#芒果

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）全台芒果進入盛產期，屏東枋山發生Delta變種病毒群聚感染，連帶影響當地芒果遭退訂。農委會表示，目前全球並未有因蔬果及包裝而染疫的案例發生，消費者可以放心採購，只要注意食用前的清洗，國產芒果既美味又營養。熱量易爆表　一天不吃超過半顆為原則枋山地區位近屏東南部恆春半島北方，為一狹長丘陵地形的芒果產區，背山面海之明顯的亞熱帶環境氣候，具有生產優質芒果的地理條件，加上長年來農友積極研習提高芒果品質的栽培技術，使得枋山地區芒果聞名。今年初枋山地區因乾旱芒果開花結果減少，加上年初低溫的淬鍊，使得讓今年芒果甜度高、風味佳。芒果有「熱帶水果之王」美譽，不同品種的芒果營養成分大致相似。每100公克的果肉大約含有熱量40至60大卡，主要的成分是果糖、蔗糖等碳水化合物。其中β胡蘿蔔素是最天然的抗氧化劑，會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A，陳弘聖醫師提醒，芒果多吃容易增加熱量，造成肥胖，因為半公斤重的芒果肉約為一碗飯的熱量，建議一天以不超過半顆芒果（一顆約500公克）為原則。 挑選果皮細緻、無蟲害、紋路少者為佳挑選芒果時，果皮細緻、光滑、無蟲害，紋路少者為佳。如果果皮上有黑點，可能代表芒果患有炭疽病，品質就會大打折扣。若發現果肉有黑點，要避免食用。由於芒果屬後熟性水果，購買後需先等後熟、軟化才可食用，若馬上放入冰箱，除了可能影響後熟，會影響芒果品質及風味。農委會為協助枋山地區農友芒果行銷，已請枋山農會協助收購優質芒果，亦會媒合企業團體訂購，消費者可透過農會網站訂購，農委會籲請消費者以實際行動挺農民。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維、維生素A的前體胡蘿蔔素以及維生素C。最近在網路上流傳芒果外觀如有黑點就不能吃，甚至還有人因吃了有黑點的芒果，造成身體不適送醫的訊息。對此，安南醫院消化科蔡坤峰醫師指出，造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，若是輕微受損，切除受害部位仍可食用，若果實已明顯腐敗，變色變味，就不宜吃下肚。芒果出現黑斑　為褐變現象農委會高雄區農業改良場表示，芒果皮含有多酚氧化酶類，運輸過程中若受到擠壓，或儲存當中經過了冷凍，其果肉細胞受到破壞，胞內酚類物質會氧化成褐色的醌類物質，而在外皮上出現黑色的斑點，這種情況被稱作「芒果褐變」。這些變異僅侷限在果皮表面，果肉是沒有問題的。另外，芒果患炭疽病及黑斑病，分別是受特定病原真菌及細菌危害，會在果實表面造成黑點，這類病菌並不會感染人體；表面若是輕微受損，切除受害部位仍可食用，並沒有安全疑慮，但如果芒果已明顯腐敗，有變色變味等情形出現時，就應該丟棄不宜再吃。芒果黑斑若只是長在表面　還是可以吃安南醫院臨床營養科王儷瑩組長表示，芒果或香蕉等水果，含有多酚類氧化酶和酚類，所以表皮受損時，這類物質就會開始產生反應，並在氧氣的作用下變成黑色物質。如果芒果黑斑只是長在果皮，沒有深入到果肉里，只要清洗乾淨，把皮剝掉，還是可以吃的。但如果出現較大面積的黑點，並且果肉也已腐爛，這樣的芒果就建議丟棄不食用。營養師建議有糖尿問題病患要小心選用芒果，依照營養師所建議的份量食用以免血糖飆升。王儷瑩組長也強調由於芒果生長於熱帶及亞熱帶地區，一般在10℃左右即出現冷害，而高溫則加速其腐爛，密封又易變質出現異味。買回家請立即吃完或馬上冰冰箱，賞味期不要超過3天。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）素有熱帶果王之稱的芒果，在夏天裡是人人最愛的水果之一，不僅可以解熱、止渴，更常常出現在各種店家裡頭，由此可見，芒果在夏季裡是不可或缺的一樣水果。