（優活健康網新聞部／綜合報導）民眾愈來愈注重健康養生，但也依然喜愛酥脆食物，標榜只要一茶匙油就能將食物炸成金黃酥脆的氣炸鍋，成為不少人家中的熱門神器。但氣炸鍋做出的食物真的比較健康嗎？營養師提醒，如果沒有正確使用，營養素在高溫製作過程，吃下肚恐潛藏健康危機。雖然相較於傳統的油炸，氣炸鍋使用的油量確實少很多，也會讓人失去戒心，原本一星期只吃一次炸物，可能因此提高到二、三次。如此下來，吃進去的油脂、熱量或有害物質反而更多。而且任何食物經過高溫烹煮，除了營養素流失外，也會產生有毒物質，尤其是「多環芳香族碳氫化合物」、「雜環胺」、「丙烯醯胺」等致癌物質。如何健康使用氣炸鍋，營養師提供兩個建議：1.加工食品和青菜不要用氣炸鍋高溫下蔬菜裡的葉酸、維生素B、C都會被破壞，降低營養價值。蔬果仍以低溫炒或汆燙為佳，因為高溫可能會使蔬果中的維生素C及水溶性維生素流失，而影響吃下肚的營養成分。加工食品本身就有很多添加物，經過高溫會產生致癌物質，例如冷凍薯條、雞塊，這些加工食品都已經炸過，用氣炸鍋等於是二度高溫烹調，建議選擇原型、新鮮的食材為主，且儘量利用肉類本身的油脂，例如帶皮雞腿、雞胸肉、鮭魚等，這些食物就不需額外加油。2.一個月不要使用超過兩次使用氣炸鍋時建議溫度控制不超過攝氏180度，以免食物焦化致癌。高溫烹調的食物不是不能吃，但建議一個月不要超過兩次。多使用水煮、燉煮、清炒等料理方式，增加新鮮蔬果的攝取，才能讓健康無煩惱。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）我國的健康保險制度完整，就醫可近性高，但也衍生出「逛醫師」（doctor shopping）、醫療資源浪費等現象。對此，臺北市立聯合醫院陽明院區藥劑科張仁銘藥師建議，民眾可準備家庭醫藥箱，平時有小外傷時可自行處理，省時又方便。家庭醫藥箱裡的藥品一定不能是處方藥！我國的藥品分為3類：分別是處方藥（含管制藥）、醫師藥師指示藥品以及成藥。常見的處方藥如：降血壓、降血糖、降血脂等藥品、抗生素、抗病毒、同成份但劑量較高藥品等。處方藥物的適應症較專一、劑量較高、副作用相對較大，不適合自行判斷症狀決定是否使用，並應遵循醫囑服藥，萬一有剩藥，應判斷是否要分類回收。張仁銘藥師說明，家庭醫藥箱主要可分為內服藥及外用藥品，應分開存放以免誤用；接著是檢查醫藥箱內是否有過期藥品，如果還沒到期，就出現變色、變黃、污損的藥品或衛材，如：變色藥水、紗布污損、鑷子生鏽，就要重新審視是否繼續使用。藥品應含藥袋或外包裝共同存放，以便識別其有效期限，另外，一般藥物存放於陰涼乾燥處即可，不用放進冰箱。在內服藥方面，以安全性高、副作用較低且短時間可見效的藥品為主，備藥量約3~5天即可。家庭常備藥包含4大類家庭醫藥箱的常備藥，僅供治療急性且輕症，若發現使用藥物後症狀仍未改善，一定要立刻就醫，以免延誤治療喔！第一類：感冒藥市售感冒藥通常標榜「一錠搞定」，成分通常是複方，可同時治療多種症狀。若非複方藥品，可按照症狀細分，如：頭痛、流鼻水、咳嗽、發燒來準備藥品。此外，藥品上的刻痕有其意義，如：一字表示可以半顆服用，十字刻痕表示最低只要1/4就有藥效，按照大人與小孩或者症狀輕重使用的劑量不同。第二類：消炎止痛退燒藥常見的成分如：阿斯匹靈（Aspirin）、乙醯胺酚（Acetaminophen）、布洛芬（Ibuprofen）、酮洛芬（Ketoprofen）。