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喝茶養生好處多?勿犯4NG習慣

(優活健康網記者張桂榕/綜合報導)平常大家常喝的綠茶或日本番茶都是值得推薦的茶種。綠茶中的兒茶素能夠延緩腸道的吸收速度,抑制飯後血糖上升。緊張之時喝口茶淡定解圍、精神不濟喝口茶提神醒腦、吃太油太膩喝口茶去油解膩,喝茶除了有這些功效之外,事實上對身體健康,還有莫大幫助!根據法國的研究指出,茶裡除了有豐富的抗氧化劑,可預防心血管疾病,日本的研究更指出,常常喝茶的老年人,罹患痴呆症的風險,更是較常人低了30%以上,有此可見,天天喝茶對於身體而言,對於身體頗有助益。 喝茶的好處多 抗氧化、降膽固醇樣樣來茶葉的成分主要有兒茶素、花青素、礦物質、胺基酸及維生素E、B、C、K等,除了普遍大眾都知道的去油解膩功能外,近年來有多項研究皆發現可降低膽固醇濃度、降血壓、改善心血管疾病、減少黑色素沉澱、抗氧化、預防骨質疏鬆、預防蛀牙等。以中醫的角度來看,還可增加唾液分泌、控制中樞神經,進而達到生津止渴、清熱解毒的功效。茶葉性味不同 所含成分也有所差異市面上茶葉種類多,以常見的綠茶、紅茶、烏龍茶3種茶來看的話,會隨著發酵過程,而影響性味,且每種茶的成分也會有所不同,第一綠茶,未經過發酵,性味偏涼,主要是兒茶素含量比較多;第二紅茶是全發酵,所以,性味偏溫,兒茶素含量較少,主是茶黃素較多;第三烏龍茶屬於半發酵,性味偏平,主要有茶紅素、茶黃素及兒茶素。整體而言,兒茶素除了有抗氧化功能外,還可減少人體老化的自由基、加強脂肪利用、促進新陳代謝等,且當兒茶素因氧化而減少時,就會生成茶紅素與茶黃素,進而產生烏龍茶、紅茶等的水色。 綠茶:營養最豐富的清火「招牌」綠茶是我國生產歷史最久的茶類,以茶樹最嫩的芽葉殺青、揉撚、乾燥等一系列工序製作而成。綠茶是所有茶類中品種最多的一種。綠茶性涼、微寒,有助於降火,適合體質偏熱、易上火的人飲用。 紅茶:暖胃護心第一茶紅茶是全發酵茶,色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜,因而得名「紅茶」。沖泡後,茶湯紅豔透亮、滋味醇厚鮮甜,口感和香氣都十分獨特。紅茶性溫味甘,入脾、胃經,有暖胃祛寒、促進消化、生津利尿、消除疲勞等功效。對於腸胃不好的人和消化功能比較弱的老年人來說,紅茶是不錯的養胃茶飲。貧血、腸胃不佳者 應避免飲用茶飲雖然喝茶好處多,但在衛生局每年的抽驗下,茶葉皆有農藥殘留的疑慮,林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師提醒民眾,除了選購相關產品時,最好要有生產履歷為主外,在沖泡茶葉時,第一泡應先丟棄,他說,大多農藥多屬於水溶性,易受高溫破壞,可避免攝取到殘留的農藥。中醫師也提醒貧血、月經前後、腸胃差、胃食道逆流、慢性胃炎者,應盡量避免飲用,以免使問題更加嚴重,且一天攝取量最好不要超過600C.C.,以免咖啡因攝取過多,造成心悸、頻尿、失眠等問題發生。喝茶避免4種NG習慣1.空腹喝茶:茶葉中含有咖啡因,空腹喝茶,茶葉中某些成分會被大量吸收到血液裡,因而引起頭暈、心慌、手腳無力,以及心神恍惚等症狀,容易導致腎上腺皮質功能亢進,時間久了將影響人體對維生素B1的吸收。空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎。2. 隔夜茶:現代科學研究證明,隔夜茶因時間過久,使維生素喪失,而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分,十分容易變質,所以不宜飲用。3.飯後茶:茶葉中含有大量單寧酸,如果飯後馬上飲茶,食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發生凝結,影響蛋白質、鐵質的吸收,時間一久,不僅可能會營養不良,影響器官的多種生理功能,還容易引發缺鐵性貧血。4.濃茶:濃茶咖啡因含量很高,對大腦中樞神經刺激較大。除此之外,濃茶會使血壓升高,也與咖啡因這種活性物質有關,有些人飲茶後感到頭暈、頭痛,可能就是血壓升高所引起的,濃茶中含有大量的鞣酸,不但會與人體中的維生素B作用,導致維生素B缺乏症,還會使胃黏膜收縮,蛋白質凝集、沉澱,影響消化功能。

