#老化

（優活健康網記者張瓊之／綜合整理）擁有白皙無瑕的肌膚，是所有愛美女性的夢想，不僅讓人感覺較年輕，永遠保持在18歲外，看起來也會比較有精神，但當肌膚失去光澤又乾燥，黑眼圈揮之不去時，外表就會看起來比實際年齡老，因此，為了做好肌膚保養，多數人無所不用其極，從花大錢購買保養品，到進行醫美療程應有盡有，但其實肌膚保養應從內開始。糖消化不完全　恐對膠原蛋白造成威脅特別是「糖」，不管是手搖飲料、巧克力、甜點裡都會看到它的身影，根據《優活》先前的報導指出，當糖大量進入人體，無法被消化代謝掉時，就會與蛋白質、脂肪、核甘酸結合，形成所謂的AGES（Advanced Glycation End Products）糖化終端產物，而這種物質就如同黏膠般，只要看到膠原蛋白、彈力蛋白等，就會一一將它們黏住，加速老化速度，並破壞由蛋白質所構築起的器官。舉例來說，像是皮膚底層的膠原蛋白，若被AGES纏上，破壞了平衡，很快的皮膚就會失去支撐，產生各種皺紋、鬆弛、失去光澤等，增加各種老化問題發生率。多喝水多吃奇異果　遠離糖威脅雖然造成老化的因素多，有分為內在因素及外在因素兩種，飲食只能算是外在因素的其中一種，但現在社會裡，所有吃的、喝的，為了增添口感，讓人容易吃下肚，幾乎都會添加「糖」，即使有意避開，仍會不自覺中招。所以，為避免加速肌膚老化速度，建議民眾應盡量少攝取含糖飲料、甜食等，多喝水、多吃含有抗氧化物的蔬菜、水果、維他命等，例如：番茄、香蕉、堅果、奇異果等，來減緩發炎，幫助肌膚維持水嫩光滑。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）每當天氣炎熱時，都會令人忍不住想來杯冰涼的飲料消暑，特別是學生常選擇含糖飲料，根據102～103年國民營養健康狀況變遷調查結果，有89.9％的國中生、85.3％的高中學生每週至少喝1次含糖飲料；其中，國中生平均每週喝超過6次、高中生平均每週喝將近8次，19～64歲成人平均每週喝將近7次。但其實含糖飲料不但無法解渴，反而容易攝取過多熱量及游離糖，增加肥胖、代謝異常、齲齒、心血管疾病風險，加速身體老化等風險，所以建議民眾，應遠離甜飲多喝水，以免消暑不成，疾病問題紛紛上身。多多、運動飲料　糖分也高得驚人除了含糖飲料外，就連咖啡、奶茶、運動飲料、優酪乳、發酵乳飲料（俗稱多多）、調味乳、碳酸飲料、果汁飲料等，也要特別留意，根據世界衛生組織建議，游離糖攝取量應低於攝取總熱量5％，若以健康體重60公斤的成人、輕度工作者，每日所需熱量約1800大卡，每日游離糖之熱量不超過攝取總熱量5％計算，相當於不超過90大卡，即22.5公克的糖，約4～5顆方糖。夏天解渴消暑3原則　你不可不知炎炎夏日，難免容易揮汗如雨、口乾舌燥，國健署呼籲，應遠離含糖飲料，多喝白開水及飲用低脂乳品，並掌健康守則，減少夏天負擔：1）看糖量標示／看清楚包裝食品的營養標示，包括每100毫升、每份及本包裝含幾份等標示並聰明換算，例如1罐480毫升新鮮屋茶飲，標示每100毫升的糖含量7公克，換算成1罐則含約34公克的糖。2）多喝白開水／喝水是人體最健康、最經濟的水分來源，不僅消暑無負擔且有利代謝循環，建議可隨身攜帶環保壺，提醒自己每天至少喝1500毫升的白開水，並應分次喝、慢慢喝，尤其從事戶外活動時，更應隨時補充水分以預防中暑或脫水。3）天天低脂乳／每日飲食指南建議國人每日應攝取1.5～2杯低脂乳品，適量飲用低脂鮮乳不但獲得豐富鈣質、蛋白質及維生素等均衡營養，也不用擔心攝取過多游離糖。

