近年來常有社會名人，因心肌梗塞猝然去世且年齡層越來越低而引起國人關注且聞之色變。值此秋冬交替之際，各門診心臟病患也明顯增加，務必注意生活飲食及適當運動，加上定期健康檢查，方是上上之策。臺北縣立醫院心臟內科主治醫師  詹益優表示，心臟也需要氧氣與養分供應，而它的傳輸系統即是分佈在心肌表面，形狀像皇冠的冠狀動脈，主要有3條分支，其中任一部份發生狹窄或阻塞引起血液減少，而導致不適之疾病統稱冠狀動脈心臟病（冠心病）或缺血性心臟病。冠心病依病情嚴重度可分為勞動型（運動性）狹心症、不穩定型狹心症及心肌梗塞。其中，心肌梗塞是血管已完全阻塞，引起心肌細胞壞死，最為危險，第一次發作時，死亡率高達50％！詹益優說明，心臟病主要的症狀會有胸前疼痛、呼吸困難、心悸、四肢浮腫、頭暈目眩及疲倦無力等。胸前疼痛是一種深層的、沈重的悶痛感，有窒息喘不過氣、冒冷汗的感覺，而不是一般肌肉神經表層的疼痛感。呼吸困難則即使休息也很難很快回復，跟激烈運動後的呼吸困難不同。預防之道首要從日常生活著手。養成良好的飲食及生活習慣很重要，以低脂、低鹽、低膽固醇為原則。因為血管阻塞，主要是膽固醇（尤其是低密度膽固醇）沉積於管壁內導致管徑狹窄，而醫學證實，運動可以提高對人體有益的高密度膽固醇。所以定期抽血檢查並由醫師視情況藥物治療。另外，詹益優特別提醒民眾，不抽菸、控制體重，預防及治療高血壓、糖尿病也可以避免動脈硬化，而避免便秘並小心溫度急遽變化與保持愉快心情等，都是預防心臟病發的好方法。

在溫馨歡樂的聖誕節裡，親友歡聚時的特色餐廳哪裡找？不妨到里拉義式吃個豐盛的義式海鮮聖誕大餐，享受豐腴海鮮在口中滑順Q彈的鮮美。里拉義式的主廚說：「義大利南部常會在重要節慶裡享用海鮮大餐，而聖誕節是每年的重要節慶。」所以，主廚為了讓大家在聖誕節裡嚐到西西里海鮮美味，特地研究符合國人味蕾，又不失南義海鮮料理特色的「波斯頓焗龍蝦」與「義式漁人海鮮燉飯」。在「波斯頓焗龍蝦」裡，主廚特地取用波斯頓的大龍蝦與北海道進口的干貝，讓海鮮的鮮味充滿客人的味蕾，搭配德式鮮奶油醬與起士醬的焗烤大龍蝦肉質鮮美滑潤香純且不油膩，煎烤干貝搭上番茄與黃瓜，吃起來嫩Q清脆，為讓整道海鮮有特殊香味，主廚特地在盤邊灑上匈牙利甜椒粉，不辣且搭海鮮的美味。由蕃茄汁與鮮奶油所燉的「義式漁人海鮮燉飯」，吃起來酸甜潤口且Q彈滑順，且配上鮮美魚肉、扇貝、軟絲、鮮蝦、甘貝、蛤蜊，讓整個燉飯充滿新鮮海產的鮮味與甜味。主廚特別為聖誕大餐所準備的開胃菜「法式田螺塔」，除保留法式田螺焗烤外，為更特別開客人胃口，還搭配蒜味奶油麵包。另外，燻肉沙拉的醬料有義式油醋醬與鮮果優格醬來讓客人自由挑選。里拉義式在聖誕節裡總共有12道餐點，其中的「波斯頓焗龍蝦」為限量15客，從12月6日起開始開放訂餐。里拉義式：（02）2838-7596 台北市士林區忠誠路二段50巷2號

台中市一名五十五歲的林姓男子，因口內植牙傷口遲遲未痊癒而轉至牙科醫院就診，經醫師診斷發現，患者因本身患有繁盛性牙骨質骨質疾病，植牙後易引發口腔骨髓炎，導致植牙處出現化膿、腫痛等現象，中山醫學大學口腔學研究中心口腔顎面外科陳怡睿醫師表示，慢性骨髓炎會出現疼痛、化膿、腫脹等病徵，患者多因有長期未治療的蛀牙或牙周病而引發，另外若先天即為繁盛性牙骨質骨質疾病的患者，也會因植牙等口腔手術引發口腔骨髓炎，民眾皆需特別注意本身口腔保健，如有問題牙齒切勿置之不理！