早晨喝茶最養生!維持茶多酚靠4時機

(優活健康網編輯部/綜合整理)要多少茶葉才有抗癌效果?這個問題很重要,卻沒有答案。我們都想知道該喝多少茶才能說:「癌症,去死吧!」同時降低疾病的發作、進展跟復發。想要得到喝茶的益處,就必須考慮到最新的科學數據。當然,可能危害健康的問題並非都能避免,但我們對健康的掌控度其實超乎我們的想像。茶不是萬能的仙丹。每天抽一包菸、荷爾蒙替代療法或其他會增加疾病風險的模式,不能光靠喝茶消除效果,但每天喝茶可以為免疫系統提供燃料,進入更佳備戰狀態,面對曲球也能立即反應。要多少?來說說好消息,研究指出,你只需要每天喝1到1.2公升鮮泡的原葉茶,就能浸潤在茶的療效裡。等於每天喝五杯茶,而今日的風潮是「愈大愈好」,所以三馬克杯的茶就夠了。如果一天能喝這麼多茶,每天喝,血漿內的抗氧化劑就會大幅增加,表示細胞內的DNA沒那麼容易受損。有些研究則指出,每天喝6杯(1.4公升)茶,連喝一個星期,就能看到明顯的益處。別忘了,你的身體很神奇,等你給它利益,它就會有正面的反應。所以呢?在人均喝茶量比較多的國家每天會喝4到6杯(1.4公升)。我覺得很有趣,這些愛喝茶的人自然就喝到建議的量。要記住,過量說不定不是好事,可能危害身體。喝5到6杯茶來維護健康,雖然很正面,但增加到兩三倍就不好了,說不定反而毒害細胞。也要注意整體的咖啡因攝取。每一份(240毫升)白茶或綠茶含有10到35毫克的咖啡因。紅茶一杯(240毫升)的咖啡因則介於40到50毫克。普洱茶一份的咖啡因則高達60毫克,跟同樣分量的咖啡相比,咖啡因含量是咖啡的一半。注意,有些偽裝的現成能量飲料所含的咖啡因可能超過200毫克。美國營養學會說,每天300毫克咖啡因對大多數人來說沒有負面的影響。攝取太多咖啡因的負面副作用很不好玩,例如焦慮、呼吸加速、難以入眠、頭痛、心律不整、噁心、嘔吐和發抖。頻率?空腹喝茶的時候,身體最能吸收茶葉裡的營養。EGCg不跟腸內的細菌接觸,更有機會進入血流,而不會退化。因此吃早餐前最適合喝茶,但空腹喝綠茶或許有點難。不妨多試試各個區域的茶,因為它們對腸道的作用可能不一樣。如果你不顧一切,一定要喝綠茶,但對你沒有用,放過自己吧,早上就來杯最愛的紅茶。別忘了,綠茶跟紅茶一樣好。你會希望血液裡的茶多酚含量一直保持很高。研究顯示時機很重要,才能達成這個目標。喝茶的時候,細胞裡的多酚會在一兩個小時後來到高峰。然後慢慢下降,在24小時內降到幾乎沒有。所以要一整天慢慢喝茶—過了半小時,就能明顯觀察到血管功能進步了。喝茶6個星期後,身體的壓力荷爾蒙可體松會降低,主觀放鬆也更強,血小板活化因子也降低。白話來說:喝茶會幫你更快從壓力中復原。運動後立刻喝茶,也有同樣的效果,豐富的抗氧化劑有助於刺激復原,限制肌肉受到的氧化壓力。觀察運動員的人有時候也不明白,世界上耐力最強的運動員—肯亞的跑者—一整天都在喝茶,可能不只是巧合。而且我要告訴大家,他們一定喝熱茶。所以要提升喝茶的好處,(1)早點喝,(2)常常喝,(3)在兩餐之間喝,(4)運動前後更要喝。(本文摘自/這樣喝茶,讓你輕鬆遠離癌症/健行文化)

