（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）有的人剛開始吃素，會覺得容易肚子餓，這是因為肉類食物消化不易，流在胃腸道的時間長，讓人感覺較有飽足感，從葷食改為素食，可能需要一點時間調整，讓胃腸道慢慢習慣，容易肚子餓的情況就會有所改善。高纖食物可延長腸道消化時間　增加飽足感素食要能均衡飲食，如果只是不吃肉類，但是精緻的食物食用太多，也會使血糖上升太快，容易產生肌餓感，因此，每餐盡量以粗糙、纖維質高的五穀雜糧為主食，高纖食物可以延長腸道消化時間，增加飽足感。另外，可多食堅果類食物，因為這類食物富含優質油脂與纖維素，可使血糖較穩定，此外，要避免食用含糖量高的食物，以免血糖起伏過大。許多運動員、奪冠的奧運選手都是速食愛好者，均衡的飲食不但不會影響運動選手的表現，沒有因運動量大而產生體力不足的問題，反而能為運動員的耐力、爆發力加分。錯誤4項素食飲食習慣現代人健康概念、環保意識抬頭，除了因宗教信仰而吃素之外，素食人口已越來越多；但有些素食者還是脫離不了「三高」指數，此時應該檢視自己的飲食習慣，真的吃對素了嗎？還是掉入素食陷阱而不自知！以下是常見的錯誤素食飲食習慣：1） 用油過量／料理要避免使用高溫油與劣質油，才不會影響健康。有些素食料理為了美觀、口感，烹飪時常用高溫炸炒，用油量往往過高，烹調的溫度也過高，這會導致維生素等營養素流失，更會吃入過多的油脂。另外，油品的選擇也很重要，應該針對不同的烹飪方式，選擇不同的油，才能確保健康。2） 蛋白質攝取量過高／許多人擔心素食容易營養不夠，所以會補充許多營養素，卻導致攝取過多的蛋白質，豆類是素食主要的蛋白質來源，加上素食料理中常有大量的豆類再製品，若食用過量，蛋白質的攝取容易偏高，對素食者而言，蛋白質的來源最好能食用多樣化的豆類，營養才均衡。3） 素料用量過多／素料種類以豆類製品最多，再者是素肉製品（豆類再製品），以及蒟蒻製品。素食料理為了接引葷食者，會使用許多素料入菜，由以素食餐廳更常見，宴客時，幾乎道道以「象形素食」，也就是名字、形狀、味道都極像葷食的素料，蔬菜反而成為配角。這些素料要保存三到六個月，甚至一年，往往需要加物食品添加劑來延長保存期限與增加口感，另外，素料還有納含量偏高，以及摻入葷食等風險，為健康著想，最好慎選或盡量避免吃素料。4） 調味料過多／素食料理為了增加口感，常會添加許多調味料，其中也包含了添加物，尤其以糖類、油脂最常見，還有食用色素、甜精等，以豆漿為例，廠商為了豆漿的賣相，在製作過程中會加入消泡劑、雙氧水，長期食用有礙健康，選購時要看清標示，或選擇值得信待賴的店家。（本文摘自／素食50問／法鼓文化）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）減肥時，一定要和自己「約法三章」，千萬別過於貪求減肥效果，也不可太過輕忽怠慢，第1週是剛開始減肥的適應階段，必須改變目前覺得「這樣還不錯」的生活模式，下列3點，是一定要做到的生活習慣，請確實執行。1） 整理冰箱，丟掉零食 ／現在，打開冰箱的門，把垃圾食物和零食全部丟掉！尤其是泡麵或餅乾這類絕不能出現在家中的食物，更不能用孩子或其他家人為藉口，囤積在家裡，要記得，你最重要的目標就是「減肥」，如果孩子吵著要吃餅乾或冰淇淋，帶他到外面吃一次即可。2） 早睡早起，不熬夜 ／晚睡晚起的懶散生活習慣，必然會造成吃宵夜和不吃早餐的結果，早上趕上班，時間已經很緊迫了，怎麼會有空準備早餐呢？