（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）市售黃色豆干常用來做為料理用，加上農曆七月將至，也會用於普渡、拜拜的貢品。因此，中華民國消費者文教基金會為維護消費者飲食安全，於101年6月間，在台北市及新北市地區的傳統市場與黃昏市場等販售通路進行採樣，共計購得20件黃色大豆干。檢驗結果發現，1件樣品檢出殺菌劑過氧化氫，不符合規定；5件樣品違法添加工業色素皂黃；4件檢出過量防腐劑苯甲酸，提醒民眾購買時多加留意。消基會指出，黃色大豆干是市面上常見的食品，這種豆干質地軟嫩且外表鮮麗，除了是拜拜常用的供品之外，許多消費者也會購買此種豆干做料理。這種大豆干鮮麗的外表並非是豆乾原色，而是添加著色劑的效果，但是為了加強鮮豔色彩或讓色素存在時間久一點，部分不肖業者違法添加工業色素，導致重金屬和其他有毒物質可能傷害人體，危害健康。 此外，豆干含有豐富的蛋白質，若是本身的製作條件或是販售環境不良就很容易臭酸、腐敗，因此業者可能會添加防腐劑或是違法添加殺菌劑，以延長保存期限。檢驗結果發現，有1件豆干檢體出現殺菌劑過氧化氫，不符合規定。消基會指出，「過氧化氫」又稱雙氧水，常被用來作為食品的殺菌劑，若消費者長期攝取殘留過氧化氫的食物，會刺激腸胃道，甚至有致癌之虞，嚴重影響人體健康。依衛生署規定，「過氧化氫可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品；用量以H2O2 殘留量計：食品中不得殘留。」，若業者於食品中添加違法添加物時，依「食品衛生管理法」可處3萬元以上15萬元以下罰鍰；1年內再次違反者，得廢止其營業或工廠登記證照。此外，依同法第34條規定「致危害人體健康者，處3年以下有期徒刑、拘役或科或併科18萬元以上90萬元以下罰金」。在本次20件樣品中，有15件樣品檢出法規允許的食用黃色4號；2件樣品檢出法規允許的食用黃色5號；18件樣品檢出法規允許的食用紅色6號，但有5件樣品檢出違法添加工業色素皂黃。消基會表示，食品添加著色劑的主要目的即在於美化食品外觀，以增進食慾，但對於食品本身的營養價值或是保存並沒有任何助益。依規定，除了生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用之外，其他各類食品可視實際需要適量使用。本次20件樣品中，5件檢體檢出規定值以內的苯甲酸；4件檢出過量苯甲酸，不符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的規定。消基會表示，食品中含有許多營養成分，在販售或保存期間可能會發生劣變或孳生微生物而造成腐敗，因此有些食品會添加防腐劑來抑制微生物生長，以延長食品的保存期限。苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸等皆為食品常用的的防腐劑，其中苯甲酸與己二烯酸進入人體後，大部分會被代謝排出體外；而去水醋酸屬於防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入可能傷腎、傷肝，嚴重影響人體健康。針對檢驗結果，消基會呼籲，即使是合法可添加的食用人工著色劑，對於一些體質較敏感的消費者，仍可能會有過敏反應，長期累積亦恐有致癌之虞。建議消費者應避免食用過多含有色素的加工食品，而有過敏體質的消費者亦應盡量避免食用外表顏色鮮麗的食物，以免引發過敏。而食用人工色素等化學添加物，可能誘發兒童出現過動情形的物質；也有相關實驗結果顯示，著色劑（食用黃色5號或是紅色40號）和防腐劑（苯甲酸鈉）的混合使用，會使沒有過動症狀的兒童也出現注意力不足的過動行為。建議兒童應盡量避免食用外表過於色澤鮮麗的食品，以免影響身體健康。圖：消基會抽驗市售黃色豆干，發現有違法添加工業色素、殺菌劑及防腐劑之情形。（圖中非檢驗不合格豆干，照片／翻攝自衛生署食品藥物消費者知識服務網台灣常見食品營養圖鑑）

