中元普渡是台灣重要的民俗節日，人們會在家中或廟宇裡擺設祭品，祭祀神明、祖先、地基主和好兄弟，以示尊敬和感恩。祭品通常包括三牲、水果、酒水、糕餅⋯等，但祭拜過後的食物似乎特別容易變質。對此，營養師分享5種方法，只要掌握一些供品保存小撇步，就能預防腸胃不適和食物中毒。
#罐頭食品
花瓜、肉醬、沙茶醬⋯每個家庭或多或少都存放著罐頭食品，營養師提醒，使用時務必注意保存日期，打開之後，應儘速食用完畢；一般罐頭食物缺乏維生素，且偏鹹，不鼓勵食用這類食品，應盡量吃新鮮食材。《優活健康網》特摘此篇，分享常溫保存罐頭的挑選與保存，避免吃到過期食品。
「罐頭食品」是懶人煮食萬用的料理好幫手，有時開罐後無法一次吃完，該如何保存呢？營養師建議，罐頭一打開，裡頭食材就會與空氣接觸，存在氧化或細菌孳生的風險，不建議直接連同原本金屬容器放到冰箱冷藏保存，而是應該更換容器、冷藏，並且在3天內盡快吃掉。至於大家常好奇蜂蜜、肉鬆、果醬、醬油，開封後到底要不要放冰箱？營養師一次解答！
