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(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)黃小姐在媒體業服務，工作時間很長，壓力更是大，經常覺得很疲累，晚上睡不著，白天昏昏欲睡，精神無法集中，其實，許多上班族都有跟黃小姐一樣的問題，衛生署建議從「睡眠」與「食物」中著手，學習正確放鬆休息與抗壓，不再當疲勞一族。當睡覺睡得好，身體得到充分的休息，內分泌系統就不易失調，人體功能的運作才能正常，因此，創造好的睡眠環境，就顯得相當重要，根據研究指出，開燈睡覺，會抑制人體褪黑激素的分泌，而無法達到深層睡眠，所謂褪黑激素在睡眠（或清醒）週期的控制上，扮演著重要角色。人之所以會知道何時休息或工作，部分是靠體內松果體分泌的褪黑激素來調節，松果體分泌褪黑激素的時間最主要在夜間，白天下降，晚間上升，尤其入睡後其在血液中的濃度為白天的10倍之多。另外衛生署也推薦5種可幫助釋放壓力的食物，像是深海魚類、香蕉、葡萄柚、全麥麵包及蔬果，根據哈佛大學的研究報告，魚油中的 Omega-3脂肪酸，與抗憂鬱成分有類似作用，可以調節神經傳導，增加血清素的分泌量。另外香蕉中含有色胺酸（一種必須胺基酸，是天然安眠藥）和維生素B6的良好來源，幫助大腦製造血清素。香蕉含的生物鹼也可以調節情緒和提高信心。而葡萄柚含有豐富的維生素C ，在製造「多巴胺」時，維生素C 是重要成分之一。「多巴胺」是一種神經傳導物質，用來幫助細胞傳送脈衝訊息；多巴胺會影響大腦的運作，傳達開心的情緒，戀愛中男女的幸福感，與腦裡產生大量多巴胺的作用有關。此外碳水化合物也有助於增加血清素，睡前 2 小時吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司，有安眠藥的助眠效果，但沒有像藥物產生依賴性的副作用，不會上癮。蔬果方面有葉酸成分，當葉酸的攝取量不足時，會導致腦中的血清素減少，易引起情緒問題，包括失眠、憂鬱、焦慮、緊張等。葉酸還能促進骨髓中的幼細胞發育成熟，形成正常形態的紅血球，避免貧血；婦女懷孕期間缺乏葉酸，會影響胎兒神經系統的發育。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）基因的表現會被營養成份修改，一樣的基因型，用不同的飲食方式，表現型卻大不相同，醫學上的專有名詞稱為「外基因調整作用」，人類對基因開始研究，還不到一百年，外基因調整作用則是最新的觀念，基因是生命密碼，好比蓋房子的藍圖，我們的身體即依照基因藍圖來建構。但是房子的設計圖再好，如果建築材料不佳，或者缺乏保養，仍然會毀壞。身體也是如此，吃進去的食物就是建構的材料，運動和休息是在保養。這些都會修飾基因藍圖的呈現樣貌，也就是說，正確的飲食和生活型態，透過外基因調整作用，能夠讓基因表現愈來愈好，房子保養好，住得舒服，身體調養好，活得健康。同卵雙胞胎的研究最能證明，基因型相同的雙胞胎，經過不同環境因素造成的外基因調整作用，表現型確實不同。瑞典一項超大型的同卵雙胞胎研究，收集44788對同卵雙胞胎，調查他們的癌症發生率，結論是環境比基因重要。這項結論對於擔心家族遺傳的癌症患者家屬，可以掃除心裡的陰影。科學家發現，透過外基因調整作用，使得致癌基因甲基化，就能關閉它的活性，降低癌症發生，反之，環境毒素，包括重金屬污染，和環境荷爾蒙等，則可能也經由外基因調整作用，使細胞發生癌變。每個人都有專屬的基因，經過檢測基因，可以針對各人的強項和劣勢，找到合適的食物和營養元素，透過外基因調整作用來修飾它，這門科學稱作「營養基因體學」，如今正蓬勃發展。人會不會健康長壽，也是先天一半，後天一半。遺傳基因固然有影響，自己日常生活是否懂得養生，同樣重要，運用適當的營養素來調控基因表現，可以彌補先天的不足，正確的生活型態，包含飲食，運動與休息，都能啟動你的健康基因，讓明天更好。