（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）深蹲（squat）是鍛鍊下半身肌力最具代表性的運動，也是重量訓練的基本動作，被稱為「下半身運動的王道」，非常有效。利用下半身的力量做膝蓋彎曲、伸直的動作，不需要任何運動器材的輔助，空手就能有很好的效果，若再加上運動器材的輔助，效果將會更好。拿啞鈴深蹲　同時訓練下半身、核心肌群、肩、臂肌肉深蹲不只是鍛鍊下半身的運動，更是全身運動。尤其拿著啞鈴做深蹲時，不僅可以鍛鍊下半身，更能有效鍛鍊穩定身體重心的核心肌群。由於會為肩膀和手臂帶來刺激，所以也能有效增加全身的肌肉量，讓我們擁有同時使用好幾條肌肉的能力。此外，深蹲還兼具提升心肺耐力、燃燒脂肪、增加骨質密度的效果，可說是非常完美的運動。深蹲這種空手就有超強效果的運動看似簡單，但如果動作錯誤，很容易造成腰部、膝蓋、腳踝受傷，希望能在熟悉正確姿勢後再開始做。深蹲正確姿勢　將身體重心放在腳掌中央很多人都認為深蹲時臀部要一直往後推出去，膝蓋不要超過腳尖，就是要把身體重心往後擺的意思。這種說法雖然不算錯，但也不是完全正確。舉例來說，很高或腿很長的人，在做深蹲時如果膝蓋不超過腳尖，身體重心就會完全集中在腳尖上。這樣不僅會造成髖關節受傷，還可能會向後倒，導致更嚴重的傷害。最正確的姿勢是把身體重心放在腳掌中央。由於重心不是全部集中在腳尖或腳跟，所以深蹲時要記得讓重心所在位置和肩膀在同一條垂直線上。（本文摘自／地表最強徒手運動／尖端出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）有些人認為「誰都不願意生病，更別說是自己『故意』讓自己生病了。」但真的是這樣嗎？你真的對你的身體瞭若指掌嗎？你知道身上的病症多少也反應了內心無法解決的問題嗎？更何況很少有人能察覺「潛意識」的問題。舉例來說，「顎骨性關節症」是一種牙齒咬合問題的疾病，在最新的醫學報告中，許多牙醫都認為這極有可能是身心壓力導致患者，在無意識的咬緊牙根所導致的問題。壓力大偏頭痛、考前拉肚子　都是心身症反應又例如偏頭痛或拉肚子，這是我們最熟悉的毛病，相信大家都聽過身邊太多因為工作壓力大產生偏頭痛、或者要進考場前忽然想拉肚子的例子。這就是很典型的心身症反應。中國有所謂「積勞成疾」、日本有「過勞死」的說法，皆與身體承受巨大心理壓力脫不了干係。歐美國家醫學界目前已經同意，不僅懷孕婦女心理上會有變化，連準爸爸也有「準爸爸症候群」。當得知自己的伴侶懷孕時，許多準爸爸會經歷噁心、下背痛、早晨感到疲倦等症狀，也會開始變得神經質、敏感。到了懷孕後期，準爸爸們進入「戰鬥狀態」，會覺得更加疲倦，手指腫脹，好像跟老婆大人的水腫很類似。準爸爸症候群　在伴侶懷孕時跟著噁心、疲倦這些毛病讓準爸爸難以啟齒，他們丈二金剛摸不著頭腦，不了解自己究竟怎麼了。奇妙的是，當小孩出生後，這些毛病也自動消失了。其實這是好事，大自然要男人在此時某種程度的「當女人」，並做好當爸爸的準備，因為男人無法實際參與懷孕十月的過程，只好藉由這樣的體驗，分擔與同理太太的辛苦。不過我想，並非所有男人都會有準爸爸症候群，出現這種「症頭」的男人應該會認同「懷孕是兩個人的大事」，絕大部分是願意與另一半分享經驗、共創一個家的盡責好爸爸。如果是認為「女人懷孕就懷孕嘛，哪個女人不懷孕」的男人，我想多半不會出現這樣的症狀。