（優活健康網新聞部／綜合報導）今年入秋後，中秋佳節將要到來，中秋美食中有哪些是可以吃？哪些是不能吃？其實很多病友並不是很清楚。糖尿病是迄今為止人類發現的最古老的疾病之一，從古埃及就有該病史的紀錄，它是一種因體內胰島素絕對或者相對不足所引發的疾病，常見症狀為多飲、多尿、多食和體重下降，還有血糖高、尿液中含有葡萄糖（正常的尿液中不應含有葡萄糖）等。鑑於此，高雄榮民總醫院營養室特規劃團體衛生教育講座，此次主題「中秋節飲食須知」，由該單位白雅慧營養師主講。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：中秋節飲食須知時間：102年9月13日（五）上午8：20～8：50地點：高雄榮總（高雄左營區大中1路386號）門診大樓地下一樓糖尿病衛教室洽詢：07-342 2121
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）罹患癌症的人最容易出現食慾不振的現象，但沒有充足的營養就無法增強身體的免疫力，如何促進食慾就成為病患與家屬一個重要的課題；童綜合醫院癌症資源中心會同營養師舉辦「彩虹蔬果汁」的現場示範教學，讓與會的病患、家屬與民眾，都能學習調配、將營養喝下肚。從飲食及生活習慣改善，減少致癌原 (燒烤、醃漬物、肥胖、過度飲酒) ，定期進行檢查，身體出現異常狀況時諮詢醫生及早預防。營養師指出，其中飲食及生活習慣改善部分，是指每天都要均衡攝取六大類食物，天天五蔬果是指三份青菜及兩份水果，蔬果可選擇各種顏色(橙黃綠黑白紫)，因有色蔬果中富含多種維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。主食類的選擇上，可以一餐以糙米飯取代白米飯，可增加纖維及維生素B群的攝取。肉類選擇上少吃紅肉多選白肉；外食族需注意均衡飲食物外更要少油少鹽少糖。男性一天飲酒量不超過兩個酒精當量，女性則不超過一個酒精當量(一酒精當量=360ml啤酒=150ml紅酒=45ml烈酒)陳俞穎營養師表示，均衡飲食搭配適度的運動，才能提高免疫力、抗氧化、預防癌症。呼籲癌友對於飲食上有任何的困擾或問題，讓吃也成為另外一種治療疾病的方式。
（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病患的飲食基礎是均衡飲食，維持良好的營養及適度活動，以保持體重，增強抵抗力。癌症治療會造成不同的副作用，應隨時依症狀需求調整飲食或營養供應方式，以免造成營養不良。對此，亞東醫院特規劃「癌症病患的營養照護」講座，將邀請該單位孫文蕙營養師主講。本堂課針對癌症化放療治療期間飲食相關副作用，包括食慾不振、味覺或嗅覺改變 、口乾、黏膜發炎、口腔疼痛 等不適給予飲食對策，期望病患在接受治療時有足夠的應變能力以保持良好營養狀態。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：癌症病患的營養照護時間：102年8月13日（二）上午10：00～11：00地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）1樓思源廳洽詢：02-7728 1001
（優活健康網新聞部／綜合報導）一般人講到零食，第一直覺就是「高油、高熱量、容易影響身體健康！」但你可能不知道，選擇正確的零食其實也可以補充身體所需要的營養。營養師趙函穎表示，堅果類的食品因為實用性方便，常常被拿來當作飯後零食，而衛生署飲食指南也建議每日適量堅果有益健康，其中，整顆榛果更可以維持完整營養素，幫助補充身體所需營養，維持體力與精神。下午時間一到，好想來些美味的餅乾配上香醇的紅茶度過午後時光，卻又怕攝取過多會影響身體健康。