有嚴重肝臟疾病者，應避免使用乙醯胺酚，若是有長期飲酒，或是將乙醯胺酚與酒精併服，容易對肝臟造成損害，如：加重消化道潰瘍、腎毒性、肝毒性、出血及過敏等藥品副作用。第三類：腸胃藥消化道疾病常見症狀，包括：消化不良胃脹氣、胃酸分泌過多及腹瀉。平時可準備制酸劑（胃藥）、消脹劑以及止瀉藥，若症狀不嚴重，即使不吃藥也可慢慢變好，適度排泄也有助於排除體內的毒性刺激物質。家用常備的止瀉藥，只適用於治療輕、中度的急性腹瀉，如果是慢性或持續性，且伴隨發燒、感染等症狀的腹瀉，應立即就醫。第四類：外用藥以往常見的紅藥水、黃藥水，因含有金屬成分，目前已被優碘取代，雖然碘酒和雙氧水可能傷害皮膚細胞，但優碘的殺菌效果很好，有一瓶備用即可，另外，也可準備抗組織胺和類固醇藥膏，可舒緩蚊蟲咬傷或過敏發癢。正確清除家中廢棄藥物的6步驟：1.將剩餘的藥水倒入夾鏈袋中。2.將藥水罐用水沖一下，沖過藥水罐的水也要倒入夾鏈袋中。3.將剩餘的藥丸從包裝(如鋁箔包裝、藥袋等)中取出，全部藥丸集中在夾鏈袋裡。4.把泡過的茶葉、咖啡渣或用過的擦手紙，把他們和藥水藥丸混在一起。5.把夾鏈袋密封起來，就可以隨一般垃圾清除。6.將藥袋和藥水罐，依垃圾分類回收。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）今年剛上小一的6歲王小妹，從小身高都落於正常體位的90到97個百分比，本應該不會有矮小的困擾。但最近卻注意到胸部有硬塊及疼痛感而來就診，經醫師檢查發現6歲的王小妹骨齡已達11歲，如沒處理恐怕將因生長板提早閉合，而使最終身高連150公分都不到，經抽血確認是「中樞性性早熟」且無其他腫瘤等問題後，予以「柳菩林治療」5年的時間，最終身高達至156公分且之後女性性徵也都發育良好。近年來，兒童性發育提早的現象越來越普遍，常見家長們疑慮與不安。在小兒內分泌門診中常有父母焦慮擔心自己的寶貝兒女是否太早發育、會不會影響日後身高、以及詢問後續該如何治療等問題。性早熟的孩子初期比別人高　生長板恐提早癒合郭綜合醫院小兒內分泌科陳首硯醫師表示，性早熟的孩童，剛開始身高或許會領先同年齡兒童，但因其骨骼年齡超前，生長板將提早癒合而縮短了成長的黃金時間，如沒妥善介入很容易較一般成人身高來的矮小。此外，第二性徵的過早出現會造成外觀上的改變，這也常會引起同年齡孩子的嘲笑，對孩童心理發展的影響也是令家長憂心的一個原因。女生8歲前、男生9歲前出現第二性徵　屬性早熟現今兒童第二性徵出現的時間，男生約為9歲至14歲、女生則為8歲至13歲之間。若女生在8歲前出現胸部發育甚至初經來潮等性特徵；或男生在9歲前有睪丸變大、陰莖變長、變聲等第二性徵發育者，都稱為性早熟。通常一個孩童因性早熟的問題來到小兒內分泌門診會依發育程度安排以下評估：一、完整的家族史、個人病史、藥物史及飲食習慣。二、身體檢查包含身高、體重、生長速率及第二性徵發育的評估。三、X光放射線檢查，判斷患童的骨骼年齡(性早熟患童一般會超齡2歲以上)。四、抽血檢LH黃體激素、FSH濾泡激素、性腺荷爾蒙、甲狀腺荷爾蒙等；另可利用促性腺激素刺激測驗LHRH試驗判定是否為合乎健保治療標準之中樞型性早熟個案。五、影像學檢查，如骨盆腔超音波或腦部電腦斷層等。性早熟區分二種類型之後依其原因，再將性早熟區分為：1.中樞型性早熟：因為下視丘－腦下垂體－性腺軸提早被活化，促使性腺激素亢進。2.