（優活健康網編輯部／綜合整理）科學研究證實，人的正常壽命應該可以達到120歲，但是能活到這個年齡的人卻很少。人們只有透過強身健體抵抗疾病的侵襲，才有可能堅持到正常壽命。衰老是不可抗拒的自然規律，但是如果能夠做好飲食保健，就可以延緩衰老，提高生命品質。1）營養全面，平衡膳食／長期絕對素食會使蛋白質供給不足，導致精神萎靡、反應遲鈍、大腦退化、患癡呆症等。所以，要做到葷素搭配、營養全面、平衡膳食。2）常吃有益血管健康的食物／如魚類能改善血管彈性，促進鈉鹽排泄；黑木耳及含吡嗪類物質的食物，如大蒜、洋蔥、蔥、茼蒿、香菇、草莓、鳳梨等，能抑制血小板聚集，防止血栓形成。3）常吃抗衰老食物／這類食物有核桃、芝麻、松子、桑椹、無花果、蓮子、紅棗、奇異果、桂圓、荔枝、杏及杏仁、木耳、黑糯米、蘑菇、胡蘿蔔、鵪鶉及鵪鶉蛋、蜂蜜、黃豆、花生、海參等。抗衰明星營養素核酸／核酸不足是人體衰老的主要原因之一，適當補充核酸，可以延緩衰老。胡蘿蔔素／具有抗癌、抗氧化作用，能發揮益壽延年的功效。抗衰食材聰明選1）豆類／營養全面，尤其適合老年人。2）番薯／抗癌益壽。3）穀類／清除體內有害物質。4）羊肉／益腎強身。5）胡蘿蔔／提高免疫力。6）黑木耳／預防心血管疾病。7）金針花／健腦。（本文摘自／吃好三餐，吃出健康／果禾文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）「米飯」除了含有很多助瘦的營養之外，其粒粒分明的顆粒狀必須要「確實咀嚼」，這個動作看似簡單，卻是發揮美容和健康效果的重要關鍵。只要充分咀嚼　就能抑制食欲一旦開始咀嚼食物，名為「瘦體素」的腦內荷爾蒙就會被分泌出來抑制食欲。此外，瘦體素也會下達指令，讓原本囤積在體內的脂肪開始燃燒。「咀嚼」等於打開「瘦的開關」但是拉麵或蕎麥麵等麵類，因為不太需要咀嚼就能吞下去，所以很容易吃得過快，「瘦的開關」就沒有機會被打開。相反地，粒狀的米飯會自然地增加咀嚼的次數與時間，所以可以順利開啟。只要咀嚼　消化吸收＆排出力就會提高當咀嚼開始進行時，指令會傳到大腦，胃部就會開始動作，「消化開關」也會跟著啟動。用餐時慢慢咀嚼，充滿消化酵素的消化液就會自然分泌出，胃也會一起漸漸地動起來。這樣一來，胃腸的消化吸收力會變好，把多餘東西排出體外的能力也會提高。或許很多人不知道，胃腸的七成原來是由肌肉組成，所以如果不經常使用就會逐漸衰弱。例如，常吃麵類這種不太需要咀嚼的食物，有可能造成胃腸衰弱，一旦胃腸機能變弱，消化吸收力以及排出力都會變差，結果就容易發胖。因此為了達到咀嚼的效果，食物的選擇就變得很重要。像是優格或蔬菜汁這種液體或柔軟的食品不太需要咀嚼，最好避免經常食用。但是粒狀的米飯因為需要經過確實咀嚼的動作，胃腸自然會跟著活動，對於減重瘦身就非常有效果。只要咀嚼　就有小臉效果所謂的咀嚼，也可以說是用來訓練出頸部或臉周肌肉的良好動作。透過咀嚼，臉部的肌肉可以變緊緻，輪廓也會改變，因此看起來就會比實際體重還要瘦。而且雙下巴或法令紋一旦消失，臉的感覺就會大大的改變，看起來甚至更年輕。只要咀嚼　就會分泌防止老化的荷爾蒙當我們在咀嚼米飯的時候，自然分泌出來的「唾液」不只能幫我們變瘦，還潛藏著重返年輕的力量。而且，「好好咀嚼再吞」的效果，在醫學上也已經得到相關證實。唾液裡含有一種「防止老化、重返年輕」的荷爾蒙腮腺激素，它可讓細胞的新陳代謝活性化、促進熱能釋出，具有「讓肌膚、肌肉或骨頭等等更具活性的效果，啟動從身體內部重返年輕」的驚人力量。