（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為維護民眾食用生鮮蛋品之衛生與品質，臺北市政府衛生局8月份至蛋行、農會、雜貨行、超市、賣場等業者，針對雞蛋產品進行抽驗，共計25件產品，包括23件雞蛋、2件液蛋。檢驗項目為48種多重動物用藥、氯黴素類（氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素）、沙門氏桿菌、重金屬鉛及銅，檢驗結果均符合規定。蛋品不合格率 大幅下降臺北市政府衛生局比對102年及103年抽驗生鮮雞蛋產品抽驗結果，102年共計抽驗40件產品，其中9件不符規定（8件雞蛋、1件液蛋產品檢出動物用藥殘留不符規定），不合格率22.5％。另103年至今共計抽驗50件產品，結果均符合規定，抽驗結果呈現不合格率明顯下降。蛋品在生產過程易受到微生物的污染，臺北市衛生局提醒飼養業者應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保產品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，呼籲消費大眾在選購時，勿買來源不明產品，以確保飲食的安全與衛生。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）農委會和衛福部聯合稽查小組上月針對蛋品稽查，檢驗出殘留抗生素氟甲磺氯黴素和脫氧氫四環素，問題蛋品多達2萬多顆。蛋品聯合稽查小組共針對54件雞蛋做全面稽查，結果驗出2件不合格，其中「偉良牧場」檢出殘留抗生素氟甲磺氯黴素，除了「氟甲磺氯黴素」外，這批蛋品也驗出含有「脫氧氫四環素」0.04 ppm，雖然在抽驗當時食藥署尚未訂定這類抗生素標準，但如果依照今天公告的最新標準0.2 ppm，同樣也已超標。另一家違規為俊宗牧場生產的蛋品，則驗出驅蟲藥乃卡巴精。體質敏感者 恐會產生過敏反應對此，林口長庚腎臟科顏宗海醫師表示，殘留的抗生素中，以氟甲磺氯黴素較需擔憂，因為這種新一代的氯黴素雖號稱較安全，但氯黴素本身仍具有骨髓毒性，除了眼藥膏外，已停用針劑及口服氯黴素藥品。而濃度高時，恐引發再生性不良貧血，有致血癌疑慮；若體質敏感者食用後，可能會引發氣喘、蕁麻疹等過敏反應。但他也表示，雖然目前驗出來的濃度不高，不會導致傷害，但仍會對健康有疑慮。儘管，在雞蛋上規定不能檢出這類抗生素，但這些都是合法動物用藥，顏宗海醫師指出，應是業者給雞隻投藥，才導致雞蛋有抗生素殘留，希望相關單位能加強輔導雞農。
（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）大台北地區全面查辦不合格蛋品來源！昨（24）日臺北市政府衛生局檢驗出8件雞蛋有動物用藥殘留，其中一家「健昌雜糧行」的供貨商為新北市的「順弘蛋商行」，蛋源為彰化縣的「加生農產品有限公司」，新北市政府衛生局現已移請彰化縣衛生局接手調查。「健昌雜糧行」的白蛋驗出三甲氧芐氨嘧啶0.01ppm，超過「不得檢出」的檢驗標準，屬違法殘留。「順弘蛋商行」僅供貨給「健昌雜糧行」，衛生局到場稽查時，店內已無同批雞蛋。
（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）臺北市政府衛生局今年五月至各大賣場、雜貨店等通路抽驗雞蛋，檢驗結果出爐，30件產品中有8件驗出動物用藥殘留，不合格率達26.7%，其中竟包含知名連鎖超市頂好的洗選蛋與松青的新鮮蛋。動物用藥把關嚴此次衛生局抽檢項目為沙門氏桿菌、多重動物用藥及氯黴素類，30項產品皆未檢驗出沙門氏桿菌，但有8件雞蛋檢驗出動物用藥殘留。檢出的動物用藥（氟甲磺氯黴素、甲磺氯黴素、三甲氧芐氨嘧啶）是合法的動物用藥，但並不能使用於產蛋中的家禽，因此檢驗標準為不得檢出。衛生局呼籲業者遵守用藥規定若食用過量三甲氧芐氨嘧啶，人體會產生腸胃不適、腎功能受損等狀況，氟甲磺氯黴素、甲磺氯黴素則可能導致再生障礙性貧血及紅血球發育不全。8件雞蛋檢驗出的用藥殘留量雖輕微，不至於危害人體，但已造成違法殘留。臺北市政府衛生局提醒養殖業者應避免飼料交叉與藥物不當使用，同時也須考慮到施藥動物的年齡、種類以施予適當劑量，並遵守蛋雞產蛋前的停藥期之規定，確保食品安全。除了兩家知名連鎖超市之外，其他驗出動物用藥殘留之店家如下：宏德雜糧行（來源為彰化新宏盈畜牧場）與尚美食品行（來源為彰化埔鹽鄉畜牧場）的紅殼蛋，加豐行的特選雞蛋（來源為彰化高秀畜牧場），健昌雜糧行的白蛋（來源為新北市順弘蛋商行）以及元馨蛋行與南門市場勝宏號的生鮮雞蛋（來源分別為彰化德鮮食品與雲林日春蛋行）。
