（優活健康網新聞部／綜合報導）因為農委會與衛生署食品管理局同時預告對瘦肉精鬆綁規定，農委會准許其用作牛隻飼料添加藥物、食管局則訂定牛隻肌肉中最多可容許殘留10ppb。今年九月，瘦肉精殘留量合乎標準的牛肉就會出現在民眾眼前。營養師程涵宇表示，瘦肉精原本是氣喘的治療用藥，後來被發現可令動物體內的脂肪轉為肌肉，其對對人體的作用時間長，大量食用還可能猝死！程涵宇解釋，瘦肉精是一種腎上腺素β-受體激動劑，原本是氣喘的治療用藥，這種受體素共有20幾種，目前農委會與衛生署都刻意僅將瘦肉精定調為單一的培林（Ractopamine；亦即萊克多巴胺）。事實上，腎上腺素β－受體激動劑，則是包含了一群的合成化合物，它被發現具有能量重分配且能增進瘦肉率的物質，可令豬、牛、鵝肉等動物體內的脂肪轉為肌肉，進而促進和增加瘦肉比例，而被當作動物用藥，其中被應用最廣的就是美國牛被驗出的培林（ractopamine），台灣鵝被驗出的瘦肉精是毒性更強的濟帕特羅（zipaterol），對人體作用時間更長，猝死風險更高。該如何避免食用瘦肉精？程涵宇說，少吃內臟，不要碰豬肝、肺、腦、鵝肝、鵝胗等，因為毒物在內臟殘留的濃度會比肌肉高；且少買半調理食品，如黑胡椒牛肉、紅燒牛腩，因為很有可能是較不新鮮或有問題的肉品再加以調味。另外，購買熟食也可注意店家是否有「防檢局屠宰衛生合格」的證明；最後，少買半調理食品，如黑胡椒牛肉、紅燒牛腩，因為很有可能是較不新鮮或有問題的肉品再加以調味。另外，購買熟食也可注意店家是否有「防檢局屠宰衛生合格」的證明。目前國人普遍肉類攝取過多，但卻不重視品質，避免瘦肉精最根本的解決方法還是少吃肉，就能降低風險。 （圖片說明：屠宰衛生合格標誌，轉載自行政院農委會台中分局）

（優活健康網新聞部／綜合報導）最近農委會與衛生署食品管理局同時預告對瘦肉精鬆綁規定，農委會准許其用作牛隻飼料添加藥物、食管局則訂定牛隻肌肉中最多可容許殘留10ppb，並預告含牛肉產品及販售場所強制標示等相關規定。今年九月，瘦肉精殘留量合乎標準的牛肉就會出現在民眾眼前。營養師程涵宇表示，大量吃進含瘦肉精的肉類或內臟，可能會出現急性中毒，而且瘦肉精很耐熱，一般烹調的方式如煎炒、水煮、微波都不能消除殘餘。美國訂定培林瘦肉精人體每日每公斤體重容許攝取量為1微克，也就是說體重60公斤的健康成人，一天最多只能攝取60微克。而依照食管局所訂定的10ppb（十億分之一），1公斤的肉中就含有10微克的瘦肉精。營養師程涵宇指出，由於美國人的飲食習慣，是不吃內臟的，可是動物代謝後殘留的瘦肉精多半蓄積在肝、腎、肺等內臟部位，所以以國人的飲食習慣來說，實際上我們所吃下的瘦肉精會比美國人來得更多，如果到吃到飽的燒烤店消費，民眾很有可能就吃過量了！大量吃進含瘦肉精的肉類或內臟，可能會出現急性中毒，導致心跳加速、四肢肌肉顫抖、頭暈、神經系統受損、血壓改變，甚至心悸等症狀。對於交感神經功能亢進患者，像冠心病、甲狀腺機能亢進患者，更容易發生上述症狀，故心血管疾病和心臟病患者絕對要避免接觸瘦肉精，另外，幼兒對瘦肉精的敏感度高，更容易有上述情形發生，因此也要注意。而且瘦肉精很耐熱，一般烹調的方式如煎炒、水煮、微波都不能消除殘餘。

（優活健康網新聞部／綜合報導）韓國江南STYLE在全世界爆紅，成為近期來最夯的話題；而充滿創意的台灣網友，也翻拍成多部模仿影片PO上網路，都會另人為之一笑；但是看到這部最新的「元首STYLE」，可能連原版的江南STYLE都要相形失色了！　這部「元首STYLE」，是台灣網友創意剪輯希特勒電影片段而成，微妙的剪接加上影片希特勒的怒吼聲，和軍官將士們齊聲呼喊，給予了原版江南STYLE全新的面貌；更有網友表示，用手機看到這部影片，笑到連手機都快掉了。網友全新創意詮釋江南STYLE，此部影片一PO上網路，立刻引來多位網友回響，短短幾天點擊率已破三十萬人！　