吃完晚餐後，一直到凌晨2、3點，如果沒吃宵夜，一定會肚子餓，由此可見，不規律的睡眠與飲食習慣，將使熱量囤積在體內，進而阻礙減肥，因此，請定好規律的睡覺、起床時間，並徹底遵守。3） 起床後1.5小時內，一定要吃早餐 ／規律的進食與運動，有助於減肥，唯有讓身體預測「何時將吃東西」、「會有多少的卡路里進入體內」，才不會囤積不必要的熱量，減肥時，也必須在固定的時間內，逐漸提高運動的強度，身體才能適應，如果自己的生活作息真的不固定，不妨以起床的時間為基準，在1個半小時內吃早餐，間隔4～5小時後，再吃下一餐。（本文摘自／驚人的1天4餐雞肉減肥法／采實文化出版）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）除了醫師對老年人開立藥物應小心謹慎外，關於老人服用藥物，一般民眾要注意哪些事呢？1）抄下藥名，隨身攜帶。一定要把目前所吃藥物的英文名稱（藥袋上所列的藥名）抄下來，寫在一張紙上，隨身攜帶。就診時給醫師看，即可一目了然，不要光描述藥丸是紅的、是白的，讓醫師猜半天。尤其是會導致過敏的藥物名稱，更需要讓醫師知道。2）最好在同一家醫院就診。如要看不同科別時，最好在同一家醫院就診，這樣資料集中，醫師參考起來比較方便。也可以掛高齡醫學或老年醫學科的門診，以整合用藥。但是有些專科用藥，或者病情嚴重、複雜的，如帕金森氏症患者，在多年之後出現難以控制的「步態凍結」（患者在走路過程中突然出現短暫的障礙）或「異動症」（出現無法控制的不自主動作）等，還是需要在原來的專科門診追蹤調藥。3）不需要的藥或沒有確定療效的藥，不要吃。除了必要的預防型藥物（如阿斯匹靈預防中風、心肌梗塞），以及需長期控制的藥物（如高血壓、糖尿病）之外，有些症狀只是短期出現的，不需要長期服藥，在症狀改善後，即可詢問醫師是否能停藥。4）長效型藥物的方便性。醫師若開給長效型藥物，一天只要服用一次，對病人很方便，不會因為忘記服藥而影響病情。而且服用長效型藥物，通常血中藥物濃度較穩定，不需要擔心藥效不夠。5） 領藥時，若發現藥不同於以往時，可向藥師或醫師詢問是否換了廠牌或改藥，這樣也可避免給錯藥的疏失。更換藥物的廠牌對一般人沒有問題，但是可能會造成失智長者的困擾。有位失智長輩的安眠藥，被換為成分相同、但由不同藥廠製造的藥，因為是不同廠牌所以長相不一樣，這位長輩堅持不肯服藥，她的家人只好自行購買原來藥廠的藥。6）自己詳加查詢。如果醫師太忙，無法詳述藥的副作用時，可以自己上網、看藥物手冊，或閱讀藥盒內所附的仿單（藥品的說明書）。但是要注意，並非一種藥的所有副作用都一定會發生在自己身上，仿單內通常都會註明副作用發生的機率，發生的比例通常並不大，也不太嚴重，不必因為害怕而不敢服用。7）如果服了藥之後不舒服或過敏，則應停藥。若是不能停的藥（如降血壓或降血糖藥），則應盡早回診看醫師，或許需要換藥。8）千萬不要私下相互給藥。有特殊療效的藥，往往也有與之而來的副作用，所以不要「吃好逗相報」地私自相互給藥。9） 做子女的，請定期幫父母檢查家裡的藥物是否已經過期。許多老人家都有一抽屜的藥，定期整理很重要。若包裝上有保存日期，過期的就立即丟掉；若是散裝的，看不出日期，如變色、變形，當然也不能吃。即使沒有異狀，但感覺已經放了超過一年，或者根本不記得那是治什麼的，為了保險起見還是丟掉比較安全。另外，有時醫師開給昂貴的藥，但是病人吃了覺得不合適，醫師也重開了藥，不妨把原來的藥帶回醫院，問問看藥房是否願意回收，以免浪費。