#免疫力

所謂的免疫力，就是指在體內任意游動的白血球所具有的能力。那麼，白血球又是什麼呢？大約在30億年前，地球上出現了最早的生命，也就是如變形蟲般的單細胞生物。後來這種單細胞生物開始產生細胞分裂，在增殖後逐漸進化成多細胞生物，並且在最後演變形成了人類。這個身為人類起源的單細胞生物，如今仍在一片名為血液的大海中游動著，此即為白血球。在人體裡，大約具有500億個白血球。它們負責吞噬細菌或是對抗癌細胞，並且清除身體內的老舊廢棄物。這些白血球所具有的功能，就被稱為「免疫力」。如果我們肚子裡塞滿食物，血液中的脂肪跟醣類、維他命等都會隨之增加。這時白血球也會跟我們一樣攝取這些眾多的營養素，並且變成滿腹的狀態。此刻若有細菌或過敏原等入侵體內，甚至是出現癌細胞，白血球也無法進行吞噬消滅的動作，因為白血球內已經沒有多餘的空間了。由此可知，免疫力在飽腹的狀態下會降低。但一般人的想法卻剛好相反，總以為拼命吃就可以提升免疫能力，結果反而導致疾病產生。更甚者，這些因為飲食過度所引發的病症，往往都是難以治療的疾病。當我們處於空腹狀態時，血液中的醣類、脂肪或維他命等也會變少。於是理所當然的，此時白血球就會因為空腹而不斷吞噬細菌或癌細胞。所以這種時候就可稱為是「免疫力提升的狀態」。不論是人類或其他動物，在疾病的影響下，使得身體狀況非常糟糕時，就會失去食慾。失去食慾，其實反而是一件好事。如果身體的機制是設計成吃東西就能提升免疫力，那麼生病時就更應該要大吃大喝，因為，這是一種基於本能的行動。不過事實上，生病時是會失去食慾的。由此可見，空腹才能提升免疫力，像這樣的私人見解，相信大家都能接受吧。我認為一天當中不只是一次，而是兩次、三次地刻意保持一段空腹的時間，不這麼做的話就無法維持身體的健康。當我們活動身體或是泡澡溫暖身體時，血液循環就會變好，食慾也會增加。同樣的，當體溫上升時，白血球的能力會變強，因此，生病發燒時最好什麼都不要吃，這麼做能增強免疫力，並且治好疾病。糖尿病患者因為血液中的糖分濃度很高，導致白血球跟著吞噬許多糖分而形成滿腹狀態，最後失去作用，進而導致免疫力降低，這就跟攝取過多甜食而讓白血球的功能減半是一樣的道理。相反的，空腹或正在進行斷食的人，血液裡的白血球（中性白血球）吞噬細菌或老舊廢棄物的能力則會倍增。生病時會出現食慾不振的現象，就是身體自然產生的治療能力正在發揮作用的結果。（本文作者／石原結實）（摘自／體溫力革命：守護身體的健康密碼／方舟文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）純母乳哺育不是容易的事，需要共同打造親善環境，減少母親的困擾與障礙，家人是支持的力量，同時協助婦女從家庭、社區及工作場所中得到她們所需要的支持，以提升母乳哺育率。 母乳是嬰孩天然 安全的食物，因為母乳含有生長所需的營養且可提供足夠的免疫力來預防疾病，也可以使孩童未來情緒發展穩定，因此嬰兒應由純母乳哺育至少6個月，其後可添加適當副食品，繼續哺乳到2歲或2歲以上；對母親而言，母乳哺育可以減少一些感染性疾病、產後出血、肥胖、乳癌及卵巢癌等。每年8月1日至8月7日為國際哺乳週，今年主題為「母乳哺育的支持：貼近母親」強調母乳哺育同儕諮詢，一般而言，即使母親母乳哺育能夠獲得一個良好的開始，母乳哺餵率也往往在產後數週或數個月後急遽的下降，尤其是純母乳哺餵。維持母乳哺育持續性可以藉由多元的方式來提供支持。傳統上，支持來自家庭，所以安平區公共場所除了提供設備完善且溫馨的哺集乳室，以全面建置親善之母乳哺育環境外，安平區衛生所也藉由電話關懷母親們母乳哺育的情形並給予支持。