（本文摘自／好想找人說說話／遠流出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）飲食建議之所以讓人感到困惑並且不斷改變的部分原因在於，把食物的成分和分類過度簡化成為油脂、碳水化合物或蛋白質。我們經常聽過「低碳水―高碳水」或「低油脂―高油脂」或「低蛋白質―高蛋白質」等這些說法。鮭魚、杏仁、胡桃　含有優質不飽和脂肪酸然而，我們的飲食應該包含豐富的優質不飽和脂肪酸，例如來自鮭魚、杏仁和胡桃的油脂，至於那些不飽和、氫化和反式脂肪則盡量避免。減少壞油脂和糖的量，並盡可能以好油脂和複合碳水化合物取代。同樣的，我們的飲食也應該含有豐富的複合碳水化合物，例如全麥麵包和蔬菜，盡量少糖，但是也必須限制像義大利麵、飯、麵包和果汁等很容易在抵達腸道之前，就被轉化成為糖的這些碳水化合物的量。最後，我們的飲食也應該少攝取動物性蛋白質，但卻要多攝取植物性蛋白質，以盡量減少負面效果，並且提高滋養的效果。補充必需脂肪酸omega-3　幫助體內防禦系統你可以把人體想像成為一支不斷在跟敵人打仗的軍隊。這些敵人包括氧氣、其他會傷害DNA 和細胞的分子、不斷想要打敗免疫系統的細菌和病毒。就像軍人需要彈藥、武器和補給供應才能打勝仗一樣，身體也需要蛋白質、必需脂肪酸（omega-3、omega-6）、礦物質、維他命、甚至需要足夠的「被妖魔化」的糖，才能在細胞內外的眾多戰場上打仗。如果所攝取的omega-3、蛋白質、維他命B12、鋅或鈣質不足，身體內的修復、替代和防禦系統就會停止做工或者速度變慢，以致於傷害可以累積，而讓細菌和病毒得以滲透。保險起見，每隔三天攝取一顆綜合維他命和礦物質，加上一顆由聲譽良好的公司所生產的omega-3 魚油軟膠囊。（本文摘自／長壽健康飲食法／遠流出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）現在很多人都知道要想養腎就少吃鹹，多吃黑色食物，飲食上很有講究，而對於養肝來說也是同樣的道理，如果吃對了可以養肝，可如果吃錯了就會傷肝。那麼在生活中，我們應該謹防哪些食物呢？下面就給大家逐一列舉。1） 油膩食物／油膩的食物吃多了，超過人體內代謝的能力，就會在體內釀生濕熱，聚濕成痰，而痰濁會淤積於肝，影響肝的功能，導致肝癖病，此病相當於西醫學所說的脂肪肝。前面的章節我們說過，肝臟就是人體的化工廠，脂肪分解後被小腸吸收進入了血液，最終會經血液循環系統被肝臟吸收，肝臟會對脂肪進行轉化和合成。難以分解的脂肪會逐漸在肝細胞內堆積　導致脂肪肝如果脂肪攝入過度，就會給肝臟帶來負擔，甚至會誘發肝炎的發生。肝臟本不應該幹那麼多的活卻還是要幹，如果有一天幹不動了，難以分解的脂肪就會逐漸在肝細胞內堆積，導致脂肪肝，嚴重者會引發肝纖維化，繼而發展成肝硬化、肝癌。油膩食物可以說是肝臟的頭號大敵。少吃肥肉、動物內臟、葵花籽、巧克力現在生活水準提高了，孩子也吃得越來越好，且基本都是獨生子女，想吃什麼家長就給什麼，我經常能在街上看見一些「小胖子」，那小胳膊小腿，都快比我壯實了，其實這對於孩子的肝臟健康是極其不利的，調查發現，目前脂肪肝的發病已漸趨低齡化。所以，這個問題不能忽視，平時要少吃油膩的食物和高脂肪的食物，例如肥肉、動物內臟、葵花籽、巧克力等。對於有肝病的患者，則最好是杜絕這些食物，多吃清淡的綠色食物。