要不要試試看「以較硬的米飯為主，且能好好咀嚼」的減重瘦身法來消除斑點、細紋、暗沉呢？據說在唾液裡，不只含有消化能力，還有防止嘴巴或喉嚨乾燥、預防細菌和病毒侵入的效果。那些經常分泌唾液的人，不僅是對過敏或感冒的抵抗力變強，也有助免疫力提升，甚至較不容易罹癌。「咀嚼」米飯的效果作用1）臉的肌肉變緊緻／可強化頸部或臉周肌肉，改變輪廓，看起來臉更小。作用2）抑制飲食過量／粒狀的米會增加咀嚼的次數，避免吃太快或過多。作用3）防止老化、重返年輕／唾液中的荷爾蒙有活化新陳代謝的作用，讓斑點、細紋、暗沉逐漸消失。作用4）腸胃吸收&排出力提升／慢慢咀嚼米飯，胃會分泌消化液，機能開始活絡，消化吸收力會變強。你是否完全了解「咀嚼米飯」的潛在力量了呢？總而言之，需要「咀嚼」的飲食，能夠一次實現從減重瘦身到美肌、健康的所有願望。從這一點來看，能自然產生「咀嚼」動作的米飯，可說是隨手可得的最佳減重食材。（本文摘自／超驚人！餐餐吃飯讓你瘦！米飯瘦腹力／台灣廣廈出版）

（優活健康網記者陳思綺／採訪報導）愛美是所有女人的天性，她們不容許自己臉上出現一點皺紋、黯沉、斑點及乾燥等老化問題，常常花大錢買保養品，效果卻有限，然而真正造成肌膚老化的元兇，其實就隱藏在肉眼看不見的地方。 霾害嚴重　都會區難免受空氣污染所苦皮膚科蘇承偉醫師表示，人類對於看得見的汙染，都會想辦法去避開，但卻不知道看不見的空氣霾害，才是肌膚老化最大關鍵，如工業都市所排放的廢氣、金屬殘留物、氧化粒子、金屬和汽車廢氣等，從顆粒較大的PM10到極，小至可以穿透肌膚的PM2.5，都會對肌膚造成不同程度傷害。各式各樣極微小且有害的污染物，隨時可能會滲入肌膚並損害肌膚原有的防禦力，造成角質代謝週期紊亂、加速老化、毛孔阻塞、痘痘與斑點增生、肌膚愈來愈敏感等。對付空汙造成肌膚老化　正確清潔不可少為減少空氣中污染物對肌膚的傷害，要特別注意清潔，一般的洗面乳能夠去除絕大部分附著在肌膚上的污染物質，但少數髒污顆粒還是會囤積在毛孔處。也因此，越來越多民眾透過其他方式來加強清潔，包括果酸煥膚、雷射，甚至近幾年來台灣也開始流行洗臉機，都是用來清除老廢角質，或是一般卸妝、洗面乳帶不走的殘妝及髒汙。正確清潔不可少，然而許多民眾因為臉部出油，一天洗上好幾次臉，或者是使用去漬力強、有去角質功效的洗面乳。但若是還是擔心空污導致清潔力不夠，醫師說，也可考慮，用適合的方式與工具，例如洗臉機，協助臉部清潔，將有效帶走臉部油脂與粉刺，減少長痘痘的機率。

（優活健康網編輯部／綜合整理）洗臉是保養的基本，而且和洗髮精一樣，不知道要選擇哪一種洗臉用品，或是認為都沒差，每次都選擇到適合的、只使用洗臉皂、只用熱水洗、只用水洗等，各種人都有。洗臉會因為每個人而有不同的保養方式，但保養方式錯誤，反而會造成粗糙。本篇除了能夠美麗肌膚的洗臉方式，將先不提洗臉本身具有的意義和扮演什麼角色，僅針對洗臉用品選擇方式、保養加以說明。錯誤的洗臉方式加速老化首先，是基本中的基本，也就是洗臉方式。當然，對於「雖然隨著年紀逐漸老化、細紋不斷增加，但這是我活著的證明」、「不太在意小事」的人來說，無論怎樣都沒關係。每天只要用自己喜愛的方式洗臉，再適當擦拭乾淨就夠了。但是，「希望看起來比實際年齡年輕」、「細紋儘可能愈少愈好」這麼想的人，就絕對不可以輕忽洗臉。臉部是身體所有肌膚中最年輕，但也最容易受到傷害的部位。平日的保養在5年後一定會反映在自己臉上。