流沙湯圓:58.8大卡
  • 桂冠紅豆湯圓:57.6大卡

小湯圓系列 (每1小顆)

  • 桂冠芝麻小湯圓(4公克):12.9大卡
  • 桂冠森永牛奶糖 小湯圓(4公克):12.8大卡
  • 桂冠花生小湯圓(4公克):12.4大卡
  • 桂冠抹茶小湯圓(4公克):12大卡
  • 桂冠小湯圓(3公克):6.5大卡

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《優活健康網》採訪編輯

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