#消暑

（優活健康網記者徐平／綜合報導）飯後來杯手搖飲幾乎是酷夏的必備消暑「涼」方，但含糖飲料不但無法解渴，小小一杯飲料更隱藏巨大的健康危機。國民健康署發布的新版國民飲食指標草案，增列「每日飲食中外加糖攝取量不宜超過總熱量10%之上限」的建議，以手搖飲為例，大杯全糖烏龍茶（約700毫升），外加糖量約57.4公克（熱量約230大卡），飲用一杯即超過每日上限，徒增健康負擔。原料營養密度低　攝取過量恐增疾病風險據102-105年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，高達93.9%的國中生及88.9%的高中學生、83.6%的19-44歲成人每週至少喝1次含糖飲料。另外市售含糖飲料原料營養密度低，不但無法解渴，反而會因攝取過多的熱量及外加糖增加肥胖、代謝症候群及心血管疾病風險。無糖生活三技巧　省錢消暑又解渴鑑於我國肥胖及代謝症候群的上升趨勢明顯，科學實證已充分指出「糖」對健康的危害，國民健康署新版國民飲食指標草案顯示，若以健康體重50-60公斤的成人、輕度工作者，每日所需熱量約1500-1800大卡，外加糖攝取量不宜超過150-180大卡，即37.5-45公克的糖。國民健康署建議民眾實踐無糖生活三技巧：不但省錢、消暑，又能解渴、健康，讓全民一起來減糖、增健康：1）　喝開水／建議國人養成每天至少喝6-8杯的白開水，取代含糖飲料，可避免過多熱量攝取，並應分次喝、慢慢喝。為豐富白開水的口感，可在白開水中加入少量檸檬片簡單提味，或加入花草、茶葉泡製成冷泡茶、花果茶等無糖風味飲，增添喝水的樂趣。2）　看標示／建議消費者購買現調飲料時，可參考店家提供資訊，選擇低熱量、少加料、無糖等飲料為宜。3）　原味乳／我國每日飲食指南建議國人每日應攝取1.5-2杯（每杯240ml）為宜，目前無證據顯示原味乳品中的乳糖對健康有不良影響故原味乳品為較優質的乳品選擇。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）入夏以來台北地區像一大悶燒鍋，加上位處盆地熱氣散不出，連日溫度飆破38度，在炎熱環境下，鑄鐵師傅、廚師及烘培工作的等在外工作的族群，有哪些方法可以消暑解熱呢？4類食材清熱利水　補充能量恢復疲勞衛生福利部臺北醫院中醫科主任陳明珠表示，所謂「吃補」是配合節氣以當季食物補充營養，如夏季取材溫潤涼性食物的「涼補」，就是透過食用性味不過度溫燥熱性的食物藥材，提升身體的方式，並藉此提昇元氣、改善體內寒熱溫涼性質的不平衡。夏季食用當令且具清熱退火的絲瓜、冬瓜、苦瓜、百合、高麗菜、地瓜葉、黑木耳等，不但有助清熱利水、快速補充能量恢復疲勞：1）　有助清心火／椰子水、絲瓜、冬瓜、苦瓜。2）　有助造血及穩定神經／百合、薏苡仁、高麗菜、茼蒿、地瓜葉、波菜、莧菜、紅莧菜、黑木耳、海藻各自富含多種礦物質及維生素。3）　快速補充能量恢復疲勞／大小黃瓜、哈密瓜…等，富含維他命及纖維素與多醣的多種瓜果類。4）　滋養效果極佳／雞肉、深海魚肉、蝦蟹貝類等富含低脂肉類的優質蛋白。應依照每人身體狀態進補陳明珠主任提醒，易腹瀉者、潰瘍性胃病忌用或少用性涼冷的食材；易抽筋者應少服用利小便的食物；限制蛋白質攝取者也應減少食用高蛋白質類海洋性肉類。「吃補」是為了提升健康，別誤把「進補」當做主要治療方式。若要進行涼補，應視個人身體情況取決食物或藥物作補，每個人身體狀態不同，簽完別依樣畫葫蘆，進補的頻率也應視個人情況調整，補過頭也會容易造成身體負擔。

（優活健康網新聞部／綜合報導）時序已進入夏季，臺灣位屬亞熱帶氣候，天氣悶熱難耐，連日曝曬於陽光下，許多人開始曬黑、長痘，苦不堪言。也是由於紫外線的破壞、黑色素的沉澱，使得肌齡逐漸老化，導致看起來比實際年齡更為年長。綬草含活性成份　也可外敷收斂傷口 鄒瑋倫中醫師表示除了一般富含維生素C的蔬果，如檸檬、奇異果、草莓、柳丁、芭樂，在中醫裡，也常用抗氧化祕寶—綬草，來作為回溯肌齡的良方，其中所含的活性成份，更大大高於維生素Ｃ。綬草性甘、苦、平，在傳統醫療用途裡，常用於搗碎外敷於傷口，更可有效收斂傷口，加快復原速度及肌膚新生。