油炸與燒烤雖能提升食物風味，但家醫科醫師李思賢提醒，這2種高溫烹調方式都可能將人體推向「慢性發炎」風險。尤其是油炸食物若使用重複炸油，因同時產生氧化物、糖化終產物（AGEs）及丙烯醯胺等多重有害物質，對細胞的傷害更全面、複雜。《優活健康網》特摘此篇分享油炸的慢性發炎風險。

每年逾萬國人死於肺癌，中研院分析不吸菸肺腺癌患者飲食及生活環境，研究證實，汽機車廢氣、空汙PM2.5等多環芳香烴（PAHs）、加工食品防腐劑的亞硝胺等為致癌關鍵因子。《優活健康網》特摘此篇分享肺腺癌的相關研究，並探討防腐劑、汽機車廢氣對於人體的影響。

綠花椰菜被譽為最具營養價值的蔬菜之一，但想煮得剛好卻不容易。許多人不是把花椰菜煮得焦苦、就是軟爛無味。《優活健康網》特摘此篇，英國《Mirror》生活專欄記者近日實測4種常見「快速烹調法」，試圖找出最能兼顧風味與口感的方式。結果顯示，「汆燙後快炒」成為最大贏家，在短時間內便能煮出色香味俱全的花椰菜。

糖尿病位居國人10大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡，飲食管理是控制好糖尿病的關鍵之一。《優活健康網》特摘營養師柯曉彤所撰此文，分享「糖尿病飲食4大迷思」，包括不吃飯就能降血糖？吃素能降血糖？糖尿病患者水果只能吃芭樂與小番茄？不甜的食物不會影響血糖？一一為各位解答。

天氣轉涼，不少民眾喜歡呼朋引伴吃熱騰騰的火鍋或麻油熱湯暖身，醫生提醒，那具有誘發「急性低血鉀癱瘓症」的高風險，籲民眾適量即可，一旦出現四肢無力，恐怕是低血鉀所致。《優活健康網》特摘此篇由神經內科醫師分享急性低血鉀癱瘓症的原因、症狀與預防。

冬季當令的茼蒿價格親民、香氣特殊、營養豐富，成為國人火鍋桌上不可或缺的食材。農業部表示，只要挑對品種、清洗確實、掌握正確料理方式，便能兼顧美味與健康。《優活健康網》特摘此篇分享大葉、小葉茼蒿的差別以及食用方式，這個冬天也能開心吃茼蒿。

大寒是24節氣中的最後一個節氣，一年之終，寒冬之極；中醫師提醒，大寒是一年中陽氣弱的時節，也是一年中調養身體的關鍵時期，養生概念不離「固本培元、禦寒保暖」為核心，冬養腎氣，可以順利迎接下一個季節，為轉春後做好準備。《優活健康網》特摘此篇分享大寒的養生方法。

冬季是養生的黃金季節，而蔬食作為一種以植物為生活的方式，愈來愈受到人們的青睞，不僅有助於減少動物脂肪的攝取，還有助於維持身體的平衡與健康。《優活健康網》特摘此篇分享冬季採取蔬食飲食的3大好處，提供民眾作為冬季養生與健康飲食的參考。

米飯香噴噴，適量搭配蔬菜和蛋白質食用，營養均衡有益健康，而米類選擇多，如白米、胚芽米、糙米及黑米等，各自含有不同營養素，混合搭配營養更豐富。農業部在臉書表示，當米從田間採收時為「稻穀」，但稻穀最外層有著堅硬的穀殼，無法烹煮食用。《優活健康網》特摘此篇分享「4大米食」的營養價值。

天冷進補是傳統習俗，很多人會吃麻油雞、薑母鴨暖身，但是過度進補可能會吃出一堆「火」來，尤其冬天天氣乾燥，應該多攝取一些富含水分、膳食纖維、多種維生素及礦物質的瓜類，才能解渴生津。《優活健康網》特摘此篇分享電鍋蒸冬瓜封的食譜，只要簡單幾步驟就可以上桌。