週邊型性早熟：週邊荷爾蒙腺體分泌出現問題，常見於腎上腺增生症、腎上腺腫瘤、卵巢腫瘤、睪丸腫瘤等疾病，臨床上通常較少見。預防性早熟方法1.避免攝取炸物與零食：雖然大多數的中樞性性早熟其致病原因不明，但除了體質因素外，現今環境賀爾蒙的影響也不可輕忽，由於環境賀爾蒙大部分以脂溶性居多，炸物或零食等的攝取還是應該盡量避免。2.控制體重：另外也有研究發現體重過重者，有較高的比例導致骨齡超前及性早熟的情況。建議父母應讓子女維持適度飲食、規律運動並控制體重，以降低提早性發育的可能性。萬一孩童太早出現第二性徵，家長也應盡早帶至小兒內分泌科門診接受詳細的評估及治療。性早熟的治療必需針對個別的情況來處理。中樞型性早熟的孩童若未合併骨齡明顯超前，在對未來成人身高影響不大的情形下，一般只需飲食運動控制，於門診定期追蹤即可，不須藥物治療；但是若在追蹤期間，骨齡出現比實際年紀進展還快的情況，可在醫師建議下考慮以每月皮下注射促性腺激素釋放素作用劑進行治療，不過嚴格來說，此藥物的功效只在於延緩骨齡的進展以爭取成長的時間，想要有更高的成人身高，飲食運動的控制還是不可少。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）60歲的羅先生從30多歲時開始有下背痛症狀，早上起床時感覺特別僵硬，拖了近30年，不但駝背嚴重，雙側肩關節也疼痛不已，影響生活品質。經檢查後發現雙側薦腸骨關節完全黏合，而且頸椎、胸椎及腰椎也出現黏合，甚至符合中度殘障鑑定標準，確診為「僵直性脊椎炎」後，醫師使用藥物治療，患者症狀明顯改善，生活品質也獲得提升。收治羅先生的奇美醫院風濕免疫科醫師陳昭宇表示，僵直性脊椎炎是一種慢性自體發炎性疾病，好發在20到40歲族群，在台灣的盛行率約為0.1至0.4％，大約四萬人有這個疾病。但發病到確診可能會長達6至8年，主因是症狀可能不是很嚴重，或誤以為是其他原因導致下背疼痛。與遺傳的關聯性高90％以上的僵直性脊椎炎患者帶有B27型人類白血球抗原基因（HLA-B27，雖然帶有此基因者只有不到10％會有僵直性脊椎炎），與遺傳的關聯性高。最主要的症狀為發炎性下背痛，佔所有下背痛原因的約4至5％，特徵包含初次發生年齡小於40歲，緩慢地發生，常常發生在清晨快起床時，會有雙側臀部交互疼痛，醒來活動後症狀會緩解但期間會長達半小時以上，但休息並不會緩解疼痛，而且症狀發生時間持續超過三個月。僵直性脊椎炎主要侵犯薦椎與腸骨間的薦腸骨關節，診斷以影像學檢查最重要，包X光或核磁共振發現薦腸骨關節發炎。除了下背痛，僵直性脊椎炎患者也可能出現「著骨點炎」，導致腳後跟痛、胸痛、膝蓋附近疼痛、大腿外側疼痛等，並可能出現肩關節和髖關節等大關節發炎。有「虹彩炎」「著骨點炎」等症狀　應至風濕免疫科就診除了關節跟「著骨點」發炎以外，亦可能發生急性單側「虹彩炎」（症狀包含眼睛紅腫、疼痛、視力模糊、畏光等）、A型免疫球蛋白腎炎（大都為無症狀的輕微血尿或泡沫尿）、無症狀且輕微的主動脈瓣閉鎖不全或傳導阻滯、罕見的上肺部纖維化等。部分患者在疾病進展數年後，會開始產生脊椎的黏合，導致「竹節狀脊椎」的形成，造成駝背及背部活動不能，而且容易因為較大幅度的運動導致受傷。僵直性脊椎炎患者絕大多數對於非類固醇類消炎藥的效果非常好。部分患者依狀況需要使用免疫調節劑藥物幫助治療，而對治療反應不好的情況，很可能需要進一步使用生物製劑藥物來治療。大部分的患者預後良好，但仍需要定期會到門診檢驗追蹤與治療。