#免疫調節

元培醫事科技大學生技製藥系生體分子機能研究中心承辦國健署營養及健康飲食教育推廣方案補助計畫-「價值導向飲食健康管理」的系列活動，其中減糖減脂的餐包製作活動於11月25日於該校餐飲管理系烘焙教室由餐飲管理系金牌師傅劉婉真教師指導進行。本活動對象以一般民眾為主，報名系統開放不到三天就已爆滿超額，可見大眾對健康的注重。參加者多為園區上班族和烘焙業者，對於可以在不增加成本和不改變風味下減糖減脂，均非常有興趣。由林志城教授主持的研發團隊於2025年發表在Natural Products Communication國際期刊中指出靈芝多醣體具有抑制新陳代謝症候群和免疫調節等保健功能。此次活動利用添加有保健效果的多醣體取代配方中的糖和奶油，不但在品評中與基礎配方無明顯差異，且能更有效保水和延緩老化，回彈性及咀嚼性最接近新鮮口感，在貯存三天仍保持較佳彈性與結構。除保健應外，林教授也運用靈芝萃取物於農業作為生長調節劑，已發現可促進茶葉和丹參的產量；並應用於保養品開發。 全球醫療和健康界對於服務品質倡議「價值導向(value-based)」，「價值」是「品質」除以「成本」，供給端應減少時間浪費和缺陷，因為接受端支付前提是顧客感受。由於每個人生活型態不同，各自的健康飲食手段也不同，最好的方式是提高每個人自己的健康飲食識能，而形成健康台灣的飲食文化。「價值導向飲食健康管理」已於各地舉辦3場活動，11月26日將於元培光宇藝術中心舉辦健康導向的餐盒與團膳研討會，針對中小學營養午餐、團膳食安和學校餐飲管理進行研討，已知有食藥署、全國家長會、全國餐盒公會、新竹縣，市衛生局和教師業者報名參加。 圖/學員開心做出的餐包 圖/計畫主持人解說多醣體取代糖和奶油的好處 圖/上班族學員開心展示作品

當前，輔助醫學特別門診已在許多醫院等主要醫療機構開設，為病患提供主流醫學以外的多種輔助醫療療法。最受矚目的當屬輔助功能性營養調理療法，預期能為病患帶來顯著的健康改善。 5月26日，臺灣輔助醫學學會舉辦了首場輔助醫學特別門診學術交流研討會，34位各專科醫師和18位醫藥集團代表出席 會議由陶聲洋防癌基金會董事長陳光耀致開幕詞，他以自身94歲高齡的健康狀況為例，強調輔助醫療對癌症患者的潛在益處。 臺灣輔助醫學學會副理事長蔡富聰在會上闡述了輔助醫學特別門診的現況與未來發展。元培醫事科技大學生技製藥系教授林志城則強調，輔助功能性營養調理療法需經科學驗證，並避免與藥品混用。他以靈芝活性多醣的研究結果為例，說明新專利技術提取的實用菌菇多醣體具有抑制代謝症候群、免疫調節和抑制腫瘤細胞的功能，並能有效改善癌症患者的惡病質和化療副作用，適合用於健康維持與癌症輔助治療。林教授還指出，這些多醣體與鱸魚蛋白結合預期將有相輔相成的效果。 潤惠生技營運長陳俊叡博士則提到，靈芝活性多醣體也可以用於流感預防。多位專科醫師在會議中分享了他們使用輔助醫學治療病患的成功案例，並強調這些療法在縮短病期和減少化療副作用方面的優勢。會上，抗癌鬥士也現身說法，描述靈芝活性多醣在癌症治療中的顯著效果。 此次學術交流活動圓滿成功，為「健康台灣」的未來發展創造了新的契機。