也有人認為「那種事我早就知道，所以我用的是調查很久後，看起來還不錯的化妝水和乳液」，可惜的是，在必須依賴廠商贊助的女性雜誌上，並沒有告訴大家正確的保養方式。也有人在取得醫師證照後，成為化妝品公司的廣告工具，似有若無地宣傳起化妝品和洗臉用品。在皮膚科專業書籍內，對於洗臉，一定會提到該如何做才正確？什麼對肌膚比較好？等問題，但發行的內容都帶有個人偏見，並未探討到事物的本質。臉和手相同，都是身體表面肌膚中，最常接觸到外界、受到最多傷害，但也是人們用來顯示自己年輕的部分。拿取毛巾大力擦洗身體的同時，也正在加快肌膚老化。若想保持年輕、看起來比實際年齡年輕，就必須仔細保養自己的肌膚。絕對不可以添加鍺金屬！以下，是洗臉的「禁止事項」。1）不可以大力擦拭2）必須徹底清除髒污（不易卸除的彩妝等務必以專用的卸妝產品清潔乾淨）3）淋浴時，禁止用高溫的熱水沖洗多次（尤其是早上）我想會有許多人都會覺得前述事項，不是非常理所當然的嗎？接下來，將說明清楚並一併告訴大家理由。第一個是不可以大力擦拭。這是因為皮膚只是輕輕地覆蓋在肌肉上方。假設將一個圓形尖物刺入皮膚內，皮膚將和橘子皮一樣，只要稍微施力，就能剝離身體。光是想像就覺得痛到受不了，而這也說明了皮膚是薄且脆弱的部位。當然，因為我們還活著，就算稍微剝離，也能夠再生回復原狀，但以手指大力按摩、利用美容滾輪等堅硬的物體磨臉部等，只能說愚蠢至極。之前一陣子鍺美容滾輪等受到大家關注，但事實上，鍺連一點美容的功效都沒有。元素性質非常接近鉛，毒性兩者差不多。至於鍺對人體的危害，要說的話真的一言難盡，只能先暫時捨棄不談。另外，1天至少徹底清除髒污1次。但不大力清洗又要徹底洗乾淨，在日文的世界，根本就是相互矛盾的詞，但皮膚很薄，就算堆積髒污也非常淺，因此只要使用適當的清潔用品，輕緩且溫柔地按摩皮膚，就能清洗乾淨了。化妝品，特別是防水型的，必須使用專用的卸除商品清潔臉部，塗抹後再沖洗乾淨。沖洗時，除了髒污和化妝品外，務必連清潔劑都必須徹底洗掉。尤其夜晚睡覺時，是肌膚再生的高峰時段，失眠和睡眠節奏亂掉，以及睡前未仔細清除髒污等，都會導致皮膚無法正常分泌皮脂，而常駐菌生態失去平衡、痤瘡丙酸桿菌過於活躍等，也會損傷肌膚的健康。習慣早上盆浴和淋浴的人，若沒有仔細清洗臉部，只會造成皮膚逐漸老化。（本文摘自／日本藥妝店全攻略指南／商周出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合整理）雖然大腦老化是一種自然的過程，但若是長期接觸空氣汙染、飲食不當、抽菸、酗酒等時，就會加速老化速度，導致腦細胞死亡、萎縮，進而影響到細胞正常的功能，以致於各種問題紛紛找上門！但除了這些之外，日前更有項最新研究發現，中風對大腦的傷害也不容忽視，因為只要一中風，它就會使大腦功能老化近8年，而目前此研究刊登於《中風期刊》。不分種族　中風都會對大腦產生傷害根據《每日郵報》指出，該研究主要是由美國密歇根大學，針對4900名65歲以上長者進行長達12年的研究，其中包括27項認知測試，結果發現，無論是黑人還是白人，只要中風後，不管是記憶力、認知功能等都會明顯下降許多，且大腦更會在一夜之間老化了近8年，完全推翻了先前黑人容易有認知功能問題的說法。對此研究人員表示，從此研究結果看來，中風對大腦的傷害，在種族上並沒有任何差異，所以，建議民眾要積極的預防中風，像是控制血壓、血糖、膽固醇，戒菸，以及讓身體保持於活躍的狀態等，如此一來，才能降低大腦老化的速度。多運動、攝取地中海飲食　有助於保護大腦除了預防中風、降低接觸增加大腦老化速度的危險因子外，過去也有研究指出，多運動、攝取地中海飲食可能保護大腦健康，讓腦袋不容易老化，因為地中海飲食含有大量的新鮮蔬果、雞肉、海鮮、堅果等，有助於減少大腦中小血管的損傷，降低中風、失智症的風險，簡單來說，就是能保護大腦健康不易老化。至於運動，因為有助提升大腦整體功能，特別是會增加海馬迴體積，所以，可使大腦老化逆轉1至2年。

