想找一個降低血壓的方法嗎？不妨試試看「紫色馬鈴薯」，美國知名健康網站webMD中一篇研究提到，只要是無油烹調，紫色馬鈴薯已被證實，可有效降低血壓，減少高血壓患者的心臟病和中風風險，甚至不會讓你發胖，這篇研究文章也已被刊登在農業與食品化學（Journal of Agricultural and Food Chemistry） 期刊上。（照片翻攝於英國每日郵報）研究人員追蹤了18個中年人，其中14人有高血壓，其中一半的中年人在第一個月的午餐與晚餐，至少吃6～8顆帶皮的紫馬鈴薯，另一半的中年人則不食用馬鈴薯，第二個月時，兩組中年人飲食方式互相交換，結果發現，與沒有吃馬鈴薯相比，吃紫色馬鈴薯的當月，舒張壓平均降低超過4%，收縮壓平均減少超過3% ，雖然吃馬鈴薯容易會攝取過多熱量，但好消息是，這些中年人的體重並未增加。至於為什麼紫色馬鈴薯對心臟有幫助，研究科學家表示，紫色蔬菜、水果中含有健康的植物色素與豐富的抗氧化劑，像是花青素，類胡蘿蔔素，酚酸等，這些都有助於降低與心臟病及中風有關的慢性發炎，另外健康的植物色素中，含有高量的綠原酸物質，在動物實驗中也已證實，能減少血壓升高。而馬鈴薯一直都是美國人常吃的食物，他們幾乎每天食用一顆中型大小的馬鈴薯，此外馬鈴薯也是維他命C和鉀的良好來源，如果帶皮一起食用的話，飲食中的纖維也會增加，如果將馬鈴薯弄成泥或是以油炸、焗烤的方式，就會增加飲食中的植物性脂肪與熱量，不過目前，研究者還不清楚，是否一般馬鈴薯（非五顏六色），也有助降血壓。

隨著養生風的興起，國人除了食物要吃得健康之外，三餐以外的補品也少不了，根據國家生技醫療產業策進會的統計指出，台灣民眾每年撒在健康食品上的鈔票多達800億台幣，幾乎是一支美國棒球大聯盟球隊的整季支出。而資料顯示，其中以益生菌與鈣質補充等的保健食品販售最多，且未來可望繼續長紅。在愈來愈精緻化的飲食生活中，大家對於養生逐漸重視，根據國家生技醫療產業策進會的統計發現，國內民眾每年花在購買健康食品的金額高達800億台幣，絲毫不受經濟不景氣的影響，尤其是益生菌（改善腸胃道與免疫）、藻類（調節免疫）、葡萄糖胺（關節保護）與鈣質補充（增強骨本）等的相關產品更是夯，可說是保健食品類的當紅炸子雞。不過行政院衛生署提醒民眾，市面上的健康食品眾多，千萬小心挑選，注意是否通過檢驗。衛生署提醒國人，只要保健食品未有「健康食品查驗登記許可證」都不得宣稱具有保健的療效，一旦查獲都依違反健康食品管理法移送法辦，而核准通過的健康食品都可在包裝上註明，衛署健食字號、標章與保健功效等，但不得誇大效用。另外，市面上標有「健康食品」的產品都已通過衛生署審核，但若只註明「保健食品」都僅能做為營養補充的一般食品。而衛生署目前公告可註明的功效包括，改善胃腸功能、改善骨質疏鬆、牙齒保健功能、免疫調節功能、護肝功能（化學性肝損傷）、抗疲勞功能、延緩衰老功能、促近窕吸收功能、輔助調節血壓功能、不易形成體脂肪功能、輔助調整過敏體質功能、調節血糖功能，以及調節血脂功能。