在母親不到醫療機構的這些時間，來自於社區的支持系統對母親們而言是不可少的。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）H7N9及流感疫情搞得大眾人心惶惶，而平常除了做好衛生保健，勤洗手、出入公共場所戴口罩，更可以從飲食及建立良好日常生活習慣來提高自己的免疫力，減少病毒的入侵！大林慈濟醫院營養師鄭欣宜表示，免疫系統與營養狀態息息相關，若營養足夠，身體防禦系統自然強健，不用花大錢，就可以提高自己的免疫力。鄭欣宜營養師表示，在飲食方面，要每天均衡攝取六大類食物，包括全穀根莖類、豆蛋魚肉類、油脂與堅果類、蔬菜類、水果類及奶類，增加食物多樣化，以攝取多元化的營養。免疫系統中的免疫細胞主要是由蛋白質所構成，建議可以從飲食中攝取高生物價蛋白質，例如蛋類、乳製品，以及豆腐、豆干、豆包、豆漿等黃豆製品，「食物永遠比食品好」，不要相信偏方或只補充大量營養品。蔬果中富含不同抗氧化、調節免疫力的植化素，鄭欣宜指出，像是番茄當中的茄紅素，具有抗氧化的作用；胡蘿蔔、南瓜、地瓜的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A，在黏膜細胞扮演重要角色；各種菇類中的多醣體，可增加免疫細胞T細胞的數量，具有提高免疫力的功用。建議大家可選擇多樣化的五行蔬果，以攝取不同功效的植化素。根據近年來國民營養調查結果發現，國人油脂攝取量已超過行政院衛生署的建議量，鄭欣宜表示，過多油脂攝取除了會造成肥胖，更會引起體內的發炎反應，造成免疫力下降，建議減少飲食中高油炸、空熱量食物，空熱量並不等於零熱量，而是指擁有高卡路里、低營養素的食物，像是油炸品、洋芋片、巧克力、精緻糕點等！另外，適當的必須脂肪酸可降低體內發炎因子細胞激素的生成，改善免疫功能，人體無法自行合成必須脂肪酸，必須經由食物攝取，例如核桃、杏仁果、亞麻仁油、葵花油等。維生素B群參與體內代謝及神經傳導的功能，國人飲食普遍精緻化，建議可提高全穀類的種類攝取，增加膳食纖維及B群的攝取量，一天當中可以有一餐食用全穀類食物，除可以增加B群的攝取，更可以讓人活力加分！除了均衡的飲食之外，鄭欣宜也提醒，更要有適當運動、充足睡眠，注意衛生環境。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）飲食品質與身體免疫力息息相關，優質營養攝取才能讓身體有足夠的捍衛能力保護身體健康。臺北市立聯合醫院區林森中醫院區營養科營養師金美琳解釋，其實就是以天然食材為食物來源，避免加工食品，並且落實飲食的均衡性，從每天早餐開始到晚餐，餐餐都應具備以下六大類食物：奶類、五穀根莖類、豆蛋魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類及堅果類。因此，每餐除了五穀根莖類之外，還須搭配豆蛋魚肉類、蔬菜類及水果類食物。金美琳說，豆蛋魚肉類提供的蛋白質是構成身體細胞的主要成份，而身體免疫系統也需要它才能正常運作。蔬菜、水果類提供的維生素、礦物質及膳食纖維，除了是維持身體生理機能必須外，膳食纖維還能改善腸胃機能、提升身體免疫力。此外，增進身體免疫力的方法，除了飲食均衡為首要外，也不要忘記多元、多樣、多色的攝取各類食材，以獲得豐富均衡營養素。以蔬菜類和水果類而言，深綠色含有維生素A、B群、C、E及各種礦物質。紅、橘、黃色（胡蘿蔔、甜椒、蕃茄等）含有多量的類胡蘿蔔素。黑色（黑木耳、香菇）含有多醣體，無論是維生素A、B群、C、E、類胡蘿蔔素、多醣體等，皆有助於提升身體免疫能力。

