安啦!雞蛋100℃加熱一分鐘 病毒全殲滅

安啦!雞蛋100℃加熱一分鐘 病毒全殲滅

2015/1/12(2022/3/15 18:27更新)

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)南臺灣雞場,禽流感疫情肆虐,引來大眾恐慌,更有專家直指,禽流感病毒可能演變為禽傳人,但這樣的預測,真的可能演變成事實嗎?根據世界各國的資料均顯示,目前並無H5N2、H5N8人類感染案例,且禽流感病毒經過超過一百度的高溫烹煮,在一分鐘內即可殺滅,民眾應勿過度恐慌。

所有禽類 請全熟下肚

台中市衛生局指出,H5N2、H5N8禽流感病毒根據世界各國調查顯示尚未有人類感染的病例,此外,禽流感病毒不耐熱,56℃加熱三小時、60℃加熱三十分鐘、100℃加熱一分鐘即可殺滅,故雞肉、雞蛋均應熟食,即可確保安全。

衛生局也提醒,民眾在接觸禽鳥後,應立即以肥皂清潔雙手,蛋類與雞鴨鵝肉,請吃全熟,以免病毒殘留。而禽流感危險期間,請勿接觸禽鳥與侯鳥,更不可進行餵食,才能確保不被意外遭病毒感染。

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