時序進入春天，春天時節日夜溫差大，白天可能飆到高達30度，夜晚則降到20度以下，這樣大的溫差對於心血管疾病患者可說是一大負擔，可能導致心肌梗塞或是中風等情況。《優活健康網》特摘營養師柯曉彤所撰此文，分享「5種健康飲食」遠離心血管疾病。
特別企劃：護心血管
特別企劃：保健食品
端午連假將屆，和親人好友聚餐時，美食當前往往很難克制。目前市面上為了因應聚餐大吃大喝，有許多阻斷系列的產品可供選擇，成分五花八門，最常見的包括白腎豆、山苦瓜、洋車前子、非洲芒果籽等。《優活健康網》特摘此篇，專業藥師建議吃這些產品之前，應該先弄清楚成分功效、正確食用，才能達到預期的目標，吃錯了可是一點用也沒有。
一位65歲病人，糖尿病控制良好，血糖和糖化血色素都在正常範圍，但他認為回診太麻煩，改為在附近藥局買藥服用，半年後回診竟發現糖化血色素飆到8%，腎功能嚴重惡化，尿蛋白也超標，已罹患糖尿病腎病變第3期。醫師提醒，腎臟代償能力強，即使腎功能已流失，身體功能仍維持正常，因此糖尿病腎病變，成為容易被忽視的慢性病變之一。
在這個世代，內向者常被誤解為能力不足、人際障礙，但事實卻不是這樣。美國精神科醫師大山榮作於《喚醒你強大的內向潛能》一書中，運用豐富醫療實務經驗、最新心理研究，結合多位內向型名人的真實故事，顛覆「內向性格」的偏見與誤解，幫助內向者打造影響力，只要用對方式就能發揮驚人的力量。以下為原書摘文：
（優活健康網編輯部／綜合整理）吐司、蛋糕、刨冰，不可否認，在日常生活中，處處可以看到果醬的身影。在古代，果醬是貴族獨有的享受，是一種天然、健康、營養豐富的食品；然而，現代食品科技發達，你真的能確定，兩千年後的今天，果醬仍然是天然的健康食品嗎？合成色素可能引發過敏反應大家都知道，新鮮水果容易腐壞，保存不易；吃之前還要洗滌、剝皮或切塊，相較之下，罐裝果醬不僅易於保存，而且取用容易。以一罐草莓醬來說，為...
（優活健康網編輯部／綜合整理）Q1） 煮粥要用白米煮還是隔夜飯呢？哪一種比較好吃？建議使用白米熬煮，因為能夠控制米煮出來的軟綿程度，熬到像粥糜一樣也沒有問題，更可以在熟成之時加入調味，使之更加與食材風味合而為一；相反的，如果是使用隔夜飯的話，不管再怎麼熬煮，最後出來都會像「湯泡飯」，因為熟成的過程已經固定，無法再將味道融入粥中，導致吃起來粒粒分明，相對的口感味道都會較差。Q2） 隔夜粥要加熱吃，內...
（優活健康網編輯部／綜合整理）歐普拉(Oprah G. Winfrey)是美國電視、電影、出版界的天王巨星，她主持的「歐普拉脫口秀」 (TheOprah Winfrey Show)從1986年開播至2011年，前後25年共計4561集，每集收看人數在幾百萬到上千萬人之多，是美國收視率最高的脫口秀節目，累積的財富達30億美元，對慈善和教育捐獻非常慷慨。廣為人知地，她也是知名度很高的中輟生。歐普拉在父...
（優活健康網編輯部／綜合整理） 薑黃早在中國和古印度時代就被用來治療疾病，至今已經有幾千年的歷史。近十多年的薑黃研究顯示，薑黃是一種具有多種保健功效的食物。薑黃從早期被運用在咖哩發展至今，更廣泛的被運用在各種料理、飲品中。幾乎沒有副作用 既天然又具食療薑黃的多元藥理作用，更是受到醫界矚目。截至目前，薑黃的藥理作用多在動物實驗的階段，但近百年來有超過數千篇相關的科學論文發表，薑黃被發現具有抗發炎、抗...