有人說，我平時也注意這些，很少吃油膩的，可是每當逢年過節，或者是請客戶吃飯，這肥甘厚味總是避免不了的，這個時候要想護肝該怎麼辦呢？其實大家可以在飯後喝一杯濃茶以減少脂肪的攝入量，或者吃點木瓜幫助分解脂肪，或者吃山楂幫助消耗脂肪，這樣就可以讓肝臟少受一些脂肪的侵害了。對於有肝病的患者，則一定要多吃些清淡的食物。2） 加工食品／加工類的食品由於要讓顧客感覺更好吃、更好看，所以會用很多食品添加劑，同時，為了讓保存的時間足夠長，還會放一些防腐劑，亞硝酸鹽就是常用的防腐劑之一，也是三大致癌物之一。當它們進入人體後，都需要肝臟來進行解毒、代謝，這無疑會加重肝臟的負擔，誘發肝損傷。此外，加工食品也多是高脂肪，高膽固醇的，同樣不利於肝臟的健康。「甜蜜素」會對人體的肝臟造成損害現在大街小巷都賣煮玉米，一走過，就能聞到香甜香甜的味道，很多人都知道玉米對身體是有利的，而且外面小攤上煮得又好吃，都愛買。其實，很多小販在煮玉米時加了「甜蜜素」，這是一種食品添加劑，屬於非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，政府對它的適用範圍和用量是有著非常嚴格的規定的，如果濫用、超標使用，不僅損壞了玉米的營養成分，還會對人體的肝臟造成損害。在美國和加拿大等國家，甜蜜素都是被禁用的。所以，大家最好少吃小攤上賣的甜玉米，尤其是在不當令的冬季。3） 醃製食物／很多人喜歡吃醃製的食物，特別是東北人，醃酸菜不僅是他們手上的絕活，也是冬季主要的食物。但是酸菜、泡菜、臘肉或者鹹魚等這些醃製品，其中含有很多的硝酸鹽，大量食用後，腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可在胃內合成亞硝胺，這是一種強烈的化學致癌物，可誘發肝癌。特別是一些剛醃製的蔬菜不宜過早食用。此外，醃製食物在製作過程中，要加入大量的鹽，還會損傷腎臟，所以，一定要少吃。（本文摘自／男人養腎，女人養肝／八正文化出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）健康飲食法百花齊放，究竟哪種才最有用？人類平均壽命逐漸延長，現在不僅追求長壽，老年也要健康。六十五歲到七十歲以下的人，如果身體沒有虛弱、營養不良或有特定的疾病，建議每年應該進行兩次為期五天的斷食。在這段斷食期間他們所做的是熱量相當高的「擬斷食飲食法」。長壽飲食應能融入生活　喜愛食物更重要大部分宗教團體，包括回教徒、基督徒和佛教徒，過去都實施某種型態的斷食，只是某些斷食做法現在已經調整過或者被棄置不用了。回教徒會在齋戒月（Ramadan）斷食，但是現代的齋戒月斷食往往之後接著就是徹夜的大吃大喝。基督徒過去則會每年進行為期一個月的嚴格控制熱量的斷食，但是現在大多數基督徒也不如此做了。讓人保持長壽的營養並不只是一個飲食法，而是能融入全世界數百萬人日常生活的好食物。對於大部分人而言，他們可以把長壽飲食裡面一小部分的品項，換成他們比較喜歡或享受的食物。腰圍、腹圍過大　三高致死率提高基本上，所有飲食長期實施之後都會失敗，因為太過極端，而且必須改變一個人平常習慣的模式。比方說，許多新的飲食法要求只能攝取非常低的碳水化合物，但是碳水化合物卻是大部分人熱愛的食物，例如北歐人喜歡的馬鈴薯、義大利人和美國人喜歡的義大利麵和亞洲人喜歡的米飯。因此，大部分人到最後都會放棄跟死亡率和壽命延長沒有關聯的低碳水化合物飲食法。