雖然不能退錢，但是惜藥也是一種美德啊！（本文摘自／愛上慢慢變老的自己／寶瓶文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病患常因腫瘤引起身體不適，接受化療或放療後引起的副作用、病患心理因素等皆可能造成食慾不振情形，導致病患營養不良，此時的營養治療對於癌症患者來說非常重要。有鑑於此，亞東醫院將於2月23日星期（五）舉辦講座，由營養師吳詠如主講「癌症病患食慾不振的對策」，本次講座中，營養師將提供飲食叮嚀和因應的營養對策，陪癌友及家人度過艱辛的過程。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：癌症病患食慾不振的對策時間：107年2月23日（五）上午10：00－10：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網新聞部／綜合報導）3歲以上的孩子能夠自己表達不舒服，3歲以下尚無表達能力的寶寶，可能會比較嗜睡、躁動、食慾不佳或活動力下降等，此時家長必須注意孩子是否身體不適。有鑑於此，雙和醫院將於2/23（五）舉辦小兒衛教講座，由兒科衛教師李雯玲主講「寶寶發燒該如何處理？」，提供您正確的嬰幼兒發燒處置方式。講座內容豐富，歡迎家長們與關心家庭醫學保健的民眾踴躍參加！（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：寶寶發燒該如何處理？時間：107年2月23日（五）下午15：00－15：30地點：雙和醫院2樓小兒科門診候診區和健兒門診外側洽詢：02-2249-0088

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）腿上的傷口開始抽痛，並且有灼熱感，雖然我試著用繃帶包紮，但因為傷口不斷流血，包紮並不容易。從傷口的長度和深度判斷，看起來得要縫上幾針。跳上車子，徑往最近的急診室駛去。在生命遭受威脅的情況下，生理疼痛啟動了我們「或戰或逃」的系統，幫助我們存活下來。慢性疼痛可能找不出原因　造成心理負擔在偵測到危險時，我們的身體會釋放腎上腺素和其他化學物質，幫助我們跑得更快、跳得更高，並且更能夠專注於眼前的威脅──我們能否存活全仰賴它。所以，當煙霧警報器無緣無故響起時，就像不利適應的疼痛一樣，我們就是無法視而不見。慢性疼痛折磨你，是因為幾百萬年的演化已經讓疼痛得以支配你的注意力。這會讓你快速耗盡，並在具體事態中添加幾筆心理疼痛的色彩。安排實驗檢測、執行臨床檢查，並利用其他每一項工具來確認或否定一些可能的診斷，直到我能鎖定最可能的肇因。當病人說了他會痛，那麼疼痛的確存在，這是無庸置疑的，在找尋可能的生理根源時，必須牢記病人主觀的經驗。在無從認定疼痛的原因時，人們會覺得失望。這是自然的反應，但這種失望感很可能會強化他們的痛覺。無論疼痛多麼不討喜，把疼痛的感覺完全關閉，絕非明智之舉。複雜性局部疼痛症候群　神經反覆發炎、疼痛馬克是我的病人，複雜性局部疼痛症候群讓他吃盡苦頭。這種發生在四肢的尖銳的、突發的、灼熱的疼痛，會在受傷後出現。神經陷在一個循環的回饋迴圈：疼痛造成發炎，然後發炎導致更多疼痛。控制「或戰或逃」反應的交感神經會助長一種我們稱為發條擰緊的狀況，讓受影響區域的疼痛感愈來愈強烈。想想收音機的音量控制，可以幫助你瞭解這種現象。你轉動旋鈕，音樂的「音量」變大──每個音調都被放大好幾倍。