林先生表示，去年8月因右下有兩顆缺牙而到鄰近牙醫診所植牙，但術後一直感覺到植牙處疼痛不已，吃止痛消炎藥也並無好轉，於是便由醫師轉介到其他診所治療，林先生說，曾在醫師的建議下使用高壓氧輔助治療，但做了幾次以後仍覺得牙齦及骨頭常常抽痛，有時連工作、睡覺都會受到影響，於是去年11月時便轉到中山牙醫就診，經過一年多來的高壓氧治療、吃藥及三次手術開刀，終於在今年11月底手術後，讓疼痛的情形大大降低。林先生說，這段期間除了時常感到疼痛需不停吃藥外，植牙的牙齦處更是不斷流血化膿，說話時都會帶有嚴重異味，而在進食時也要挑選溫度不能太熱的食物，這樣的生活讓他感到非常痛苦沮喪，甚至有了想要自殺的念頭！中山牙醫陳怡睿醫師表示，林先生來醫院就診時植牙體就已經拔除了，但是林先生仍反覆感覺到植牙處抽痛，而且當他診療時更發現患者有繁盛性牙骨質骨質疾病的徵狀，所以本身骨頭並不適合植牙，所以才會造成植牙傷口無法癒合復原，並且不斷流膿發炎。陳怡睿醫師指出，臨床經驗中偶可見到患有類似症狀的患者，若進行植牙手術容易出現慢性骨髓炎的情況，像牙齦疼痛、化膿、臉頰紅腫都是慢性骨髓炎的徵兆，患者需要搭配口腔外科手術慢慢移除受到感染的牙骨，再搭配高壓氧治療加速骨髓炎及傷口復原，陳醫師說，像林先生在經過三次手術開刀及申請健保高壓氧治療後，目前已恢復良好，可正常進食咀嚼更不會再因牙齒疼痛而無法入眠了！中山醫學大學口腔學研究中心口腔顎面外科陳怡睿醫師提醒民眾，植牙時除了確定骨密度、厚度等等之外，更要注意本身骨質是否符合植牙條件，另像嚴重蛀牙、牙周病等問題也要儘早治療，若有不慎恐易引發骨髓炎或蜂窩性組織炎！

「橫紋肌溶解症」指的是我們的骨骼肌（橫紋肌）發生嚴重創傷後，會導致肌肉細胞的壞死及細胞膜的破壞，肌肉內的一些蛋白質及肌球蛋白便會滲漏出來，而進入血液中，經由腎臟代謝而出現在尿中。行政院衛生署桃園醫院護理師 曾淑微解釋，尿中出現肌球蛋白的狀況稱為「肌球蛋白尿」。肌球蛋白本身會對腎小管的表皮細胞造成直接性的傷害，也會造成腎臟本身的血管收縮，造成血液原有的電解質與酸鹼平衡被破壞，發生血液酸中毒或是心律不整等症狀。另外，當身體處於體液不足或酸性環境之下，肌球蛋白容易在腎小管中形成結晶，進而阻塞腎小管，所以「橫紋肌溶解症」其實只是一種症狀。曾淑微進一步說明，臨床上造成「橫紋肌溶解症」的原因包括有：肌肉受到創傷或擠壓。肌肉的創傷可以因撞傷、燒傷而引起。服用鎮靜劑後，因較長時間的昏迷也可能把肢體給壓傷。肌肉長時間的抽搐（如癲癇）或持續收縮（如破傷風）。肌肉過度的使用如：激烈運動、行軍、跑馬拉松、長程騎腳踏車等。在構造上處於較局限空間內的肌肉較容易受損如：小腿的脛骨肌。肌肉缺血，像四肢的大血管有阻塞時。嚴重的肌肉發炎，如：自體免疫失調引起的多發性肌炎或是因病毒感染引起的病毒性肌炎。生物毒素如：海蛇的毒素。酒精性肌肉病變及代謝性的肌肉疾病，最常見的包括肝醣及脂肪代謝異常。藥物所引起的肌肉病變，有些人的體質特殊，在接受麻醉藥時會發生「惡性高溫」情況，患者的體溫會急遽的升高，全身肌肉僵硬。長期接受精神病藥物治療的患者，易產生「惡性抗精神病藥物症候群」，也會導致全身肌肉僵硬。休克及敗血症及服用古柯鹼及斯達汀類的降血脂藥物，也可能會引起肌肉疼痛、無力、甚至達到橫紋肌溶解症的症狀。「橫紋肌溶解症」在臨床上最常見的症狀是局部或全身性的肌肉酸痛，患者平常可能只有輕微的無力或絲毫有症狀不過在持續劇烈運動一陣子後，肌肉會疼痛僵硬，血中CK值會升高，並出現肌球蛋白尿的情形。這些代謝的異常肇因於代謝途徑中某些酵素的缺乏，這些原因通常必須靠專門的實驗室才能檢查出來。當影響到腎臟時則會出現少尿，且尿液顏色呈現類似「可樂」的顏色。