#冬天

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬天一到，民眾不僅開始包起肉粽，就連吃下肚的食物，也開始漸漸變得又油又重口味，像是薑母鴨或是麻油雞，就是最佳的例子，倘若這些食物，不受控制的吃下肚，又加上一下吃火鍋，一下吃炸物的話，冬天簡直是脂肪最愛上身的肥胖季節，台灣肥胖醫學會醫師方銀漢就指出，天氣冷時，身體為了保暖禦寒，會讓人體不知不覺當中，偏好起較重口味的食物，進而導致冬天過後，人們就胖了一圈，所以民眾面對冬天肥，簡直是如臨大敵！而為了防止冬天肥上身，方銀漢提出三點冬天飲食運動注意事項，以免體重日益變胖，站上體重機後，讓憾事發生：1）肚子餓喝熱牛奶充飢，想吃火鍋，湯頭挑選盡量清淡天氣冷時，身體為了保暖禦寒，所以會偏好溫度高、口味重的食物，而進食的份量也會比平時來的多，所以怎麼好好的挑選吃下肚的食物熱量，就顯得相當重要。方銀漢說，飯後或是兩餐間飢餓時，可試著搭配加熱過的低脂鮮奶或是無糖豆漿飲用，不僅熱量低又可以有暖胃、幫助睡眠等效果。另外，民眾偏好冬天吃重口味、濃郁湯頭的火鍋，像是麻辣鍋、薑母鴨等熱量都偏高，建議可以挑選涮涮鍋、蔬菜鍋等清淡湯頭的鍋類，選擇蔬菜、豆腐以及白肉和海鮮等菜餚，避免加工火鍋料，醬料則以單純醬油取代油膩的沙茶醬。2）喝水很重要　有助把脂肪代謝掉冬天氣溫較低，會使冬天時喝水的量比夏天來的少很多，但是身體的脂肪需要與水分子結合、才會完整代謝，所以還是要補充足夠的水分，一般而言每日約2000到2500cc左右，喝開水或者天氣冷喝個熱茶也是可以的；另外吃正餐前可以先喝個熱量較低的湯類，例如蔬菜湯、番茄豆腐湯或是紫菜蛋花湯等，不僅熱量很低、也可以順便補充到水份。3）在家把握時間運動，也能輕鬆瘦天氣寒冷或是颳風下雨都是大家不想運動的好藉口，不過其實家裡就是可以運動的好地方，加上天氣冷會讓身體的基礎代謝率提升，只要能好好把握機會，像是看電視時可以邊走跑步機或是踩腳踏車，甚至是原地踏步，都有助於消耗多餘熱量，而運動時體溫較高，也可以幫助減少食慾。4）按摩耳珠控制食慾，家裡蹲馬步輕鬆減重另外，中山醫學大學附設醫院中醫師許世源也指出，若民眾想控制食慾，可隨時且不限次數，用雙手輕輕按摩雙耳耳珠直到發熱，以達到減少多餘熱量下肚的效果；而民眾想運動，但又不想受到寒風侵襲，可每天在家邊看電視邊蹲馬步三十分鐘，也能媲美在外跑步運動所消耗的熱量。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）今年冬季寒流提前來襲，導致全台有數十人因天冷猝死，保暖防寒工作不可少。嘉義天主教聖馬爾定醫院中醫部主任陳膺仁醫師指出，傳統中醫認為日夜溫差大時，冬天的寒氣會造成人體血管收縮、血液循環不良等，如有心血管疾病等問題，就較容易出現急性冠心症、急性心肌梗塞、中風，甚至猝死的風險。陳膺仁醫師表示，保暖的方法可從添加衣物、改善體質等方式來著手，而中醫的三九天穴位敷貼療法，正好適用於改善虛寒體質。三九天穴位敷貼療法簡稱三九貼指的是在冬天大寒節氣，在陰氣最旺的冬至開貼，之後從次日算起，九天一數，共有初九、二九、三九，使用辛溫香竄、溫陽祛寒、逐痰利氣的中藥材做成外敷藥物，敷貼在人體背部的特定穴位，這種療法可適用於常患上呼吸道感染兒童、過敏性鼻炎、氣喘以及慢性支氣管炎患者等，有助提升人體免疫功能，降低過敏反應。但並非所有人皆適用此種療法，例如孕婦、1歲以下幼兒、心臟病、高血壓、重度肺氣腫及皮膚敷貼過敏等疾病或特殊體質不適合，建議可找中醫師診斷評估是否適用。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）天氣轉冷，很多人都喜歡吃火鍋，但臺北市政府衛生局執行市售火鍋料抽驗時發現50 件產品，4件凍豆腐檢驗不符規定，不合格率達8％，且均違規使用防腐劑苯甲酸。衛生局表示，本次違規添加的防腐劑 「苯甲酸」，容易與水蒸氣一起蒸發，苯甲酸進入人體後，在9~15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。