年輕力壯強忍　損害中老年生活品質陳昭宇醫師提醒，有下背痛症狀的民眾，尤其是症狀符合發炎性下背痛，或者曾經被診斷有「虹彩炎」、「著骨點炎」等疾病的民眾，應儘早至風濕免疫科門診就醫，以達到早期診斷，並跟醫師討論後續的治療方式，包含藥物治療、運動姿勢與生活習慣衛教等，並可能配合復健科、眼科醫師等共同照護。千萬不要認為年輕力壯，忍一下就過去了，結果造成中老年後因疾病而嚴重影響生活品質。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）武漢肺炎疫情發燒，消毒用「次氯酸水」也跟著熱夯，甚至標榜可做為食品清潔使用。台南市政府衛生局提醒，使用次氯酸前，應注意產品用途及使用方式，確認可否用於清洗餐具或食材，使用後仍須妥適處理，避免殘留影響健康。 需充分沖洗風乾 避免洗潔劑殘留台南市政府衛生局表示，次氯酸水雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面，但依據衛生福利部訂定「食品用洗潔劑衛生標準」，次氯酸的使用濃度限量，有效氯含量要在200ppm以下，清洗後應確實經排放或風乾揮發等程序，以避免洗潔劑殘留。 衛生局指出，次氯酸水不可食用，若用來清洗食品，只限於部分生鮮即食食品（如蔬果、生食水產品），因為無法以加熱方式進行有效殺菌處理，才得以使用。使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理，使最終食品之殘留濃度總有效氯低於1ppm，才符合規定。 環境消毒濃度達100ppm以上才有效消費者使用次氯酸水應按照產品使用說明，注意濃度與用途，民眾用製造機自行生產之次氯酸水，濃度約在30ppm～80ppm，因其無色、無嗆鼻氣味，應小心避免誤食。次氯酸水接觸光線後容易還原成水和其他微量元素，不論市售瓶裝或製造機生產之次氯酸水，若未以不透光容器妥善保存，放久了就失去消毒效果。另要提醒民眾注意，在醫院、家居或室內等風險區域，若要進行環境消毒之次氯酸水的濃度要達到約100ppm～300ppm才有效，不要用錯濃度做環境消毒。 衛生局建議，居家環境消毒可選擇成分為「次氯酸鈉（NaClO）」之市售漂白水稀釋後使用，便宜又有效。在通風良好處，以一般市售漂白水（NaClO濃度約5％）10毫升加1公升清水的比例，配製稀釋成500ppm的含氯消毒液，用來擦拭門把、按鈕、扶手等物體表面，靜置至少10 分鐘（浸泡抹布、拖把則至少30 分鐘）即有作用，之後可再以清水擦拭，以降低異味。

（優活健康網新聞部／綜合報導）武漢肺炎康復者血漿可治病？2月13日中國湖北省疫情防控記者會上，武漢金銀潭醫院院長張定宇呼籲，武漢肺炎康復的病人捐贈血漿，因為血漿內可能含有抗體，有可能用來治療病人。同日中國的生技公司也發表聲明，透過「輸入康復者血漿」，已經治癒了10名武漢肺炎患者。究竟「康復者血漿」真能治癒患者，有什麼風險，快來看看專家怎麼說。康復者血清是合理策略　流感就曾用過根據《現場科學》報導，多位專家告知該媒體，利用「康復者血漿」是合理且有希望的方法，然而新型冠狀病毒的死亡率很低，繞過正常的藥物測試程序不一定有意義，醫師應注意可能的副作用。抗體是人體免疫系統用來對付外來入侵者的專一性武器，例如細菌、病毒等，且每一種抗體都有專門對付的敵人，當人體被初次感染後，免疫系統會自動記憶，不過這過程需要約14天，當下次遭受相同病原體時，免疫系統可從記憶庫裡提取資訊，迅速製造抗體殲滅病原。