實驗室檢查時發現尿液中肌球蛋白增加、肌酸酐及尿素氮上升，且合併有高血鉀、高血磷、低血鈣、高尿酸及血中的肌酸磷酸（CPK）上升。在治療方面，代謝性疾病的患者有必要限制運動量，出現肌肉疲勞、疼痛、僵硬時就要趕快休息。曾淑微表示，橫紋肌溶解症本身並無特殊的治療方式，但對於所造成的急性腎衰竭部份卻必須好好處理。處理上以給予大量點滴注射為主，但因病人可能處於少尿期而必須適時給予利尿劑。給予重碳酸鹽可以改變身體及尿液的酸鹼度，使肌球蛋白較不易結晶沉積於腎小管。針對急性腎衰竭的併發症，如水分滯留、高血鉀等也必須小心處理以免產生致命的危機，必要時必須施予緊急透析治療。曾淑微提醒民眾，「橫紋肌溶解症」所造成的急性腎衰竭大多恢復良好，少數病患需接受短時間的透析治療，但也會有延誤病情而造成需終身接受透析治療的情形出現，所以必須早期發現、早期治療。各位朋友，請記得運動不要太過劇烈，運動後記得多喝水，不要讓身體處於缺水的狀態，就可以減少橫紋肌溶解症所造成的急性腎衰竭，快喝杯水吧！

當我們因為疾病的變化，或是外傷、老化造成肺部失去功能，發生呼吸衰竭的狀況，如何使用呼吸器幫助病人維持一息之氣，往往就成為病人是否可以繼續存活、維持良好生活品質的關鍵，也是「呼吸治療」最重要的核心。 目前健保局為了促使醫療院所提供良好的醫療服務，以照顧可能需要長期使用呼吸器、有相關醫療需求的病人，特別規劃了名為「全民健康保險呼吸器依賴患者整合性照護前瞻性支付方式」的照護計畫，一方面希望能夠協助這些病人，在醫師和呼吸治療師的照護下，藉由呼吸訓練嘗試脫離呼吸器，另一方面也希望確定無法脫離呼吸器的病人，能夠得到完善的醫療照顧，減輕家庭的經濟負擔。 目前若因為呼吸衰竭入院，經過急救後，使用呼吸器的病人多半會送入加護病房接受照護，其中呼吸治療的個案管理師將會從旁觀察病人接受醫療照護的狀況，評估是否適合脫離呼吸器，還是需要之後轉至呼吸照護中心接受呼吸訓練，為了讓醫療團隊和呼吸治療管理師能夠積極地提供病人醫療照護，健保局訂有21天的期限，希望醫療院所可於期限之內讓有需要繼續使用呼吸器的病人，轉至呼吸治療中心（RCC）接受積極地呼吸訓練，以達成早日脫離呼吸器的目的。 台灣醫療改革基金會提醒民眾，在加護病房住院的過程中，針對病人使用呼吸器的狀況，或是之後是否可以脫離呼吸器？什麼時候需要轉進呼吸照護中心等醫療過程有所疑問，都可以找呼吸治療的個案管理師詢問。想要了解更多民眾就醫時應注意的相關訊息，可以上醫改會網站查詢相關資訊，網址：www.thrf.org.tw※　本文由　財團法人台灣醫療改革基金會　提供

今年11月台灣剛簽訂兩岸「MOU」，帶動了台灣的金融市場，MOU條例預計在明年1/16號開始生效，許多在大陸的台商，更積極深耕大陸事業，往返兩岸的時間及次數更為頻繁，這些準台商的大老婆們卻開始擔心老公長期駐地大陸會不會包二奶？為了防範未然，許多大老婆們也開始進行外表的改造計畫，尤其是一些已經到中年的女性，害怕自己的外表跟身材比不過大陸的年輕美眉，紛紛開始詢問美容相關的訊息，其中整形隆乳手術成為近期大老婆反擊的第一首選。黃志宏醫師分析目前的整形隆乳手術方式，傳統的隆乳手術，是用「特製的金屬剝離棒」，在胸大肌的內側及下緣，剝離出隆乳的空間，優點為手術時間較短，缺點為切口較大，因此疼痛感也較大；新式的內視鏡隆胸手術則以「內視鏡」，搭配電燒止血裝置，剝離出隆乳空間，可把組織剝離的很乾淨，優點為切口較小，減少術後出血量，因此疼痛感較低，恢復時間也較短。