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（優活健康網記者張瓊之／綜合整理）隨著隨著科技進步、生活型態的改變，使得日常生活中出現越來越容易製造出許多汙染，不僅會影響全球暖化問題外，也會對人類的生存造成威脅，且根據聯合國研究顯示指出，約有18％的溫室氣體來自與農牧相關的排放，由此可見，食物系統對於全球暖化有相當大的影響，因此，近年來低碳飲食成為一種生活態度，只要從吃做改變，盡量選用當地當季食材、少吃肉等，就能為地球進一份心力。選擇在地、當季食材　為低碳飲食基礎根據行政院環保署表示，低碳飲食指的是在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，以選擇在地、當季的食材作為低碳飲食的基礎，此外，臺南市衛生局也將低碳飲食歸納出8招，以身體力行，來減少溫室氣體：1）多選當季的食材當季食材，意謂可少用農藥及肥料，非當季食材則需要用水、冷藏、保溫，會增加能源的使用量。2）多選當地的食材，可縮短食物運輸所需要的耗能，降低能源消耗的排放量。3）減少紅肉及乳製品的食用，因為牛、羊的飼養、屠宰、運輸到食用，需要耗費許多的能源。4）多吃蔬果及粗糧。5）少人工加工、包裝的食材，減少食物加工，最好選擇自然加工的方式如風乾、日曬等。6）購物時少使用交通工具，台灣沿海養殖魚貝類的碳排放量，就比遠洋魚類低許多，走路到自家市場附近購買海鮮，比自行開車專程到港口採買海鮮的碳排放量，也有差距。7）以節能原則烹煮食物，烹煮部分食材時，最好能蓋鍋蓋；有些食材如紅豆、綠豆最好先用水浸泡，再烹煮；將食材切塊時，最好切小塊一點，比較容易熟，這些方法，均可節省能源的耗費。8）減少垃圾降低焚化或掩埋的數量，減少溫室氣體排放量，並落實垃圾的分類回收。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著科技進步、生活型態的改變，使得民眾在日常生活中容易製造出許多汙染，進而導致全球暖化問題越來越嚴重，且正逐漸對人類生存造成威脅，因此，近年來低碳飲食逐漸變成一種生活態度，只要從生活中最簡單的吃做改變，盡量養成使用當地當季食材、多吃蔬食、少吃肉的習慣，就能為地球進一份心力。落實9大行動　降低汙染愛地球台南市衛生局表示，燃燒化石、燃油所產生二氧化碳、自然森林遭受破壞，均導致全球暖化，為人類帶來災難，成為人類最大威脅，因此，特別邀請衛生所與區公所共同響應周一蔬食日政策推廣蔬食活動，希望民眾落實吃得簡單，也吃得健康的低碳飲食理念。而所謂低碳飲食，指的是使用當地、當季食材，加以少油、少糖、少鹽，少加工多原味，少吃肉多吃的原則，就可以吃得更健康，此外，也呼籲民眾落實9點行動，一起愛地球，降低汙染產生：1）步行或騎腳踏車上學。2）搭乘公共交通工具。3）少開冷氣。4）廢物利用垃圾減量。5）多種植物。6）吃素食少吃肉。7）早一小時熄燈。8）冷氣溫度調高一度。9）多走樓梯少搭電梯。 

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）為響應全國減碳飲食生活，台南縣衛生局提倡吃在地、選當季、多蔬食、少吃肉、少加工、不浪費的原則，力行每週一蔬食日並教導民眾如何豆芽菜栽培及簡易料理，期望從自身做起，一起響應低碳飲食。豆芽菜是日常生活中常見且常吃的食物，大部分民眾都有吃過經驗，但僅有少數民眾有種過的經驗，豆芽菜雖然健康又方便取得，但也要小心目前市面上常見的漂白芽菜，因為在漂白過程中，往往會使用大量的化工製漂白劑，長期攝取恐危害身體健康。DIY種豆芽菜步驟簡單　卻要細心注意DIY種芽菜，除了可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物，只是芽菜的種植，需要經過選種、泡種、催芽、培育等步驟，每一個步驟都有無須大費周章，卻有要訣應當心。首先，選種時要避免經藥劑處理過得種子，泡種則時間不宜太長避免泡爛等，最後在陰濕環境中催芽，可選用隨手可得的透氣篩網鋪上溼布，就可進入培育階段芽菜長大，約4～7天就可以採收。經過種植的努力，在料理過程中仍須小心避免營養流失，建議民眾應盡量以生食為主，因為煮過後酵素會大量流失，若一時吃不完，也可直接連同種植容器包裹起來放入冰箱冷藏。攝取當季食材少肉類　有助於減少二氧化碳排放最後，衛生局鼓勵民眾多多選擇在地、當季蔬果食材，減少肉類攝取量，以減少二氧化碳排放量，從飲食選擇中稍作改變及注意，每週選擇一日蔬食日就能減碳護自己的健康也能救地球。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）元宵節已過，你帶回來的小提燈是不是收起來不用了？環保署提醒，元宵提燈收藏前，需將未耗盡電力的電池取出，裝配到其他適合的電器產品，如自行車燈、玩具等繼續使用，以節約能源及實行廢棄物減量。環保署表示，許多機關團體或民間企業都會順應節慶，設計或採購元宵提燈，贈送顧客或供社會大眾索取，呼籲歡度元宵之餘，提燈電力若未耗盡，可取出作為他用，直到電力用竭，再拆卸取出回收，以免乾電池滲漏腐蝕性液體，進而損害電器產品。