根據針對三十五萬九千名歐洲成人所做的為期十年的研究顯示，腰圍和腹圍過大的人，罹患糖尿病、高血壓、膽固醇和心臟疾病的機率會提高。男人腰圍若超過四十英吋、而女人超過三十五英吋，早死的風險會高於腰圍小於三十四吋的男人和小於二十八吋的女人。保持健康的體重和腹圍，是長壽健康的關鍵之一。（本文摘自／長壽健康飲食法／遠流出版）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）科塔爾症(Cotard Syndrome)又稱為行屍走肉症，是稀少的心智疾病。患者會有錯覺，認為自己已經死了、不存在了，也有些認為身體的一部分不在了，或認為自己遭受永恆的詛咒，無法自然死亡。患者經常不吃不喝，因為既然已經死亡，就沒有必要吃東西。認為自己真的死了　身體不再存在英國網站MailOnline 的健康與科學編輯霍吉斯(Anna Hodgekiss)於2015年報導了一個科塔爾症的案例。一位住在美國阿拉巴馬州的17歲女子史密斯小姐，得了這種極罕見的疾病。她相信自己真的死了，身體不再存在。得病3年後，史密斯小姐出乎意料地被治癒了，醫生很奇特地用迪士尼電影治好了她。發病後喜歡去墓園　以便靠近其他死人史密斯小姐是在父母離異時突然發病，發病後她喜歡去墓園，以便靠近其他死人。她想像自己在墓園野餐，花很多時間看喪屍恐怖片，以求能接近同類，這讓她覺得放鬆。許多科塔爾症患者覺得既然已經死亡，就不再吃東西，因此餓死。史密斯小姐卻覺得既然死了，多吃也不會胖，因此毫無節制地愛吃什麼就吃什麼。史密斯小姐在網路上找到一些與她相似的病患，大家都有相同的嗜好，即去墓園以便靠近同類，有了病友後，史密斯小姐感覺好多了。後來史密斯小姐求助於父親，並去看精神科。醫生讓她看迪士尼影片《小美人魚》、《睡美人》、《阿拉丁》等，結果她感到困惑：如果已經死了，為什麼迪士尼電影讓她感覺良好？ 在男朋友的協助下，史密斯小姐痊癒了。卡普格拉症病人可以認得親人的臉孔，卻認為那只是親人的冒充者。卡普格拉症的病因可能是梭狀迴臉孔區與杏仁核之間的神經連結出了問題，因此無法對親人臉孔產生相應的情感反應。科塔爾症的病因有可能也是這兩個臉區功能失常。科塔爾症於1880年首先由法國神經病學家科塔爾(Jules Cotard)所發現，目前並無治療方法，史密斯小姐的痊癒是非常稀有的案例。（本文摘自／誰是我？意識的哲學與科學／時報出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）雖然長壽飲食一般而言適用於癌症的預防，但是也有人像安潔莉娜．裘莉那樣有BRCA基因突變，以致於可能引起極高的致癌率，甚至可能高達百分之八十。癌症高風險族群　飲食攝取注意10要點雖然乳房切除和其他的手術程序，可以大幅減少部分這些基因所致的癌症之發作，但是營養和擬斷食飲食也有助於降低癌症發生率。對於那些已被診斷出癌症並且緩解中的病患，飲食介入也有助於降低復發率。以下是針對上述癌症高風險群的飲食建議：1）採用海素長壽飲食但是把蛋白質攝取量降到每天每磅體重零點三公克，或每公斤體重零點六六公克。2）每週最多吃一次魚其餘的食物則從植物攝取（沒有起士、牛奶、雞肉等）。3）盡可能減少糖的攝取同時也盡可能減少麵和麵包的量，務必讓血糖盡量低，但是也必須在安全的範圍內。