濃茶加重宿醉!喝茶避免4種NG習慣

(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)飲茶的確對身體有益,不過,飲茶方法如果不當,反而會對身體造成損害,必須小心。1)     空腹喝茶/茶葉中含有咖啡因,空腹喝茶,茶水直入脘腹,有如「引狼入室」,如果腸道吸收的咖啡因過多,容易導致腎上腺皮質功能亢進,時間久了,將影響人體對維生素B1的吸收。空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎。空腹狀態,吸收率高,茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡,因而引起頭暈、心慌、手腳無力,以及心神恍惚等症狀,這也就是人們所謂的「醉茶」。2)    隔夜茶/有句諺語說:「隔夜茶,毒如蛇。」這也許有些誇大其詞,但正好說明隔夜茶的特點。古人談到不宜飲用隔夜茶的原因時,曾經把它歸之於壁虎在裡面放了毒,雖然這不是事實,但由此可知前人對隔夜茶不利於健康已有很明確的認知。隔夜茶易變質現代科學研究證明,隔夜茶因時間過久,使維生素喪失,而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分,十分容易變質,所以不宜飲用。3)    飯後茶/有人喜歡飯後立即飲茶,這也是不良習慣。茶葉中含有大量單寧酸,如果飯後馬上飲茶,食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發生凝結。特別是老年人,因腸胃功能下降,這些凝固物難以消化,勢必減少蛋白質、鐵質的吸收。一旦人體對鐵的吸收量降低,時間一久,不僅可能會營養不良,影響器官的多種生理功能,還容易引發缺鐵性貧血。4)    濃茶/茶不能泡得太濃,濃茶同樣對人體有不利的影響。濃茶咖啡因含量很高,對大腦中樞神經刺激較大。因此,喝了濃茶會使神經活躍,尤其在睡前喝濃茶,容易影響睡眠,甚至造成失眠。使胃黏膜收縮 影響消化功能除此之外,濃茶會使血壓升高,也與咖啡因這種活性物質有關,有些人飲茶後感到頭暈、頭痛,可能就是血壓升高所引起的,濃茶中含有大量的鞣酸,不但會與人體中的維生素B作用,導致維生素B缺乏症,還會使胃黏膜收縮,蛋白質凝集、沉澱,影響消化功能。無法解酒 反而會加重宿醉濃茶與食物結合,會減弱腸胃對鐵質的吸收,時間久了即引起貧血。濃茶也不能用來解酒—喝醉酒以後,有人常用濃茶來解酒,這種方法是不對的,因為茶葉中的咖啡因與酒精會產生相加作用,不但無法解酒,反而會加重宿醉,因此,解酒忌飲濃茶。(本文摘自/神奇的七代名醫湯瓶八診/柿子文化出版)

