（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）許多老人家、病患需要藉由特殊營養食品補充營養需求，南投縣衛生局於10月份針對轄內護理之家、安養機構共27家，進行特殊營養食品查驗，查驗結果皆符合規定。衛生局表示，民眾應了解個人熱量及營養素的需要量，選用新鮮食材、均衡攝取各類食物、少油、少鹽及少糖的飲食。若要使用營養補充品，最好先看清楚營養標示。       依據97年6月11日總統令修正公布之食品衛生管理法第二條，特殊營養食品是提供有特殊營養需求的人食用的配方食品，包括：嬰兒配方食品與較大嬰兒配方輔助食品、以及提供特定疾病病人的營養需求，必須在醫師、藥師或營養師指導下食用，以維持健康為目的的病人用食品。依據衛生署「特殊營養食品查驗登記相關規定」，病人用食品包括調整蛋白質、胺基酸、脂肪或礦物質之食品及低減過敏性、控制體重取代餐食品、管灌用食品。目前衛生署係依據前述「特殊營養食品查驗登記相關規定」審查病人用食品案件之相關書面資料，經衛生署查驗登記始發給許可證。 了解食用後提供的熱量及營養素，調整每日餐食攝取量，才不會攝取過多的熱量及蛋白質，危害個人健康。特殊疾病飲食應諮詢醫師、營養師或衛教師，依其建議補充或以特殊營養食品取代一般飲食。病人用特殊營養食品，是為了營養均衡或依特殊疾病調整成分之營養補充品，並無醫療效能，多吃對改善疾病並無幫助。

（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）萬聖節即將到來，最不可少的應景物品就是南瓜，不過南瓜除了拿來裝飾、造型之外，更有相當豐富的營養素，可以幫助健康、預防疾病。例如南瓜具有抗氧化、加強免疫以及預防呼吸道疾病的作用，擁有美國認證香草師的郭姿均表示，南瓜內含豐富的維生素A，屬於脂溶性維他命,即使烹煮後,營養也不易流失，一日只要攝取100～200克就可以達到抗氧化、預防呼吸道疾病等作用，可謂好處多多。南瓜目前正值產季，這時食用最佳，南瓜內有類胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸、鐵質等，可以預防心臟疾病、調節血糖、幫助眼睛以及減緩關節炎發作等，市售添加南瓜的製品也相當多樣，舉凡傳統的小吃南瓜米粉、南瓜派、南瓜濃湯及南瓜口味的的麵包等，由於南瓜屬脂溶性維他命，所以每次只要一塊蛋糕的份量就能帶來健康的好處。除了南瓜本身具有好處之外，吃完南瓜後取下的南瓜子也先別急著丟，南瓜子內也富含維生素E，對於預防攝護腺癌具有公認的保健作用，但是普遍民眾多半購買市售南瓜子，郭姿均建議民眾可以在家DIY烘烤南瓜子，只要在烤箱內先墊上一層鋁箔紙，預熱150度，再將吃完南瓜後剩下的南瓜子放入烤箱，加上適量鹽、胡椒等喜愛的調味料，烘烤45分鐘，就可以直接食用了。南瓜的味道有些人可能不是很喜歡，郭姿均認為可以利用一些香味較重的食物作搭配，如洋蔥、胡椒、起司粉、奶油等一同料理，可以讓偏食的小朋友或不愛吃南瓜的人也能攝取南瓜的營養，郭姿均也提醒，市售南瓜製品容易加過量的奶油或添加物應適量攝取，也可以自己在家烹調，提供一項「南瓜海鮮濃湯」，主要材料為南瓜、洋蔥、海鮮以及鮮乳，同煮食用不但美味更能攝取南瓜營養，民眾不妨在萬聖節利用南瓜來烹調料理，應景又健康。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）有鑑於日前媒體報導，市售蔬菜含有多量的硝酸鹽，可能會危害民眾健康。