現代的飲食生活愈來愈精緻，動不動就是焗烤麵、披薩、炸雞等的高熱量食物，除非認真控制飲食的健康，否則不胖也很難。美國日前一篇最新研究指出，原來熱量攝取過多帶來不只有身材的走樣，也會影響人記憶的能力，甚至可能是造成部分人罹患阿滋海默症（老年癡呆）的原因之一。造成阿茲海默症的原因，至今始終是個大問號，美國知名梅約診所（ Mayo Clinic）日前發現可能因素。根據研究員Dr Yonas Geda博士表示，研究針對1233名70至89歲且為有老年癡呆的老年人做認知調查，發現最後有163人出現失憶現象，且熱量攝取超過2100大卡的人，未來患有輕度記憶障礙問題的機率高出2倍。Dr. Yonas Geda博士強調，由於中風、糖尿病、憂鬱症與教育程度等，都可能影響大腦記憶的功能，因此做調查前已將這些因素列入其中，發現過多的熱量攝取仍是影響記憶的最大因子。研究員Dr Yonas Geda博士提醒老年人，高熱量飲食不但可能惡化心血管疾病、糖尿病等，也可能是老年癡呆的原因之一，建議平常做好控制熱量的攝取，並且養成每天做運動的習慣，也最好能多吃些健康食品補身子。而行政院衛生署提醒民眾，在選購健康食品前請勿必看好是否經過審核，並註明衛生署健食字號、標章與保健功效等，起效用的標註是在衛署規定之內容，如改善胃腸功能、改善骨質疏鬆、調節免疫功能等。

一名失智婦人，疑似因吃東西噎著，導致呼吸困難，前天早晨被家人發現時，已經沒有呼吸，送醫急救後仍然宣告不治，醫生在婦女口中發現痰、食物，因此懷疑是吃東西時噎著，但正確死因目前仍待檢警相驗釐清。照顧婦人的翁姓先生說，妻子罹患帕金森氏症與阿茲海默症，根據台北大學附設醫院衛教文章指出，帕金森氏症是一種慢性腦部退化疾病，好發50-60歲左右，主要是影響身體活動力，大部份患者思考及智力均是正常，有部分患者會在疾病後期出現老年失智的症狀。文中也指帕金森氏症，初期會出現身體異常抖動、僵硬、步態不穩、動作緩慢，說話的聲音愈來愈小、字也愈寫愈小，隨著多巴胺數量減少，症狀會愈來愈明顯，平衡感變差，走路還會跌倒，帕金森氏症是一種慢性中樞神經系統退化性失調，容易影響吞嚥，照顧者要特別注意。目前仍無根治方法，但透過藥物、手術及其他輔助性治療，可以大大減緩症狀，讓患者能獨立生活，且大部分可享有正常壽命，不過患者除了須配合規則服用藥物外，保持運動習慣可預防因肌肉僵硬引起的併發症，另外均衡飲食也是非常重要的。目前治療帕金森氏症已有一定療效，若懷疑有帕金森氏症時，應及早接受診斷及治療，以獲得較佳的生活品質。

「看到家聖努力的接受治療，加上他自己以及家人的堅持，我覺得很佩服、也很感動，」台大醫院基因醫學部主任胡務亮說道。尼曼匹克症C型是個極罕見的疾病，目前全台灣的患者不到10人，其中現年21歲的林家聖、以及尼曼匹克症病友聯誼會會長巫錦輝的一對兒女，都罹患此病，雖然辛苦，不過他們仍樂觀面對。（圖：早期篩檢、積極治療、完善照護，是罕病醫療重點）尼曼匹克症C型是一種脂質代謝異常的遺傳疾病，因過量的脂類累積於病人的肝臟、腎臟、脾臟、骨髓等，甚至腦部，而造成這些器官的病變。發病年齡通常在學齡期，也有成年才發病的晚發型，症狀以肝脾腫大為主。胡務亮主任說，此病症患者通常發病高峰約是10歲上下，除了肝脾腫大，還會出現活動能力與智力退化、以及說話不清楚等症狀。以往尼曼匹克症C型的篩檢必須送到國外去檢驗，相當耗時，約需時三個月到半年的時間；現在台大醫院與藥廠合作，發展尼曼匹克症C型篩檢技術，在國內就可做篩檢，也減少病患與家屬等待的時間。胡務亮主任指出，篩檢時間縮短到僅需約一個月，且還能協助亞洲其他國家進行相關篩檢。罕見疾病基金會執行長黃蔚綱表示，台大與藥廠發展的篩檢技術，能提升患者的權益並節省時間；他說，國內罕病患者以及家屬真的相當辛苦，罕病的藥費相當昂貴，對病患家庭是沉重負擔，盼政府與相關單位重視，醫療補助條件也希望放寬。

