不只有塑化劑！從生活用品到餐桌都有毒？醫教2招避免接觸環境毒素
環境毒素增乳癌風險
環保已成為全球共識，從預防醫學角度來看，環境保護與健康緊密相連。中研院與國衛院一項歷時20年、追蹤上萬名台灣人的合作研究指出，常見塑化劑之一的鄰苯二甲酸二（DEHP）與女性乳癌風險具有關聯。
研究指出，當DEHP暴露與MEHP%同時偏高，再合併初經年齡早於14歲時，乳癌風險可達未具備這3項風險因子者的7.52倍；這項研究提醒我們，環境污染不只是環保議題，而是必須被重視的健康風險。
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從生活用品到餐桌都有毒
環境毒素有哪些？聯安預防醫學機構聯欣診所院長顏佐樺表示，說到環境毒素，許多人會先想到塑化劑，但生活中的環境毒素其實比想像中更廣，不論是生活用品、飲食，甚至是潮濕環境，都可能成為環境毒素的來源。
這些環境毒素不是一次大量進入身體，而是在日常生活中一點一滴累積，若長期暴露在環境毒素之下或身體的代謝能力跟不上，可能就會干擾內分泌調節、增加慢性發炎風險，進而影響整體健康狀態。
以下為常見的環境毒素來源：
- 生活用品：塑膠容器、香精、熱感應紙，可能增加塑化劑接觸；部分防水、防油、防汙產品，則可能與全氟物質（PFAS）暴露有關。
- 飲食：大型魚類、米製品、清洗不完全的蔬果，可能增加重金屬或農藥殘留暴露；高溫燒烤、煎炸至焦黑的食物，也可能產生不利健康的物質。
- 潮濕環境：台灣氣候潮濕，穀物、堅果、咖啡豆若保存不當，也可能增加黴菌毒素風險。
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2招減少接觸環境毒素
顏佐樺指出，面對生活中可能接觸到的各種環境有害物質，最重要的是提升身體清除廢物的能力，建議從以下2個面向著手：
1. 減少接觸
在日常生活中，盡量減少塑膠製品接觸，以及罐頭食品、人工色素、乳化劑和代糖的攝取，是降低環境毒素暴露的重要第一步。只要先減輕身體的「進口負荷」，身體才有更多餘裕維持代謝與修復。
2. 強化排除，優化肝臟解毒與腸道與腎臟代謝等功能
身體處理環境有害物質的過程，是一個高度依賴「能量」與「營養」的生化過程，尤其肝臟處理毒素需要精密的養分支持。對於長期疲勞、腸胃狀況不穩、代謝異常，或已有慢性發炎、荷爾蒙失衡疑慮的人，則可進一步透過專業醫療與營養評估，由醫師與營養師共同協助。
顏佐樺呼籲，減少毒素負擔可先從每天最常接觸的生活細節做起。盛裝熱食時，盡量選擇玻璃、不鏽鋼或陶瓷容器；潮濕季節應注意除濕與通風，乾貨、堅果及咖啡豆也要妥善密封保存；飲食方面則應減少高度加工食品，選擇來源單純、添加物較少的食物，降低不必要的環境毒素暴露，減輕身體負擔。
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