（優活健康網新聞部／綜合報導）小孩偏食應該是每個爸媽都會面對到的問題，為了孩子健康，每頓飯吃下來就跟拉鋸戰一樣，根據營養師的說法，如果不吃的食物超過10根手指頭的數量，就已經是偏食。當然我們知道偏食一定對孩子不好，所以每個媽媽也都想盡辦法讓孩子營養均衡。根據兒童福利聯盟文教基金會的「台灣兒童偏食情形」調查，有4成7的小學生沒有天天吃水果、3成6沒有天天吃蔬菜，還有約2成的孩子，5天沒吃任何蔬菜或水果！同時調查也公布了小學生不愛吃的排行榜前五名，1到5名依序是「苦瓜、茄子、山藥、南瓜、青椒」。不吃蔬菜對孩子的影響有多大？家醫科陳文彬表示，會導致便秘及肥胖；現在的家長很聰明，都會給孩子補充綜合維他命，所以孩子不至於營養不均衡，但畢竟是化學成分、含防腐劑、對孩子的吸收也差，不建議使用！且不吃青菜，缺乏維生素對視力的影響也很大，而且因為肉、澱粉攝取偏多，還容易有皮膚問題。而到底為什麼小孩會偏食？職能治療師張旭鎧說，包括口味不符、接受度低：不喜歡某類食物的味道；或對不熟的味道抗拒。還有經驗導致、感覺統合：被某種食物燙過所以不敢吃；或誤會肉太硬沒力氣咬。及時間安排、錯誤身教：正餐前吃了零食；父母偏食的身教示範等原因。那孩子偏食會跟體質有關嗎？對此，中醫師吳明珠說，中醫的觀點認為「脾主運化」，指身體藉由脾的消化吸收機能的功能，將營養輸佈全身，如果脾不好，小孩消化吸收的狀況不好，就會不想吃東西，或是吃了不舒服、脹氣，變得對吃反感；有些孩子天生的視覺、味覺、嗅覺敏銳，就容易對食物的顏色有偏好，或對味道不好食物排斥。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=343

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）前陣子，臺灣淡定哥因女友大罵卻能面不改色，而在網路颳起一陣淡定旋風；但如果遇到女鬼出現在面前，口中吐著鮮血，兩眼直愣愣的看著你，你也能夠如此淡定嗎？　日前，有一部淡定影片在網路上引起話題；從古至今，女鬼的出現，往往都會令人嚇得失魂，但是如果女鬼也遇到淡定到不能再淡定的淡定哥，可能連女鬼嚇人的成就感，也都得不到了。　網友KUSO稱此女鬼是全世界最可憐的女鬼，因為嚇人嚇不成，反而還浪費了好幾口血，更有網友佩服此位影片中的淡定哥，看到女鬼也能如此安然。　此部影片來自YOUTUBE，點擊率已快突破兩百萬人次！　

（優活健康網新聞部／綜合報導）前總統陳水扁，因頭痛、排尿不順、口語不清，等症狀，今天借戒護就醫，清晨六點四十五分阿扁從桃園出發，七點二十五分抵達台北榮總。而陪同到院的陳致中表示，北監的決定是違反人權，台北榮總將會在初步診療之後公開對外說明陳前總統的情況。　對於扁家不滿轉診榮總，北監表示，因為其他醫院不是診療儀器不足，就是臨床經驗不夠，因此才決定轉往榮總進行診療；但是扁家表示，應該必須尊重病人的意願，轉診到台大或馬偕醫院，對於北監的決定，表達嚴正抗議。　陳水扁轉入榮總後，預計將重新進行腦部磁振造影、攝護腺超音波以及電腦斷層掃描等細部檢查，院方強調，台北榮總會以「公正客觀」的態度面對。