由於多數防腐劑溶於水，故可將製品藉由加水蒸煮，並將水換掉，或烹煮食物時不加蓋，使防腐劑隨水蒸氣揮發，都可減少防腐劑的殘留。衛生局並呼籲消費者在選購其它火鍋料產品時，應多花一點時間注意需冷藏的產品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於低溫下保存，以避免產品因貯存不良而變質，並儘量選用包裝及標示完整的產品。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）10月全台新增13起本土登革熱病例，都發生在屏東，而且有1名患者不幸往生，是今年首起登革熱死亡病例。衛生褔利部疾病管制署表示，今年屏東的登革熱疫情嚴重，目前還有擴散的趨勢，呼籲民眾徹底清除孳生源，並做好防蚊措施。基隆市暖暖區衛生所表示，登革熱病媒蚊主要在白天活動及吸血，而高峰期常因調查季節及地區而有所不同，例如埃及斑蚊喜在室內棲息，而白線斑蚊喜在室外棲息，一天內可見晨昏二個高峰，日出前後1-2小時和日落前2-3小時。基隆市暖暖區衛生所曾主任說明登革熱防治方法有：1）清除居家環境中各種積水容器，不使病媒蚊孳生。2）白天外出活動時避免被登革熱病媒蚊叮咬，可穿著長袖長褲，裸露處噴防蚊液。3）家中裝設紗門紗窗。呼籲民眾自我維護家戶環境及清掃積水容器的觀念，若只靠政府部門噴藥，無法根除孳生源，唯有減少病媒蚊、病例個案發生，才能降低交叉感染危險性。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）冬天一到，許多人恐怕都要害怕，這個季節過後，體重又要直線飆升！為什麼冬天民眾特別容易發胖？中山醫學大學附設醫院針灸科指出，因為冬天大家都怕冷不愛動，飲食習慣也接著改變，像是冬天大啖火鍋、吃下過量的薑母鴨等，都是冬天民眾常會做的事情，因此讓脂肪找上門的機會就大大的增加。按摩耳珠可控制食慾　蹲馬步可簡單甩肉冬天好冷，讓許多有運動習慣的人，都變得好懶得動，中山附醫針灸科就提供兩個小撇步，教大家在家裡，就可以避免吃下過多的食物，以及如何動的有效果。一、 許多民眾在冬天的時候，嘴巴就會開始不聽話起來，建議可以按摩耳珠，達到控制食慾的效果。但是要怎麼按呢？針灸科指出，用雙手手指，輕輕的揉雙耳耳珠，感覺到溫熱感就好，切忌不要按到痛，反而會沒有效果；另外按摩的時間，並沒有特別的限制，只要想到就可以按，可避免吃進過多的食物。二、 相信許多民眾只要一到冬天，就會害怕感冒或是懶惰，變得不想出門運動，建議民眾可以在家蹲馬步，一次蹲個三十分鐘就會有效果，如民眾害怕無聊，當然可以邊蹲邊看電視，針灸科說，別小看蹲馬步，因為它會使上全身的力氣，進而消耗熱量。而值得注意的是，因為肥胖的民眾，正表示體質較虛，且脾胃較不好，針灸科建議，冬天除避免掉過多的含糖飲料之外，也盡量少喝冰飲，以免又讓脾胃更不好，另外，寒性的食物也少吃，才能夠裡外兼具不發胖！

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著氣溫逐漸下降，此時薑母鴨、羊肉爐等店家無不座無虛席，民眾都希望能在寒冷的冬天為自己的身體好好進補一下。根據本草綱目記載，雞湯有驅寒、暖胃等功效，因此廣為民眾接受；中醫師亦表示，雞隻為五德之禽，味甘性溫，入脾胃二經，具溫中、益氣、補精、添髓的功效，且人性是溫體的動物，雞隻最適合為人體長期輕補養氣之用。然而，現代人生活忙碌，在無暇親自準備雞湯進補的情況下，市售的罐裝雞精便成為替代的選擇。但是罐裝雞精因製程因素常帶有一股令人惱人的腥味，因此，循古法以全雞慢火長時間精煉，一滴一滴匯聚的滴雞精，即成為愈來愈多消費者補氣養身的首選。事實上，滴雞精是老祖宗智慧的傳承，根據古法選用質量較佳的老母雞肉，經放血後完全不沾水，直接蒸煮滴出整隻雞的精華，同時也具有雞湯補氣的作用。長期研究低溫健康料理的專家喻碧芳老師（喻姐）表示，一般燉補中不論是公雞或母雞皆可使用，其中，公雞具有補陽及補氣的功效，但因公雞的肉質口感較老而較少於食補中使用；母雞除了豐富的蛋白質及膠質外，在食補中，母雞也因性屬溫和，用以作為燉補食材也較能滋陰補虛。