在神經系統中，疼痛信號透過發條擰緊的機制，漸漸調成幾倍大。在疼痛的循環回饋迴圈中，神經系統不斷擰緊發條，所以疼痛強度會隨著時間的推移而強化。中樞敏感化　神經像發條擰緊般疼痛到了他約診的時間，馬克的腿已經痛到無法忍受的地步。「你可以乾脆幫我截肢嗎？」馬克問道。他這樣問應該多少可以讓你體會，慢性疼痛的病人身陷什麼樣的地獄。因為神經受損而要求截肢的病人，馬克不是唯一一個。他們痛苦到將截肢視為可行的方案，讓我深感同情。正如同我告訴病人的，不幸地是，因為中樞敏感化的作用，截掉疼痛的肢體可能會讓疼痛更加惡化。中樞敏感化是一種因為神經系統的敏感性高速運轉、導致痛感增加的現象，不妨將這種敏感化想成是發條擰緊的最終結果，是你的神經系統新的設定值。回到調整音量的例子，中樞敏感化的神經系統就是你體內收音機的音量被調高的地方。為了讓你對病理性疼痛感同身受，喬安娜．伯克的《疼痛故事》書中，摘錄這段瓦倫丁．莫特醫師說的話：我曾見過一些極具英雄氣概、勇敢剛毅的男人，因為神經痛的折磨，哭得像個孩子一樣。就好像在一具馬力十足的引擎內，當駕駛扭轉某個小小的開關，那怪獸立刻被喚醒，碾壓鐵軌、大聲狂鳴、竭力向前吞吐火焰，是故我們身經百戰的英雄在某個神經束遭到擠壓時，仍舊是全身抽搐，並且努力逃開這種難以忍受的痛苦。（本文摘自／為什麼痛？哈佛疼痛專科醫師與你一起面對這場孤獨的戰役／寶瓶文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）沒有意義的苦痛只是一部分狀況。在幫助我們處理並解釋周遭環境時，疼痛是非常重要的。說疼痛對人類的生命及存活至關重要，一點都不誇張。有許多反射行為幫助我們適應與存活，而疼痛就是其中之一。由疼痛驅動的退縮反射，讓我們下意識地遠離潛在的危險情境。刻意抑制眨眼反射　造成不適、角膜過乾眼睛乾燥或接觸到灰塵、異物時，三叉神經偵測到不適，並將訊號傳送給大腦，大腦接著要求顏面神經去通知我們的眼皮要眨動，這個眨眼反射可以滋潤眼睛，避免角膜過乾。你可以控制眨眼反射，但那並不舒服。想想你上次和別人比賽「誰先眨眼」，或想想你在拍全家福照片時，對著閃光燈還是得努力把眼睛睜開。這兩個例子都指出，你可以藉由集中心志或努力抑制等方法，來調節眨眼反射。抑制眨眼反射太久不只讓你不舒服，而且也會危害你的眼睛。在一定程度上，這在疼痛的適應面也說得通。我們可以調整疼痛的作用和嚴重性，不過到頭來我們還是得靠著疼痛才能活下去。其他常見的反射包括食物進入氣管時的咳嗽反射，以及蚊子吸血後提醒你抓癢的發癢反射。這些不由自主的行動都很常見，保護性反應通常都是適應性的。疼痛提供大腦訊息　在有意識、無意識中都做出調整但在特定情況下，它們都有具備不利適應的潛能，感冒後的長期咳嗽、敏感反應導致的止不住的癢，我們在因應它們時，也要牢記它們的保護特性。疼痛也是一樣的。疼痛以你未能覺察的方式，微妙地保護著我們，跑步就是其中一個例子。如果稍加注意，你會發現跑步時自己會自動調整步伐。這是疼痛反射警告你，身體的哪個部位經歷了太多重複性的壓力，所以在造成更大的傷害，韌帶撕裂、腳踝扭傷之前，你會調整步伐。這不像眨眼反射是瞬間發生的，但它仍舊涉及四肢經由脊柱到大腦的訊息移動，訊息在大腦內被處理。對此，大腦傳送一則補償的指示。看起來你是潛意識地處理了這則訊息，事實上，疼痛讓你改變了行為。如果你沒能察覺到疼痛，你可能會有起水泡、應力性骨折或更糟糕的後果。