喝牛奶強健骨骼?研究:恐易骨折、增死亡率

喝牛奶強健骨骼?研究:恐易骨折、增死亡率

2014/10/30(2022/3/15 18:32更新)

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)在普遍民眾的觀念裡,多喝牛奶對身體有益無害,不僅可補充營養,更能強健骨骼,但根據《BMJ》公佈的最新研究指出,攝取過多牛奶,恐增加提早死亡的機率,且對於女性而言,也會增加骨折風險。

該研究主要是由瑞典烏普薩拉大學針對約6.1萬名39~74歲的女性,以及約4.5萬名45~79歲男性進行調查,包括飲食習慣、生活型態、體重、抽菸習慣、教育程度與婚姻狀況等,且在這段期間內,女性有5541人死亡、17252人骨折,其中4259人為髖部骨折;而男性則有10112死亡、5066有骨折;其中1116有髖部骨折。

高乳糖與半乳糖為主因

結果研究發現,攝取過多牛奶並不會降低骨折風險,反而會增加死亡率,對此,研究人員麥可森表示,每天喝3杯甚至更多的女性,相較於每天少喝一杯牛奶的人,死亡率提升了90%、臀部骨折的比例高出60%、發生任何部位骨折的比例則高出15%;在男性部分死亡率與骨折部分較不明顯。

此外,研究團隊表示,牛奶之所以會增加死亡率,可能與高含量乳糖和半乳糖有關,因為在動物實驗中,已被證實這種糖類會加速老化和縮短壽命,而像是發酵奶產品,例如:起士、優格,因為含有低乳糖,所以和降低死亡率與骨折有關,特別是在女性方面。

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