黃志宏醫師表示，想進行整形隆乳手術的女性，在選擇完手術方式後，最在意的就是術後傷口的位置，隆乳的傷口位置分為腋窩摺痕、乳暈、乳房下緣三種方式；腋窩內切口，位於腋窩最頂端，雖距離乳房較遠，但不破壞任何乳房組織，且可直接將鹽水袋或果凍矽膠置放在胸大肌下方，為最普遍方式，術後傷口呈現約３至４公分，雖藏在腋下皺摺處，但愛穿無袖衣服的女生要考慮疤痕是否介意被發現；乳暈邊緣切口，為乳暈邊緣的上半圈或下半圈，傷口剛好位於皮膚的自然交界上，疤痕不易被發現，隱藏性較高，並可同時矯正乳頭過大下垂或乳暈縮小等問題，但乳暈切口可能有傷及乳房組織且細菌感染機率較高的疑慮；乳房下緣切口，位於乳房和胸部皮膚的交界線上，因為沒有重要的血管神經組織，因此手術過程最安全也最方便置入鹽水袋或果凍矽膠，疤痕躲在乳房下緣的皺折下，不易被發現。對於多數的大老婆而言，擁有豐滿的胸部曲線是年輕與自信的象徵，整形隆乳手術為大老婆及愛美女性提供了一條散發自信、擁有凹凸有致的曲線捷徑；黃志宏醫師說，目前台灣的隆乳手術，技術純熟且安全性高，想要改變胸型的女性，手術前必須先了解術後疤痕的明顯程度、決定切口位置、考量縫合技術等等，並謹慎選擇專業的整形隆乳手術專科醫師。

美式機車俱樂部於12月20日下午三點，再度造訪忠義育幼院與院童同歡，今年有30多位重機騎士扮聖誕老公公來訪。去年美式機車俱樂部的朋友已答應育幼院的孩子們，今年還要來看他們，於是在重機活動召集人“飛行豪哥”的邀約下，相約30多台聲勢浩大的重型機車風塵僕僕前來，讓孩子們相當地興奮，院童們都說：「騎哈雷的聖誕老公公真是酷斃了」，自去年這群雄壯威武的聖誕老公公造訪後，院童就好期待這群聲勢浩大的聖誕老公公們能再來看他們。重機騎士們也展現出鐵漢中的柔情，成為了最酷的孩子王，讓育幼院的院童們興奮不已。聖誕老公公總有種魔力，即使再內向的孩子也對聖誕老公公的出現十分期待，這「群」聖誕老公公特別列隊準備禮物，給孩子們一起同歡的驚喜，從每個孩子睜大的眼睛中，讓人看到了最純真的喜悅；圍著、搶著與喊著要跟聖誕老人要禮物，讓忠義育幼院小小坪數的房間內，充滿滿暖暖的熱鬧及溫馨，還將所有人都喚回到同一條年齡線上，共享最純真的童年期待！忠義的孩子們為了感謝聖誕老公公們的來訪，也特地到準備SORRY SORRY舞來跟重機的老公公們同歡，由小學的哥哥姐姐們帶著幼稚園的弟弟妹妹們一起熱舞，展現出最純真的童趣舞蹈。這次美式機車俱樂部除了來關懷忠義育幼院孩子，送孩子們禮物及糖果外，也號召車友一同捐贈給忠義育幼院目前急需的生活物資，並加入「蒲公英助養」的行列，本次的活動召集人飛行豪哥表示，希望以美式機車俱樂部愛心關懷育幼院的實際行動，做為拋磚引玉希望邀約更多朋友一同來幫助這些育幼院的孩子。忠義育幼院院長高敏足也表示，很感謝美式機車俱樂部的愛心來訪，尤其今年遭逢全球金融危機、88風災的影響，育幼院的募款倍顯艱辛，也期盼更多朋友也像重機聯盟的夥伴們一樣，伸出援手幫助忠義的孩子們，讓明年忠義育幼院能順利開啟各項弱勢兒童的安置照顧服務，幫助他們早日重建生活的機能。歡迎大家一同共襄盛舉來幫助忠義育幼院的孩子，忠義育幼院官方網站(www.cybaby.org.tw)，服務電話：02-29302600。

