#減肥

台中大里仁愛醫院味覺智能訓練中心主任趙世晃表示，「味覺智能TQ」（TASTE QUOTIENT） 是一個創新的智能概念，是指與味覺或飲食相關的智能，或可以經由味覺或飲食來加以訓練的智能。趙世晃主任說，人類的心智包括求真的智商（IQ）或求善的情商（EQ），可是兩者並不能教人享受美食或教廚師烹飪美食，也不包括藝術家、詩人、服裝設計師、導演、建築師等用來感知並創作「美」的智能。事實很明白，IQ或EQ 已經不足以評估人類心智的全貌，我們必須有新的智能概念來描述人類心靈對「美」的感知與創作的能力，所以我們提出「味覺智能TQ」。經過長期的研究發現，TQ是可以測試的，並可經由訓練而改進的，TQ與品味或美感的能力息息相關，TQ可以從對美食的鑑賞，延伸到對美感的普遍感知能力。趙世晃主任指出，驚人的是， TQ的訓練可以幫肥胖病人成功減重。經過十一年的肥胖門診經驗，我們深信最成功的減重方法不是吃藥，也不是手術，而是修正病人的「心智」。肥胖本質上是一種心病，心病需要心藥醫，所以我們成立世界首創的「味覺智能訓練中心」。利用TQ訓練，並從味覺的辨別、記憶、溝通、創作、學習、平衡、控制諸多能力的訓練，幫忙病人養成細嚼慢嚥的習慣，減重成功的病人還包括最難溝通治療的青少年胖童。趙世晃主任說，理論基礎是味覺的滿足=味覺的感知強度／慾望的期待值，我們發現，TQ的訓練讓胖童的味覺感知加強了，味覺的創意豐富了，不當的慾望期待減少了，所以他們很快達到味覺的滿足點，便不再需要攝取過多的食物。簡單講就是，當食物變得更好吃了，更少的食物便能讓心靈感覺到滿足，是TQ 讓味覺心靈的美感加強，所以不再暴飲暴食。※體重指標其實TQ的問世，有遠比幫人減重更重大的意義。在沒有TQ的觀念之前，大家一直忽略了餐桌是一個最神聖的教育道場，往往在餐桌上把小孩教壞了，讓他們遠離了TQ的價值，教出了貪婪、暴躁、庸俗、膚淺、自私、愚蠢的下一代。餐桌其實是一個神魔交戰、人類靈性與獸性鬥爭的道場，不能再忽視它的教育功能。味覺智能訓練中心發展了一套在餐桌上教育TQ的教材，期待在餐桌上教出下一代的聖賢。趙世晃主任表示，過去我們習慣用視覺與聽覺來實施教育，我們從來不習慣用味覺來教育小孩與自己。我們期待TQ的問世將帶來全新的味覺教育時代，並為飲食文化掀起一陣革命的旋風，讓世人不再暴飲暴食，並且愈吃愈瘦，愈吃愈健康、幸福。或許幸運的話，我們可以用TQ幫忙挽救這個因為人類的貪吃而瀕臨崩潰的地球生態。

台中大里仁愛醫院有一病例，兩兄弟平常吃飯僅花10分鐘就吃了3碗飯，導致體重「相當驚人」，透過「味覺智能訓練」、吃東西細嚼慢嚥而成功減重。高雄醫學大學附設醫院體重管理中心醫師陳美瑾指出，吃飯細嚼慢嚥，會使人因此吃比較少而不易發福，不過熱量控制也相當重要。這對兄弟體重分別是104和72公斤，聽從醫師建議，改變飲食習慣後，17歲的哥哥瘦了23公斤，12歲的弟弟也瘦了14公斤，兩人出席記者會時說，吃飯「細嚼慢嚥和專心」是他們成功減重的關鍵。現代人生活步調快，工作忙碌、趕時間吃飯總是狼吞虎嚥，醫師建議放慢步調，細嚼慢嚥才能享「瘦」。台中大里仁愛醫院味覺智能中心說，「味覺智能訓練」是要讓民眾養成細嚼慢嚥的飲食習慣，當味覺感知強，不再暴飲暴食，也避免肥胖上身。陳美瑾醫師指出，吃飯吃太快確實容易變胖，以味覺智能訓練的方法，讓肥胖者細嚼慢嚥，促進味覺感知，會因此吃比較少而不易發福；她說，不過控制食物的熱量也很重要，如果選擇高熱量的鹽酥雞、油炸食物，就算吃得慢、吃得少，仍會導致肥胖。陳美瑾提醒，專心吃飯也很重要，建議民眾不要邊看電視邊吃飯；另外較有效的減肥方法就是手術，如切除腸道，使胃會變小，讓肥胖者的食量變小，達到減肥目的，不過副作用就是會吃一點東西就會胃脹氣、拉肚子。

