（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）日前有新聞指出烤肉醬刷一次，熱量就多15卡！可是烤肉不沾醬，似乎又無法滿足口腹之慾；營養師鑑此特別教民眾自製兩種烤肉醬汁，蔥蒜醃肉醬以及莎莎醬，讓大家中秋烤肉不卡油。臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養師周千欽表示，製作蔥蒜醃肉醬先準備醬油、白開水、洋蔥、蒜仁等材料；將洋蔥切絲、蒜仁稍微拍打後備用；再把醬油與白開水以1：1.5～2的比例調開，再拌入洋蔥及蒜碎即可。這蔥蒜醃肉醬每100公克的熱量僅35卡左右。而莎莎醬的製作材料是紅蕃茄2個、洋蔥1個、青辣椒6支、芫荽3株、蒜仁5粒、1顆檸檬汁、橄欖油1大匙、鹽1小匙、俄力剛葉（奧勒剛葉）適量；將紅蕃茄、洋蔥、青辣椒、芫荽、蒜仁等洗淨切碎丁。再將上述食材放入碗中，再拌入適量橄欖油、鹽、俄力剛葉調味拌勻，放入冰箱靜置30分鐘備用。這莎莎醬每100公克的熱量大約是45卡。另外，中秋烤肉通常也在考驗大家烤肉技術，如何避免烤焦真是一門大學問。周千欽說，若怕把食物烤焦，不妨使用鋁箔紙將食物和炭火隔開，避免於明火上直接烘烤，並勤於翻面。真的不慎烤焦，儘可能把烤焦部位去除或捨棄不吃，免得把致癌物質通通吃下肚。而剛烤好的食物建議放置在瓷盤或鋁箔容器內，避免用塑膠餐具盛裝。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）高齡化社會已是全球化的趨勢，各國對銀髮族的身心健康及生活品質提升日益重視，台灣對高齡長者的服務也不再只是關注生理及疾病的治療，更是發展為支持長者獨立樂活的環境，鼓勵社會參與，豐富長者老化生活。署立基隆醫院表示，音樂對身心障礙、年長者甚至一般人都具有壓力緩解、情緒改善或治療作用，包括協助集中注意力並訓練身體協調能力、具有撫慰穩定情緒作用、促進互動表達感情並達到休閒及娛樂等效果。因此每年署立基隆醫院均會舉辦復健病友歌唱比賽，以改善並有的生活環境，達到樂活效果。　而今年署立基隆醫院，第一次打破僅醫院復健病患能參與歌唱比賽的慣例，特別擴大舉辦，使得基隆市內的長青族群以及上班族，均可參加今年的歌唱比賽，希望透過活動參與的過程，增進市民的心理及生理的健康。署立基隆醫院指出，除了疾病預防、治療、積極走入社區之外，本次與基隆市衛生局共同合辦高齡友善歌唱大賽開始，未來署立基隆醫院也以成為高齡友善環境認證醫院邁進，以營造適合各個不同年齡層的友善醫院。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）聽聞結核病，很多人常因不瞭解感到莫名恐慌，其實肺結核是一種慢性傳染病，由一種叫做結核桿菌的細菌侵入人體而發生的壞死性疾病，人體任何部位或器官都有可能發生，其中以肺部最容易受到侵襲，佔90％以上。其它器官的結核病絕大部份也是自肺結核轉來的，所以談到結核病，常以肺結核為主，俗稱肺癆。 肺結核可分為開放性肺結核及非開放性肺結核。開放性肺結核病人痰中有結核菌，會傳染給別人，非開放性肺結核病人的痰中找不到結核菌，不會傳染給他人。  肺結核是經由吸入開放性肺結核病人噴出的微細飛沫而傳染及處於通氣不良的室內，吸入含有懸浮結核菌之不潔空氣傳染，肺結核病人之初期通常很少有症狀，易被忽略，一般的症狀可能有咳嗽﹑咳痰﹑咳血﹑易疲勞﹑胃口不佳﹑體重減輕及發燒等。 