因此，臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗，結果發現，青江菜、小白菜及萵苣，經溫水浸泡10分鐘或熱水汆燙，可使硝酸鹽的含量下降50至80％。且實驗發現，清洗浸泡20分鐘，都無法使蔬菜中的硝酸鹽含量降低。蔬菜中的硝酸鹽主要來自氮肥，而氮元素為蔬菜生長所需的必要元素，蔬菜中硝酸鹽的累積決定於蔬菜對硝酸鹽的吸收、同化及蔬菜生長速度等因素，因此，並非所有的蔬菜都含有高量的硝酸鹽。實驗以清洗浸泡20分鐘、溫水（約40-45℃）浸泡10分鐘及熱水汆燙，再以試紙法進行硝酸鹽含量檢驗。結果發現，清洗浸泡20分鐘無法減少硝酸鹽的含量；以溫水浸泡10分鐘後，整體而言降低50-60%。熱水汆燙（燙熟約2-3分鐘）部分，整體而言降低50-80％。由於國內尚未有蔬菜中硝酸鹽含量的標準，就歐盟標準而言，規定在2000-4500 ppm以下，但也僅限於菠菜及萵苣二種。故農民在種植蔬菜施肥時，如未加以控制氮肥的含量，或未在採收蔬菜前幾天停止施肥，則有可能使蔬菜的硝酸鹽含量高。因此，臺北市政府衛生局以實驗證實，如果以熱水汆燙蔬菜食用，除可達少油的健康飲食外，亦可減少攝入蔬菜中硝酸鹽含量。此外，以溫水浸泡10分鐘，亦可減少蔬菜中硝酸鹽含量。（照片取自／臺北市衛生局）

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人的工作是需要久站，依據臺北市政府主計處統計資料顯示，臺北市就業人口有8 成為服務業，像是百貨業、美容美髮業、保全及清潔服務業、餐飲服務、加油站等人員，容易因久站工作加上經常性彎腰搬重物，而出現下背痛、下肢水腫、足底筋膜炎、膝關節滑囊炎、靜脈曲張等症狀，影響健康狀態及工作效率。臺北市立聯合醫院忠孝院區職業醫學科主任楊慎絢醫師表示，預防久站工作造成的職業傷害，最有效的方法就是從個人防護措施及作業場所的設計著手，例如穿著彈性長襪，以及設計站坐可以輪替的活動空間，可預防下肢水腫與靜脈曲張等症狀；工作現場配合員工的身高，提供可調整的腳踏墊式座椅，使用個人護腰固定帶、工作期間定時讓踝關節活動及按摩雙腿等方式，都可以減緩下背疼痛及骨骼肌肉疼痛的症狀。臺北市政府衛生局健康管理處長林莉茹提醒，民眾可自我檢視久站傷病「危險因子」及「身體狀況」2 大部分，要盡量減少危險因子，有2 項以上身體症狀者，請立即諮詢職業醫學專科醫師，避免症狀日趨嚴重。包括：危險因子，每天站立時間大於4 小時、每小時不能坐下休息1 次、工作鞋跟高於5 公分、BMI 過重及肥胖、吸菸等。身體狀況：1 週內有4 天以上經常有腿部、肩、頸疲勞及疼痛、下背痛及頭暈等症狀。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）為鼓勵身心障礙者有更多運動、休閒的機會，走入社區，與社會大眾有更多的互動，配合12月3日國際身障日，喜樂保育院年年舉辦身心障礙者聯誼運動會，27日第五屆運動會開跑，以「用愛揮灑精彩人生」為主題、在彰化縣二林高中舉行，希望能透過活動激發大眾更關愛身心障礙者，幫助他們揮灑精彩人生。由喜樂保育院治療師團隊共同設計適合服務對象的運動項目，如拔河、輪椅競速、地板滾球活動、百米賽、滾大籠球比賽，不論是腦性麻痺者、自閉症者、智能障礙、多重障礙者都能快樂參與。透過運動會將身心障礙選手平時努力和付出的汗水以行動展現，選手興奮的心情與社區民眾的歡呼加油，讓整個活動達到最熱烈的迴響。聖火傳遞的活動，象徵社區、學界、政府、院方齊心協力，關懷、扶助身心障礙者的健康與未來。