冬至湯圓黏牙⋯吃多了消化不良?中醫建議:加入「1神物」幫助消化

冬至湯圓黏牙⋯吃多了消化不良?中醫建議:加入「1神物」幫助消化

2022/12/22
你今天吃湯圓了嗎?今天迎來24節氣的「冬至」,也是一年之中白天最短、夜晚最長的日子,每到冬至就要吃湯圓應景,但你知道怎麼吃才會最健康嗎?中醫師建議,在湯圓及甜湯中添加「中藥材」,可以幫助減糖與助消化,讓你吃好湯圓過好節。

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今天迎來今年的最後一個節氣「冬至」,每到冬至家家戶戶總會有吃湯圓的習俗,但是湯圓多半由糯米粉以及相關餡料製作而成,對於一些高血糖患者以及消化不良的民眾,可說是一大負擔。對此,藥師公會中藥發展委員會建議,在湯圓及甜湯中添加「中藥材」,可以達到「減糖、易消化」的效果,讓民眾過節也能兼顧健康。

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湯圓加入「中藥材」助消化

冬至吃湯圓也是一門學問,有人喜歡吃鹹湯圓,也有人喜歡吃甜湯圓,但吃甜湯圓又怕攝取過多熱量?藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示,如果要吃減糖的版本,糖水可以使用以下天然中藥材作為代糖,代替紅糖熬製而成:

  • 羅漢果:羅漢果中的羅漢果醣苷,為甜味劑提供甜味但不影響血糖波動,可減少吃醣類的負擔,更有清熱潤肺、止咳功能。
  • 麥芽:麥芽由大麥的成熟果實經發芽乾燥而成,麥芽性平、味甘,具有健脾胃的功能。

至於湯圓的選擇,多半民眾都會在賣場採購湯圓回家煮,但是市售的湯圓多由半糯米粉及相關餡料製作而成,若吃太多可能會有消化不良的問題。

對此,王儀絜建議可以自製湯圓,民眾若自製湯圓的話,則可以在糯米糰中,加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉,可以稍微降低黏牙口感問題,亦能幫助消化。

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薑母鴨加「4藥材」要注意

冬至除了吃湯圓外,大多數民眾也會選擇吃火鍋、薑母鴨、麻油雞等美食來進補,其中薑母鴨是進補的首選之一,濃濃的酒香搭上麻油爆香過的湯頭,喝上一口讓人感到暖胃。不過,藥師公會中藥發展委員會主委黃世勳也提醒,市售的薑母鴨中,多半會加「黃耆、桂枝、花椒、丁香」等中藥材,上述藥材對風熱型感冒民眾,恐怕不適合服用,可能加重感冒的症狀。

黃世勳也表示,像是當歸、川芎、老薑、酒皆有活血溫經作用,近期若要到醫院接受手術者要避免;而麻油有刺激子宮收縮作用,女性生理期間若攝取過量,可能造成大量出血的現象,若剛好生理期或者懷孕的婦女朋友們也要特別留意飲食。

「若是想保暖,薑是很好溫胃的保健品,日常就可入菜,也可拿來泡腳。」黃世勳說,容易手腳冰冷的朋友,「足浴」是很適合的保健方式。

簡易泡腳藥方

材料:生薑、艾葉、雞血藤、桂枝
份量:3至5錢
方法:將藥材切碎後放入鍋中,加水煮沸,待水溫燒退後泡腳。可增加血液循環順暢,泡腳後按摩足底湧泉穴,可加強功效。

魚腥草可做日常防疫茶飲

另外,面對近期普拿疼缺貨問題,黃世勳表示,民間一直有些緩解發燒的中藥方,例如「八卦璜」及茄苳,前者是一種球型仙人掌品種,具有抗發炎作用,加蜂蜜後打成汁;後者的嫩莖葉,剁碎後加一點鹽巴調味,就可以成為很好的退燒藥。

黃世勳也說,日常也可以用魚腥草作為防疫自我保健茶飲,將40公克的魚腥草裝入10人份電鍋,鍋內放水8分滿、外鍋1杯水,待煮好即可飲用。因為茶無甜味,「想喝甜一點的,可以加一些羅漢果或是甘草。」

《優活健康網》採訪編輯

《優活健康網》總編輯

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