趙函穎表示，大部份零食中都包含鹽分、糖類及反式脂肪酸，攝取過多都容易造成心血管疾病、水腫、下半身肥胖及熱量超標等問題。建議民眾，若是真的忍不住想吃零食時，可以較天然且健康的堅果類食物作為點心選擇。攝取天然堅果食物補充身體所需營養趙函穎解釋，過去外界總認為吃堅果熱量高、容易發胖，其實不然，因為堅果所含的是好的油脂，可降低壞膽固醇的增加；且由於堅果內含高單元不飽和脂肪酸成分，因此被認為是極佳的食物及能量來源。其中，榛果就含有豐富的單元不飽和脂肪酸、膳食纖維跟礦物質，加上其中的維生素Ｅ含量高，是天然的抗氧化成分，可幫助對抗自由基生成。此外，為推廣均衡的健康飲食觀念，衛生署擬出包含「全穀根莖類」、「豆魚肉蛋類」等六大類建議食物的「每日飲食指南」，宣導民眾應養成正確的均衡飲食習慣，確保身體健康並遠離疾病風險；其中，新版內容將「油脂與堅果種子類」列為六大類之一，提醒民眾每日適量攝取堅果的重要性。加工榛果食品易破壞原有營養素 應以完整顆粒較佳對於一般民眾常會選擇榛果蛋糕或榛果咖啡等作為點心選擇，趙營養師表示，較不建議榛果與其他點心食品做結合，因為大多數的點心食品都含有其他添加物，不僅會破壞榛果原有的營養素，也可能因為大量的糖類或反式脂肪等物質，造成肥胖問題。建議民眾，食用完整顆粒的榛果才能維持完整營養素。此外，如正在進行減肥的民眾，建議可在生菜沙拉上面撒把榛果顆粒，幫助補充到好的油脂並減低飢餓感；也可搭配無糖豆漿打成汁，補充適合的營養素。趙函穎也強調，為了增加健康油脂及維生素的攝取，建議每天的飲食當中涵蓋如榛果等堅果類食物，一次食用一把的量（約30公克）。同時提醒民眾，若吃了堅果類食物，就要減少其他脂肪攝取，也需注意過量食用的狀況，避免產生肥胖、油脂過高的問題；而對花生核果類過敏者及慢性腎臟病患者則較不建議食用。
（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣肥胖人口比例逐年增加，而肥胖者亦容易罹患許多慢性疾病如：癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、高血壓性疾病等。有鑑於此，亞東醫院將舉辦衛教講座，邀請該單位營養科賴玉釧營養師主講「您的體重過重嗎？～談健康減肥」；本堂課會介紹肥胖的判定標準介紹，進而分析台灣常見各減重方式的優缺點，讓民眾能健康減肥。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：您的體重過重嗎？～談健康減肥時間：102年6月19日（三）上午10：00～11：00地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）1樓思源廳洽詢：02-7728 1001
（優活健康網新聞部／綜合報導）根據最新 2005～2008全國營養健康調查，國人代謝症候群盛行率隨年齡上升而有增加趨勢。代謝症候群與腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎病變、高血壓等疾病有著密切的關係。我國代謝症候群臨床診斷準則公告，即以下列５項危險因子中，若包含３項或以上者即可判定為代謝症候群患者。（1）腹部肥胖（2）高血壓（3）高血糖（4）高密度膽固醇過低（5）高三酸甘油酯。有鑑於此，亞東醫院將舉辦衛教講座，邀請該單位營養科吳宛真營養師主講「預防代謝症候群的飲食撇步」；此次講座內容將告知大家遠離代謝症候群最有效的飲食方式。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：預防代謝症候群的飲食撇步時間：102年6月18日（二）上午10：00～11：00地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）新大樓1F心臟血管內外科門診候診處洽詢：02-7728 1001