武漢肺炎的康復者，血液中可能擁有新型冠狀病毒的抗體，將「康復者血漿」注射至病人體內，理論上能幫助對抗病毒。換句話說，就是把康復者的免疫力傳給病人，這項方式在過去就曾用來對抗流感，香港大學流行病學教授Benjamin Cowling告訴《泰晤士報》武漢肺炎死亡率低　專家籲注意血漿療法風險紐約大學生物和神經科學教授Carol Shoshkes Reiss認為測試「康復者血漿」是好的開始，但必須控制該療法出現的各種結果。根據美國食品藥品監督管理局（FDA）針對恩慈療法（Compassionate Use）使用指引，在緊急情況下，可以將藥物用於臨床試驗以外的患者。中國可能比照相同原則，這類接受治療的患者應該都是重症。紐約諾斯韋爾健康中心全球健康主任Eric Cioe-Peña就指出，所有人都趕快都使用血漿是不合理的，「雖然血漿療法是好主意，但我不認為在沒有接受過療效和安全評估前就用在病人身上是適當的。」他認為，在病毒死亡率很低的情況下，應先持續科學驗證。台灣專家提改造產抗體細胞　可獲良好抗體來源國衛院副院長司徒康惠4日在記者會也表示，新型冠狀病毒感染後，等待確診的患者有一段時間會產生抗體，這時間可能很短，產生抗體的B淋巴細胞，利用目前技術有機會和其他細胞融合，變成良好產生抗體的來源，台灣若有整合機制，統合單位研發，也有能力發展出來。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）一名47歲熟女突然發生月經大量出血，當時不以為意，不料，隔月生理期再來，竟出現嚴重盜汗暈眩狀況無法上班，緊急掛急診。經檢查發現該名熟女有一顆約1.2公分x0.7公分的子宮肌瘤，醫師建議開刀切除，但她對開刀持保留態度，後續又陸續看了二、三名婦產科醫師。月經量大且含血塊婦產科醫師經過腹部超音波、卵巢檢查、子宮頸等檢查，均無發現其他異常，但後來該熟女每次月經來流量還是很大，甚至還會出現如仙草凍大小的血塊，嚴重影響生活和工作，她無奈說：「每次MC來，都擔心會出現像瀑布般血崩狀況，非常尷尬。」中國醫藥大學新竹附設醫院中醫科沈俐伶醫師表示：「此類患者屬中醫的氣陰兩虛夾血熱的體質，使用補中益氣湯有補氣升提的作用，可把它想成將水龍頭轉緊的動作，加上知柏地黃丸可以滋陰降火，類似將水壓降低減緩出水量，而達成減緩出血的速度。另外在經期將結束時，搭配中醫的止血藥，讓月經收乾淨。」經約半年的調理，患者月經大出血狀況已明顯改善，經期來不再出現如「仙草般」大量血塊或大量出血的狀況。少吃燥熱食物　養成早睡習慣對於出血量大的患者，沈俐伶醫師提醒需要注意飲食的調整，少吃燥熱食物，包含烤炸辣烹調的食物，調味香料例如肉桂、蒜頭、咖哩也不可多食。另外早睡及固定睡眠時間也很重要。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）數年來26歲方小姐左手要拿東西時都會顫抖，她一直不以為意，近日發現走路越來越不穩，甚至不扶牆便無法行走，因此到醫院掛急診。經神經內科醫師診視，發現方小姐有肌張力不全、動作遲緩等神經症狀，眼睛也有典型的棕色環（Kayser-Fleischer ring）。追問病史發現，方小姐長期以來經期都不規律，國中時，甚至發生過一次溶血性貧血。經住院抽血、驗尿、肝臟和腦部檢查後，發現血液中銅藍蛋白偏低、尿銅偏高，肝臟出現肝硬化病變，腦部核磁共振有典型表現，她與弟弟都被確診為罕見的「威爾森氏症」。