#低醣飲食

低醣飲食是近年流行的飲食法，但是怎麼吃才正確呢？日本抗老化醫學專科醫師山下明子於《愛吃糖是大腦騙了你！21天戒除糖癮計畫》一書中結合臨床案例與科學實證，揭露「糖」是如何像毒品般影響大腦與身體機能，並分享21天戒除糖癮計畫，透過循序漸進的步驟，幫助讀者學會轉移食慾，打造抗糖體質。以下為原書摘文：

許多人減肥可能選擇不吃飯，忍耐不吃米飯、麵條、甜點，最後當然會失敗。日本北里大學北里研究醫院副院長兼糖尿病中心主任山田悟於《碳水化合物飲食法》一書中，分享醣類新知識以及碳水化合物飲食法，幫助讀者在控制飲食的同時也可以吃飽，還能遠離各種疾病。以下為原書摘文：

天熱必吃瓜果類能降火氣、解便祕，絲瓜、瓠瓜都是常見蔬菜，到底功效有哪些？哪些人不建議多吃？中醫師提醒，絲瓜太老纖維多恐傷胃，腸胃功能不佳者不建議多吃；瓠瓜適合腎功能不佳、減肥者吃，但體寒者吃過量可能拉肚子。《優活健康網》特選此篇絲瓜、瓠瓜小知識，也闢謠絲瓜苦味來源，以及正確吃瓜方式。

低醣飲食又被稱作低碳飲食，指的是限制碳水化合物的攝取量，減少食用全榖雜糧及水果等食材，並改以蛋白質和脂肪等營養素來取代的一種飲食型態。近年來有研究指出，低醣飲食能夠為健康帶來不少好處，造成全球掀起一股低醣飲食的風潮，究竟低醣飲食有哪些好處與副作用？以下一文解答！