吃螃蟹注意！日本絨螯蟹檢出「世紀之毒」戴奧辛：食藥署邊境全面嚴查
日本進口絨螯蟹檢出戴奧辛
衛生福利部食品藥物管理署9日例行公布邊境檢驗不合格資訊，共6項產品違規，包括越南紫米、法國乾酪等，被檢出農藥超標或其他不合格狀況，全數退運或銷毀。
這次有業者從日本進口的2批絨螯蟹，被檢出戴奧辛每克濕重4.5皮克及8.0皮克、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和每克濕重10.1皮克，共10公斤須依規定退運或銷毀。
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未來邊境查驗抽驗100%
食藥署北區管理中心主任劉芳銘告訴媒體，依據「食品含戴奧辛及多氯聯苯處理規範」，戴奧辛限值為每克濕重3.5皮克、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和限值為每克濕重6.5皮克。
由於戴奧辛對人體環境影響大，劉芳銘說，日本絨螯蟹過去無不合格紀錄，原本是一般抽批查驗2%到10%，食藥署回溯近3年從日本絨螯蟹進口紀錄，共報驗輸入63批，檢驗了22批，只有9日發現的這2批不合格。
「日本絨螯蟹跟大閘蟹同屬不同種，但非大閘蟹。」劉芳銘解釋，針對這名業者調整為逐批查驗，抽驗比例為100%；至於整體從日本輸入絨螯蟹，2026年6月4日起至2027年6月3日止，在邊境採監視查驗，也就是100%逐批查驗，且就是算達到合格門檻也不會調整抽驗比例。
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戴奧辛目前沒有解毒劑
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受媒體電訪說明，戴奧辛被稱為世紀之毒，事實上為400多種化合物的總稱，多是來自工業製程，例如含特定物質垃圾不完全燃燒等。
戴奧辛對人體的影響又分成短時間內大量暴露及長時間低劑量累積。顏宗海說，前者會引起皮膚病變、肝功能異常等，後者則可能致癌、免疫功能異常，甚至導致流產、畸形胎等。顏宗海建議預防的方式，戴奧辛容易累積在內臟、肥肉中，目前沒有解毒劑，建議多攝取新鮮蔬菜水果，少吃內臟、肥肉。
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