遺傳疾病　每3萬人有1人罹患李承軒醫師解釋，威爾森氏症是一種銅離子代謝異常的遺傳疾病，屬衛福部認定之罕見疾病，約三萬人中會有一人得到此病，在亞洲發生率更高。由於其遺傳模式為隱性遺傳，所以父母通常並不會發病。銅離子為人體所必需，但威爾森氏症病患的身體無法將過多的銅離子排出，導致堆積在體內，最常影響的器官為肝臟和腦部，早期就會造成肝硬化，常在二、三十歲時會出現神經症狀，最常造成手抖、肌張力不全、面部表情僵硬、類巴金森症狀、步態不穩、吞嚥及構音障礙、情緒和精神異常。另外，眼睛也可能看到銅離子堆積的棕綠色環，需注意和老人常見的角膜老年環不同。有藥物治療　需搭配低銅飲食李承軒醫師並進一步說明，和多數遺傳性疾病不同的是，威爾森氏症是極少數有藥物可治療的遺傳疾病。藥物將身體堆積的銅離子排出，搭配低銅飲食治療，病患可在治療下阻止疾病繼續惡化，甚至部分恢復。雖然需終身治療，是條漫漫長路，但若未治療讓疾病持續惡化，病患最後會因嚴重的肝臟或腦部併發症死亡。李承軒醫師呼籲，若有不明原因的漸進性手抖、步態不穩，建議到神經科接受檢查。威爾森氏症是手抖的罕見原因之一，若能及早發現、及早治療，將會大大改變病患的一生。 

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）50歲陳先生患有高血壓和痛風，事業有成的他，無奈長期應酬頻繁，沒有定期追蹤，僅痛風發作時服用止痛藥，直到近期痛風頻繁，被告知腎功能退化，恐走上洗腎一途，陳先生才配合醫囑治療，調整飲食習慣，所幸各項指數已控制良好，腎功能也無繼續惡化跡象。 亞洲大學附屬醫院腎臟科主治醫師李其育表示，陳先生患有高血壓和痛風，雖然近年來有做年度健康檢查，知道自身血液尿酸偏高（9-10mg/dl）合併腎功能下降，但因從商應酬繁忙，鮮少定期至就醫追蹤。 定期回診檢查　酒類高鹽食物應忌口此外，陳先生每逢與朋友聚餐，都會喝得酣暢淋漓，米酒配辣炒土豆小魚乾更是常備點心，長期下來，啤酒肚讓他成為「富爸爸」，他也因尿酸高合併痛風症狀，三不五時便至藥局購買止痛藥緩解症狀；近期他因痛風發作頻繁，就醫經醫師詳細詢問病史、抽血檢查，赫然發現他腎功能大幅衰竭（腎絲球過濾率eGFR 59 ml/min/1.73 m2），若持續惡化，恐怕短期內就會步上洗腎之路。 李其育醫師提出警告，就陳先生而言，造成腎衰竭的危險因子包括未控制好高血壓、肥胖、高血脂、高尿酸併痛風、頻繁使用止痛藥、喝酒、喜好高鹽、高磷食物等，若不改善生活習慣與飲食，並定期門診抽血檢查和治療，日後腎功能恐會持續惡化衰竭，有極高機率需要洗腎。 陳先生從此努力配合醫師建議與治療，也不再隨便服用止痛藥，後續每三個月回門診追蹤，發現血壓、血脂、尿酸皆控制良好，痛風發作次數明顯減少，腎功能也不再惡化。 李其育醫師強調，現代人生活忙碌、有繁多交際應酬，常會忽略身心健康，導致肥胖人口持續增加，出現許多「小腹婆」、「富爸爸」等腎臟病潛在患者，尤其中廣型肥胖的患者，罹患慢性腎臟病比例也相對較高，推測應是內臟脂肪分泌的發炎因子增加，造成發炎、體內自由基與氧化壓力增加、異常的腎激素系統分泌造成高血壓腎病變。 慢性腎臟病患者飲食　應掌握一青二白患者除了要控制高尿酸的問題，飲食方面，必須先戒酒，並減少紅肉、內臟、海鮮類食物的攝取，例如餐敘免不了的下酒菜小魚乾，其內臟亦含大量膽固醇，故慢性腎臟病患者除了應好好檢視日常飲食，也要避免使用不必要的止痛藥，才能預防腎功能惡化。 李其育醫師提醒，慢性腎臟病患者的飲食應把握「一青二白」，一青即多吃青菜，二白是指控制澱粉類和蛋白質攝取，並減鹽、控磷，才能活出「腎利人生」。