昨天長庚毒物科專家林杰樑醫師接受平面媒體專訪，提出了許多培林（萊克多巴胺）的問題，包括新加坡禁用培林、沒有加計中間代謝物、沒有經過人體的試驗等。衛生署表示，新加坡並未禁用萊克多巴胺，且新加坡准許進口美國牛肉，目前美國牛肉共外銷至全球一百多個國家。衛生署表示，因為培林為飼料添加物，所以毒理試驗資料皆來自動物試驗。培林自1999年起即應用在畜產上，使用於飼料添加，10餘年來並沒有任何消費者食用肉品而造成人體中毒之報告。目前全世界明文將培林列為禁藥之國家包括歐盟（27國）、中國大陸以及我國。新加坡並未禁用培林，且新加坡准許進口美國牛肉。此外，國際糧農組織／世界衛生組織之食品添加物專家委員會（簡稱FAO／WHO JECFA）在訂定ADI （每人每日安全攝取量）時，除了動物毒理資料外，也參考了人體試驗之結果。而且FAO／WHO JECFA對於動物用藥殘留標準之評估，也是採用「指標性殘留物」的概念。換句話說，進行暴露評估時已經考慮了藥物本身，以及進入動物體內的所有代謝產物之總和。衛生署對於培林的檢驗方法同時也包括藥品本身及其代謝物，因此並沒有低估健康風險的問題發生。

過完新年與元宵節後，許多人身材還沒回復，馬上就得與愛人迎接一年一度的西洋情人節，而燭光晚餐擺在眼前，難叫人不食指大動。萬芳醫院肥胖防治中心林硯農醫師提醒民眾，想穿回原本SIZE的衣服、牛仔褲，最好現在起每天喝2000c.c.的水，把飯量減半並達成每餐7分飽的分量，若超過30天才開始減肥計畫，身材恐怕回不去了。日前一名20多歲女性，發現自己在過完節暴肥到65公斤後，開始連續3天只喝水不進食的激烈瘦身方法，卻由於肌餓太多天無法承受又開始吃，結果瘦身不成反倒更胖。林硯農提醒民眾想要瘦身，除了把握變胖後30天的減肥黃金時間之外，絕對不能光靠激烈的節食，一定要攝取需要的熱量、每天喝足1500至2000c.c.水，以及最好養成每週運動3次的習慣，如此一來每週瘦下0.5至1公斤不是難事。為讓減肥計畫徹底執行，林硯農醫師建議民眾可先記住三大原則「減重123」，意指運動每天1小時（如慢跑、游泳、快走）、每天飲食少吃2％（吃半碗飯）、持續減肥3個月，接著擬好目標體重，並養成天天早晚量體重的習慣。至於吃的東西，林硯農醫師表示以水煮少油的青菜、吃適量的雞胸肉，抑或是攝取黃豆製食物也能補充蛋白質（如豆漿）與幫助腸胃蠕動。而民眾可根據衛生署的資料，選擇自己喜愛的運動方式幫助減肥，如走路（4公里／小時）1小時約能消耗170大卡熱量、跑步（16公里／小時）1小時能消耗726大卡熱量、游泳（0.4公里／小時）1小時能耗掉242大卡熱量、騎腳踏車（8.8公里／小時）1小時能耗165大卡熱量。