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）根據疾管局資料顯示，上週（7月31日至8月6日）國內登革熱共新增11例本土、11例境外移入確定病例，11例本土登革熱個案中，8例居住在台南市、3例居住在高雄市，均於南台灣陸續出現，可能因日前颱風所帶來的豪大雨，造成容器積水、蚊蟲孳生，疾管局仍然呼籲民眾，落實清除戶內外環境的積水容器，做好防治工作。依據國內相關學者研究報告及疾管局研究資料顯示，雨量與當年病例數間雖然無顯著相關性，但累積雨量與隔週病媒蚊密度間具有統計相關，且部份研究亦指出，大雨過後6、7週將出現相對多數之登革熱個案，上週因颱風帶來大量降雨，推測南部持續出現本土病例可能與此有關。疾管局也指出，上周臺南市安南區、南區各有一起家庭群聚案件，且自今（2012）年五月起登革熱本土確定病例已累計有59例（臺南市40例及高雄市19例），且境外移入登革病毒風險居高不下，疾管局呼籲民眾及社區務須加強動員，落實清除戶內外環境的積水容器，並進行社區容器減量等防治工作，避免病媒蚊孳生，以降低本土登革熱疫情風險。疾管局提醒民眾，應依通知或公告主動清除登革熱病媒蚊孳生源，如查獲違反者，依據傳染病防治法，將裁罰新台幣3仟～1萬5仟元整。

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據衛生署統計，台灣每年約新增100多個慢性骨髓性白血病案例，自慢性骨髓性白血病發病到死亡平均約4～6年，當中約有65％的患者是因身體出現感冒不適症狀，前往診所抽血檢查才發現異狀，而臨床上慢性骨髓性白血病有三個階段：慢性期、加速期和急性轉化期，患者經歷這些階段，也意味著疾病逐漸惡化。為協助慢性骨髓性白血病患者及家屬對疾病的認識，與了解相關治療及照護資訊，並促進病友間經驗分享與交流，林口長庚醫院特別邀請血液科醫師郭明宗、精神科醫師邱郁玟進行專題演講，幫助患者、家屬有更深的了解，另也邀請中醫科醫師葉兼碩提供養生調息健康操，穩定控制病情等，歡迎病友及家屬踴躍參加。講座時間：8／11（六）下午1：00～4：10講座地點：林口長庚醫院兒童大樓K棟12樓第三會議廳講座洽詢：（03）3281200轉8381　林口長庚社會服務課宋月瑜小姐

（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）根據媒體報導，農業委員會動植物防疫檢疫局一隻檢疫犬Jenny出現跛腳的情形，仍服用止痛藥繼續進行檢疫工作，因此有「血汗檢疫犬」一說。對此，防檢局發表聲明強調，6月7日第一次發現Jenny有異狀，直至21日下午Jenny再次發生行動異常，22日送至臨近動物醫院看診並拍攝X光檢查，23日經助理訓練師至清泉崗機場評估犬隻狀況後即停止該犬勤務至今，與媒體報導不符。防檢局表示，原配屬高雄小港機場的檢疫犬Jenny，五月份起支援台中清泉崗機場入境旅客行李的偵測任務。領犬員於6月7日發現Jenny行走時後腳偶有異常，即依標準作業程序通知防檢局台中分局之檢疫犬保健小組及檢疫犬助理訓練師，因Jenny精神狀況良好，且隔日該犬行動已回復正常，保健小組評估後決定請領犬員持續密切觀察。6月21日下午Jenny再次發生行動異常，22日隨即送至台中機場臨近之動物醫院看診並拍攝X光檢查，獸醫師判定為關節發炎，予以施打止痛針與吃藥；23日經助理訓練師至清泉崗機場評估犬隻狀況後即停止該犬勤務至今。