#肥胖

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆新年將至，辦年貨、買年菜準備豐盛大餐，開心迎這一年一度的年節假期。但往往過完年後不只年歲增加，體重也跟著往上升？由於過年期間不小心吃進太多的熱量，又沒有即時消耗就轉變成脂肪囤積在身上了，所以如何「享瘦」健康，避免體重增加潛在的風險，怎麼吃就非常重要！過年不卡油　每天至少運動30分鐘台南市衛生局指出，不要讓油脂變成身體的負擔。建議多利用春節假期安排戶外活動，增加熱量的消耗，每天至少運動30分鐘，提升基礎代謝率，維持身材更容易。而想要開心過年健康不變胖，還是吃之前多注意一下，趕快記下享瘦5原則：1）健康烹調法／少油、鹽、糖、少勾芡，多蒸、煮、烤、涼拌，這樣的烹調法讓健康低油少負擔。例如：糖醋魚就改為清蒸魚或烤魚，勾芡濃湯就改為清燉的湯。2）選吃真食物／吃食物少吃加工食品，團圓年菜若吃火鍋多吃新鮮食物，如：新鮮肉片、菇類、蔬菜等，少吃火鍋料。同時注意沾醬，含鈉量及熱量都很高，有慢性疾病者應更多加小心。3）蔬果不放假／過年期間不可忽略蔬菜水果的攝取，蔬果中所含膳食纖維會促進腸道蠕動，減少過多油脂的吸收又可幫助排便順暢。4）零嘴淺嚐佳／雖然堅果是健康的代表，但仍需注意攝取量，每日飲食建議一份為佳，約45大卡的熱量，等於5顆杏仁果、6粒腰果、10顆開心果、10顆花生。不妨搭配一些低熱量的蒟蒻乾、海苔等零嘴做替換，或是減少飲食中的油脂量，避免過多油脂囤積身材走樣。5）飲料盡量少／若每天喝含糖飲料約500大卡下肚，兩週就可能增胖1公斤，建議還是白開水最佳，無糖飲料次之。其次酒精熱量不可忽視，一瓶鋁罐啤酒就至少有118大卡以上，若喝上2罐就相當於一碗飯的熱量。 

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年節聚餐、春酒，許多人在年終放鬆心情同時，食慾也跟著放假。飲食不忌口與缺乏運動，貪吃高熱量食物，卻獨獨減少蔬果的膳食纖維量，以至於連續假期吃下來，往往成了「大腹翁」或 「大腹婆」，若再加上久坐不動，體重平均會增加2公斤。減重等同救命　持續肥胖增罹癌風險避免年終肥，不僅是在維持身材，也是在救命。阮綜合醫院減重外科宋天洲醫師說，這樣的肥胖，終年累積下來，不但增加罹患慢性疾病的風險，更增加罹患癌症的危機。一般而言，體重若超標，男性罹癌率會增加33％，女性增加55％的罹癌風險。然而，隨著健康觀念的推廣，國人已經愈來愈了解到肥胖帶來的危害，門診也開始出現一些「候鳥減肥族」，他們擔心接下來的狂吃宴席，體重勢必會失控，乾脆預做準備，先找醫師及營養師諮詢，了解個人的熱量需求，學習減重知識及囍宴外食的飲食原則，做好年終「抗肥」準備。減肥藥別亂吃　當心肝腎衰竭、大便失禁另，也有人使用仰制脂肪吸收的合法減重藥物，希望藉著藥物，減少身體吸收大桌菜所含的超高油脂，但根據研究，長期服用此類藥物會增加肝腎衰竭、營養系缺乏和膽結石等副作用的風險，甚至造成大便失禁的窘境，因此盡可能避免服用減肥藥，亦不可擅自增加藥量。那麼年節該如何才能讓體重不失控？宋天洲醫師表示，要避免落入「年終肥」深淵，最好在下筷前，要三思而後行。建議可以這樣做：由於飽食感傳遞到大腦需要15-20分鐘的時間，所以進食應細嚼慢嚥，放鬆情緒，當覺得已經有「七分飽」時就該放下碗筷，避免攝取過多的食物。