（優活健康網新聞部／綜合報導）俗話說：「一天五蔬果，疾病遠離你。」但是我們不可能一下子吃到那麼多種不同的蔬果，因此更聰明的健康吃法，就是把多種蔬果集合在一起打成汁，一次攝取完整的維生素營養，而且成分天然、容易被身體吸收。作者陳冠廷在書中告訴你，自己製作奇異果青花菜汁，既養顏又養生！在製作材料部分，準備奇異果1個、青花菜80公克、鳳梨50公克、冷開水及冰塊適量；調味料部分可以準備蜂蜜及檸檬汁各1小匙。將奇異果及鳳梨去皮、切塊；青花菜洗淨，切小朵備用。再把全部材料放入果菜榨汁機中打勻，倒入杯中，加入調味料及冰塊即可。一杯奇異果青花菜汁就這樣可以開飲了！因為奇異果的維生素C在四季水果中含量最高，青花菜則是十字花科中防癌效果最佳的蔬菜，聯合鳳梨的蛋白質分解酵素與檸檬的淨化血管功效，合成這道防癌組合的蔬果汁。自己製作的果汁還是比較天然健康。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節是國人一年中的大節慶之一，特別是在傳統習俗中，中秋夜已經成為親朋好友團聚在一起賞月、烤肉、吃月餅的日子，臺南市政府衛生局為維護消費者食品衛生安全，針對本市糕餅店、烘焙業者、美食街、傳統市場、大賣場及市售販賣場所進行餡料、月餅等應景食品進行抽驗，共抽驗151件產品，有2件中秋常見的餡料「蝦米」不合格分別檢出漂白劑（二氧化硫），不合格率1.3％，產品來源一件為外縣市已移請處辦，另一件為台南市業者正已食品衛生管理法處辦中。另稽查烘焙業者及網路商品、超商預購的製造業者製作場所環境衛生安全，共稽查163家次，對於環境衛生不佳者責成業者立即改善，以維護消費者食之衛生安全，同時辦理烘培業者衛生講習共2場次，針對「烘培食品添加物之相關法規介紹」、「烘培業製造業者環境衛生安全管理」、「烘焙製造業者衛生自主管理及產品未來研發方向」等主題聘請專家學者蒞臨指導，共411人次參加。衛生局除加強食品衛生安全稽查外，臺南市政府衛生局林聖哲局長也呼籲消費者應向信譽良好的商店購買，購買時及食用前，更應注意產品有效日期、保存期限及完整包裝標示，若有破損或出現不良的色澤、異味或發霉，切勿購買及食用，開封後剩餘未食用月餅也應存放於冰箱。

（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子為何要胡鬧？面對孩子的情緒問題，父母該怎麼處理才不會導致惡性循環？馬偕紀念醫院小兒科醫師黃瑽寧醫師在書中表示，孩子的胡鬧，說穿了，都是為了要得到大人的注意與關愛。而父母處理孩子的情緒問題可以參考四步驟，即冷靜、傾聽、溝通與執行。黃瑽寧醫師提出，冷靜，就是父母要控制自身的情緒。當孩子惹你生氣時，你可以默數1到10，或是默禱，把自己的火氣先降溫下來。這部分應該是最難的，卻也是最重要的。 再者，傾聽，從寶寶還不會說話的時候就開始學習傾聽孩子說話。那是一種習慣，也不容易勉強假裝。耐心聽孩子說他到底要什麼？為什麼？而溝通，是指聽完孩子的聲音之後，就要跟孩子溝通大人的想法，為什麼現在不行？為什麼要等一下？   最後，執行，則是溝通的時候要跟孩子有一個約定，當時間到了，就要真正執行你們的約定。就舉孩子在百貨公司地板上耍賴為例，不要因為孩子讓你丟臉而不理他，反而更要關心他。平常在他表現好的時候，就要鼓勵他、關心他，讓他知道原來只要像平常乖乖的，爸爸媽媽還是很愛他的。這樣一來，等到他想要什麼東西的時候，就會採取比較理性的方式來表達，而不是胡鬧耍賴。

（優活健康網新聞部／綜合報導）日前，一位國小老師被檢舉，疑似傳染愛滋病給予他人之新聞一事，臺北市政府衛生局做出最新的回應，愛滋病一旦確診且符合通報標準，醫院於24小時內通後，即依規定收案管理。然對於個案本身之就學、就業、安養、居住等權益，應依法予以保障；另對感染者之姓名、病歷等相關資料，除基於防治需要外，亦依法不得洩漏，以避免受罰。　北市衛生局表示，依據人類免疫缺乏病毒傳染防治及感染者權益保障條例第4條明定:「感染者之人格與合法權益應受尊重及保障，不得予以歧視，拒絕其就學、就醫、就業、安養、居住或予其他不公平之待遇…非經感染者同意，不得對其錄音、錄影或攝影。」違反第4條者依同條例第23條規定，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。另外，依同條例第14條規定:｢主管機關、醫事機構、醫事人員及其他因業務知悉感染者之姓名及病歷等有關資料者，除依法律規定或基於防治需要者外，對於該項資料，不得洩漏。｣違反第14條者，處新臺幣30萬元以上150萬元以下罰鍰。因此提醒媒體，不要誤觸法律。北市衛生局說明，愛滋病主要的傳染途徑是「性行爲」、「血液」及「母子垂直」，在臺北市高達98.2％係經由性行為造成傳染，不安全之性行為已成為愛滋感染的最大元兇。而愛滋病潛伏期長達5-15年，民眾平時可至臺北市愛滋病指定醫院或臺北市愛滋匿名篩檢醫院進行愛滋檢驗。因此衛生局提醒民眾發生性行為時，全程正確使用保險套是非常重要預防方法之ㄧ，以保護別人以及自身的健康。