（優活健康網編輯部／綜合整理）沒有人樂見自己中年失業，即使投資績效良好，無須憂慮家庭生計，也不該沾沾自喜，因為靠買賣股票就能維生，絕對不是應該給予子女的正向榜樣。不過，就教養子女的這個層面來說，卻又印證了中國那句俗諺：「塞翁失馬，焉知非福。」當時三個子女陸續進入國、高中就讀，因為我已不再上班，才有足夠的時間和精力陪他們走過徬徨叛逆的階段，一方面讓他們不致走岔了路，二方面可以順著他們的天賦去發展。適...
（優活健康網編輯部／綜合整理）選購調味料時，請務必選擇品質優良的產品。在此呼籲各位，一定要重新認識那些遵循古法釀造的天然調味料，不要以價格作為選購標準。純天然釀造的調味料，是花許多的時間與工夫才完成的產品；相反的，市售的速成調味料，風味不但缺乏層次，甚至會用胺基酸等添加物蒙騙社會大眾。醬油／醬油」是料理中最重要的調味料之一。以充分拌勻蒸熟的黃豆和炒過、磨碎的小麥製成醬油醪，接著將醬油醪倒入木桶中，...
（優活健康網編輯部／綜合整理）精製過的白砂糖屬於化學物質，有害人體健康，請各位盡量避免食用。現在，我想進一步說明白砂糖的製作過程。白砂糖是由蔗糖中榨取出物質，利用石灰及二氧化碳使污垢沉澱，去除多餘的雜質之後，再進一步精製而成。精緻砂糖的礦物質維生素會流失雖然石灰及二氧化碳會在製作過程中被清除乾淨，但這種沉澱雜質的方式，還是多少會讓人覺得不安。此外，經過精製之後，砂糖中含有的礦物質和維生素也會跟著流...
（優活健康網編輯部／綜合整理）豆漿營養豐富，易被人體消化吸收，是預防高血壓、高脂血症和動脈硬化的佳品。但是，不是任何體質的人都適合喝豆漿。1） 脾胃虛寒者不宜喝／豆漿性味偏寒，所以，脾胃虛寒的人要少喝。消化不良、腎功能低下的患者都要注意。急性胃炎和慢性胃炎患者食用豆製品時，會刺激胃酸分泌，過多的胃酸將會引起胃脹等不適，更有可能加重病情。2） 病後體虛者不宜喝／大豆中含有高量的嘌呤成分，...
（優活健康網編輯部／綜合整理）菇類熱量較低，是相當受女性歡迎的瘦身食材，但超市販賣的便宜菇類，全都是人工食品，請千萬不要因為貪小便宜而購買。各位不妨思考看看，菇類是如何種植而成？金針菇與蘑菇陰性最強一般來說，菇類都是種植在陰暗潮濕、溫度維持在28度的溫室裡，經過一週到10天的時間才得以採收。而菌種也是農家親手培植的，就連香菇的菌種也是以人工方式增生，並且重複使用。這種種植方式會讓菇類呈極陰性，請各...
（優活健康網編輯部／綜合整理）燜燒罐雖然方便，但在開始使用之前，要好好做功課了解燜燒罐的習性，才能大大增加成功機率囉！注意事項1）乳製品不宜放置太久，可能會導致內容物腐敗。建議要放在燜燒罐的乳製品，需要「烹煮」過（譬如濃湯，但也須儘快食用完畢）。2）避免檸檬汁、酸梅汁等酸性飲品，以防影響燜燒罐保溫功能。3）避免乾冰、碳酸飲料，以防內壓上升，導致上蓋無法開啟，或是內容物噴出、上蓋損壞等危險。4）避免...