富含天然類黃酮　其抗氧化力強過維生素C&E大家都知道人體老化的元兇，是自由基在作祟，但一般人不知道的是，綬草萃取物中含有多種活性因子，其中的類黃酮與阿魏酸，不但具有高抗氧化力，更能大幅減少體內自由基。類黃酮公認是世界上最強之抗氧化劑，且分子結構小，又是水溶性，容易被人體吸收。類黃酮的抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍！綬草有效舒緩發炎阿魏酸則是一種只存在於植物中的成分，植物的細胞壁之所以強韌，便是靠阿魏酸將纖維多醣體和蛋白質黏著在一起，若是運用在保養品中，更有助於人體細胞排列更加緊密。在許多國際研究中顯示，當阿魏酸與維生素C+E同時作用，可以將對抗日曬的能力從4倍提高到8倍，進一步抵禦紫外線對皮膚的危害。另外，對於抵抗發炎、傷口修護，阿魏酸皆占有一席之地。古老與現代相遇　綬草醫藥保養應用廣泛而回到綬草，鄒瑋倫中醫師指出，在中醫裡，綬草藥用之說最早出現於《滇南本草》，而後於《湖南藥物志》中也有提到綬草，綬草在中醫運用上常用於毒蛇咬傷、燒燙傷、瘡瘍癰腫等。在醫藥用途上可說是十分廣泛，近年來，也陸續成為保養品中的新興成份，對皮膚修護有不錯的表現。肌膚營養成份　宜從天然下手 在給予肌膚各種營養素上，鄒瑋倫中醫師建議，以天然的成份為主要來源為佳，在炎熱的夏日，不妨試試含有綬草成份的保養品用於肌膚，綬草其中的活性成份，更能使人體抗氧化力大大提升！（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）炎炎夏日中，多數人整日窩在冷氣房或喝冰水消暑，也都可能造成氣管收縮，引發氣喘發作，台灣胸腔暨重症加護醫學會理事長余忠仁表示，氣喘患者普遍在冬天比較「乖」，夏天則較大意。夏天就咳　氣管發炎不治療曾有一位病患反映自己每逢夏天都在感冒，反覆咳嗽喉癢無法痊癒，輾轉看過好幾個醫生都未能好轉，直到回診氣喘主治醫師才知道，原來病人一入夏就自作主張停了氣喘用藥，住家附近正好在河岸邊，入夏後浴廁臥室和浴廁牆邊常出現黴斑，每到夏天就咳的表現其實是氣管一直在發炎，但卻沒有治療所致。憑感覺停藥　存在很大風險氣喘奪命不分季節，氣喘患者的氣管發炎狀態是無時無刻，必須長期治療控制，而非沒有症狀或沒有發作就不必治療，患者光憑感覺自我減藥或停藥，都存在很大的風險，建議應該和醫師討論與評估，才能有效控制病情。氣喘患者　不到5年增10萬根據近年健保資料庫顯示，台灣近年來氣喘患者人數劇增，不到5年增加逾10萬人，其中，死亡率比一般氣喘患者高出5倍的嚴重氣喘患者，增加數也不遑多讓，5年內患者的成長幅度將近14％，約有6％的氣喘患者屬於這類嚴重氣喘。高溫潮濕生黴菌　是氣喘隱憂據臨床觀察發現，嚴重氣喘控制不佳比例高達20％，余忠仁理事長指出，若平時用藥不遵循醫囑，再加上因高溫潮濕而孳生的誘發因子之一黴菌，將是嚴重氣喘患者的一大隱憂，他呼籲嚴重氣喘患者夏季更應注意氣喘控制，千萬不可擅自停藥或減藥，可以經過專科醫師討論與評估，調整治療劑量和治療用藥。

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）夏日氣溫動輒飆破38度，豔陽火辣辣，除了躲在室內吹冷氣外，大家都想盡辦法消暑，有許多常出外景拍攝的藝人分享夏天散熱方式，如車上放置小冰箱自備消暑醋飲、自製薄荷噴霧等，這樣的做法對於散熱的成效大嗎？其實坊間流傳一些謬誤的消暑方式，一不注意可能影響健康。天氣熱，人體的自然反應就是出汗散熱，然而許多消暑法卻是背道而馳，有些人在夏季喜歡利用快速降溫、冰鎮的方法阻止皮膚發汗，以降低人體溫度，其實這只能暫時降低身體溫度，只要時間一拉長人體的溫度會更高。青草茶、苦茶助退火　這些族群要忌口炎炎夏日，不少民眾會來一杯青草茶或苦茶退火兼解渴，但中醫提醒，青草茶屬性偏寒涼，雖然對於火氣旺盛者有退火幫助，但若過量攝取也容易對身體造成負擔，尤其是正值生理期、經常性腹瀉、懷孕或體質偏冷的民眾，不宜過量攝取。至於苦茶大多使用去肝火或解熱的藥草熬煮，對於容易口乾舌燥，體質較燥熱的人，適量飲用有助改善狀況，但若是體質屬於冷底的民眾，喝苦茶容易有拉肚子情況，就要減少飲用。