但你知道嗎？過量食用它，恐導致體內血糖過高、上火等問題，所以提醒愛吃芒果的民眾，適量很重要，當心止渴消暑不成，反而對身體造成許多負擔。豐富維生素A、C　給身體滿滿的營養趙函穎營養師表示，芒果含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維、醣類等，尤其是維生素C及維生素A，因為芒果中的維生素C含量較高，可以補充體內的維生素C的消耗，可減少人體氧化自由基產生，另外，豐富的維生素Ａ，也可以幫助用眼過度的民眾給予眼睛的營養補充。芒果樹中的漆酚　是導致過敏的主因即使芒果營養成分含量高，然而，在食用芒果的過程中，常常會聽見有人說它是一種很毒的水果，甚至很多人因為吃它而產生過敏反應，對此，書田診所家醫科康宏銘醫師表示，因為芒果樹中有一種成分叫漆酚，也就是芒果皮中常見的白白汁液，這種就是引起過敏最主要的原因。他解釋，芒果所引起的過敏從嘴巴開始到手部都有可能會發生，因為吃芒果時，極容易接觸到芒果的果皮，甚至去吃到果皮上的漆酚，這些原因都有可能會產生過敏反應。另外，胡心瀕中醫師也表示，芒果在中醫性味上雖然是屬於寒涼性，但食用後卻容易在體內產生濕氣，誘發免疫系統反應，造成皮膚過敏等反應，而這種濕氣也就是大家口中所謂的毒，但引發濕毒反應的用量每個人都不同，像是腸胃不好、大便黏稠、皮膚差等，若是以愛文芒果來說的話，吃幾塊到半顆就有可能會引起，所以，最主要還是依每個人的體質而有所不同。熱量密度高　食入過多增肥夏天雖然大家都愛吃芒果，但根據趙函穎營養師表示，芒果最好一次食用一份，一份量為去皮150g約削一片，切勿過量，在餐與餐中間食用最佳，因為吃太多的話，果糖容易轉換成脂肪囤積，而且升糖指數會過高。此外，康宏銘醫師表示也提醒，芒果的熱量密度高，所以對於一般民眾而言，食入過多對身體最明顯的反應就是變胖，或是因為上火所致的便秘問題，另一面要提醒患有糖尿病的民眾們，淺嘗即可，千萬不要因為貪嘴而導致血糖上升。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）多吃蔬果攝取足量纖維，能夠促進腸胃蠕動，這是許多人都了解的保健知識，但是，如果纖維攝取過量，可能會得到反效果，導致嚴重便秘！日前，成大醫院收治一名雲林婦人，因為家裡自種芒果，貪圖「免費」，讓她一口氣吃了好幾顆，導致腹痛、食慾不振及二天未解便至醫院求診，經檢查後，發現乙狀結腸與直腸交接處有一團蓬鬆物，被診斷為大腸糞石，才讓大便卡卡的原因水落石出！婦人大便卡卡，被醫生確定為大腸糞石作祟，使得醫生必須拿著異物夾，把糞石慢慢破壞，才終於讓婦人解脫。治療這名婦人的胃腸肝膽科主治醫師陳威穎指出，治療前，婦人在三、四天前吃進大量自家栽種的芒果，又因芒果纖維不易消化，因此造成乙狀結腸阻塞。後經乙狀結腸鏡檢查，發現有一團大便塞住乙狀結腸，而且是由纖維物質組成，證實該婦人確實是由芒果纖維引起的乙狀結腸阻塞。陳威穎解釋，大腸糞石（Bezoar）常因吞食異物、吃太多不易消化或纖維質過多之食物所造成，而異物滯留在大腸可能會引起腹痛、腹脹、發炎、阻塞甚至穿孔併發腹膜炎。同時陳醫師也指出，容易造成大腸糞石阻塞的危險因子有：年紀大、咀嚼功能不佳、曾因消化道手術的民眾或長期使用減緩胃腸蠕動藥物的病患。對此，陳醫師特別提醒民眾，國健局雖提倡「天天五蔬果」的概念，但是也應份量的概念，根據國民健康局的飲食指南建議，成人每人每日的蔬果建議量是，蔬菜三份（每份煮熟後約半個飯碗的量）、水果兩份（每份約一個拳頭大小的量），因此在攝取蔬果的量時要特別謹慎留意。別因為一口氣吃進太多纖維，而使得保健不成，反而還悶了一肚子大便！