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）臺灣全年日照充足，對愛美的人來說，如何在陽光燦爛的寶島，長期保持健康白嫩肌膚，實在是一項大挑戰。營養師說，透過均衡飲食、天天五蔬果的營養補充，讓身體從內到外完整調理，展現水嫩光澤，打造自然健康白裡透紅的好膚質與好氣色。臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，想要擁有好膚質，首先要從均衡飲食開始。時下許多人為了維持身材，常透過激烈的節食，或只吃蔬果的減重法來維持體態，但這樣一來會因為熱量不足、營養素攝取不均衡，讓皮膚看起來暗沉、乾巴巴的。嗜吃肉類、油炸物、甜食等酸性食物，則容易使肌膚遭受氧化因子破壞而出現皺紋、加速老化。因此，均衡攝取各類食物、不偏食，提升肌膚新陳代謝力，才能擁有令人稱羨的好膚質。周千欽營養師指出，均衡營養素，才能打造健康蘋果臉，從日常生活中的食物中攝取，如各類深色蔬菜、芭樂、柑橘類、草莓、櫻桃，裡面含有維生素C，可以幫助細胞間質膠原的形成，鞏固細胞間相連的緊緻性，增加皮膚彈力，還兼具抗氧化、美白的效果；而大家耳熟能詳的膠原蛋白，則可從木耳、秋葵、海帶、山藥、菇類、雞腳、蹄筋、海參等食物中含有。周千欽營養師強調，每日三蔬二果、天天五蔬果，可以補充膳食纖維，少吃過甜與高油脂食品，才是維持健康膚質的不二法門！

(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)宜蘭縣美食冠蓋全國，但也必須合乎衛生標準，衛生局為維護消費者健康，食品衛生安全及品質應列為餐飲業管理之第一要務，因此，宜蘭縣政府辦理之101年度餐飲業 衛生分級評核活動，由專家學者評核為「優級」、「良級」二級，給民眾安全飲食的保障。活動自即日起至4月30日截止。縣政府評核結果將分為「優級」、「良級」二級並核發標章，以建立「食」在安心的消費環境並提供民眾選擇消費場所之參考。衛生局表示，本次評核標準係依照行政院衛生署食品藥物管理局訂定之項目辦理，衛生管理項目計有烹調作業場所、員工個人衛生、廁所衛生及其它項目衛生管理；對象為本縣具有商業登記之餐飲業（含一般餐廳、小吃業者、自助餐、盒餐及烘焙業者）。申請業者除需填具申請表外，另需檢附符合飲用水證明或自來水收費收據及須具有產品責任保險證明。自即日起開跑!本活動報名至4月30日截止，並訂於5月7日至7月30日聘請專家學者辦理評核。請本縣餐飲業者及烘焙業者向相關公會報名、或至本局食品藥物管理科報名，報名專線電話可上宜蘭縣衛生局網站查詢。

根據國軍花蓮總醫院衛教文章指出，前列腺癌是一個日益嚴重，影響老年男性的健康問題。此病似乎日益普遍，人口老化是主要原因之一，但高脂肪食物和遺傳素似乎亦是引致此種癌症的原因。它在歐西國家的發病率較東方國家為高，但在亞洲也有日益嚴重的趨勢。在美國，前列腺癌的發病率佔男性惡性腫瘤的第二位，而死亡率佔第三位。前列腺癌的病因不明，可能與性激素有關，絕大部分的前列腺癌發生在前列腺後葉，多為腺癌。活動時間：新光醫院101年04月28日（六）下午13:30活動地點：台北市士林區文昌路95號地下一樓大會議室主講人　：新光醫院黃一勝醫師，高雄榮民總醫院簡邦平醫師報名電話：02-2833-2211 分機2582。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)職場上班族工作繁忙以及雙薪家庭的普及，三餐老是在外的外食族日漸增加，如何選擇好吃健康的餐點成為重要生活議題，新竹市衛生局呼籲職場上班族要遵守「三少、三多」健康外食的策略，另外加上每天至少運動30分鐘，不但可以hold住健康，還可瘦身樂活職場。