防檢局指出，在休養期間Jenny除再次回診治療外，後續亦送往中興大學獸醫教學醫院做進一步的診斷。獸醫師診斷關節炎為膝關節十字韌帶斷裂所引起，建議進行膝關節手術或定期注射玻尿酸。經受防檢局委託辦理檢疫偵測犬業務的台灣動植物防疫檢疫暨檢驗發展協會評估決定，於7月20日將該犬送回高雄犬舍，正安排動物醫院進行評估手術治療腳傷，未來待該犬恢復之後將辦理該犬退休及後續領養事宜。防檢局強調，防檢疫協會對所有的檢疫犬都有妥善的照顧看護，除每年兩次定期的健康檢查之外，更配合工作所在地的防檢局保健小組獸醫師隨時對檢疫犬的身體狀況進行檢查及評估，如有特殊或緊急狀況則立即送往特約獸醫院診治。為有效阻絕動植物疫病蟲害藉由旅客攜帶或郵包寄遞侵入國內，防檢局除持續加強檢疫把關並配合檢疫犬執行偵測外，所有的檢疫犬的健康與福利會給予最佳的照護。圖：檢疫犬Jenny。（照片／防檢局提供）

（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）行政院環保署指出，乾電池用途廣泛且使用需求日益增加，而部分產品含有對環境有害的汞，廢棄後如未妥善處理，將可能在生物體內累積及污染環境。因此，為強化對附加於商品內乾電池汞含量之管理，環保單位與經濟部標準檢驗局合作，針對玩具類商品所附乾電池加強查驗。環保署表示，依「限制乾電池製造、輸入及販賣」公告規定，禁止製造、輸入及販賣汞含量超過管制標準（5ppm）的錳鋅及非鈕扣型鹼錳乾電池，製造、輸入業者應提出電池汞含量檢驗報告，申請取得「乾電池汞含量確認文件」後，始得製造輸入，並應於產品包裝上標示「本產品電池汞含量符合環保署規定」文字及確認字號。此外，玩具類商品內附屬的電池也應須符合上述規定。環保署表示，由於加強管制，抽驗合格率逐年提昇，101年1月至6月底止，各地方環保局累計共稽查相關業者全數合格。此外，為查察市售乾電池的汞含量是否符合標準，各地方環保局於製造、輸入業者倉庫及販賣場所抽樣檢驗，近三年抽驗300式中，僅1式裝於玩具中的錳鋅電池超過標準。相較於94年尚未管制前，市售38式電池中即有4式屬高汞電池的情形而言，相關管制已逐漸引導乾電池走向低汞、低污染設計。環保署進一步說明，乾電池若附加在玩具等商品輸入至國內時，業者常可能疏忽而未主動依規定申請取得乾電池汞含量確認文件字號。除環保局於平時加強稽查外，該署已請標檢局在檢驗進口玩具時，若發現商品隨附乾電池，即通報環保署及輸入業者所在地環保局，由環保局錄案稽查及輔導業者符合規定，並於市面上加強追蹤查驗，標檢局也已函請相關商品檢驗單位配合辦理。環保署提醒，商品業者應選用經檢驗合格並取得環保署核發確認文件的電池，販賣業者也應確認商品的電池是否取得確認文件並依規定標示，以免觸法。此外，環保署呼籲消費者，在購買乾電池時，選擇有標示「本產品電池汞含量符合環保署規定」及確認字號的產品，共同為環保盡一分心力。圖：環保署說明針對乾電池的管制對象及管制方式。（照片／翻攝自環保署提供之記者會簡報）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）衛生署豐原醫院為關懷獨居老人、照顧弱勢族群健康，於今日醫院門診大廳辦理關懷獨居老人義診義剪活動，並連結社區資源結合華山創世基金會及鐮村社區發展協會，一同為獨居老人的健康把關。豐原醫院社會服務室劉紫娟主任表示，衛生署今年度加強推動照顧獨居老人、關心獨居長輩的健康，平日醫院會連結社區資源與志工，提供由營養師所設計符合老人營養需求的健康衛生餐盒，至長輩家中提供送餐服務，並結合醫院護理師、營養師、藥劑師、社工師等進行居家關懷健康照護，結合社區大眾的力量共同關懷獨居老人。