為了參與健康活力的運動會，每位選手平時就安排時間用心練習，效果特別吸睛，以喜樂保育院服務對象各班組成的啦啦隊表演，依次進場。比創意、比造型，每一組都別出心裁，有的頂著韓式桑拿浴帽表演舞獅，也有扮牛仔大跳騎馬舞、喜樂之家帶來精彩的原住民舞蹈；更有太鼓表演開場，磅礡鼓聲氣勢萬鈞，讓氣氛high到最高點。現場貴賓雲集，包括二林鎮鎮長張國棟及社團代表等近二十位，對此喜樂保育院院長林玉嫦相當感謝。她認為到場參與，就是對服務對象一種愛與關懷的行動展現。現場貴賓，紛紛致詞獻上祝福。二林高中校長陳清發特別表示，一直很敬佩瑪保育院創辦者喜樂阿嬤的偉大精神，將來校內設備除了要讓身心障礙者更便利之外，也支持喜樂保育院各項活動辦理，歡迎各界踴躍參與。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）10月是國際乳癌防治月，對於女性頭號殺手乳癌，許多婦女仍停留在自摸檢查階段；但乳癌篩檢千萬不能只靠「自摸」，還必須要定期做乳房超音波或乳房X光攝影，才能達到有效的篩檢及預防。 政府大力倡導「6分鐘護一生」乳房自我檢查，但是往往在摸到硬塊時，腫瘤多已達到2至3公分，屬第2期乳癌，若只靠自我或醫師觸診，對乳癌的防治幫助有限；因此，婦女千萬不能只靠自我觸診來做乳癌篩檢，還應定期做乳房超音波或乳房X光攝影。 因為女性自30歲開始，應每年進行乳房檢查，年滿45-69歲女性，或40-44歲有乳癌家族史者，可利用國健局補助每2年1次乳房X光攝影檢查，30歲以下女性可以超音波檢查為優先，30歲以上，有乳癌家族病史者，則建議以乳房X光攝影為優先。 其實，乳癌只要能及早發現，治癒率與存活率並不低。根據衛生署統計，罹患零期乳癌的10年存活率接近100％，第1期乳癌存活率可達80％；吳昭瑩醫師特別呼籲，婦女在收到乳房X光攝影檢查報告時，一定要根據報告上的建議做定期追蹤或是進一步檢查，才能使乳癌篩檢達到最佳效果。

（優活健康網新聞部／綜合報導）環保署指出，環境荷爾蒙（Endocrine Disrupter Substance，EDS）及持久性有機污染物（Persistent Organic Pollutants，POPs）管制已在世界各國逐步展開。因此，環保署於23日辦理「2012年環境荷爾蒙暨持久性有機污染物管制研討會」，邀請國內學者專家、政府部門、產業界對該兩項議題長期研究及政府部門推動具體作為發表經驗分享與交流，為民眾健康把關。環保署表示，本次研討會以探討環境荷爾蒙及持久性有機污染物兩大議題，邀請各界針對我國環境荷爾蒙管理現況、食品中環境荷爾蒙管制成果、在臺灣環境流布調查回顧、以及我國環境荷爾蒙暨持久性有機污染物管理策略、人體暴露評估及健康風險、檢測技術相關研究、極端氣候與氣候變遷對環境流布之影響與無毒保健康等相關議題來進行交流研討。環保署指出，研討會中邀集學者專家、業界共同參加，讓與會者進一步瞭解環境荷爾蒙及持久性有機污染物我國及國際之管理策略；同時，藉由各界投入人力與資源的研究成果，透過綜合討論方式，達到政策宣導、學術交流與資訊共享之目的。會中相關意見與建議將可供政府各部門推動環境荷爾蒙及持久性有機污染物管制策略及具體執行政策之參考，進而提升國人及業界對環境荷爾蒙及持久性有機污染物的重視，共同努力來減少環境荷爾蒙及持久性有機污染物對於環境生態及人類健康之衝擊。環保署強調，我國已於98年擬具環境荷爾蒙管理計畫，並結合各部會共同努力為保障國人健康。未來除持續關注國際有關環境荷爾蒙物質與最新動態，也將依據斯德哥爾摩公約精神制訂之持久性有機污染物國家實施計畫，持續透過跨部會合作，致力於降低和預防環境荷爾蒙及持久性有機污染物帶來的健康威脅與環境風險，營造一個無毒害的生活環境。