隨著IELTS雅思考試的考生人數逐漸增加，報名及考場的需求大增。英國文化協會為了方便為了便利服務全國各地的學子與考生選擇國際級的英語認證，特別選擇信譽良好、辦學卓越的語言教學機構『戴爾美語訓練測驗中心』及『思朝外語』，正式簽約成為IELTS雅思考試報名中心及雅思考場的合作夥伴，帶給台灣的考生更優質的選擇。IELTS 雅思國際英語測驗系統為全世界認可的專業英語考試，是用來評估欲前往英語系國家求學或工作者的英語能力，考試內容包含聽、說、讀、寫四部份，以生活化及具實用性的考題著稱，並區分為學術組（適用欲申請國外留學者）及ㄧ般測驗組（適用申請移民者）兩個組別。目前除了英國、澳洲、紐西蘭、加拿大以及歐洲的教育系統採納IELTS雅思考試為英語能力認證指標之外，美國的學校更有超過2,000多所大學採用IELTS成績來做為英語能力的認證標準，包含長春藤聯盟與多所知名學校如杜克大學等。成為IELTS雅思正式考場的標準十份嚴格，除了要位於交通方便的地點之外，現場的設備更要足夠的空間、具舒適度的桌椅、適中的光線，還有播音設備的音質要好，每一項硬體條件都要符合國際級水準。除此之外，服務人員的素質也很重要，不僅要有嚴謹的態度，還要有耐心和服務的熱忱。戴爾美語訓練測驗中心與思朝外語的各項條件均符合上面的標準，因此成為英國文化協會於坊間首次合作的雅思考場。戴爾美語訓練測驗中心在全國各分校的服務據點，分別位於台北、新竹、台中、台南、高雄、屏東等地，目前已於台中及高雄據點設置授權IELTS雅思考試報名中心與IELTS雅思正式考場，其他據點將陸續增設中。而思朝外語位於台南及高雄分校，也已經成為IELTS雅思考試報名中心與IELTS雅思正式考場，以方便全國需要瞭解與參與IELTS雅思考試的人士，不用再舟車勞頓可以就近獲得完整與完善的專業服務，提供最優質的國際級英語考試服務及經驗給廣大需要的民眾。IELTS雅思考試相關資訊請上www.ieltstest.org.tw查閱，或直接聯絡英國文化協會，電話：02：8722-1000，在英語學習之路上獲得更多的幫助。

冬至，臺北市政府衛生局於日前往湯圓飲食店、甜品店、豆花店、傳統市場等進行冬至湯圓食品抽驗。依據過去衛生局稽查結果顯示，散裝產品不合格率較高，所以本次以散裝產品抽驗占多數，主要檢驗項目為防腐劑（去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸）及色素，待違規業者確認後，將依據食品衛生管理法第12條之規定，處製造業者新臺幣3 ~ 15萬元罰鍰，所有違規產品均已命販售商下架、回收銷毀。去水醋酸是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑，其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味。依據規定去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為0.5公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，動物實驗發現易導致畸胎，故一般食品皆不准使用；己二烯酸為一般食品常用的防腐劑，於人體正常的新陳代謝，易被分解為二氧化碳和水排出體外，雖屬毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食品中或過量使用。臺北市政府衛生局呼籲消費者於販售場所選購時應注意：一般現場手工搓揉之散裝湯圓，應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生，例如：不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之工作衣帽；製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。