所謂的「三少、三多」即是，「少油、少鹽、少加工，多水、多穀、多蔬果」，建議外食族儘量不買油炸的食物，減少油脂攝取，也要儘量少購買醃漬類食物以及減少額外沾醬(醬油膏、番茄醬、 胡椒鹽等)，多選擇天然食物，每日最好至少攝取1/3全穀食物，最好能自行攜帶水果或購買新鮮水果來替代點心零食，增加纖維的攝取及飽足感，也要記得每天多喝水，或以無糖茶飲取代含糖飲料。根據衛生署「每日飲食指南」建議國人每日需有3份以上蔬菜及2份以上水果之攝取量，據衛生署國民健康局100年全國職場健康促進調查，有近七成職場上班族中餐外食，其中有超過五成每天蔬菜攝取未達3份以上(男性57.2%、女性50.2%)，60.0%受訪者每天食用水果未達2份以上(男性63.5%、女性56.3%)，82.9%職場員工每日未達3蔬2果之攝取建議量(男性86.92%、女性78.6%)，三項調查值都高於99年之值，同時也顯現出，男性蔬果攝取量不足較女性嚴重，根據以上調查，上班族攝取蔬果狀況仍有進步空間，因此新竹衛生局呼籲上班族，外食多注意，才能保健康。

(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)有些人每次上完廁所，就像是剛和馬桶打過仗一樣，不僅汗流浹背，更有一種全身虛脫的感覺；有的人因為長期苦於坐馬桶，看到的廁所，就會出現莫名的恐懼感；這便是許多現代人常有的難言之隱－便秘。長時間便秘會造成生活上的不方便，還會有嚴重後遺症，例如導致內外痔瘡、肛門裂傷、反覆性腹脹、腹痛、食慾不振等，嚴重者出現直腸黏膜脫出肛門外的脫肛現象發生，讓人飽受折磨卻說不出口。由於每個人的排便習慣不同，很難界定多久沒排便才算是便秘。一般而言，一星期內解大便的次數達到或超過在三次，都可以接受的範圍，要視每個人的排便習慣而定，若排便時感到困難、疼痛、糞便堅硬，腹部脹大，或者有便意卻解不出來，就算是「便秘」。阮綜合醫院消化內科曾逸豪醫師表示，造成便秘的原因有很多，如體內缺乏足夠水份或纖維質、缺乏足夠運動、長時間服用某些藥物，像是心臟藥、止痛藥、麻醉藥、抗憂鬱藥物、通便劑、瀉藥等，也會使得腸子蠕動能力變差。而罹患部分慢性病的患者，如糖尿病、甲狀腺功能低下患者也會有便秘現象。但最常造成習慣性便秘原因，還是屬於功能性的腸胃障礙，也就是找不到身體上實質的病變，多起因於緊張、壓力大，腸胃蠕動失調，或者有便意時卻忙於工作強忍便，形成惡性循環，導致習慣性便秘。曾逸豪醫師也提醒在日常生活，養成早睡早起的習慣，早餐前先喝兩杯溫開水再用餐，有助於「胃大腸反射」作用，鍛鍊腹肌，因腹肌是排便時使力的「主要動力」，老年人、肥胖的人容易便秘，可能是和腹肌無力有關；採取蹲姿排便，蹲姿是一種最自然的排便方式，也較容易施力；不要使用瀉藥，如果經常使用瀉藥排便，人體的反射機能會受到破壞，如果瀉藥的量越大，也會造成所謂的瀉藥依賴，甚至會到了沒有瀉藥便無法排便的地步，想治療就很難了；飲食方面，盡量避免吃巧克力、馬鈴薯、油炸物、糯米類等容易引起便秘的食物。

根據大林慈濟醫院衛教文章表示，類風濕性關節炎是一種自體免疫性疾病，引發關節疼痛、腫脹、紅腫發炎，一般在早晨起床時會覺得關節僵硬，活動一段時間後才會漸漸舒緩，而且通常是對稱性的關節出現症狀，如手腕、手肘、肩膀、膝、腳踝等的關節常有僵緊的感覺，反覆的發炎反應造成關節內部長期的破壞、肌腱縮短、肌肉不平衡，最後引起關節變形。類風濕關節炎為全身性免疫系統疾病，除了會造成關節疼痛與變形外，還會侵犯其他多種器官，表現出不同的症狀，為協助民眾深入認識此種疾病，特別邀請風濕過敏免疫科劉烈邦醫師主講『類風濕關節炎治療新進展－談如何遠離變形疼痛』，也邀請潘筱君營養師主講『吃出抗“炎”力，您吃對了嗎? 』談類風濕關節炎的正確飲食，還有陳彥華職能治療師主講『類風濕關節炎之居家飲食』。時　　間：4/8（日）上午9：00～中午12：00地　　點：林口長庚醫院兒童大樓K棟12樓第三會議廳  聯絡方式：林口長庚社會服務課 劉恩慈小姐（03）3281200轉3182