天后蔡依林的魔鬼身材、誘人曲線、天使臉蛋，讓所有女性朋友欽羨，多少女孩希望能像他一般的條件？所以蔡依林親自告訴你，出版新書「養瘦」，大談減肥經，曾受嬰兒肥苦惱的她，不當減肥瘦成35公斤紙片人還停經長達一年，她矯正錯誤觀念出書分享，不希望民眾常常錯誤減肥，搞壞身體。 蔡依林坦承，剛出道愛美的她，嘗試各種不當瘦身方法，食物過水才能吃、針灸、喝減肥茶、甚至在小指頭上纏繃帶這種方法都用過了，最後經營養師導正觀念，才走回正途。她強調不吃東西並不會瘦，根據多年經驗推出「能吃、能睡、又能瘦」的五日纖體菜單給忙碌的外食族，早上可以吃漢堡、三明治，中午2/3水餃、烏龍麵，晚餐關東煮、涮涮鍋都吃，但要晚上七點以前吃，還有絕對不要吃冰和生食。蔡依林表示，過去對自己太嚴格，只要有油跟澱粉的食物都不吃，只吃青菜，造成皮膚發黃粗糙，還會便秘，所以告訴愛美的女生們，減重千萬不要什麼都不吃和只吃一種食物。另外她消水腫也有妙招，只要每天用紅豆跟茯苓加蓮子煮一碗湯，就可快速消腫。如果想擁有跟他一樣的傲人雙峰，多補充膠原蛋白質準沒錯。醫師也表示，千萬別聽信偏方和採用極端的節食方式，不但容易搞壞腸胃，也容易復胖。全方面的生活型態的評估及衡量身體狀況，搭配正確的飲食觀念，與運動習慣的養成，逐步改變生活型態以及行為模式，這樣才是真正瘦得美麗又健康。˙減重減肥Ｑ＆Ａ ˙認識厭食症 ˙中醫減肥計畫

生理期真的是讓女生們又愛又恨，因為老公的一句夢話，下定決心瘦身成功的「韓國辣媽」鄭多蓮說：「好好把握這個女性的專屬權利，配合生理期減肥，將會事半功倍。」衛生署桃園醫院肥胖防治中心主任蕭敦仁就曾指出，經期減重效率多5成，可達到1到1.5公斤，但是不宜過度減肥，避免月經不順。台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉也提出，月經期、濾泡期後減肥，黃體期時不過量飲食，有助達到減重效果。曾經胖到70公斤的鄭多蓮瘦身有成，不僅擁有勻稱的魔鬼身材，完全看不出已經44歲，還是兩個孩子的媽。針對生理期減肥法，鄭多蓮不吝分享自身經驗：「我自己在黃體素分泌較多的生理期前，會無法抑制的想要吃東西。這時我不會勉強壓抑，反而會在不造成壓力的狀況下吃一點。在生理期結束後，進入減肥狀態，尤其是生理期後兩星期，因為動情激素的影響，效果顯而易見。」

快速瘦身不僅是每位肥胖者的夢想，即使已經骨瘦如柴還是有人想再更瘦，因不當減肥造成身體傷害時有所聞，對此，醫師提醒，「激烈減肥容易造成『溜溜球效應』，更可能導致病痛纏身。」減肥可謂是全民運動，近來這股風潮吹進校園，教育部一項最新的調查指出，竟有1成3的青少年曾用催吐來減肥。台灣肥胖醫學會劉芳玲醫師指出，「用手刺激舌根，把進到胃裡的食物吐出來，胃酸會隨著進入食道，長時間腐蝕，罹患食道癌機率將大增。」劉芳玲提醒，快速減重少掉的是肌肉和水分，造成基礎代謝率下降，一旦停用後復胖的速度快得驚人，而且回復的是脂肪，醫學界稱為「溜溜球效應」，因此很多人看起來雖然很瘦，但體脂肪卻遠超過30％的肥胖標準。減肥偏方五花八門，催吐、吃瀉藥是常見的錯誤方式，此外，大陸網友盛傳吞蠶糞可消水腫或瘦身，是其中令人感到驚悚的一項，劉芳玲表示，這種方法並無學理根據也不衛生，還可能導致其它疾病。

炙熱夏日的海灘上，比基尼辣妹盡情展現惹火胴體，還沒跟上腳步的美眉們，是否還在為減肥大傷腦筋？由於現代人常利用吃來紓解壓力，不經意將高油、高鹽、高糖食物吃下肚是造成肥胖的重要因素，生機飲食專家王明勇建議「均衡飲食很重要」，只要把握正確均衡飲食、有效運動、充足睡眠及保持愉悅身心等原則，是最簡單且健康的減重方法。王明勇指出，每人每天所需五大營養素有最低攝取量，倘若因節食缺乏單一營養素，在減肥過程中就會面臨突發性特別想吃某種食物，因此很容易有復胖情形發生。王明勇認為，人的七情六慾都需要找到一個宣洩出口，加上買食物相當便利，美食誘惑環伺，節食減肥是以理性壓抑口腹之慾，持續不了多久就會「破功」。「攝取7700大卡就多1公斤的肥肉，每天若是多攝取100大卡，77天會多一公斤」王明勇提供這項指標，讓民眾時時自我提醒。此外，王明勇說：「人體內的油、水占的比重最大，只要正確選擇食用就能達到瘦身效果」，他也提供自己的減重指南，建議民眾保持適當的飲食方式，應該可以在1個月內減掉2至3公斤：1.總體熱量平衡法：這餐吃多，下一餐就得少吃，才能平均維持每天攝取的熱量。2.三餐進食前30分鐘，飲用300到500毫升的白開水，不但能增加飽足感，亦可減緩用餐量與速度。3.西餐式飲食比較健康，中式用餐最好先吃菜配肉，白飯最後吃，由於空腹時，當澱粉轉換成血糖，使血糖急速上升，過多的血糖就會轉換成脂肪囤積在體內，因此盡量不要先吃白飯。4.切忌吃到回鍋油以及容易造成心血管阻塞的反式脂肪。