培養喝茶習慣 降血糖、預防糖尿病

(優活健康網編輯部/綜合整理)很多人都有喝茶的習慣,早餐後喝一杯、邊看電視邊喝一杯、和家人聚在一起時喝一杯。但,你知道嗎?只要多喝有降血糖效果的茶飲就能幫助降低血糖。平常大家常喝的綠茶或日本番茶都是值得推薦的茶種。綠茶中的兒茶素能夠延緩腸道的吸收速度,抑制飯後血糖上升。總而言之,就是飯後一杯綠茶對身體很好。秋天採收的番茶,又稱為秋摘茶,其中的多醣具有很棒的功效,能有效率地處理血液中的糖分。只是多醣不耐熱,所以建議喝冷泡茶。其他還有很多能控制血糖的推薦茶種,像是大家都知道的桑葉茶。桑葉中所含的DNJ(桑葉生物鹼)成分能預防食物在小腸中被分解成葡萄糖。簡直就像是在千鈞一髮的關鍵時刻登場的英雄人物。食用方式建議在餐前飲用的效果更好。此外,桑葉茶中的鋅是胰島素的組成成分,可以說是好處一籮筐。芭樂茶也能預防糖尿病。為了證實沖繩人較少得糖尿病,琉球大學進行調查後得到的成果。很明顯地可以看出立即性的結果,這都是多虧了多酚中的單寧和槲皮素發揮作用。其他還有安地斯的雪蓮茶、菲律賓的巴拿巴茶、中國的武靴葉茶等等,都能有效降低血糖。可以試著多喝多比較,找出最適合自己的茶種。多喝茶對身體很好,養成喝茶的習慣後慢慢就會看到成效。(本文摘自/不被糖尿病殺死的57個方法/台灣廣廈出版)

研究:女性經常喝茶 可降低31%卵巢癌風險

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)卵巢癌是常見的婦科疾病,但因為它早期症狀不明顯,又不像子宮頸癌可透過抹片進行檢查,因此,有多數女性被確診時,已延誤了最佳治療時機,所以,又被稱為沉默的殺手。但日前在英國東安格利亞大學有項最新研究指出,喝茶與柳橙汁可降低罹患卵巢癌風險。類黃酮可降低罹癌風險 也能改善血管功能根據英國《每日郵報》指出,該研究主要針對171940名25~55歲的女性,進行長達30年的調查研究,結果發現經常攝取含有抗氧化劑「類黃酮」的茶葉、紅酒、蘋果和柑橘類水果等,有助於降低罹患卵巢癌率,尤其是茶可降低31%風險,而柳橙汁則可降低21%,除此之外,類黃酮還能改善血管功能、預防發炎,且專門研究卵巢的西蒙紐曼醫生表示,雖然卵巢癌的病因較為複雜,但擁有一個良好的飲食習慣與經常運動,能有效幫助民眾降低罹癌風險。

樂閱讀/4種喝茶方式 反而有害健康

飲茶的確對身體有益,不過,飲茶方法如果不當,反而會對身體造成損害,必須小心。1)空腹喝茶/茶葉中含有咖啡因,空腹喝茶,茶水直入脘腹,有如「引狼入室」。如果腸道吸收的咖啡因過多,容易導致腎上腺皮質功能亢進,時間久了,將影響人體對維生素B1的吸收。空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎。空腹狀態,吸收率高,茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡,因而引起頭暈、心慌、手腳無力,以及心神恍惚等症狀,這也就是人們所謂的「醉茶」。2)隔夜茶/有句諺語說:「隔夜茶,毒如蛇。」這也許有些誇大其詞,但正好說明隔夜茶的特點。古人談到不宜飲用隔夜茶的原因時,曾經把它歸之於壁虎在裡面放了毒,雖然這不是事實,但由此可知前人對隔夜茶不利於健康已有很明確的認知。現代科學研究證明,隔夜茶因時間過久,使維生素喪失,而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分,十分容易變質,所以不宜飲用。3)飯後茶/有人喜歡飯後立即飲茶,這也是不良習慣。茶葉中含有大量單寧酸,如果飯後馬上飲茶,食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發生凝結。特別是老年人,因腸胃功能下降,這些凝固物難以消化,勢必減少蛋白質、鐵質的吸收。一旦人體對鐵的吸收量降低,時間一久,不僅可能會營養不良,影響器官的多種生理功能,還容易引發缺鐵性貧血。4)濃茶/茶不能泡得太濃,濃茶同樣對人體有不利的影響。濃茶咖啡因含量很高,對大腦中樞神經刺激較大。因此,喝了濃茶會使神經活躍,尤其在睡前喝濃茶,容易影響睡眠,甚至造成失眠。除此之外,濃茶會使血壓升高,也與咖啡因這種活性物質有關,有些人飲茶後感到頭暈、頭痛,可能就是血壓升高所引起的。濃茶中含有大量的鞣酸,不但會與人體中的維生素B作用,導致維生素B缺乏症;還會使胃黏膜收縮,蛋白質凝集、沉澱,影響消化功能。濃茶與食物結合,會減弱腸胃對鐵質的吸收,時間久了即引起貧血。濃茶也不能用來解酒—喝醉酒以後,有人常用濃茶來解酒,這種方法是不對的,因為茶葉中的咖啡因與酒精會產生相加作用,不但無法解酒,反而會加重宿醉,因此,解酒忌飲濃茶。(本文作者/楊華祥)(摘自/神奇的七代名醫湯瓶八診/柿子文化出版)