疼痛持續提供大腦回饋訊息，讓大腦在有意識和潛意識中、在每一天的每一分鐘內，做出調整。疼痛提供身體訊息　有益生存在《一個新世界：喚醒內在的力量》一書中，艾克哈特．托勒寫道：「身體運作的智慧，我們並不完全理解。」我相信從疼痛中，我們可以學會認識並欣賞身體的聰明才智。「生存第一」是我們演化至今的最高指導原則，而疼痛有益生存。如果我們看不見疼痛的價值，對我們的生存是有危害的。（本文摘自／為什麼痛？哈佛疼痛專科醫師與你一起面對這場孤獨的戰役／寶瓶文化）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）我們每天三餐幾乎都會攝取到油脂，但市面上油品種類這麼多，要如何分辨好油和壞油，便成為相當重要的課題。事實上，用油的學問很大，除了選對油品之外，是否經過過度精製，也是決定油品好壞與否的標準。大部分的食用油是透過熱壓法或是化學萃取的方式提煉。比起冷壓法取得的油，更耐高溫、更易保存，而且更便宜。如何判斷健康的好油？• 看一看／保留原有食材的顏色，例如一般冷榨橄欖油是淡綠黃色。• 聞一聞／非精製油保留原本具有的天然香氣。 • 問一問：1） 價格&產地／從條碼上的商品碼判斷油品產地，例如西班牙為841~849；義大利是800；希臘為520；台灣是471。2） 酸價／代表原料新鮮程度及油品氧化程度(特指「橄欖油」)。酸價數值越低表示氧化的程度越小，油質越新鮮；反之，酸價越高，油的品質越差。3） 等級／橄欖油等級最高的為「冷壓初榨 （EXTRA VIRGIN）」橄欖油，「純（ PURE）」橄欖油次之、「精緻（EXTRA LIGHT）」橄欖油最低。• 喝一喝／感覺一下油在嘴裡的變化，好油的口感溫潤辛香不油膩。• 塗一塗／塗在手背上看看，是否清爽不黏膩。• 冰一冰／冷壓橄欖油容易氧化，打開後可放進冰箱內冷藏。品質好的橄欖油，在室溫下呈清澈液體狀。未精製的好油冰過之後會有霧狀凝結現象，回到室溫後恢復清澈。冷壓初榨植物油是直接從植物當中榨取第一道油，沒有經過加熱或化學方式萃取。我很推薦這種油，特別是冷壓初榨的Udo's369健康均衡油、亞麻仁籽油、堅果油及特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil），是每個家庭廚房必備的好油。避免選擇的油品• 氫化油／人工氫化合成的油，含有反式脂肪。• 酸敗油／保存不當或存放過久、已經氧化有臭油味的油。• 回鍋油／高溫加熱、重複使用的油。• 精緻加工油／為了把雜質和雜味去除，而過度加工處理的油。烹調方式與油品之間的關係為了健康著想，我秉持著「用油三原則」：一少（少用油）、三不（不氫化、不高溫、不重複使用）、三要（要多種類油、要小包裝、要保存好），並且依照烹調方式，準備不同種類的油品。油只要超過冒煙點，就可能會產生致癌物，必須慎選使用。如果以冒煙點來看，好的椰子油跟棕櫚油、豬油比較適合用來煎炸食物。（本文摘自／王明勇的健康廚房／平安文化出版）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）一進行熱刺激，首先皮膚會快速熱起來。用比皮膚表面溫度高十度，比某些部位或症狀高二十度以上的熱毛巾熱敷後，當然會這樣。熱敷部位的皮膚或肌肉會非常緊繃，這是因為該部位分布的神經察覺到這樣的高溫刺激。如果是日常生活中碰到「不會燙傷的程度」的東西，應該不會有這種感覺。如果是受寒而造成熱不足的部位，感受更深。