（優活健康網新聞部／綜合報導）民健康署建議小孩和我們每天「早晚都要喝一杯奶」，但根據國民營養調查，小學學童平均每天只喝0.5杯，這讓小孩子攝取的鈣質遠遠不及建議量！調查同時也指出小學學童的鈣質僅攝取建議量的50%，而這在生長快速的小孩時期可不是什麼好事！因此，營養師要呼籲爸媽們別忘記要讓孩子喝足第2杯，也才能有攝取足夠鮮乳的健康好處。傍晚至睡前 是飲用第二杯鮮乳的好時機在親子天下的調查中發現，約有70%的小孩每天會喝一杯鮮奶，這代表著爸媽們可能開始讓小孩子有喝鮮奶的習慣，依照營養師的經驗，喝第一杯鮮奶的時間點通常會落在早餐時期。但小孩子在學校上課到放學回家，好像就容易忘記其實國民健康署建議的是早晚「各一杯奶」！在同一份調查中就指出，雖然小孩子可能有喝第一杯奶的習慣，但卻僅有20.2%的小孩有喝到第二杯，這顯示第二杯落實度有十足的改善空間！找對時機點和理由，是讓小孩喝第二杯鮮奶的關鍵！「第一個好時機就是放學回家後」，可能因為運動、肚子餓等原因常常吵著要吃點心，爸媽在這時如果不慎就容易讓小孩吃到高油、高糖的飲料，甚至有零用錢的小孩就自己買手搖飲喝，這會讓小孩子的生長激素停滯分泌！因此要培養小孩在下課回家後有飲用鮮乳的習慣，可以教導孩子在買飲品時可以先挑鮮乳，而家裡也建議常備著鮮乳，孩子回家吵著要喝飲料時就倒一杯鮮乳，既可以解渴又滿足國民健康署所建議的乳品攝取量。不過，有些小孩在下午不會吵著要喝飲品或吃點心，那也可能喪失了第二杯的機會！！那營養師的經驗是「晚餐後至睡前也是個好時機」，這段時間是多數家長陪伴小孩寫作業或是閱讀的親子時光，所以這時候就是給第二杯牛奶的好時機，養成孩子喝第二杯鮮奶的習慣！早晚一杯喝足兩杯奶，2個好處報你知為什麼要喝足夠兩杯奶呢，除了補足鈣質與蛋白質等營養素以外，還有什麼實質的功效呢？就讓營養師來和你說吧！1. 長得高：牛奶提供的鈣質讓正在延長的骨頭有足夠的原料，幫助骨骼健全！每天兩杯奶，也能幫助小孩補足蛋白質，也可以幫助小孩的肌肉生長！除此之外，食藥署的食物成份資料庫顯示，牛奶含有豐富的精胺酸，能幫助小孩攝取精胺酸！精胺酸會刺激生長激素的分泌，研究發現小孩若攝取足夠的精胺酸（每天 2.5-3.2 克），生長速度顯著高於攝取不足組（每天 < 2.2克），而早一杯晚一杯，可以幫小孩補充將近20%的精胺酸，讓小孩長高無後顧之憂！2. 睡得好：補充鈣質，也是好好睡覺的重點喔！過去有研究顯示，攝取足夠的鈣質可以減少難入睡的勝算比（Odd ratio），代表如果有攝取足夠的鈣質，是有可能幫助我們比較容易入睡！小孩子的睡眠品質至關重要，且在半夜是小孩生長激素分泌的高峰期，在這時候讓小孩可以安穩入睡，也是幫助小孩好好長大的關鍵！好食課營養師正在積極幫助國民健康署推動「我的餐盤」，其中第一句口訣就是「早晚一杯奶」，而鮮奶這也是目前攝取狀況最不足的食物之一，連帶會讓我們鈣質等營養攝取狀況不佳！因此，還是要呼籲爸爸媽媽們不僅要注意「早餐那一杯」，更要注意傍晚至睡前是不是還有喝到「第二杯」，這樣才能滿足到「我的餐盤」的建議量，才能幫助小孩子補充完整的營養，讓孩子能健康的生長！（文章授權提供／好食課）