發現罹患肺結核方法為胸部x光檢查：是最快最有效的方法，可以早期發現肺結核，並可按照病灶的形狀﹑部位﹑性質﹑大小﹑知道病情的輕重成度；另外就是痰檢查：凡經胸部x光發現的肺結核病人，必須做痰的檢查，如果痰中找到結核桿菌，這病人就是患了開放性肺結核，會傳染給別人，結核病人如能確實與醫護人員充份合作，是可以完全治好的，只要按時服藥兩星期就不會傳染給別人，因此早期發現、徹底治療，便可早日痊癒。記得有結核病應該儘早到醫療院所找專科醫生就醫治療；遵照醫生指示服藥；依規定時間複查胸部x光﹑驗痰；注意咳嗽﹑噴嚏及痰的衛生處理，避免傳染給他人，這樣就能治癒，減少肺結核的傳染。

（優活健康網新聞部／綜合報導）德國媒體日前大篇幅報導，自臺灣進口之「珍珠奶茶」疑似檢出有毒物質，而衛生署食品藥物管理局11日時就曾發表聲明指出，據了解，該德國公司進行的調查資訊不夠完整，且德國官方亦未證實抽檢食品為台灣所產製。當時德國官方並未證實由德國民間Leco公司所公佈之檢驗結果，且該公司並未公佈或提供檢驗方法、檢驗結果及檢出值，不能證實被抽驗之食品是否確實是台灣產製。經過調查後，食品藥物管理局本（28）日指出，根據經濟部駐德國代表處經濟組來函說明，德國北萊茵威斯特法倫邦（Nordrhein-Westfalen）消費者保護廳日前發佈新聞稿表示，在媒體報導此案後，已抽驗相關產品共84件，包含44件爆爆珠、34件濃縮果汁及6件珍珠奶茶，檢驗結果證實相關產品未含有苯乙烯、苯乙酮、溴聯苯及聯苯二甲酸酯等物質，亦無重金屬及其他危害健康物質含量過高乙事。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）「您以為心臟病較常會發生在男性身上嗎？」這是一般人常有的誤解，事實上，缺血性心臟病不是男性專利，心臟病是女性的第二大死因，死亡率在停經後以每5歲翻一倍的速度衝高，與男性快速接近，到85歲以後甚至超越男性。女性心臟病症狀不明顯，呼籲女性對心臟健康保持警覺，心臟病症狀常常是以噁心、極度疲倦、頭暈、失眠、焦慮、消化不良等非典型症狀出現，很容易被忽略，以為只是壓力過大。現代女性朋友要兼顧事業與家庭，又要照顧家人的健康，更要留意自己的身體健康狀況，也因此，國民健康局特別關心女人「心」的健康，提醒女性朋友要多愛「心」、護「心」，希望喚起國內女性對心臟病疾病的重視，教導女性如何愛護自己的心臟，並宣導心臟病發作時可能會出現的病徵，讓女性平時可做到自我檢查，進而自我發現、及早治療。國民健康局響應今年世界心臟日宣導主導「one world,one home,one heart」，不僅重視婦女健康，更呼籲孩子們應從現在就要開始落實健康生活型態，希望更進一步推展讓全家擁有健康，透過四大行動「規律運動」、「健康飲食」，以及「拒菸」、「掌握三高腰圍健康密碼」的落實，以預防心血管疾病發生，共同邁進健康永續的安「心」人生！

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）當一些偏鄉地區的獨居老人或是身障人士在中秋佳節來到的時候，他們可能無法與家人團聚，甚至還得一人待在家中，獨自過節。但台東基督教醫院，收到全台企業所捐贈的愛心月餅達兩千多個，因此為了讓這些月餅能夠送到偏鄉地區的弱勢族群手中，醫院的送餐人員，將不畏杰拉華颱風深入山區，將愛送達。　致力社區服務及弱勢照顧的東基（含一粒麥子基金會），自27日起陸續收到善心人士捐贈的愛心月餅。