（優活健康網實習記者周郁蘋／綜合報導）H7N9襲台，除了要勤洗手、出入公共場合要配戴口罩之外，平時的預防工作也很重要，不但增進身體健康、增強免疫力，也可以避免浪費醫療資源。健保局也積極推廣健康觀念，將在27日舉行健走活動，宣傳正確用藥觀念。預防勝於治療，日常生活中就要做好保健工作，健保局呼籲，健走能促進身體健康，增強抵抗力。在健走活動中，也設有攤位及摸彩活動，讓民眾能在活動中瞭解健康保健知識。目前健保花費最多的疾病中，有一類是慢性病，而慢性病和生活習慣、健康行為有密切關係。因此，健保局也宣導民眾，正確就醫、用藥的觀念，減少浪費醫療資源，並珍惜醫療資源。對於健康的增進有極大的幫助，目前健保花費最多的疾病中，有一類是慢性病，其與生活習慣、健康行為之關係密切，同時也需正確就醫、正確用藥的觀念與支持。

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據行政院衛生署所公布的國人十大死因，癌症多年高居第一，對於國人來說，癌症的治療與預防也就變得相對重要。藥師王唯正說明，除正規醫療之外，目前也有越來越多民眾會以保健食品的方式輔助治療，像是巴西蘑菇（俗稱：變種原茸）就是癌症輔助食品中的重要角色。根據日本的研究報告指出，約有九成採用整合療法的癌症患者是使用保健食品或營養補充品，其中有六成是使用巴西蘑菇。預防醫學專家洛桑加參醫師指出，經實驗證實，菇蕈類對於抗腫瘤、降血糖、降血壓、降膽固醇、抗病毒等有很大的功效，但要達到這些功效，機能性多醣體濃度一定要夠！其中，以抗腫瘤的角度而言，菇蕈類號稱是免疫調節劑，萃取出的高分子多醣體可以達到刺激體內巨噬細胞活化，分泌腫瘤壞死因子，促進抗體產生，增強自然殺手細胞和T細胞來殺死癌細胞，同時增進人體的免疫系統，推動人體的自癒能力，達到抗癌的效果。藥師王唯正表示，在許多研究中發現，巴西蘑菇富含多種其他蕈類所缺乏的多醣體、多酚氧化酵素等各種免疫活化物質；國外研究也證實服用巴西蘑菇後，對於人體免疫都有所幫助。但無論是巴西蘑菇還是其它的營養補充品，都必須考慮原料來源以及是否有經過妥善的品質把關，以確保使用上的安全。想瞭解更多關於巴西蘑菇輔助癌症治療的內容嗎？即日起至5月15日至優活健康網「優活調查局－巴西蘑菇『治』癌？『致』癌？」活動，看提示回答問題，還有機會抽大獎！ 活動網址http://www.uho.com.tw/event/201303/index.asp

（優活健康網記者廖詠琦／採訪報導）近日內地傳出H7N9的禽流感疫情讓台灣民眾人心惶惶，在疫苗還沒問世前，究竟要怎麼對抗禽流感？除了勤洗手、勿食生雞蛋之外，你是否認為提高自己的免疫力就能降低病毒的感染機率呢？對此，預防醫學專家洛桑加參醫師表示，人體的免疫系統應該要維持平衡的狀態，若是免疫過度反應恐怕會提升感染病毒後的致死率，而免疫力低弱又容易受到病毒感染，因此免疫力剛剛好最恰當。 我們人體當有外來威脅，身體就會自動啟動、調節各系統，如：免疫系統；若是睡得充足、吃得均衡、精神飽滿，免疫系統就會處在一種穩定平衡的狀態。洛桑加參指出，免疫力不是愈強愈好，擁有平衡的免疫機制才是最健康。他提到，所以有研究提出菌菇多醣體能夠調節免疫系統達到平衡的狀態，而不是單向強化免疫力。根據疾病管制局10日最新公告，中國大陸H7N9流感病例，散發在上海市、安徽省、江蘇省及浙江省。已累積28人感染，其中9人死亡；衛生署所屬醫院的感染症專家們也一起呼應指揮中心的提醒，民眾前往中國大陸，應避免接觸禽鳥類，食用雞、鴨、鵝（含蛋類）需注意完全熟食，並應落實洗手等個人衛生措施，以避免感染，民眾旅遊時如發生類流感症狀如發燒、咳嗽、全身痠痛等，入境時一定要通報航空公司或檢疫人員，以接受必要的隔離與檢查。

（優活健康網新聞部／綜合報導）基隆市自今年1月以來，陸續有4起群聚事件通報，共監測52名水痘通報個案，其中3月份就通報3起，皆發生於家庭成員交互感染。經診斷為感染水痘者，則需與其他健康者適當隔離，當皮疹一出現後，至少應停止上學5 天，或是直到水疱變乾為止，以避免患者與可被感染者接觸而造成疫情擴散。水痘傳染性極高，在未具有免疫力的小孩，如接觸水痘患者，約80-90％會受感染；正常的兒童罹患水痘以後，大多會自行康復，但少部分患者因免疫力生成不成熟或有缺陷時，其水痘感染並不易痊癒進而產生併發症，如肺炎、腦膜炎、皮膚及軟組織感染。而感染水痘復原後，病毒會留在患者的背根神經節細胞進入不活動期，約有10～20％的患者會因病毒再活化，於皮膚上出現具疼痛感的水泡樣皮疹，即所謂的帶狀疱疹。若懷孕早期感染水痘，引起胎兒發育缺陷的機率達2.3％。