男性喝茶比喝咖啡好 有助活化思緒?

(優活健康網記者杜宇喬/編譯)工作沒精神?想找個方法讓大腦在工作時靈活運作嗎?一項針對男性記憶力的研究顯示,男性喝茶似乎比喝咖啡來得更好,英國《每日郵報》報導,茶可以帶來許多健康的好處,有助於改善記憶力及認知能力。研究作者之一的瑞士巴塞爾大學醫院的的斯特凡教授說,從數據的結果看來,綠茶可能有助於預防神經遞質參與大腦功能,如多巴胺和腎上腺素,讓處理工作部分的大腦產生活化的現象。 這項研究被刊載於歐洲臨床營養學期刊,該項研究的研究人員共招募了12名健康男性,並將他們分成兩組進行測試,一組給他們含有綠茶萃取物的飲料,而另一組則給予不含綠茶萃取物的飲料。讓他們喝下之後,進行記憶力測試,科學家並同時利用核磁共振影像,觀察兩種飲料在受試者大腦中的變化。研究結果發現,跟沒有喝綠茶的人相比,綠茶飲用者的背外側前額葉皮層的部分產生變化,掌管工作記憶部分的大腦有活化的現象,而工作記憶的部分處理的是,人解決問題與集中注意力的能力。研究者表示,綠茶中的綠茶多酚能擴大血管,加速血液供應到大腦,而綠茶當中的兒茶素(EGCG),具有強力的抗癌功能,同時也能避免腦中的損害認知的老年斑塊生成,讓老年人減少失智的危機。

喝茶傷肝? 紅茶、綠茶大不同

根據研究,茶具有涼肝膽、除熱消痰的作用,不過飲用茶品也要適量,根據肝病防治學術基金會提供資料指出,「綠茶沒有經過發酵,不傷肝、但傷胃;紅茶則是全發酵,傷肝、不傷胃。」美研究指出,喝酒過量的人,若喝咖啡或喝茶,有助於減少酒精對肝臟的傷害,對於血液中鐵含量過高的人也有幫助。研究顯示,喝酒過量的人,一天如果喝超過兩杯咖啡、或者一杯茶,發生慢性肝病的機率,比每天喝咖啡或茶少於這個量的人低一半。肝病防治學術基金會表示,飯後喝一杯,可以適度抑制鐵質的吸收,「過多的鐵質會造成肝臟負擔;不過飯前建議不要喝太多茶,因為會沖淡胃液,妨礙消化。」肝病防治學術基金會提醒,綠茶沒有經過發酵,不傷肝、但傷胃;而紅茶則是全發酵,傷肝、不傷胃;另外茶可促進脂肪分解,但作用不大,因此喝茶無法減肥。飲茶應該依個人身體狀況,不宜過量。

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