炎炎夏日容易讓人食欲不振,這時很適合多吃些多汁的瓜類料理消暑。市面販售的「大黃瓜盅」普遍是葷食,但素食者只要使用馬鈴薯、豆腐和金針菇做內餡,在家就能做出特別的好滋味!《優活健康網》特摘此篇分享「大黃瓜盅」的作法,簡單3步驟就能輕鬆做、健康吃!
炎炎夏日容易讓人食欲不振,這時很適合多吃些多汁的瓜類料理消暑。市面販售的「大黃瓜盅」普遍是葷食,但素食者只要使用馬鈴薯、豆腐和金針菇做內餡,在家就能做出特別的好滋味!《優活健康網》特摘此篇分享「大黃瓜盅」的作法,簡單3步驟就能輕鬆做、健康吃!
近幾年健身風氣盛行,運動後吃優良蛋白質對於肌肉生長和修復相當重要,因此許多人會選擇「乳清蛋白」(又稱蛋白粉或高蛋白),從牛奶中萃取,是目前受歡迎的運動補給品之一,但對於不少素食者來說,挑選「全素」的高蛋白粉又是一項難題。《優活健康網》特摘此篇分享挑選全素蛋白粉的方法,幫助民眾輕鬆補給蛋白質。
因為飲食習慣改變,現代人普遍蔬果攝取量不足,然而,早上喝果汁正好可以補足一日所需,輕鬆攝入大量的植物纖維。韓國蔬菜營養師洪性蘭於《蔬食是一切的答案》一書中,收錄了各種方便攝取蔬菜的生活訣竅,也分享多道蔬食料理、飲品,幫助讀者打造蔬食習慣。以下為原書摘文:
年夜飯是一年一度全家團圓的重要日子,鍋物更是不可或缺的年菜首選。這次要來教大家做料多味美的「佛跳牆」,不僅象徵高貴、富貴,更是一道闔家團圓大菜。佛跳牆是宴客大菜,雖然看似難烹調,但只要輕鬆掌握幾個步驟,就能做出讓人難以忘懷的好味道。
吃素冬天進補該怎麼吃?中醫師指出,吃素者因長期吃蔬食,容易缺乏蛋白質,體質偏寒涼,建議多補充植物性蛋白質和鈣質,可吃堅果、豆類、全穀雜糧等。此外,若想食用「蔬食進補」暖身料理,則可透過煲湯、紅燒、燉煮等方式,搭配藥膳、食材來為冬天儲備能量,中醫師也推薦「4種素補湯底」食譜,讓民眾可在家煲湯補血兼補氣,一起安穩度過寒冬。
有機食品強調以「完全自然」的方式種植作物,過程中不使用農藥、化學肥料、除草劑等化學製品,種植的方式也是遵循自然,然而有機食品真的更健康嗎?醫學博士伊恩.K.史密斯(Ian K. Smith)於《28天吃素潮計畫》一書中分享植物性飲食的好處,幫助讀者改變飲食習慣,達到自然減重、大量攝取身體關鍵營養素。以下為原書摘文:
怕鬆餅高糖高熱量?純素鬆餅也是美味好選擇!在家DIY純素鬆餅只需要簡單8步驟,再加上自己喜歡吃的水果、配料即可,用較無負擔的楓糖漿代替外食下午茶店鬆餅常附上的鮮奶油、果糖或煉乳,更加碼1撇步做出口感超鬆軟的鬆餅,讓大人小孩都能安心享用這道甜蜜下午茶。
頭髮隨著年齡增長,開始掉落而變得更加稀疏,其中飲食習慣也是影響落髮的原因。一般人掉髮可能會想說要吃什麼補充頭髮,但最好的方法其實是「先別吃」。創下世界最多禿頭治療紀錄、知名掉髮治療醫師方基浩於《56天!還你濃密頭髮》一書中,分享掉髮迷思、奇蹟生髮術,幫助讀者根治生髮問題,重拾自信。以下為原書摘文: