#運動

惡性腫瘤再度蟬聯國人的十大死因首位，令很多人聞癌色變，也因此造成市面上聲稱「抗癌」的保健食品，無不大賣。其實，只要飲食內容做些改變，就可有效降低罹患癌症的機率。阮綜合醫院營養室陳香吟主任說，世界衛生組織即曾提出預防癌症，從生活就可以做起，如不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60％至70％的罹癌機率，另外，每天至少攝取五份蔬菜水果，也可以降低20％癌症風險。既然正確選擇食物可以預防癌症的發生，到底哪些食物有防癌作用呢？陳香吟主任表示，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。大蒜及洋蔥類：大蒜、洋蔥在流行病學調查上都發現有降低胃癌及大腸癌的作用。還有降低膽固醇及抗凝血的保護作用，包括青蔥、韭菜等含有強烈氣味的青菜也具有類似功能。但只吃大蒜精或大蒜藥片是沒有功效的。 薑：薑含有薑黃素，所以有抑制突變的抗癌作用。但薑生吃會對食道產生刺激，也有抗凝血作用，因此調理食用較安全，而胃潰瘍或要手術的人要小心使用。富含纖維素的食物：食物纖維可以減少糞便在腸道的停留時間，減少致癌物質與腸黏膜接觸的機會。如芹菜、大蒜、青椒、芫荽等富含纖維質食物，都可以稀釋脂肪濃度，以減少致癌物質對人體代謝的影響。

今年春節假期長達9天，民眾在過年期間享受美食，是否讓體重悄悄上升了呢？因此，國健局建議，在連假的最後幾天，不妨可以相約親戚朋友到家裡附近的公園、綠地「走春」，不但增進親友互動，又能增加身體活動的機會，藉以享「瘦」健康。對此，國民健康局也推薦22縣市192條健走步道，建議民眾岀遊時，可以順道探訪各縣市健走步道，體驗健走的樂趣，或至各縣市運動場所、設施，相約一起做運動。衛生署國民健康局提醒民眾，隨時增加身體活動的機會，有益身心健康，如至就近至鄰近公園或近郊踏青健走等。此外，家裡其實也可以是很好的運動場所，不受天候及時間限制，邊與親友聊天，也可邊騎固定式腳踏車，或是仰臥起坐、抬腿及伏地挺身、伸展操、唱歌跳舞都是簡便可行的室內運動。健走是走春最好的方式，衛生署國民健康局自91年起推動「每日一萬步 健康有保固」，已進入第11年。今年是民國101年，國民健康局邀請民眾透過雙腳1+1參與健走活動，闔家同行，一起來做運動。國健局指出，健走是既簡單又輕鬆的運動，不需特殊裝備，只要穿著輕便服裝、運動鞋，運用「抬頭挺胸縮小腹、雙手微握放腰部、自然擺動肩放鬆、邁開腳步向前行」的健走小口訣，以每小時4公里的速度，日行萬步，只要90分鐘，步行約6公里，就可以消耗約300大卡。民眾如有任何運動、均衡飲食、或健康體重相關疑問，可以撥打衛生署國民健康局免費諮詢專線0800-367-100（瘦落去、要動動）各縣市健走步道及運動場所，可上國民健康局網站查詢。

根據信義區健康服務中心文章表示，健走是一種有氧運動不但可以減重，還可增強心肺功能與免疫系統，且「健走」比慢跑安全，比散步有效，能增加心肺功能、強化骨骼肌肉力量、控制體重、延緩老化，近幾年健走逐漸流行，成為世界性運動風潮，且被推崇為最理想的全身運動。（圖片翻攝自台中市衛生局衛教單張。）健走被公認是最容易執行的健身運動項目，也是全世界最多醫師與健身專家建議的運動處方之一。根據統計，在美國就有超過8千萬以上的民眾是以健走做為最主要的運動模式，在日本最活絡的社區運動組織也是健走社團。在臺灣，也有越來越多的民眾選擇以健走做為主要的健身運動項目。健走能有效控制體重、預防疾病，因為肥胖是百病根源。健走減肥的秘訣在於每天至少走一萬步以上。因為健走雖是有氧運動，一開始卻是以糖分為主要消耗能源，大約20分鐘後，才會正式燃燒脂肪，如果每天健走，，可以減少20％罹患乳癌、30％罹患心臟病、50％罹患糖尿病的機會，而且幫助你活得健康、活得長壽，過年沒事，到公園、學校健走，過一個健康好年。

根據馬偕醫院衛教文章指出，美國空軍運動研究室醫學博士庫珀（Dr Kenneth H.Cooper)創造了“有氧運動法”。庫珀認為：因為要維持身體內細胞的營養供應及功能正常，就要求為它們提供足夠的氧氣和營養物質。 而這就必需要有健康的心、肺功能才能使得全身各組織、器官保持在良好的功能狀態，並需要有一定的功能儲備（耐力）。 有氧運動就是指長時間進行運動（耐力運動），使得心（血液循環系統）、肺（呼吸系統）得到充分的有效刺激，提高心、肺功能。進而讓全身各組織、器官得到良好的氧氣和營養供應，維持最佳的功能狀況。其運動時能量來自有氧代謝，也就是需要消耗大量的氧氣。 有氧運動的種類很多，包括輕快地踏步、快步走、慢跑、跑步、騎腳踏車、游泳或跳繩等， 或是使用一些運動器材，包括划船機、跑步機、或踩原地腳踏車等，都是有氧運動，可以依自己的喜好選擇幾種互相搭配 ，讓運動更多樣化也更有趣。有氧運動的好處包含，增加活力、舒緩壓力、放鬆心情 ，還會讓你對自己的一舉手一投足更有自信、讓心臟更強壯、有氧運動可以幫助身體處 於“有氧”狀態，可以燃燒體內較多的脂肪。

一件事情都有好壞兩面，運動是件好事情，但運動傷害可能就不是好事了，凡是運動都可能會造成運動傷害，根據署立南投醫院衛教文章表示，有時運動傷害是因為一個突發性的暴力對身體所造成的破壞，這個暴力有可能是外來的，例如挫傷(淤青)、骨折、擦傷或扭傷；這個暴力也有可能是因為體內的作用力不當所引起的，例如短跑選手比賽時大腿後肌拉傷。我們稱這種受傷為急性傷害，選手本身很清楚是何時受傷的，如當時有妥善之急救處理則可降低其傷害的程度。常見的運動傷害有以下幾種， 「熱身運動不足」、「運動過度」、「 技巧錯誤」、「有意或無意的犯規」、「 心理因素」等運動傷害，因此適度的熱身運動非常重要，做一些運動強度較低，可以使身體熱起來以及讓身體各部位都活動開來的活動，例如慢跑、柔軟體操等；這是因為我們身體的機能不足以應付突然的劇烈運動，所以必須以熱身運動來使我們的心肺功能、神經肌肉系統、身體的柔軟度等慢慢提升到足以應付接下來的劇烈運動，適當的伸展運動也很重要，伸展運動，也就是一般所說的拉筋，可以以增加肌肉與關節的彈性與柔軟度，以減少運動傷害的發生。最後因為每一種運動都有其特別之處，要從事該項運動，首先要充分瞭解其性質，所需之技巧與規則，再詳細檢討自己的體能與心智狀況能否配台，不要冒然從事，以防止運動傷害的發生。

促進健康的有效運動有2種，第一，每天都要運動且累積數次運動至少30分鐘。隨時增加身體活動或運動量的機會，例如提早下車，以步行取代乘車到達目的地，儘量不搭乘電梯或減少搭乘的樓層，而改用爬樓梯等，每天累積數次運動至少30分鐘。第二，每週至少三天從事有氧運動。選擇一些可活動全身肌肉的有氧運動，如散步、快步走、慢跑、游泳等，每次持續30分鐘以上（剛開始時，時間可循序漸進，慢慢增加）；運動強度達到會喘，但仍可說話的程度。 運動的好處很多，像是增加新陳代謝，增強免疫能力、消耗熱量，有益體重控制、增加心肺功能、提高肌力及柔軟度，減少意外傷害、紓解生活壓力，恢復身心疲勞、有助社交生活，改善人際關係。另外衛生署建議「吃得健康」，再加上「適度運動」，是健康的不二法門。要讓外食吃得健康，當然也有訣竅。如早餐的三明治或漢堡，可用全麥麵包取代白麵包，再請店家多放一些蔬菜，可以增加纖維及飽足感；或請店家少塗一些美乃滋及醬料，降低糖類與油脂的攝取。吃自助餐時，取菜用夾子代替杓子，避免攝取菜汁中過多的鹽分、油；少吃炸物和燴羹類食物，盡量多吃清蒸類，避免吃進過多油量、澱粉類，或者可以備一碗清湯，將菜餚過一下清湯再食用。少喝含糖飲料，以白開水或無糖、微糖飲料取代，飲食加上運動的配合，健康過個好年吧！

說到瘦身，有一件事情絕對不能不提，那就是運動；很多胖子提到運動就覺得累，總是在想說可不可以不要運動就瘦身。但是對於想要瘦身的人而言，除了少吃之外，最重要的就是運動。因為常常運動的人，他的基礎代謝可以慢慢增加，自然就可以提高熱量的消耗，只要搭配少吃一起執行，就會加速瘦身的速度。（圖片說明：運動可以加速瘦身喔！攝影／林又旻。）很多的科學研究都指出，適度且持續的運動，可以幫助身體提升基礎代謝。什麼是基礎代謝呢？就是當一個人整天完全都不動時，維持身體器官正常運作所需要的熱量；至於提高基礎代謝的方法，最重要的就是運動，因為透過運動可以增加肌肉，而增加肌肉就可以增加基礎代謝，讓瘦身的動力持續而長久。至於要怎樣運動才會有瘦身的效果，其實要瘦身的運動不一定要很劇烈，有些人對於運動減肥有很多的迷思，像是運動不流汗沒有效果、偶爾運動就可以，其實都是錯誤的觀念。要瘦身的運動不一定要很劇烈，並不是汗流得愈多，就愈有瘦身效果。還有時間短、爆發力強的運動，消耗的是體內的蛋白質，並沒有消耗體內的脂肪，只有持續20分鐘以上的運動，才能夠燃燒脂肪。所以下次做運動時，至少要達到20分鐘哦！

受到西方精緻飲食文化的影響，加上忙碌的現代人經常以速食或便當草草果腹，三餐老是在外的外食人口暴增，導致罹患高血脂方面疾病者越來越多。從民眾的健康檢查報告中更發現，高血脂症有普遍化和年輕化的趨勢。尤其高血脂症剛開始沒有明顯症狀，往往等到突然爆發心肌梗塞才讓人警覺事態嚴重。（圖：取自國際血脂衛教協會）阮綜合醫院糖尿病內分泌科簡誌銘醫師表示，高血脂症即是由於血中脂肪過高所產生的疾病，也是造成動脈硬化症和心臟病發生的重要危險因子，嚴重的話將造成血管阻塞、動脈硬化、心肌梗塞、腦中風和心臟病。引發高血脂症的禍首──血脂肪，就是在血管內隨血液流動脂肪，包括膽固醇和三酸甘油脂兩種。其中膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。低密度膽固醇含有大量小體積膽固醇，很容易滲入血管內壁造成動脈硬化，被稱為「壞的膽固醇」。反過來，高密度膽固醇含有大量磷脂類，可帶走血管內的膽固醇，更發揮清潔血管的作用，防止進一步的動脈硬化，又稱為「好的膽固醇」。此外，三酸甘油脂過高，也是造成動脈硬化的重要因素，只是影響程度略低於膽固醇。簡誌銘醫師指出，高膽固醇的食物大多存在動物的內臟和蛋黃內，動物性的油脂更是高膽固醇的來源，這些食物應盡量少吃；但魚和植物油屬於不飽和脂肪酸，即可以多吃，蔬菜含有豐富纖維質又熱量低，多吃也有助降低血脂肪。簡誌銘醫師說，經過三個月生活和飲食的調整後，若改善或恢復正常，應維持並定期追蹤。若沒有明顯改善，則應該接受藥物治療，特別是有家族遺傳體質者及更年期後婦女，需要長期服用藥物控制高血脂症，以預防心血管疾病發生。