4）保持健康的體重和BMI值5）多運動6）每隔一到三個月進行一次為期五天的擬斷食飲食如果你非常健康，並且體重和體脂肪都很理想，則每三個月一次；若否，則每個月一次。在老鼠研究中，在許多狀況下，擬斷食飲食的效果跟化療一樣，只是它不會傷害正常的組織和器官，而是保護它們。7）務必攝取充分的必需脂肪酸、維他命、礦物質等這些營養素可以從各種優質的蔬菜（綠色花椰菜、紅蘿蔔、青椒、番茄、鷹嘴豆、扁豆、碗豆、黑豆等）和鮭魚等優質的魚類取得。你的免疫系統是對抗癌症的主要防禦，所以飲食必須營養均衡，才能殺死癌細胞或癌前病變細胞，並且不會造成你的免疫系統缺損，也不會造成荷爾蒙的改變而變孱弱。8）定期（每隔幾個月做一次）每日攝取幾公克的維他命C已經有好幾個研究團體證實維他命C有對抗癌症的能力，雖然它的效果有其爭議。就算它沒有效，但是每隔幾個月攝取這些量的維他命C是安全的，應該不會造成任何傷害。9）攝取大量的橄欖油、堅果和椰子油等優質油脂但是減少飽和脂肪的攝取，即使是來自蔬菜的也要減少。10）盡量不要喝酒健康飲食搭配運動　控制體重、BMI除了一般對健康飲食的既定印象，如常聽到的少糖、避免飲酒等觀念，癌症高風險族群還需控制蛋白質及魚類的攝取量，並且慎選油脂類品項，甚至控制定期定量的維他命C攝取，這些新知飲食小細節，都一步步構築了防癌、抗癌的堡壘。除了飲食外，搭配運動增強身體狀態，維持體態更是根本之道。（本文摘自／長壽健康飲食法／遠流出版）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）在拉麵店時期的親身經歷，再加上看到許多客戶企業的員工們的成長，我切身地感受到真的是如此。2012年11月8日自然科學研究機構生理學研究所的定藤規弘教授等人的研究團隊，以科學的方式證實並發表了讚美確實會使人進步的結果。如果受到他人的讚美　就能順利地學會根據研究結果，在進行運動訓練時，如果受到他人的讚美，就能順利地學會運動的技巧。而實驗的方式是對48名的成人施行按照固定的順序盡可能快速地在電腦鍵盤上打字的訓練，在訓練結束之後，馬上將受試者分為三組：第一組的成員是給予「讚美」；第二組的成員則是「讓他們看到別人受到讚美」；而第三組的成員則是「只給他們看自己的成績圖表」。對大腦來說　讚美是能與金錢報酬匹敵的社會報酬接著在第二天，讓受試者再進行與昨天相同的輸入作業，結果受到讚美的第一組和其他兩組相較，輸入的速度似乎變快了。具體來說，另外兩組的成績與昨天相比，僅成長了13～14％，而受到讚美的第一組與昨天相比，則是提升了20％。對於這樣的研究成果，定藤教授說道：「對大腦來說，受到讚美可說是也能與金錢報酬匹敵的社會報酬。」如此一來，以科學的方式也證實了讚美會使人進步，此外借用定藤教授的話：「讚美是能與金錢報酬匹敵的社會報酬。」一旦受到讚美，就容易留在記憶中，利用這個特性在工作結束的時候，對員工當天成長進步的地方給予讚美，隔天以後員工也就不容易忘記被提起過的事，於是培育員工的架構就這麼完成了。（本文摘自／絕讚餐飲管理：提升業績與工作氣氛的「讚美表單」／博碩文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）一般人常認為「減肥要少肉、少油」，其實，減肥時不吃肉、不攝取油脂，反而會提高罹患憂鬱症的風險，導致肥胖的來源是米飯、麵包、點心等精製醣類食物，「醣類」容易被身體吸收，導致胰島素分泌過剩，一旦攝取過多醣類，情緒也容易不穩定，對身體毫無益處。