從生活中你可能聽過番茄有許多抗癌功能，像是男性若是常吃煮熟的蕃茄或蕃茄製品可有效減少攝護腺癌發生率，而臨床醫學也發現多吃番茄對預防女性乳癌有明顯的成效，因此就有人說常吃番茄的人比不常吃番茄的人活得更長，不過日本京都大學農學研究科教授河田照雄和他的研究團隊，發現番茄中含有能夠降低血液裡中性脂肪的物質，可以燃燒脂肪，不過是否可以達到減肥效果，則還有待進一步調查。(圖片為各式各樣的番茄，取自於維基百科，作者User:Popolon)河田教授和他的研究團隊，在番茄的萃取物中發現了一種能燃燒脂肪的物質，於是河田教授利用胖老鼠進行實驗，將其中8隻老鼠連續餵食高脂肪食物，另外8隻老鼠除了餵食高脂肪食物外，額外再餵食能燃燒脂肪的番茄萃取物，連續四周後，調查這16隻老鼠的血液成份，結果發現，吃了番茄萃取物的老鼠，比沒有吃的老鼠，肝臟裡的中性脂肪量減少約30%，目前這項研究成果發表在今天出刊的「公共科學圖書館期刊」（PLoS ONE）。在台中仁愛醫院衛教文章中指出，地中海飲食常使用一些蕃茄、洋蔥等食物，在許多研究中發現，這些國家的人民，罹患心血管和癌症等疾病的機率，比其他歐美國家來的低，另外像是熟食或者加工過的蕃茄製品，所含的蕃茄紅素會比生吃來的豐富，蕃茄是義大利菜最常用的原料，義大利人同時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低國家，文中建議民眾，每天一定要喝一碗蔬菜湯，做法是把紅蘿蔔、白蘿蔔葉、紅蕃茄、香菇等蔬菜熬煮一小時，對於蕃茄紅素的攝取也極有幫助。

現代年輕族群的性觀念較為開放，但你知道嗎，感染淋病、披衣菌等性傳染病，可能會導致不孕的後果！而年輕族群感染愛滋近年來有逐漸增加的趨勢，根據疾管局統計，100年15～24歲新通報的感染者較99年增加了15％，感染者有9成以上是透過性行為傳染。疾管局提醒，性愛派對中使用娛樂性用藥，恐增加感染性病及愛滋的風險。根據疾管局100年12月針對15～59歲男性進行調查顯示，初次性行為有使用保險套比率有增加的趨勢，顯見使用保險套的觀念，已逐漸成為新男人應具備的特質。情人節到來，在充滿羅曼蒂克的氣氛中，疾病管制局呼籲民眾，記得保護自己與情人的健康，避免「不安全」的性行為，全程正確使用保險套，免於感染愛滋的恐懼。疾管局也呼籲，不要與「性交往史」複雜的對象進行性行為，並拒絕使用毒品；即使在最快樂的時候，但對方又不願做好愛滋病及性病防範時，就應該拒絕與其有任何的性接觸。若有任何不適症狀，可多加利用疾管局「友善性病門診推薦醫師」及「愛滋匿名篩檢醫院」接受諮詢。

2012年第15屆台灣醫學生年會在日前圓滿落幕，會中不但有行政院衛生署副署長林奏延、新北市衛生局副局長諶立中等貴賓代表致詞，還有替代醫學的權威崔玖教授，分享台灣替代醫學的成就與實際的成果。而這次年會的主題是「替代醫學與社會參與」，凸顯未來醫學將會提昇醫學生對公共衛生及醫學人文關懷的重視。本次年會安排的其中一項主題是「社會參與：國際衛生與在地實踐」，藉由國際衛生議題，讓醫學生思考台灣社會現狀，進而實踐社會參與，並且希望能整合學校、學生團體、非政府組織的力量，一同關心社會重要議題及參與公共事務，為社會注入一股強力的暖流與後援。為促使台灣醫學系、中醫系學生提早了解自己本身的志趣，台灣醫學生聯合會醫學教育部共同舉辦「職業生涯分享會」，會中邀請教育部醫教會賴其萬教授，醫師作家王溢嘉，成大醫學系公衛所王榮德教授等五位師長座談分享，提昇台灣醫學生對於未來的想像與生涯規畫之視野。已舉辦15屆的台灣醫學生年會，不但提供全國醫學生常設性的交流平台，並透過大會主題相關之互動式講座與經驗分享，促進醫學生關心公眾議題，並提昇對公眾事務參與之動能與熱情。