社工師廖梅青表示，醫院的社工皆以來院就醫的民眾為主要服務對象，今年度配合衛生署關懷獨居老人政策，深耕社區、結合社區資源，至獨居老人家中進行訪視，多數獨居長輩年紀大行動不便，深居簡出與社會互動較少，缺乏許多資源連結，但亦有少數長輩雖然已經80多歲，但認為自己還很硬朗，平時沒有至醫院健康檢查的習慣，也因為平日至家中關懷訪視所建立起的互動互信模式，讓長輩們願意相信醫院，進而至醫院進行健康檢查。關懷獨居老人義診義剪活動，針對長輩的健康需求及健檢資格設計不同的健康檢查項目，有的長輩可以配合老人健康檢查做糞便潛血、抽血、心電圖、X光檢查，有些長輩可以做成人健康檢查搭配抽血、驗尿等，但有些長輩不符合老人及成人健康檢查的資格，醫院也特別拜託護理師及醫師們，為這些長輩進行肺功能檢測、血糖檢測、醫師問診及口腔篩檢，讓長輩們能更加正視自己的健康。現場更有華山創世基金會找來的義剪老師，為獨居長輩們打理俐落髮型。廖梅青社工說，活動進行中有個小插曲，因為抽血檢驗需要空腹，但因為長輩們不能受餓，此時檢驗科陳嘉文主任挽起自己的衣袖，拉出單線，特別為來健康檢查的獨居長輩抽血，讓長輩們可以於抽血完畢盡快進食，也增添不少活動溫馨面。另外也邀請營養師進行高血壓飲食衛教講座，現場也進行營養卡翻翻樂、釣小魚、套圈圈等趣味活動，訓練長輩們的眼力及協調力，現場笑聲連連逗趣十足。

（優活健康網實習記者蔡孟澔／編譯）網路一段影片，述說美國2歲大的小女孩艾瑪，患有先天多發性關節攣縮症的罕見疾病，使她的雙手僵硬無法使力，連給媽媽一個擁抱都有困難。不過艾瑪日前藉由「3D打印機」製造出的塑膠機械臂，可不藉由外人幫助，自己拿東西和寫字，大大的提升了生活品質，重拾正常人生。艾瑪的父母對於「神奇手臂」的幫助相當感激，影片上傳一周已破30萬點閱人次。多發性關節攣縮症（Arthrogryposis Multiplex Congen）造成艾瑪雙手的肌肉僵硬無法使力，凡事都要靠家人的協助。當她的父母得知，兒童醫療機構正研發外置機械骨骼，可以幫助像艾瑪一樣患者，於是尋求協助。這款機械手臂是由塑膠零件加上金屬條與橡皮筋組成，透過外骨骼3D印刷的技術，兩名美國科學家幫體重只有25磅（約為12公斤）的艾瑪，量身打造輕巧的神奇機械手臂。他們將成人使用的機械手臂按比例縮小，並將列印指令輸入3D打印機，3D打印機就可以直接製作出成型的機械手臂。艾瑪載上後，生平第一次靠自己拿餅乾吃、玩遊戲、繪畫、擁抱媽媽。據了解，目前美國已有15名患先天性多關節攣縮症的兒童戴上這種機械臂，塑膠機械臂相當輕巧，也可以隨著孩子成長不斷更換，「神奇手臂」將會幫助這些孩子跟正常人一樣生活。圖：艾瑪因罕見疾病，原本雙手僵硬無力，但配戴上「神奇手臂」後，可自行取物，提升生活品質。（照片／翻攝自Youtube）影片：3D-Printed "Magic Arms"。（取自Youtube，原網址為http://www.youtube.com/watch?v=WoZ2BgPVtA0&feature=player_embedded）

（優活健康網新聞部／綜合報導）國民健康局指出，每年有超過8,700人死於乳癌、子宮頸癌、大腸癌與口腔癌，透過篩檢可以早期發現癌症或其癌前病變，經治療後除可以降低死亡率外，還可以阻斷癌前病變進展為癌症，因此台北市立聯合醫院中興院區與大同、中山健康服務中心聯合舉辦口腔癌篩檢、大腸直腸癌篩檢活動，希望民眾多加利用。目前政府補助口腔癌篩檢、大腸直腸癌篩檢的政策與範圍為，糞便潛血檢查：50～69歲民眾，每2年1次。口腔黏膜檢查：30歲以上嚼檳榔或吸菸者，每2年1次，根據國民健康局指出，糞便潛血檢查，可降低2～3成大腸癌死亡率，口腔黏膜檢查可降低4成口腔癌死亡率，此外也呼籲民眾多多利用篩檢活動，早期發現，早期治療。活動時間：08／10下午2：00～5：00，08／11下午5：00～8：00活動地點：爵士廣場/中山、雙連站間R10出入口，劍南捷運站站前廣場3號出口活動洽詢：（02）2552－3234轉6245