不吃油脂　恐造成健忘、記憶力減退「蛋白質」則是身體的基礎，也是神經傳導物質的原料，會影響情緒，若身體缺少蛋白質，會使心靈變得空洞而殘破，當然，我們也不能就此採取極端的無油飲食。雖然攝取過多有害油脂，會形成脂肪並影響身心功能，不過，優質的油脂則能形成防護膜，保護細胞，當細胞被包覆在油膜下時，能讓神經傳導物質間的傳遞順暢，若完全不吃油脂，反而會使腦袋不靈光、健忘、記憶力減退等，有害無益。只吃植物性蛋白　無法合成體內蛋白質有些人覺得「豆腐或納豆」能代替肉類，這是完全錯誤的想法，因為植物性蛋白質的蛋白質指數低，也缺乏某些必需胺基酸，像是促使身體合成蛋白質的「甲硫氨酸」等，因此，只依賴「植物性蛋白質」也無法充分合成體內的蛋白質，唯有均衡攝取植物性及動物性蛋白質，才能維持身體健康，若刻意不吃蛋白質，反而會讓肌膚變得粗糙乾燥，毫無光澤。食物攝取膠原蛋白　不會馬上被吸收在有益肌膚的營養素中，最受推崇的即為「膠原蛋白」，不過，只吃膠原蛋白也無法讓肌膚充滿彈性，原因在於「膠原蛋白」是由胜鍵結多種胺基酸而形成長鏈，就算從食物中攝取，無法立刻被吸收，必須先在體內消化後分開鍵結，直達胺基酸層級才會被人體吸收，這段過程非常漫長，導致有些膠原蛋白會被排出體外。因此，若想再生成肌膚細胞，必須由分解後的胺基酸、鐵質與維他命C共同合成膠原蛋白，換句話說，並不是單吃膠原蛋白就能直接增加肌膚的彈性，想要有完美的肌膚，除了攝取蛋白質，也需要維他命與礦物質，只要體內營養充足，外表就能容光煥發。（本文摘自／活腦力飲食／采實文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）運動何其難！從零開始建立運動習慣，總是會有許多抱怨，更多的是心理上的阻礙。高強度訓練超級省時，但不可思議的是我們永遠找得到不去做的理由。在此奉上幾項祕訣：1）寫一份宣言「我要開始用健身腳踏車做十分鐘的高強度訓練，一週三次，從我明天下班回家後的晚上開始做。」釘在牆上，記到你的行事曆上，在電話上貼紙條提醒自己。任何你方便的作法都行，但你得愈透徹，愈可能實際執行。2）昭告天下你打算做些什麼以及幾時做公開聲明一個目標，可提高你貫徹始終的機率。3）呼朋引伴做運動如果你打算去慢跑順便做高強度訓練，或你想做速效健走，找人和你一起做。很多人雇用健身教練的主因是確保自己不想運動時，仍會出門運動。4）參加運動小組或俱樂部召集人馬，組成一個在地的運動小組，按時在公園裡集合做運動。但野心不要太大，否則又形成另一個阻撓你持續下去的障礙。5）寫一份潛在的藉口清單找不到鞋子、洗衣機在洗衣服、我累了、天氣好冷、我明天再運動、狗狗剛生病……現在針對每一個理由，一一寫下對策。如果你預見潛在的障礙，就可以降低退縮的機率。6）創造視覺提示一如大剌剌放在你眼前的餅乾比較可能被你吃掉，如果運動的視覺提示近在眼前，你也比較可能去運動。把跑鞋放在前門旁邊，將健身腳踏車放在你家的休閒室，待洗的衣服別再披在交叉訓練機上了，改放其他地方。7）提醒自己目標你的內在聲音會告訴你「這是浪費時間」。提醒自己等運動結束後就會舒服一些，或乾脆想別的事情。那個聲音說的話你不見得要聽。8）重新評估狀況你的障礙不會跟我的一樣，但全都需要你的考量，在你展開運動計畫之後，也要重新評估狀況。審視你的體驗，會比較容易養成按時運動的習慣。（本文摘自／速效運動／三采文化）