全台數間企業或善心人士，紛紛捐贈月餅到院，達兩千八百零二顆，希望能把溫暖送到弱勢族群的手中。台東基督教醫院表示，自陸續收到捐贈月餅後，醫院人員自23日起化身「愛心月餅傳送天使」，逐一配送月餅到長輩、身障者與孩童手中，讓他們在中秋佳節慶團圓之際，提前感受社會的溫暖關懷。台東基督教醫院說明，一位獨居於山區的余阿嬤在收到月餅之後，開心的笑著並且一直道謝，讓院方的送餐人員很溫暖。又尤其，院方必須對許多捐贈者的愛心負起一份心力，因此他們將不畏風雨，一定也要把月餅送達這些弱勢族群的手中，將愛傳出去。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）吸菸對人體有害，為保障民眾健康權益，營造清新無菸的休憩環境，依臺北市政府衛生局依菸害防制法第15條規定，新增公告松山區「富錦一號公園」、大同區「建成公園」、萬華區「華江八號公園」、文山區「福興公園」及內湖區「康寧公園」自101年10月1日起為全面禁止吸菸場所。違規吸菸者依法可處新臺幣2,000元至1萬元罰鍰。衛生局健康管理處林莉茹處長表示，為使民眾在公園休閒時不致遭受二手菸害，包括10月1日新增之5處無菸公園，衛生局已公告共33處無菸公園，希望所有民眾能共同遵守公園禁菸的規定，讓大家都能在公園中享受清新無菸的環境。衛生局未來也會持續結合公園主管機關及社區、民間團體資源，共同營造更多無菸公園，打造清新健康的無菸臺北。林莉茹處長表示，降低吸菸人口是持續營造無菸環境的重要關鍵，希望還在吸菸的朋友能及早成功戒菸，也希望不吸菸的朋友，能多鼓勵仍在吸菸的親友立志戒菸。衛生局已提供戒菸班、戒菸門診、戒菸專線、社區藥局戒菸諮詢站等多元可近性戒菸服務，請民眾多加利用。

（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）中秋團聚，開心烤肉過節之餘，也要注意飲食安全，以及腸胃健康！國健局指出，腸道的健康和吃進去的食物有絕對的關係，又根據世界衛生組織（WHO） 公布了一份全球十大垃圾食物排行榜，除了油炸類、醃漬類、肉類加工食品外，燒烤類食品也名列其中。因此，國健局提供烤肉「三多三不」原則，讓民眾能歡度節慶又能吃得健康。烤肉食材選擇及烹調方式不當，可能會傷害身體健康！國健局指出，除了肉質本身如紅肉（豬、羊、牛）及加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工），已被證實會提高大腸癌的發生率外，用攝氏100度以上高溫烹調肉類，也會產生致癌物質雜環胺，且烹調的時間越長，產生越多；當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons ，PAHs），附著在食物表面，吃下肚後恐將誘發腸癌。為讓民眾能夠輕鬆過節，亦能享受健康美食，國健局提供烤肉「三多三不」原則，即「食材鮮、多蔬果、多喝水、不烤焦、無奶油、少醬料」。國健局進一步解釋，民眾烤肉前應選擇新鮮食材，以新鮮瘦肉、魚肉及蔬菜取代如貢丸、香腸、甜不辣熱量較高、營養素含量較低的加工食品；此外，蔬菜是最不會造成身體負擔的食材，除了富含抗氧化的營養素，其豐富的纖維質可增加飽足感、減少肉類或主食類的攝取量。在烤肉的同時，應減少含糖飲料的攝取，因為含糖飲料不僅無法解渴，反而會攝取過多的熱量，提醒民眾應養成喝白開水的習慣，既省錢又可減少身體的負擔。此外，烤焦的食物含有大量的致癌物質，切記應丟棄不可食用；在配料方面，市售奶油常含有飽和脂肪及反式脂肪，應避免使用以免造成身體負擔，也應減少攝取市售高鈉、高熱量的烤肉醬。