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）大腸癌已躍升為國人罹患人數最多的癌症，近年來國人飲食習慣日益西化，罹患年齡層更有逐年下降的趨勢。其實，大腸癌是最容易從飲食及生活習慣中去預防，也是最能經由篩檢，早期發現、早期治療，甚至是可以治癒的癌症。阮綜合醫院大腸直腸外科趙東波主任解釋，大腸癌的發生與大腸瘜肉有著緊密切的關係。所謂大腸瘜肉，是指發生在大腸黏膜隆起的突起物，好發的部位為乙狀結腸與直腸。大腸瘜肉形成的原因，目前所知和遺傳、飲食習慣有關，大部分沒有症狀，除非瘜肉大於一公分，或在較晚期時才會出現症狀，偶而會出現直腸出血、排便習慣改變、腹痛等非特異性症狀，因此常被忽略。趙東波醫師表示，大部分人以為自己還年輕，即使家中曾有長輩曾經罹患大腸癌也不以為意，但臨床上常見不到三十歲，卻在健康檢查時發現有瘜肉，這樣的情況很可能是家族性遺傳。一般建議這類型個案，最好一年接受一次大腸鏡檢查，而檢查年齡最好從青少年開始，才能有效預防，避免瘜肉日後惡化，轉變為大腸癌。另有人以為，切除過瘜肉，即一勞永逸，而這也是錯誤的！即使切除過後，仍然可能再度出現，若連續兩年都發現瘜肉的存在，除了要加強蔬果飲食的攝取，也可以用藥物來作化學性的預防。趙東波醫師建議，預防大腸癌必須從日常生活中做起，尤其是維持良好的飲食習慣，應力行「蔬果彩虹579 」原則，均衡攝食各色且足量的蔬果。兒童一天至少要吃 5 份、女性 7 份、男性 9 份。同時，也要維持運動習慣，以增進腸道蠕動，減低大腸內膜接觸糞便內的致癌物，此外，最重要是定期接受篩檢，才能真正降低罹患結腸直腸癌的風險。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）蘇拉颱風剛過，除了帶來豐沛雨量外，也造成山區土石流災情， 位處山區的花蓮，立即動員衛生局所有稽查員人力至各災區發送消毒物資並提醒鄉親多注意餐飲衛生等，也加強餐飲業者宣導，應注意颱風豪雨導致溫度濕度變化以及電力不穩等問題影響食品衛生，預防食物污染的食品中毒發生。因災後最常發生食品不新鮮、食用受污染食品而造成食品中毒事件，花蓮縣衛生局局長徐祥明呼籲鄉親，颱風過後應多加注意飲食衛生安全，如食物經泡水而有病原菌汙染之虞者應立即丟棄，最常發生原因是因食物放置於室溫下過久，未放入冰箱中保存及飲用未完全煮開的飲用水等，為避免發生食品中毒，民眾仍需注意食物保存及加熱完全後才能食用。    花蓮縣衛生局也再度呼籲，民眾於颱風過後大家忙著清掃家園之際，飲食衛生務必落實「食品安全五要原則」：一、要清潔：調理食物前應徹底以肥皂洗淨雙手，並徹底清潔與消毒製備食物的場所及設備。二、要生熟食分開：處理生肉與海鮮應與其他食品分開，以避免生熟食交互污染。三、要徹底煮熟：食物要徹底煮熟後再食用，避免生食。四、要使用乾淨的水與食材：飲水須煮沸至少1分鐘，必要時喝市售包裝水，使用新鮮的食材與乾淨的水烹調食物，並多選用可去皮或易清洗的瓜果蔬菜。五、要注意保存溫度：熟食或易腐爛之食品宜冷藏或不置於室溫下超過2小時，當冰箱失去電力時，應盡量不要打開冰箱，避免溫度升高。颱風季節已來臨，不論民眾或餐飲業者，每人多一份留意，多一分安心，提早預防風災並注意食品衛生安全措施，將可平安健康度過颱風季節。