熱刺激會讓該部位感到強烈緊繃與震撼因為使用的是平常不太會接觸到的溫度，所以可以在短時間內找到治癒身體的方向。接下來依序說明。不適的部分會變僵硬，血管會收縮，阻礙血液流動。當這種情況慢性化，就會造成老廢物質滯留、溫度下降。熱刺激則會讓該部位感到強烈緊繃與震撼，讓功能變差的部位「覺醒」。愈是長時間熱不足的部位，在日常生活中愈會維持受寒僵硬的狀態，這種狀態不是運動流汗就能解決。可是只要給予非日常的溫度，緊繃的程度到了極限時，連原本緊繃的肌肉也會跟著放鬆。熱刺激之後身體會有劇烈變化的秘密之一，就在於這個溫度差。為患部周邊的皮膚表皮溫度三十到三十五度的人進行熱刺激，可以讓他確實感受到熱，但不會燙傷的毛巾溫度是四十到五十五度。避免在泡澡的前後兩小時進行熱刺激低於這個溫度效果會減半，無法解決熱不足，因為溫度差太小。舉例來說，剛泡完澡後，全身的血液循環會加快，體溫會上升，這時患部與毛巾之間的溫度差會縮小，不會有刺激的效果。即使是泡澡前做熱刺激，熱水的溫度也會把專程給予的刺激抹煞掉。再者，泡澡只是被熱水「加溫」，並非「患部發熱」，很難準確刺激患部、得到效果，因此應該盡可能避免在泡澡的前後兩小時進行熱刺激。進行熱刺激時，冬季不要讓房間太溫暖，夏季則要開冷氣，這樣會加大溫度差。溫度偏低能活化身體，讓身體的溫度不會低於正常體溫，還能提高造熱功能、加速改善患部機能，因此建議不要在泡澡後或運動後等身體溫熱狀態下進行。（本文摘自／熱刺激 只要5分鐘，馬上改善你的身體／平安文化）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）人類在進化過程中已經遠離了哺乳類的正常體制。因此，產生了幾項對生物而言不盡合理的錯誤。其中最大的錯誤就是，人類可以用口呼吸。哺乳類當中，能夠用口呼吸的就只有一歲以上的人類而已。這是約六百萬年前，人類為了學習語言所造成一種呼吸道構造上的缺陷。而這個缺陷為人體帶來了許多負面的影響。口呼吸往往導致口臭的原因首先，如果用口呼吸的話，嘴巴就會張得開開地。呈現了一副呆滯鬆懈的表情。這樣的狀態在外觀上看就不太雅觀。其次，口呼吸往往導致口臭的原因。一般來說，唾液能讓口腔保持濕潤，但習慣口呼吸的人因為總是張著嘴巴，所以導致口中的唾液變得容易乾燥。也因此容易繁殖細菌，這就成了口臭的原因；再者，口呼吸也會對齒列造成影響。為什麼呢？人類在吞嚥食物時，原本是藉由緊閉嘴唇，讓口腔中的壓力低於外部壓力以進行吞嚥的動作。但如果用口呼吸的話，在進食時也必須用口呼吸，所以嘴唇根本無法緊閉。於是，為了讓口腔中的壓力降低，舌頭就會代替嘴唇阻擋住上下排牙齒間的縫隙。也就是說，上下排的牙齒和舌頭取代了本應由嘴唇負責的任務。在這種狀況下，牙齒會承受一股好像舌頭推向前方的壓力，這種壓力大概有40～60公克重。而且形成了一種每天三餐都在持續加壓的狀態。或許各位會覺得就算有40～60公克重的力量加在牙齒上也沒什麼大不了。但是，這可就大錯特錯了！用口呼吸　等同是都在進行暴牙的齒列矯正一樣牙齒為了咬碎食物，在縱向（垂直）的耐壓能力的確很強，足足可以耐重50～100公斤。但另一方面，牙齒側向的耐重能力卻很脆弱。譬如，齒列矯正用的牙套施加在門牙上的壓力，只有20～70公克而已。這麼輕微的力道就足以改變齒列的位置了。以此類推，用口呼吸的人等同是持續好幾年都在進行暴牙的齒列矯正一樣，而且，還是施以比一般齒列矯正用牙套更強大的力量。（本文摘自／呼吸力—「呼吸」對了，就能不生病、提升免疫力、找回健康！／臉譜出版社發行。）