談到健康飲食，蔬食無疑是最具代表性的一部分。蔬菜與水果不僅含多種維生素、礦物質及膳食纖維，還能有效提升免疫力、促進消化並降低慢性疾病的風險。然而，要保持蔬果中含有的營養成分，並最大化其健康效益，烹調方式顯然是重要關鍵。《優活健康網》特摘營養師郭雅歆分享蔬菜的正確烹調法。

立冬是冬季的第一個節氣，替寒冷的冬天拉開序幕。在這一天，陽氣逐漸消退，陰氣逐漸增強，意味著寒冷的冬天即將到來，此時有「立冬進補」的習俗，目的是在天氣變冷前恢復體力，為過冬做準備。《優活健康網》特摘養生專家但漢蓉分享立冬的養生食譜，在家自己搭配一道溫暖又補冬的自然甜粥，既美味又健康。

秋去冬來，11月7日起為「立冬」節氣。冬季開始以「立冬」為準，民間習俗以此時進補，意指一年辛勞，歷經寒暑，體力衰弱，進補以恢復元氣。中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，意即如未在此時節好好調養身體、養精蓄銳，來年春天就容易受到病邪入侵。《優活健康網》特摘此篇由中醫師分享立冬的養生方法。

根莖類蔬菜常被視為餐桌上的配角，包括紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、蓮藕、山藥、牛蒡等地下根莖，不僅儲存植物所需的養分，也是人體重要的營養來源，更是均衡飲食不可或缺的一部分。《優活健康網》特摘營養師林雅雯分享根莖類蔬菜營養成分以及根莖類蔬菜升糖指數。

霜降來臨，也是秋天的最後一個節氣。中醫師指出，俗諺有云：「一年補透透，不如補霜降」、「補冬不如補霜降」，民眾在霜降後、入冬前，應把握節氣入陰封藏的黃金時段，順勢修復身體舊傷，同時強化心腎功能。《優活健康網》特摘此篇由中醫師分享霜降的養生方法。

霜降是秋季的最後一個節氣，而霜降的意思是指氣溫驟降，地面開始出現霜凍現象，同時意味著天氣由涼轉寒，冬天即將來臨；霜降時節藉由九降風，將圓潤的柿子晒成柿餅，景色是紅紅的，空氣是甜甜的；柿子晒得愈乾，甜度會愈高。《優活健康網》特摘蔬食專欄作者林乃光分享霜降的養生食譜。

近年來，蔬食風潮席捲全球，從環保、動物友善到健康意識提升，愈來愈多人將蔬食的理念帶入生活。然而，大眾對蔬食仍有許多疑問，例如：蛋白質吃得夠嗎？比較容易餓？蔬食的變化少？其實，只要搭配得宜，蔬食也能豐盛又均衡。《優活健康網》特摘此篇分享常見的蔬食迷思，讓我們從日常開始，健康實踐蔬食生活。

在現代社會中，生活節奏日益加快，工作與人際壓力使得焦慮、失眠、情緒不穩成為常見困擾。與其依賴藥物安眠或情緒穩定劑，愈來愈多的人開始尋求天然、溫和的方式來調整身心。在這樣的背景下，「藥食同源」的中醫觀念再次受到重視，特別是一些具有抗壓與安神效果的中藥食材，已成為天然、可持續的養生策略之一。《優活健康網》特摘此篇，由營養師林敏玲分享中藥入菜及其功效。

從今日開始是屬於深秋節氣的「寒露」，隨著東北季風一波波來襲，早晚溫差逐漸明顯，此時氣溫會比「白露」、「秋分」更涼，露水更多，夜晚水氣會凝結成霜，故名「寒露」。中醫師指出，寒露養生，飲食上宜平補，可吃木耳蓮藕粥、喝溫脾潤肺茶養陰，並透過足浴泡澡來活血紓壓。《優活健康網》特摘此篇分享寒露時節的養生方法。

豆芽菜是日常生活中常見的蔬菜之一，不僅價格親民，營養價值也十分豐富。它含有大量植物酵素、活性蛋白以及膳食纖維，有助於促進新陳代謝、幫助腸道蠕動。《優活健康網》特別整理賣菜達人廖炯程的分享，帶你深入了解豆芽菜的營養價值、保存方法，以及最適合的烹調方式，讓你吃得健康又美味。