夏天要到了，愛美的減肥族可要小心！一位31歲粉領上班族吳小姐，身高160公分，體重卻高達近60公斤，八個月前她開始積極減肥，每天只吃水果，偶爾會吃冬粉裹腹，經過半年後狂甩20公斤，體重剩40公斤的她，雖然身材變瘦了，不料卻把原本C罩杯的胸部減成A罩杯，連事業線都消失了，讓她苦不堪言！後來找了專業醫師治療，經過二個月讓她體重增加了10公斤，再以手術將新長出來的局部脂肪抽出後，打到胸部，才讓她重新找回事業線。減重專家楊名權醫師表示，最近天氣轉熱，開始穿上清涼服裝，所以前來諮詢減重減到胸部的女性患者有增加的趨勢。通常這類患者絕大多數是減肥方式偏差，只靠喝水、吃水果或只吃低熱量澱粉，大約三個月就可能出現缺乏蛋白質，造成乳房罩杯縮水。由於胸部並非人體主要組織，當身體長期缺乏蛋白質，就會使蛋白組織崩解或萎縮，例如乳房之下的胸大肌就會崩解，乳腺組織也會萎縮，胸部就會變小或變平坦。楊名錦說，減肥減到胸部變小或變平的患者，如果年齡在22歲以前，通常可以靠本身發育及飲食調養慢慢恢復，但如果超過22歲以後，因身體生長激素不夠，就只能靠外力，如隆胸手術來改善。吳小姐後來經飲食調養後，體重增加10公斤，肚子及臀部有足夠的脂肪可以進行「自體脂肪隆乳」手術，將抽出來的脂肪進行純化後，再以注射方式打到乳房，達到隆乳效果。不過，自體脂肪隆乳手術除了患者太瘦，局部脂肪不夠者不適合做外，醫師也會考慮患者乳房空間是否足夠，經專業評估後才能進行手術。許多患者擔心接受此隆乳手術後，脂肪的存活率是否可以持久？楊名錦表示，影響脂肪的存活率因素包括年齡及術後保養方式。如果是更年期以後的女性，就不建議進行手術，而術後保養一定要有充足的睡眠，補充足夠的蛋白質及酵素，另外也要做好術後局部按摩，提高血液循環。楊名權提醒，減重過程千萬不能忽視營養攝取，尤其是蛋白質一定要正確補充，像肉類、豆腐類、蛋類或牛奶都富含蛋白質，也不要為了求快使用減肥偏方，以免瘦了體重卻也瘦到不想瘦的地方。

許多人都想瘦身，不過卻不是每個人都能順利達到目標，台灣大學註冊組主任洪泰雄今（10）日出書揭露自己不靠藥物、不刻意節食，結果順利在4個月內從84公斤變成67公斤，瘦下17公斤的秘訣，他並提供「35921」的口訣，讓有心想減肥的人都能瘦的健康。洪泰雄說，他在減肥期間嚴格遵守代謝平衡守則，牢記「35921」口訣，他指出，代謝平衡一開始是為期2天的「身體準備期」，主要協助身體充分做好準備，讓後續的飲食改造計畫順利進行，接下來就要先清腸，將腸胃累積的脂肪及毒素清除以利後續飲食調整；在清腸的2天裡，以全蔬果餐為飲食內容，但並不是隨意吃，而是1天內，選擇水果、蔬菜、馬鈴薯其1做為當天3餐的內容，且在準備期內絕對不吃蛋白質食物及零食，目的是不讓身體吃太飽，影響食物的代謝。洪泰雄說，接下來是30天嚴格遵守口訣是「35921」的代謝平衡守則，3是1天只吃3餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果；5是指餐與餐間隔5小時；9是指拒絕宵夜，晚上9時前吃完晚餐；2是每天最少喝2000cc的水；1是每天早餐1顆蘋果。洪泰雄說，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質目的在於啟動消化酵素，至於每餐蛋白質與蔬果的比率要設定在蛋白質占40%、蔬菜水果占60%，他說，不管是不是外食族，只要掌握這個口訣，就能夠達到事半功倍。