（撰文：Frank  Chen） （諮詢專家：成大醫院皮膚科主治醫師楊朝鈞） （圖片來源：優活健康網） 臉上突然多了黑斑或皺紋時，多數的愛美女性會急如熱鍋螞蟻，試圖找尋各種除斑消皺的產品，在臉上塗塗抹抹，就怕皺紋透露年齡的秘密！不過，在勤奮保養肌膚的同時，妳是否忘了頭皮也需要一起保養？成大醫院皮膚科主治醫師楊朝鈞指出，過了30歲之後，頭皮與肌膚一樣會逐漸老化，頭髮將一根一根離開，除了讓髮質乾澀、易斷，恐怕還會產生難以挽回的髮量危機！ 頭髮越來越稀疏？頭皮恐已老化 什麼是頭皮老化？頭皮會隨著年齡增加而老化，當頭髮失去營養，就會開始逐漸掉落；整體而言，被大眾所熟知落髮問題，大多是遺傳性雄性禿、休止期落髮、頭癬、缺鐵性落髮，但其實，頭皮老化也會造成落髮，尤其現代女性因生活壓力、作息失調，或為求髮型變化時常染燙，長時間下，也會加速頭髮老化，甚至衍伸出可怕的髮量危機。 楊醫師觀察，頭皮老化約30歲以後就會顯現，其中，老化過程會發現，髮量漸漸變少，髮型會愈來愈塌。值得注意的是，如果平常愛吃油炸、辛辣類的食物，或是作息不正常，在大眾普遍不了解什麼是保養頭皮的觀念下，很容易過了40歲後，就開始大量落髮！   一般來說，正常的落髮量，每天落在50到100根之間，然而，如果發現吹頭髮時，掉落在地上的頭髮異常的多，且維持時間更超過一個月以上，就要提高警覺，最好趕緊向皮膚科醫師求救！ 5要訣　養護頭皮更到位！ 1） 洗髮產品選擇／不同髮質應挑選不同種類的洗護髮產品，例如，油性髮質應使用清爽型，而乾、中性髮質則可使用滋養型洗護髮產品，沖洗水溫別過燙，並可以用指腹輕輕的以畫圓的方式進行頭皮按摩，可減少對頭皮的傷害，並促進頭皮循環。楊醫師表示，洗髮不宜使用清潔力過強的洗髮精，更應避開成分含有陰離子介面或性劑（Sodium Lauryl Sulfate，SLS）強力清潔產品，如果長期久洗，會讓頭皮乾澀、發炎，甚至加快頭皮老化。 2） 頭皮保養／可選擇含有人參、冬蟲夏草、靈芝等中藥萃取的溫和養髮精華，楊醫師也指出，這些成分對滋潤與養護頭皮仍有幫助。過程中若同時搭配按摩頭皮的方式，改善頭髮生長環境，促進頭皮循環，讓長出來的頭髮更健康不易斷落。 3） 頭皮防曬／很多人不知道其實頭皮就跟肌膚一樣，都會受到紫外線的照射，而出現光老化，建議30歲以上的族群，外出最好能戴一頂帽子隔絕紫外線。 4） 避免過度燙染／不少愛美的女性，平均每2個月就會到美髮沙龍店改造型，然而燙染中的化學藥劑，若過於頻繁接觸，很容易造成頭皮發炎、毛囊萎縮，頭髮可能真的會一去不復返。 5） 生活作息正常／熬夜、吃油炸、吃甜食等行為，不少人都知道會使肌膚老化，同樣的是，頭皮也會受到影響，因此建議最好能把生活各種壞習慣改掉，除了能減少皺紋產生，同時也能減少頭皮老化的風險。 楊醫師提醒，大多數的民眾只在乎保養臉上的肌膚，卻全然忘記頭皮也應該要一同保養，若在40歲後，落髮量明顯增多，就應趕緊就醫，以免症狀加劇，進而傷了自信！   頭皮不老化秀髮更豐盈 熟齡女性專用產品：http://goo.gl/AlZFFW