（優活健康網新聞部／綜合報導）帕金森氏症、中風及失智症並列為老年人三大疾病，若您家中的老人家出現手足顫抖、僵硬、動作緩慢、站立不穩等症狀，當心帕金森氏症找上身。有鑑於此，亞東醫院將舉辦衛教講座，邀請該單位營養科賴玉釧營養師主講「帕金森氏症用藥指導」；賴藥師將帶聽眾認識疾病，了解疾病以及藥物治療方式。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：帕金森氏症用藥指導時間：102年6月19日（三）下午13：00～14：00地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）1樓思源廳洽詢：02-7728 2123
我很愛上市場買菜，而且幾乎天天在家做午餐和晚餐！但是，千萬別誤會我太太Sandy不下廚，因為她可是我最重要的「幫手」！而我們家之所以天天開伙，除了因為我對「烹飪」很有興趣，同時，也是因為我愛熱鬧，很喜歡與親人朋友聚在一起共享「在家吃飯」的感覺！加上自己作飯有「衛生．健康．經濟．快速」4大好處，所以我樂當「家庭煮夫」，每天都享受「動手做菜」的幸福！• 自己下廚好處1／食材新鮮！自己買菜、煮菜，最清楚當天買的食物品質及保存期限。不管是傳統市場、百貨公司超市，還是量販大賣場，各有值得挑選的「好食材」。而無論在哪裡採買，「當令」、「新鮮」總是我挑選食材的首要原則。• 自己下廚好處2／調味健康！自己做菜，可以依照家人的口味喜好、健康需求來做調整。我們家成員含「老中青」三代，各有不同的喜好需求，如老人家剛動膝關節手術，需要多補充含膠質和鈣的食物；女兒正逢發育，需要多一點蛋白質；而我在減重期、怕膽固醇太高、喜歡多菜少肉……，只要能自己下廚，就比較能夠精準又貼心的照顧到每個人的需要。• 自己下廚好處3／省錢實惠！一般餐廳的食材成本，大概佔定價消費額的25%，也就是說，你花100元吃的東西，實際用料成本大概只有25元。而以近3年來，我在家煮了超過1千5百頓飯，又以我們家每餐平均有6人一起吃飯來計算，比較假設在「餐廳聚餐」，和實際「在家料理」的花費，我們已經省下新台幣120多萬元。此外，對於用餐時喜歡小喝葡萄酒的我和Sandy來說，在家喝同樣的酒，花費大概只要在餐廳的1/4，有時甚至更低──我們大都喝智利、澳洲、南非或美國的紅酒，在「量販大賣場」買的話，多半挑選一瓶300元左右的酒，以每天1瓶計算，平均1天可省900元，一年又省下30萬元酒錢，還不用怕被酒測，實在是一舉數得！另外，我要特別分享一個「省錢撇步」，那就是採買時──我會先調查好身為某些信用卡卡友的優惠；尤其善用市場即將收市的打折時段；或挑選「接近到期日」的特價商品；因為反正東西買回家就馬上要吃了，不會有不新鮮的疑慮，又能省錢，當做孩子出國唸書、或全家旅遊的基金，何樂而不為？• 自己下廚好處4／省時快速！其實下廚一點都不麻煩！我算過，如果要帶全家老少一起出外用餐，從換衣服、出發、抵達餐廳、點菜、等上菜、進食完畢，直到回到家中，通常要花2小時以上。而同樣的時間自己做菜，那除了下廚的人在忙之外，其他人大可以在家中做自己要做的事情。而且，我跟Sandy從備料到烹調，平均大概也只花30分鐘就能上菜，而飯後的整理也不過20分鐘，所以，每餐每人至少省下1小時！而一年下來，就算週末、生日、重大節日或交際應酬在外吃飯大約115天，那也還有250天在家吃飯，而每天2餐各省1小時，那每人每年就能省500小時！是不是很驚人？！省時、省錢之外，最重要的是，我和Sandy養成了小孩喜歡回家吃飯的習慣，說是「愛吃爸媽做的菜」，讓我能和讀大學的孩子們保持「餐桌上見」的良好關係。再加上朋友們知道我愛煮，也慢慢都到家中來聚餐，讓我更加有成就感！（本文作者／林青穀）（摘自／食物自有大藥／蘋果屋出版）