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）很瘦的人是不是就可以不用運動？這是大家常常會有的一個迷思，覺得運動就是為了減肥，但其實不然！根據美國最近有篇研究指出，瘦而不動的人，往往承受較高的風險，反之，活動力高的胖子，卻能維持較佳的健康狀態，主要是因為若只減輕體重，而不增加活動量的話，能減少的死亡率有限。每日動二十分　致死疾病遠離此研究藉由運動程度記錄、腰圍檢測、死因追蹤等資料，結果發現一般人以為肥胖有較高的致命風險，但其實不運動才是主因，唯有透過生活型態的改變，增加活動力，才能降低死亡，舉例來說，每天快走20分鐘，每年可以降低7.5％的死亡率，但若單純減輕體重，僅能降低3.6％的年死亡率。不愛動與肥胖往往同時出現，而兩者致死的原因也多是心血管疾病、中風、糖尿病等，對此，研究人員表示，每天少量的運動，能讓不愛動的人獲得實質的健康益處，同時讓眾人瞭解，維持健康的運動門檻其實不高，只要有意願，人人可為之，而目前此研究刊登於《美國臨床營養學雜誌》。

（優活健康網實習記者王蒨茹／綜合報導）你時常有脹氣、腹痛或異常便秘等情形嗎？或是一天跑上好次廁所？這些被你忽略的問題都有可能是大腸癌前兆！根據衛生福利部統計，大腸癌是台灣十大癌症死因第三位，其發生率為第四位，初期症狀並不明顯，一旦發現症狀，往往已是二、三期以上，因此高危險族群，倘若能定期篩檢，盡早發現、早期治療，五年存活率可望高達九成以上。大腸癌患者逐年增高　高危險群要當心根據統計，2014年全台120萬人接受篩檢，其中發現3萬人有瘜肉，顯示出全台每年數萬人已有罹患大腸癌的前兆。為因應罹患人數上升的警訊，我國政府提供50至75歲民眾每2年1次的免費糞便潛血檢查。大腸癌主因為大腸內的腺瘤瘜肉癌化所導致，目前糞便潛血檢查為簡單、方便的篩檢方式，無需透過飲食控制，就可有效降低死亡率2至3成，不過如發現排便習慣改變、體重異常減輕或任何異狀不舒服，應盡快尋求醫生治療；當糞便潛血檢測呈陽性時，請盡早接受大腸鏡、乙狀結腸鏡、鋇劑攝影等檢查，如在檢查過程中發現瘜肉，可直接切除。近年來，罹患大腸癌的年齡層逐漸下降，患者從20歲三餐外食的女大生到70歲老翁皆可見，以下為導致罹患大腸癌的三大主因，供民眾遠離大腸癌：1）飲食習慣／時常大魚大肉、飲食多偏向高油脂食物者請小心！烤肉、醃製食品吃多易增加大腸癌罹患率。在飲食方面應遵從「低脂、高纖、禁菸酒」三原則，多吃蔬果，攝取高纖維飲食。2）運動習性／常坐著不動、缺乏運動者也要當心！過去有研究指出，有運動習慣者可減少大腸癌發生率約四成。養成運動好習慣，也有助於降低患者復發率與死亡率。3）肥胖／不健康飲食與缺乏運動是造成肥胖的因素！世界衛生組織（WHO）指出，肥胖相較健康體重者罹癌風險高達兩倍，國民健康署表示，我國成人BMI應維持在18.5（kg/m2）及24（kg/m2）之間；更有研究顯示，肥胖為糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的隱性殺手。

（優活健康網編輯部／綜合整理）從不下廚，只能外出到餐館打牙祭的外食族，最容易出現「沒有所謂的正餐」、「經常以零食、泡麵填飽肚子」，或碰上餐館為了口感而加重口味、使用化學調味料等等，不但有害身體代謝，也會有營養不均、攝取過多油脂及熱量超標的危險。外食發胖陷阱多，小心以下食物，多吃只會讓你胖！三高一低飲食帶來肥胖、拖垮健康高油、高糖、高鹽、低纖維，是大部分外食者都有的飲食問題，長期會造成肥胖，還會引發高血壓、高血糖、高血脂等等健康問題。舉例來說，許多上班族經常買個糖醋排骨便當、炸雞排或焢肉飯打發一餐，這些食物看起來特別油亮美味，背後其實都經過了多重的加工處理。高溫油炸、過度精緻的烹調方式、人工調味，使食物失去原味與原貌，營養流失殆盡、熱量更是爆高。隱藏性脂肪食物才可怕體重雖然不超過標準值，但是體脂肪卻遠遠超出正常，這就是所謂的「隱藏性肥胖」。而攝取過量的隱藏性脂肪食物，正是導致發胖的主要原因！這些食物包括：蛋塔、麵包、糕點等精緻飲食，以及餃子、貢丸、香腸等絞肉類加工食品，都有著高熱量的隱憂。