擊退高溫熱氣　綠豆、薏仁功效大除了青草茶與苦茶外，夏日的消暑食品，也不能錯過綠豆跟薏仁，綠豆富含植物性蛋白質、維生素A、B1、B2、E、鈣、磷、鐵、菸鹼酸、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養素，富含維生素的綠豆有助排出體內有害物質；而膳食纖維能促進腸胃蠕動，預防便秘。中醫認為，綠豆性涼、味甘，能入心、胃經，具清熱解毒、利尿消腫、潤喉止渴的功效。不過，營養師提醒，如果正在服用中藥建議避免同時食用綠豆，否則藥性可能會減低。而薏仁味甘淡，微寒，歸脾、胃、肺經，有助利水滲濕、健脾等。其含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素 B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質，有助加速體內新陳代謝，並改善皮膚粗糙狀況。孕婦禁食薏仁　選購市面認證產品為佳余朱青營養師提醒，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，會促使子宮收縮，建議孕婦禁食。另外，綠豆及薏仁屬澱粉類，若有進行體重管理者，也要注意食用的份量，避免攝取過多熱量。此外，坊間的綠豆、薏仁曾被多次檢驗出農藥殘留，常令民眾在挑選時無所適從，對於忙碌的現代人來說，選購市面上通過SGS認證，零農藥及無重金屬殘留的沖泡產品也是一種替代方法。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）一名55歲婦女，接連幾天睡不好，合併有頭痛、頭昏、疲累無力感，由家人陪同到醫院中醫科看診，經醫師問診、把脈，診斷患者為中暑，經中藥及針灸治療，佐以攝取清熱、瀉火、解渴、利尿等功效食物後康復。苗栗醫院中醫科醫師康鍾禧指出，時序進入夏至後，高溫酷熱的天氣，民眾一不小心，很容易就中暑，門診最近就出現好幾例，因此提醒民眾多做預防，尤其中暑嚴重者，有可能休克，千萬不要輕忽。幼兒、高齡、身型大者　屬中暑高危險群中暑中醫又叫做「中暍」或「發痧」，是指在酷熱的環境下，人體無法適應溫度，導致體內熱能累積太多所引起的健康問題，5歲以下幼兒、65歲以上高齡者、身型較大者、有脫水傾向者(例如：下痢）、有發燒者、睡眠不足者，屬高危險群，應特別注意，面臨屢創高溫的炎炎夏日，該如何消暑呢? 康鍾禧醫師傳授中醫消暑「涼」方，幫助大家輕鬆度過酷暑：1）多吃清熱、解渴食物／藉由飲食性質，可對人體達到補瀉作用，因此適度攝取清熱、瀉火、解渴、利尿等功效食物，可以預防中暑，如西瓜、綠豆湯、苦茶、仙草、水梨等，都是炎夏消暑又方便取得的食物。2）生脈飲益氣／適用於預防中暑、頭昏、有氣無力、口乾尿少、解除疲勞、氣虛脈弱者，也可長期服用，組成為黨參3錢、麥門冬5錢，五味子1錢，也可加黃耆3錢、紅棗3至5顆等，水煎代茶飲。3）穴道按摩／運用簡單的穴位按摩來預防、治療或緩和中暑症狀，都非常有效，如：用大姆指按壓上嘴唇上方正中，鼻溝上三分之一的人中穴；從兩耳尖直上，當頭之正中取之百會穴；以及後腦枕部凹陷處的風池穴；用雙手抓提肩膀上的肩井穴等，對中暑病患皆可先行急救，並立即送醫。4）刮痧外治法／輕度中暑可採取刮痧來減輕不適症狀，選擇穴位如肩井穴，輕輕刮至皮膚呈現紅色即可，需選用平滑的器具、使用潤滑油、順同一方向刮，另外像是血壓低、喝醉酒，或者過餓、過飽，身體太虛弱以及孕婦等，都不適合刮痧。

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）天氣炎熱得直冒汗，很多人都快要中暑了，這時吃一盤西瓜，必定是能解暑熱，雖然西瓜可以止渴利尿，消暑熱，非常受到大家喜愛，但卻有些人是不能吃多；營養師提醒，尤其是糖尿病、腎臟病患者，都得要適量。糖尿病及腎臟病　一天只能吃250克西瓜哪些人吃西瓜要節制？台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科周千欽營養師指出，一般人每人每天最好只吃兩份水果，以免果糖攝取過多，西瓜也不例外，吃西瓜也要注意份量，以西瓜去皮切塊，一份為250克，大約就是一飯碗的量；至於糖尿病人及腎臟病人，要限糖限水，吃西瓜份量就要節制，一天一份即可。一顆西瓜九成是水份營養師周千欽表示，西瓜是糖份高和水份高的水果，西瓜大約有九成都是水份，也使得夏天吃西瓜會感到清涼；至於營養成分也很多，包括有維生素A與B群，葡萄糖與果糖，西瓜也有胡蘿蔔素與茄紅素，可以增加身體抗氧化。 生理期不宜吃西瓜另外，傳統中醫認為，西瓜是寒涼性水果，對於偏寒體質者也要少吃。周千欽營養師說，尤其是女性在月經期間，若是有手腳冰冷，就不適宜吃西瓜；俗話說，「暗頭仔食西瓜，半瞑反症」，所以，吃西瓜最好是白天的時候吃，晚上就不宜吃。