妥善回收　環保愛地球環保署提醒，廢乾電池屬應回收廢棄物，民眾可將其送到住家附近的超市、量販店、連鎖超商、連鎖藥妝店、無線通訊器材行、攝影器材行等設有廢乾電池回收筒的地點回收，或是送交資源回收車，隨手做環保愛地球。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）228三天連假，大家想好戶外踏青了嗎？環保署提供3妙招，讓出門旅遊也能兼具環保效益。● 第一招「大眾交通最減碳」／提醒民眾出遊可多搭乘大眾交通工具，減少開車、騎機車次數。有些觀光風景區設有接駁專車，大家也能多利用，如此一來不只節省油量的耗費，還可減少廢氣的排放，省事又環保。● 第二招「低碳飲食最健康」／出遊在外用餐，可多選擇在地當季食材、多吃蔬果、少吃肉、並遵守吃多少點多少的原則，並自備環保筷、環保杯，儘量減少免洗餐具的使用，避免資源浪費，才能吃得健康，又減碳環保。 ● 第三招「綠色住宿最環保」／外宿優先選擇綠色旅館，民眾可自備盥洗用具，續住時不更換床單、毛巾，如此一來可減少床單換洗所造成的污水量，並減少消耗一次性用品所造成的廢棄量，減輕環境負擔。節能減碳詳情可上網查詢！環保署提供外出旅遊減碳小撇步供大家作參考，若生活中想要更節能減碳，民眾可上網查詢http://ecolife.epa.gov.tw/cooler/，實際減少生活中不必要的浪費和物質需求，地球將能永續。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）愛地球做環保！為響應政府節能減碳的環保政策和確保個人資料安全，健保署自今年1月起，全民健康保險費繳款單將精簡版面，不再寄送異動減免清冊及明細表給投保單位，減少紙張的用量，未來會持續推動健保費無紙化繳款服務，不只節省經費、亦維護環境。健保署表示，繳款單主要的功能是提供繳費途徑，因健保服務對象眾多，每年寄發繳款單需耗費大量紙張、郵資及印製費用，此次改版，除了撙節行政經費外，還可提升繳款單寄發時效，並減少50％的紙張用量，每年約可省下相當於7座101大樓高度的用紙量。若需清冊及明細表　自行網路下載健保署說明，投保單位若有需要異動減免清冊及明細表，可於健保署網站下載http://edesk.nhi.gov.tw/webdtl，只要鍵入繳款單編號、投保單位代號、負責人身分證字號即可下載使用。最後，為提升服務品質及效能，健保署積極推動電子繳款單及轉帳繳納保險費，未來將朝向保費無紙化繳款服務邁進。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節期間家家戶戶一定會準備豐盛的佳餚，加上親朋好友不時做客聚餐，剩下的年菜恐不少，倒掉又浪費！對此，台北慈濟醫院提供飲食小撇步，將過年剩下的年菜稍為加工一下食用，不只開胃解膩、還能吃的健康又環保。台北慈濟醫院中醫科吳佩青醫師表示，年菜可加入年節期間盛產的長年菜一起烹調，不只菜餚風味佳，還可避免浪費、並兼具解油膩之效；長年菜是芥菜的一種、性溫味辛，含豐富的維生素A、C和B群，具有消除疲勞、幫助開胃、增進食慾、促進胃腸消化等功能，也因含有大量的粗膳食纖維，而有寬腸通便之效果，好處多多。不過吳佩青醫師提醒民眾，芥菜不能生食、也不宜多食，適量就好、以免損傷脾胃，以下醫師將介紹如何利用芥菜替剩餘年菜做變化，讓大家吃的健康又解膩：● 芥菜惜福料理／剩餘年菜火鍋料，如猴頭菇、油豆腐、杏鮑菇、紅蘿蔔半條等食材（可自由搭配）和芥菜一把，接著先將芥菜燙過、去苦味，再將剩下的年菜火鍋料，一起蒸20分鐘即可食用。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）保護地球也可以拿獎金？！根據國際發表的「2012年全球氣候變遷風險指標」資料顯示，台灣在全球一百九十個國家當中，屬於前百分之二十五最易受極端氣候如洪水或是風暴衝擊影響的國家，因此，為了讓民眾了解氣候變遷的重要性，環保署將辦理「氣候保衛戰」活動，最高獎金可拿到十萬元商品禮券！環保署辦活動　邀請民眾踴躍參加保署表示，此次活動結合「臺灣氣候遊戲」與「全民講堂」，除了寓教於樂的遊戲外，更加入「因應氣候變遷的創意行動做法」為主題的影片拍攝，活動融入減緩與調適的概念，以提升民眾對氣候變遷減緩與調適認知，同時並能在活動過程中培養面對氣變遷的態度，讓民眾增加面對氣候風險決策與氣候變遷減緩與調適的能力。 署長沈世宏說，臺灣位處於天然災害頻繁地帶，時常飽受威脅。以過去的經驗來看，大自然的力量是無法可擋，加上全球暖化加劇氣候變遷的發生，面對極端氣候的衝擊更是不容忽視，因此調適與減緩的行動更加重要。 環保署指出，「氣候保衛戰」活動還提供總獎額超過30萬元商品禮券，而在活動中，民眾也可參與預測總冠軍隊伍及人氣網路投票活動，獲得最多網友票數的人氣隊伍，隊伍成員每人可獲得小禮物1份，另外猜中「誰是氣候保衛大使」冠軍隊伍的投票民眾前500名可獲得限量禮物喔。參加保衛戰獲得冠軍的隊伍也將成為環保署「氣候保衛戰」的代言人「氣候保衛大使」。 環保署誠摯邀請大家，保衛地球，共同參加挑戰，活動資訊，請至行政院環境保護署清淨家園顧厝邊綠色生活網查詢。