此外，根據古法，飼養期長達18個月以上的老母雞因其產蛋量低，脂肪較少、蛋白質高且營養成分也較高，加上老母雞肉質結實與富含鈣質，因此，常被作為燉補的選擇。然而，精純的滴雞精不僅是老祖先的智慧，同時也是適合現代人長期工作導致身體過勞、抵抗力變差的進補選擇之一。考量到現代人追求方便快速，喻姐也提供民眾可自行在家以電鍋製作滴雞精的方式。首先準備去除內臟後舖平的雞肉，再將雞骨敲裂後放入內鍋的架子上，外鍋加入五杯量米杯的水，待電鍋跳起後，隔１小時在外鍋加3杯水，再２次燉補即可完成簡單的滴雞精。需要注意的是，如果後續雞肉要加以食用，雞隻只適合滴雞精一次，避免肉質會有過老的現象。此外，對於沒時間在家製作滴雞精的民眾，喻姐也建議可以選擇市面上現有的老母雞滴雞精替代，幫助民眾在寒冷的冬天也可以為身體補氣兼養生。

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）每到換季就會出現皮膚方面的問題，好困擾！尤其是冬天氣溫降低，人體最直接受氣候影響的便是最體表的皮膚和上呼吸道黏膜，因此除應注意添衣避免感冒外，衛生署台南醫院皮膚科主任康錦華特別呼籲民眾著重皮膚的正確保養，預防皮膚疾病。由於寒冷會使皮膚血管收縮，新陳代謝降低，汗水及皮脂分泌減少，再加上環境中的絕對溼度低於體表絕對溼度，在冷風吹拂下或在夜間的相對濕度下降，會使皮表水分蒸散流失空氣中，致皮膚角質層含水量下降，這些作用會使那些皮膚原本較乾燥的中老年人更加皮膚乾燥，並易有癢感，常因搔抓或不當處理，如用熱水燙癢處或一癢就去洗澡，而造成濕疹樣病變，這便是冬季常見的皮膚病，冬季濕疹。另外，部分乾性皮膚或有特異皮膚體質的年輕人，其魚鱗癬、錢幣狀濕疹及異位性皮膚炎，也會隨氣溫下降而惡化。嬰幼兒皮膚較嫩，皮脂腺尚未發達，尤其具有異位性皮膚炎體質者，常在短暫戶外冷風吹襲後兩頰通紅、皺裂，而有些兒童或青少年，因天冷嘴唇乾燥喜歡用舌舔，雖有短暫濕潤，但很快蒸發使嘴唇更加乾裂、紅腫，有些幼兒甚至併發細菌感染，至於常見於女性的富貴手、顏面皮膚炎也會在此時發作或惡化。其實此類問題均可因保養有道而避免或改善，主要原則便是維持皮膚角質層的水分及脂肪含量，相對地減少其散失。年紀大，皮膚乾燥，運動量少的人不宜多洗澡，並以淋浴代替泡澡，水溫不宜太高，因過熱的水不但對皮膚是一種刺激且有脫脂性。且洗澡時可添加沐浴油或數滴嬰兒由於水中，洗澡後不宜完全擦乾水份並抹上濕潤劑，可製造出一層人工皮脂膜以防止水分蒸發。富貴手患者應儘量減少水及清潔劑的接觸，做家事時先戴一付棉質手套再戴塑膠手套，出門騎車也要帶保暖手套，手勿受冷風吹襲。皮脂腺較不發達的女士們，顏面應選用適當保養品，以補皮脂膜之不足。嘴唇乾燥可塗護唇膏，減少吹風，如戴口罩，忌用舌舔。如果皮膚已出現濕疹樣病變，如潮紅、落屑或皮膚搔癢無法改善，最好儘早求診皮膚科醫師，以求正確診斷或治療，有關冬季皮膚保健暨美容問題也可諮詢皮膚科以求正確處理。（圖片來源：台南醫院提供）

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）當時節進入「冬至」，國人喜歡進補滋腎，依習俗大家習慣在此時進補。署立台中醫院中醫科醫師邱瓊慧就表示，天氣愈冷愈適合補腎，特別是補腎陽。但不是每個人都用同一種方法進補，千萬不要有「有病治病、沒病強身」的錯誤想法。邱瓊慧指出，補身也要吃對食材，要怎麼補也是有學問的，像是在膳食中多加溫性、熱性的食品，可以提高身體的耐寒能力。在冬季的膳食中可多加溫性、熱性的食材，像是小麥、豌豆、玉米等穀類，韭菜、大蒜、黃花菜等蔬菜，肉類則是羊肉、牛肉、鱔魚、鯉魚、鰱魚及蝦等海產。邱瓊慧更強調，所謂「藥補不如食補」，因此，食補在冬季調養中就顯得特別重要。藥補需依個人體質不同而有所不同，因此建議最好先請教專業人士，如中醫師，再根據個別體質選用相應的滋補食品及調養藥品。（圖片來源：署立台中醫院提供）