（優活健康網新聞部／綜合報導）有關消基會於1月7日公布，去年10月間抽驗新北市某連鎖超市販售的「洗選鮮雞蛋」，檢出動物用藥「氟甲磺氯黴素」殘留案，衛生局已於昨日針對本案蛋品中盤商進行調查，並至可疑畜牧場之洗選蛋包裝場抽驗蛋品2件，送行政院衛生署食品藥物管理局檢驗，以確認動物用藥殘留是否符合規定，並將全案移請農政單位進行調查，追查源頭是否有違規用藥之情事。彰化縣衛生局表示，案內蛋品共收購自三家畜牧場，ㄧ家位於台南市，二家位於彰化縣，衛生局昨日已到縣內2家畜牧場之洗選蛋包裝場進行雞蛋抽驗，檢驗結果如檢出動物用藥殘留不符規定，將依違反食品衛生管理法第11條第1項第5款規定，處以6至600萬元罰鍰，並沒入銷毀所有違規之產品。衛生局呼籲民眾，購買蛋品可優先選擇有CAS優良標章的產品或向商譽良好的廠商購買；販售業者在產品進貨時，應確認是否符合食品衛生管理法相關規定，以維護食品衛生安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）針對中華民國消費者文教基金會102年1月7日發布『披上「營養」外衣 價碼翻倍─市售雞蛋微生物、藥物殘留和硒含量檢驗』之新聞資料，食品藥物局在8日重申市售生鮮蛋品之標示及衛生標準，須符合食品衛生管理法規定。市售生鮮蛋品販售時包裝型態係屬「散裝食品」，依據食品衛生管理法第17條之1規定及101年9月6日署授食字第1011302822號公告「散裝食品標示相關規定」，具有公司或商業登記之食品販賣業者販售之散裝蛋品，須強制標示其品名及蛋品原產地。另依據101年8月9日署授食字第1011301385號公告修正「應標示營養成分及含量之食品類別」規定，完整包裝之生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水產品，如未有營養宣稱者，無須標示營養成分及含量。市售雞蛋須符合「動物用藥殘留標準」規定，依農政機關規定氟甲磺氯黴素不得用於蛋雞，且依「動物用藥殘留標準」規定，雞蛋中不得檢出。如經查獲不符合規定者，衛生機關會命其下架回收，不合格產品之檢驗結果並將通知農政機關，由地方衛生局聯合農業機關追查畜養供應來源，依法進行後續處理。衛生機關將持續針對市售雞蛋之標示及衛生標準進行查核及抽驗，加強市售雞蛋之安全把關，維護消費者食的安全。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）財團法人中華民國消費者文教基金會1月7日公布，去年10月間驗出「頂好超市土城店」販售的「頂好洗選蛋」含有動物用藥「氟甲磺氯黴素」殘留，新北市政府衛生局立即前往土城店及其他3家分店稽查，同批產品已全數下架回收。衛生局表示，去年針對轄內蛋品供應商抽驗動物用藥共17件，卻未檢出不合格品項，今年會持續抽驗。此次查驗出的氟甲磺氯黴素是一種能有效抑菌的氯黴素類廣效抗生素，可增加雞隻抵抗力，人體過度累積可能會導致肝、腎負擔以及貧血、紅血球發育不全等，甚至會導致心臟衰竭，台灣已於民國91年起禁用，大多數國家也禁用。衛生局調查發現，此次被驗出不合格蛋品的供應商是位於彰化縣芳苑鄉的「加生農產品有限公司」，該公司表示「頂好洗選蛋」僅供應北部頂好超市販售，並無供應其他業者，衛生局已移請彰化縣衛生局向源頭查處。衛生局表示，生鮮蛋品如檢出動物用藥殘留不符規定者，涉及違反食品衛生管理法第11條第1項第5款規定，產品依同法第29條第1項規定產品應予沒入銷毀外，另依同法第31條可針對違規業者可處6萬至600萬罰鍰。衛生局呼籲蛋品業者進貨時，務必確認產品符合相關規定，養雞戶在使用相關動物用藥時，務必遵守使用規定，共同為消費者健康把關。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）針對媒體報導市售雞蛋披上「營養」外衣 價碼翻倍之新聞資料，食品藥物管理局重申市售生鮮蛋品之標示及衛生標準，須符合食品衛生管理法規定。市售生鮮蛋品販售時包裝型態係屬「散裝食品」，具有公司或商業登記之食品販賣業者販售之散裝蛋品，須強制標示其品名及蛋品原產地。另依據公告修正「應標示營養成分及含量之食品類別」規定，完整包裝之生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水產品，如未有營養宣稱者，無須標示營養成分及含量。且市售雞蛋須符合「動物用藥殘留標準」規定，依農政機關規定氟甲磺氯黴素不得用於蛋雞，雞蛋中不得檢出。衛生機關將持續針對市售雞蛋之標示及衛生標準進行查核及抽驗，加強市售雞蛋之安全把關，維護消費者食的安全。