（優活健康網新聞部／綜合報導）馬路旁常可見棄置多時的廢棄汽、機車，不但占用車道空間，又相當不美觀。不過與其將廢棄車輛隨意棄置，其實民眾能有更聰明的選擇！環保署指出，若民眾家中有廢棄不在使用的車體，可透過環保署資源回收免付費專線0800－085－717（您幫我，清一清）或連結至資源回收網查詢回收業，並將廢棄不再使用車體交由合法廢車回收業者回收，索取「行政院環保署廢機動車輛回收管制聯單」，即可向環保署申請廢車回收獎勵金。根據環保署統計，截至101年8月31日止，全國各縣市環保機關、警察機關查報張貼廢棄車輛約有五萬輛，經張貼起七日，車主未清理，由環保機關拖吊至保管場存放，則高達一萬九千餘輛。而為清除占用道路廢棄車輛、維護環境清潔及用路人權益，經環保機關拖吊至保管場存放之廢棄車輛，在公告一個月後無人認領者，將依廢棄物清除，恐造成民眾權益受損。因此，環保署鼓勵民眾主動透過資源回收專線或網路，向合法回收業者進行廢棄車輛回收作業，憑「行政院環保署廢機動車輛回收管制聯單」即可向環保署申請獎勵金。此外，環保署呼籲，民眾若發現路邊棄置廢棄車輛，或以廢車充作廣告物刊載、廢車改裝舊衣回收車等占用道路上，則可將廢車車牌、廠牌、顏色、車型及所在地址抄下，電洽各縣市環保機關辦理，或向環保署免付費資源回收專線0800－085－717檢舉。

（優活健康網實習記者葉臻／綜合報導）在夏天的艷陽過後，許多愛美女性都開始美白大工程，無論是選用開架保養品或是專櫃化妝品，您是否注意過商品的內容物標示呢？「重金屬汞」及「對苯二酚」是化粧品裡禁止使用的成分，由於「汞」對皮膚具有暫時性漂白作用，一開始美白效果顯著，可是長期使用反而會造成黑色素沉澱，甚至引起過敏性皮膚炎及汞中毒等情況。 行政院衛生署已於民國72年規定：最終製品不純物汞殘留限量不得超過1ppm，禁止在化粧品中添加這些物質，倘違反前述規定，可處1年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣15萬元以下罰金。至於作用為干擾黑色素形的成苯二酚，在臨床上對於雀斑、老人斑，均有消褪作用。但若不當使用，也會造成皮膚炎、紅斑、灼傷及不規則皮膚去色素化等副作用。 南投縣政府衛生局提醒消費者，美白效果非一蹴可及，不要輕信打著「速效美白 ○天保證見效」等誇大名號的產品，在選購美白產品先檢視有無行政院衛生署公告之美白成分，不輕信誇大療效宣稱、要購買來源清楚產品、要認明完整中文標示，以健康為前提才不會得不償失。

（優活健康網實習記者葉臻／綜合報導）你知道什麼是高齡化社會，怎樣才算是老年人嗎？在WHO（世界衛生組織）的定義裡，滿65歲以上者即為老人，只要有7％以上老年人口即為高齡化社會。台灣的外島地區澎湖縣由於產業不豐，青壯年多到本島就學就業，留下許多身心孤獨需要照顧的老人，讓澎湖縣老年人口在台灣縣市裡排名第三，共14000人，約佔全縣人口15％。澎湖縣社區心理衛生中心設置在衛生局，職責為推動澎湖縣心理衛生健康。衛生局長鄭鴻藝表示，心衛中心不僅對老年人口心理健康的篩檢，還針對老人心理衛生之諮詢、諮商、協助賦予推動之使命。而先期的方式就是對老年人口做憂鬱量表的篩檢，以確認老年人對於自我情緒管理或者需求提出相當的協助。 衛生局承辦科醫政科長林凱逸說明：至今澎湖社區心理衛生中心對於澎湖縣老人的憂鬱量表篩檢已經達到2268人數，佔全縣老年人口百分之十六強。他表示心衛中心將持續關心老者的心理衛生健康，並協助相關需要，健全老人心理。