（優活健康網新聞部／綜合報導）76歲李姓退休人員，年輕時平均每天抽兩包菸，菸齡超過三十年，雖然已戒菸十多年，但近幾年來開始出現有喘、咳嗽多痰液等症狀，幾週前感冒至診所就診病況無改善，遂至署立豐原醫院胸腔科門診檢測肺功能，醫師證實肺功能惡化已經達到嚴重性阻塞性肺病的程度，癮君子即使已經戒菸十多年，慢性阻塞性肺病依然有可能悄悄入侵。李先生主述，已經戒菸十多年了，身體也覺得很健康，但最近幾年開始出現走路會喘的情形，爬樓梯也無法一氣呵成的爬上二樓，幾週前感冒到診所拿藥但是咳嗽多痰及喘息的症狀一直沒有改善，後來連走幾步路到廁所也都覺得相當喘，到醫院經由肺功能檢測才知道是罹患了慢性阻塞性肺病。豐原醫院胸腔內科邱振峰醫師表示，時序入秋，早晚天氣開始轉涼，呼吸道疾病患者到門診就醫人數明顯上升，多數患者經詢問皆有咳嗽不止、痰量變多、輕微運動即出現喘息等現象且共通點都有長期抽菸的習慣。慢性阻塞性肺病（COPD），包括慢性支氣管炎與肺氣腫，是全世界主要慢性疾病之一；根據世界衛生組織（WHO）統計，慢性阻塞性肺病是少數死亡率仍繼續上升的疾病之一，而抽菸即是導致慢性阻塞性肺部疾病最主要的原因。抽菸會引起呼吸道慢性發炎，使呼吸道出現漸進性阻塞、肺部換氧不足、血氧濃度下降，更甚者進而影響全身器官，造成肌肉萎縮、體重下降、焦慮等症狀。慢性阻塞性肺病晚期患者不僅可能因呼吸道感染、呼吸衰竭而死亡，也有很多病患因心臟病、腦中風、癌症等其他共病死亡。女性肺部結構先天性較為脆弱，與同菸齡男性相比，病情會更為嚴重。邱振峰醫師叮嚀，40歲以上的抽菸者，無論有無症狀，都應該定期接受肺功能檢測，避免錯失治療黃金時機，一旦被診斷為慢性阻塞性肺病，患者一定要戒菸，持續用藥，減緩肺功能惡化速度。且需定期接受流行性感冒疫苗注射預防呼吸道感染，維持均衡飲食營養，最好能夠尋求醫院肺部復健治療師協助，制定個人運動計畫，持之以恆接受復健運動，以改善生活品質，減輕運動時呼吸喘的症狀。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）身體的健康你照顧到了嗎？每個人幾乎都知道，多運動、少抽煙、少喝含糖飲料等健康要領，可以保持身體青春充滿活力，但事實上，真正身體力行的民眾可說是少之又少；根據研究指出，國內十大死因當中，有三成是心血管疾病造成，這與高油脂、高鹽、少蔬果的飲食文化息息相關，因此美國心臟協會提出，「健康七要」的觀念，對抗危害現代人健康的文明病。　根據中華民國心臟基金會的研究指出，2011年國內十大死因近三成與心血管疾病相關，而高血脂、高血壓、高血糖的三高盛行率，近年來也不斷攀高，而這些都與國人不好的生活習慣、飲食習慣成正向相關。　運動促進身心理健康是日常生活當中的基本常識，但是研究指出，過去超過兩周都未運動的民眾竟達四成；然而平常不運動，又加上少蔬果的飲食習慣，是使三高出現的主要元兇。　　因此，美國心臟學會提出「健康七要」的概念，包括，積極運動、控制膽固醇、吃得巧、管理血壓、體重管理、降低血糖、戒菸，雖然概念非常簡單，但是能實際行動的民眾卻是非常的少，所以中華民國心臟學會副執行長殷偉賢提醒，落實健康七要的概念很重要，即使是一個小小的動作，例如每天多走50公尺的路，都能為自己的健康加分！