（優活健康網編輯部／綜合整理）每到炎熱的夏季，家家都會煮綠豆湯來消暑，一碗碧綠、清澈的綠豆湯算得上是盛夏最經典的消暑湯水了。綠豆湯能清熱解毒、止渴消暑，幾乎所有的中國人都知道。中醫認為，綠豆有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃功效，夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等症。尤其是在高溫環境工作的人出汗多，最宜喝綠豆湯，不僅能夠清暑益氣、止渴利尿，還能及時補充、維持體液的平衡。不過就這麼一道簡簡單單的綠豆湯，煮起來也頗有講究。由於綠豆皮肉的功能略有不同，綠豆皮味甘性寒，清熱之力稍強，而其肉解毒之功更勝。因此，若是夏日消暑，綠豆湯則不宜煮得過久，大火煮開繼續煮五六分鐘則可。此時綠豆湯顏色碧綠、清澈誘人，取清湯飲之便有很好的消暑功效。為了保健，最好把綠豆煮得酥爛，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果雖減弱，但清熱解毒、健脾去濕的作用有所增強，也是非常適合夏季的飲品。防中暑可以喝「綠豆銀花湯」，效果比單純的綠豆湯更好。綠豆銀花湯製作材料／綠豆100克，金銀花30克。製作方法／綠豆、金銀花洗淨，一同入鍋，加適量水，大火煮五、六分鐘，飲湯。功效／清熱解毒、消暑下氣，尤適於頭痛、口渴、小便赤者飲用。綠豆不僅是食品，也是一味中藥。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。中醫認為，寒涼體質者、老人、兒童、體質虛弱者，以及正在服用各類藥物的人、經期女性均不適宜喝綠豆湯。1）寒涼體質者／這類人通常會有四肢冰涼、乏力、腰腿冷痛、腹脹腹瀉等症狀。他們不宜常喝綠豆湯，若經常飲用綠豆湯或食用綠豆會加重症狀，甚至引發其他疾病。2）老人、兒童、體質虛弱者／這類人群腸胃消化功能較差，而綠豆中蛋白質含量非常高，不易消化。因此，老人、兒童及體質虛弱者，喝綠豆湯容易因消化不良導致腹瀉。3）正在服藥的人／由於綠豆具有解毒作用，因此服藥同時喝綠豆湯會影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免降低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，與綠豆湯（粥）或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。4）經期女性／月經期她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食物，容易傷害脾胃，因此，不宜飲用綠豆湯。另外，不少人喜歡把做好的綠豆湯放進冰箱裡，圖個口感更加冰爽。不過，這實在不是好主意，綠豆本已寒涼，再經過冰鎮，更是寒上加寒，容易造成脾胃失衡，引起腹瀉。對於不宜飲用綠豆湯的人來說，可以換一種方法煮綠豆粥，綠豆經過長時間熬煮會降低其涼性。比如「薏米綠豆粥」不僅能消暑解毒、健脾利濕，還能美白嫩膚，是理想的消暑食品。取綠豆一百克、薏米五十克、糖桂花十克；將綠豆、薏米洗淨，放入鍋中加適量水，大火煮開後轉小火煮至綠豆、薏米酥爛，關火、盛入碗內，均勻地撒上糖桂花即可。綠豆湯的妙用／如果上火了，口舌生瘡、喉嚨腫痛，那麼不妨先把綠豆加適量水煮開後，蓋鍋煮三分鐘，此時湯還是黃綠澄清的色澤，盛出綠豆水放涼後直接喝，或加冰糖調味。這時的綠豆水清熱解毒作用最強。另外，以綠豆皮煎水，加白糖沖服，可治麻疹合併腸炎。（本文摘自／養生！吃對，不上火／八正文化出版）