並注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。完整包裝上應有有效日期之標示，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例：冷凍的產品，則應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止質變。另外提醒市民朋友注意湯圓的熱量，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於主食1份，熱量高達70大卡，相當於4分之1碗的白飯；包餡湯圓熱量更高，4顆相當於主食4份，即含熱量280大卡，等於吃進一碗白飯。因為湯圓熱量高，所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃，以免造成體重增加與身體負荷，建議民眾適量食用。此外湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7077。以上稽查結果，可上行政院衛生署食品資訊網http://food.doh.gov.tw或衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。

寒冷的冬天免不了要吃暖呼呼的湯圓，市售含餡湯圓種類繁多，無論是大的、小的、甜的、鹹的總讓人食指大動，但其熱量含量、人工紅色色素或防腐劑的添加，為消費者擔心的問題。署立基隆醫院 營養師余佳馨說明，「紅麴」可作為天然的添色劑，常被用來增添食物的色澤，且近來許多臨床研究指出其具有降血壓、及抑制膽固醇功效。署立基隆醫院營養室余佳馨營養師及張月娥師傅敎民眾自己動手DIY，做好溫度、濕度的控制，製作出『紅麴酒釀』，並利用其入菜達到天然著色及健康功效，應用於湯圓中，將紅麴酒釀與糯米粉混合捏出個人喜好之大小，再搭配茼蒿、香菇、香菜、青蒜等蔬菜一起熬煮，即可做出一道健康、無化學添加、美味的『養生紅麴釀Q圓』！同時，署立基隆醫院也要提醒民眾湯圓亦為澱粉類，攝取時仍需注意份量問題，且糯米黏性高，較不易消化，對於吞嚥障礙與消化能力不佳的民眾，攝取時特別留意湯圓的大小適中問題，避免噎住喉嚨的發生。■ 食譜介紹如下：示範食譜一：紅麴酒釀（一瓶）量材料：圓糯米半斤、紅麴米0.5兩、白麴米少許、米酒少許。作法：1.　先將糯米洗淨，入鍋煮熟後，放冷約至40℃~45℃且攤開，再將紅麴、白麴、米酒及二碗冷開水與糯米一起攪拌混勻。2.　將拌勻好的紅麴倒入甕中密封，存放2~3週等待發酵即可。3.　等待過程中，不時翻動。注意： 1.　於室溫15℃~20℃發酵最佳，溫度太高不適合製作。2.　等待發酵時存放的容器，選擇陶瓷的甕或是玻璃瓶，不可使用塑膠容器，且必須晾乾，不可殘留水份。3.　當有酒味出現，表已發酵，應立即放置冰箱冷藏保存。■ 示範食譜二：養生紅麴釀Q圓材料：(10人份) 糯米粉1斤、紅麴酒釀半碗、紅蔥頭1大匙半、青蒜50克、茼蒿半斤、香菜10克、乾香菇6小朵、蝦米30克、里肌肉100克、鹽適量。作法：1.　先將紅麴酒釀爆香，再與糯米粉攪拌均勻，加水搓揉成糰後，直接搓成適當大小的湯圓。2.　接著將青蒜、香菜切末，里肌肉、香菇切絲備用。3.　再將紅蔥頭爆香，放入肉絲、香菇絲、青蒜與蝦米一起拌炒。4.　少許紅糟加入適量的水煮成高湯備用。5.　搓好的湯圓於另一鍋煮熟後與做法2之材料加入高湯熬煮，最後再放入茼蒿、香菜即可。