可別小看一個蛋塔的威力，它的熱量高達300大卡！而貢丸因為是以「7分油3分肉」的比例製成，隱藏的熱量更是驚人（3顆貢丸等於半碗飯的熱量！）。此外，米飯、麵條或是麵包等等澱粉類食物，也是威力十足的「超級吸油機」；甚至連全脂牛奶、奶精、乳酪等乳製品裡，都含有豐富的隱藏性脂肪，而這些也容易造成膽固醇增加。下列幾大類黑名單外食，下次嘴饞時記得要先精打細算一番。1）碎肉製品／代表食物：鍋貼、水餃、火鍋餃類、餛飩、水煎包、小籠包。發胖原因：這些食物看似份量不多，但因為都是碎肉製品，包含過多肥肉，所以脂肪含量非常高。 2）傳統中式早餐／代表食物：飯糰、蛋餅、燒餅油條等。發胖原因：飯糰中夾的老油條，一根就含有19.2公克脂肪，而蛋餅餅皮本身就含有大量油脂，食用時還必須油煎過。3）醬料／代表食物：千島醬、沙茶醬、辣椒醬。發胖原因：生菜不含脂肪、熱量低，但只要一淋上醬料，熱量就立刻飆高。此外，塗麵包的美乃滋、小火鍋的沙茶醬、辣椒醬，都是讓人瘦不了的原因。4）勾芡料理／代表食物：燴飯、羹麵、濃湯等食物。發胖原因：此類食物多使用高湯烹調，再加上勾芡，使湯汁全部吸附在飯或麵裡，因此高湯中的脂肪當然照單全收、通通吃下肚。而玉米濃湯通常還會添加奶油增加香氣，相對脂肪含量就更多了。5）含糖飲品／代表食物：果汁、珍珠奶茶、含糖咖啡。發胖原因：1杯全脂牛奶（240c.c.）約有8公克脂肪，所以最好選擇脫脂或低脂牛奶；而咖啡、珍珠奶茶中添加的奶精與糖或是熱巧克力飲品，糖分、脂肪量也很高。6）堅果類零食／代表食物：芝麻、杏仁粉、花生粉、堅果類。發胖原因：這些食物屬於油脂類，例如10公克芝麻就含有5.3公克的脂肪。常用來抹麵包的花生醬，2湯匙就含有4.6公克脂肪；8顆花生或7粒腰果，所含脂肪也都高達1茶匙，慎食！（本文摘自／7天吃對順序肚子一定瘦／台灣廣廈出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）我們這套輕斷食法，是以7天中「5天正常吃：2天少吃」來控制一週飲食內容，如果妳已經安排或臨時這週某天要聚餐，還是可以開心赴約，只要遵守以下原則，且隔天就斷食，讓胃腸休息。我總是提醒學員，把每天吃飯時間、各餐食物內容、熱量等記錄下來，方便檢視自己的用餐習慣，遠離難瘦的關鍵。技巧1）按順序進食，先吃膨鬆、體積大、低熱量的菜和湯。研究證實，改變進食順序：先喝湯→吃蔬菜→吃肉類→最後吃澱粉類，有助於延緩血糖上升，可避免身體吸收過多的熱量，輕鬆減肥。 技巧2）每口要咬30下，每餐吃30分鐘以上。 聚餐時，習慣邊聊邊吃，不知不覺咀嚼次數會變少，速度會變快，吃得東西就會變多。我建議吃東西時，每口食物至少嚼30次再吞下，且用餐時間至少30分鐘以上，才會讓大腦感到「飽」，避免不小心就吃過量。技巧3）選擇天然、看得出原始形狀的食物，不吃加工食品。做工繁複、失去食材原本樣貌的「功夫菜」，不僅養份已經流失，而且往往添加各種調味料。加工食品則常添加過量的鹽份、油脂，甚至化工賦形劑、色素、香料、防腐劑；吃了高鹽份食物，會容易口渴、想吃甜食或喝汽水，導致肥胖；化學加工品更會傷害你的肝腎。外食聚餐時，還是要多吃天然食物才是。技巧4）避免勾芡菜餚、濃郁湯汁、濃稠醬汁。即使是低卡的青菜，用勾芡料理的熱量，比沒有勾芡的熱量高出3倍。因為芶芡是屬於純澱粉，經由人體的吸收後，會讓血糖飆高。技巧5）遠離油炸料理，去掉動物外皮。吃到飽、桌菜、小吃中，一眼就看出的油炸物妳知道要避免；但有些炸過再滷、或路邊攤的油豆腐等，因為「變身過」很容易被忽視，要特別小心！此外在吃肉類時，要把皮去掉，至少可以減掉100卡以上熱量。技巧6）避免重口味食物、醃漬物、甜食。有人斷食日在外用餐，想說只吃小菜沒問題，其實醃製類小菜千萬不能碰，它們不僅熱量偏高，食材來源和保存方法也讓人擔心。