（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年後許多人身材走樣，肥了一圈，為了減重只好無所不用其極，節食斷食紛紛出現，但減重都只能挨餓少吃嗎？對此，大林慈濟醫院營養師透過低熱量點心，教導民眾如何「正確減重，不再餓餓餓！」鄭欣宜營養師提醒，留心代謝異常、體脂過高等問題，可以少量多餐，避免降低基礎代謝率，一起健康減重！ 減重又復胖 當心愈減愈困難鄭欣宜營養師指出，很多人減重，減了又復胖，復胖後再不當減重，體重就如同溜溜球一般，起起伏伏，此體重變化稱為「溜溜球效應」，也會造成減重越減越困難，主要原因是每減重失敗又復胖，會消耗提高新陳代謝率的肌肉組織，而囤積頑固的脂肪組織，導致減重到最後身體的基礎代謝率降低，甚至越減越重，體脂肪越來越高，反而失去了當初為了健康而減重的目的。 因此，鄭欣宜營養師建議，民眾可以少量多餐，避免降低體內基礎代謝率，並提供6道低熱量點心給大家參考：●五味番茄 材料／黑柿番茄、醬油膏、代糖、薑 方法／將番茄切成六等分 ，再淋上五味醬 。●雙色果凍 材料／葡萄果汁、吉利T、奇異果、蘋果、無糖優格 方法／葡萄果汁煮至沸騰，加入適當吉利T， 將其倒入適當容器中冷卻成形；再將奇異果、蘋果切成小丁狀，擺到果凍上裝飾，最後再淋上無糖優格。 ●檸檬山粉圓 材料／山粉圓、檸檬、檸檬汁、代糖 方法／將山粉圓煮熟，加入適當檸檬汁、代糖 ，最後將檸檬切片擺盤 。●春捲 材料／春捲皮、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜、豆乾片、素鬆 方法／將高麗菜切塊狀、紅蘿蔔刨絲、豆芽菜川燙冷卻備用，四方豆乾切片下鍋加入適當沙拉油、醬油拌炒；再依個人喜好，將春捲皮包入上述材料及素鬆。 ●海苔手捲 材料／非油炸海苔片、苜蓿芽、甜椒、芭樂、蘋果 方法／將甜椒、芭樂、蘋果切成細長狀，依個人喜好，將海苔片包入上述材料及苜蓿芽。 ●泰式青木瓜 材料／青木瓜、小番茄、辣椒、檸檬、代糖、香菜、花生粉 方法／將青木瓜刨絲，用適當鹽巴稍微醃製，使其軟化並擠掉多餘水分；並加入適當的辣椒、檸檬、代糖醃製調味，最後將小番茄切半，香菜切細碎擺盤，灑上些許花生粉。