此外，節日聚餐或生日派對，斷食日請不要吃甜食，等隔天正常日再適量吃！技巧7）每餐都有要綠色蔬菜，戒掉內臟與肥肉。外食族特別容易缺乏膳食纖維，因此，斷食日就算外出用餐，每餐都一定要有1～2份的綠色蔬菜，提供足夠膳食纖維幫助消化解便。而油脂高的內臟和肥肉，最好連正常日也少吃。技巧8）下午茶可選擇無熱量飲料或開水。喝下午茶時，可以點非調味粉、用天然茶葉籽煮的花草茶，或無糖咖啡，藉此多攝取水份，有助利尿消水腫。此外，用餐過後，可以邀朋友在附近散步、逛街，能幫助腸胃消化，每散步30分鐘還能消耗約75卡的熱量。（本文摘自／每週2天輕斷食，2個月瘦8公斤／蘋果屋出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）大家通常不會注意到手持包包的方法，而手持包包的方法正是造成上臂肥胖的原因，減輕身體負擔，是外觀和給人的感覺變美的。包包放在肩上／1）縮下巴、2）肩膀往後挺並向下、3）手腕輕輕地朝外側彎曲。注意肩膀與手腕的位置／以正確的姿勢站立， 將包包置於肩膀，用手輕輕抓住肩帶部份，將肩膀與手臂往後挺並向下，手腕輕輕地朝向外側。NG！這樣對肩膀與手臂的負擔較大／在駝背而肩膀往內側縮的狀態下手持包包時，會造成肩膀與手臂的負擔，會導致上臂肥胖和肩膀酸痛。包包放在手臂上／1）肩膀往後挺並向下、2）手肘呈90度彎曲、3）手腕輕輕地朝向外側。手持包包時上臂盡量往後挺／將包包放在手肘處， 手肘呈90度彎曲，肩膀往後挺並向下，手腕輕輕地朝向外側。NG！背部不挺直會給人衰老感／姿勢不良時，包包會變成由肩膀與手臂所支撐，會時常讓肌肉處於緊張的狀態下。（本文摘自／伸展決定你的胖瘦／瑞麗美人出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）晚睡對身體會帶來哪些影響？舉個例子，上床時間只要遞延一個小時，事實上，等同喝下整瓶啤酒，再往後一個小時，彷彿就再繼續乾杯下去，除了腦筋會開始昏昏沉沉，頭重腳輕之外，國外學者指出，晚上不睡覺，其精神狀態就跟喝醉酒沒兩樣，影響所及，還有體重也會跟著上揚，減重門診醫師就指出，晚睡會讓人在無形之中吃下更多熱量，且內分泌會因此混亂，使體重將如脫疆野馬，不斷往前爆衝。現代人普遍熬夜　要睡足八小時難如登天根據過去的一項網路調查指出，現代人夜晚太多誘惑，使得熬夜的人不斷增加，將近30％的民眾，半夜1點之後才入睡，而一天中睡眠時間不到6小時者，大約是35％，真正一天睡滿8小時的民眾不到10％，可見人人熬夜，已成現代人的常態。熬夜會帶來那些負面後果？減重門診醫師方銀漢指出，熬夜會影響思考、干擾日常生活及工作，許多研究已經發現，睡眠時間過少的人做的投資決定也更差，同時還會承擔不必要的風險。美國睡眠專家Charles Czeisler表示，晚上不睡覺會降低人類的神經靈敏度，就如同一個人喝醉酒一般。方銀漢說，除了精神狀態的委頓之外，根據統計，熬夜的人一天會多攝取將近250大卡的熱量，一年下來，體重至少增加12公斤！此外，夜間是人體多種賀爾蒙作用的時間，長期熬夜會造成內分泌異常、引起多種慢性疾病，所以熬夜的人就算是增加白天的睡眠時間，也是沒有幫助。男子長期晚睡　體重竟破百公斤方銀漢回憶，近日門診就有一名患者令他印象深刻，這名患者四十四歲，因為是夜市攤販，長期收完攤就已半夜三四點，回家再摸魚一下，幾乎天天都天亮才入睡，導致體重逐年上升，就診時已經破百公斤。所幸經作息調整後，現在體重已漸漸獲得控制，顯見作息正常與體重之間，有著極大的關聯性，方銀漢也提醒，建議理想的作息時間最好是晚上12點之前入睡，而且至少要睡滿7小時，如此一來才能夠促進身體健康、避免發胖以及代謝症候群的產生。