（優活健康網新聞部／綜合報導）民眾外食已漸漸成為主流，但也造成國內餐館每年合計使用免洗筷46億雙、塑膠袋10億個的浪費情形，相當不環保。為營造環保又健康用餐環境，環保署於本（15）日召開「環保餐館示範計畫」記者會，將從符合環保及衛生法規、減少廢棄物、節約用電、節省用水、實施綠色採購等五個面向評估餐館業者環保表現，評估結果以星級方式呈現，並公告三星級以上店家於環保署綠色生活資訊網供消費者參考。環保署指出，目前全國各地已有不少企業連署宣示支持本計畫，並願意提出優惠方案鼓勵民眾不使用一次性即丟免洗餐具，一起用行動愛地球。環保署管考處副處長郭秀玲表示，環保餐館示範計畫主要針對有合法營業之餐館業者，由縣市環保局輔導實施相關環保作為，在環保及衛生法規部分需全數項目符合方可取得守「法」之星，其餘減「廢」之星、節「電」之星、省「水」之星、「購」安星等有半數項目以上符合者即可取得。郭秀玲進一步解釋，取得守「法」之星代表該業者確實遵守空氣污染防制、餐飲廢水污水處理等環境及食品衛生相關法規；減「廢」之星表示業者力行垃圾分類、菜單分級或落實不主動提供免洗餐具等廢棄物減量措施；節「電」之星及省「水」之星代表該業者於每位消費者身上平均耗費資源低於同業業者，或已進行節能、省水裝置之設備更換；「購」安星則代表該業者響應綠色採購、購買具有環境標章之產品或是使用當季當地食材以減少食物里程數。環保署指出，取得星級認證之餐館業除了能提供民眾優良的用餐環境品質外，亦可有效降低營運成本，更能減少資源的消耗與廢棄物的產生。環保署呼籲餐館業者自即日起至12月7日前向當地環保局提出認證申請，共同累積台灣餐館業的綠色量能，培養台灣的環保餐飲文化。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為鼓勵餐飲服務業提升衛生自主管理實施食品安全管制系統，行政院衛生署食品藥物管理局委託財團法人食品工業發展研究所於11月13日舉辦「101年度餐飲服務業HACCP衛生評鑑綜合座談會暨成果表揚大會」，101年度通過HACCP評鑑之業者計有26家。食品藥物管理局指出，自98年起推動餐飲業HACCP衛生評鑑制度，受理自願實施HACCP系統餐飲業者申請，自98年9月至今，共有約一百多家餐飲服務業通過HACCP評核。盼獲獎業者能作為餐飲界參與HACCP系統的推手，激勵更多的餐飲業者實施衛生自主管理，以確保飲食衛生與安全。歷年通過HACCP評鑑之餐飲業者名單可上食品藥物管理局網站查詢。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）「只是一場感冒，但我連起床、換個衣服這麼簡單的動作，都會喘到不行。那種吸不到氣的恐懼，人生就像走到盡頭一樣！」這是一位83歲的洪老先生因為罹患慢性阻塞性肺病（COPD）的害怕描述；他說，走路走一下就氣喘吁吁，體重一直下滑，還要請看護來照顧他，因此他決定戒掉60年抽菸習慣，健康過生活，讓身體恢復以前的硬朗，擺脫COPD。台灣胸腔暨重症加護醫學會祕書長彭殿王解釋，COPD包括「肺氣腫」、「慢性支氣管炎」及「慢性哮喘」，好發率極高，尤其為40歲以上吸菸的男性居多，若疏於治療，病況只會每況愈下。而COPD主要發生在中老年人，治療後無法完全恢復，頂多只能改善症狀，且恐讓肺功能惡化導致呼吸衰竭，影響日常基本行動。然而，COPD是因為長期抽菸、環境汙染、使用煤炭等生物燃料而造成，又加上老年人肺功能本會逐漸下降，若引起呼吸道發炎，造成持續性的呼氣氣流阻塞，就會導致運動性氣喘，使得生活中簡單的刷牙、更衣，都會氣喘吁吁。台灣胸腔暨重症加護醫學會診治指引召集人蔡熒煌也強調，末期COPD患者，大部分在半年至2年之間就會死亡，而且已喪失行動能力，只能在病床上靠呼吸器維生。根據臨床上統計顯示，加護病房中的呼吸衰竭病人，其中高達1/3是COPD患者。因此，台灣胸腔暨重症加護醫學會呼籲，慢性阻塞性肺病對全身系統的影響不容忽視，一旦肺功能受到影響，就會加速身體機能老化，容易罹患心血管疾病、骨質疏鬆症，甚至肌肉萎縮、呼吸衰竭而死亡。所以政府應該重視COPD，共同推廣肺功能檢測，一同關懷你我的呼吸健康。（圖片來源：由主辦單位提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）吸菸造成的危害不僅是吸菸者本身，更是影響周遭最親近的人，二手菸在燃燒不完全的情況下，會釋放出4000種以上的化學物質，其中超過250種對於人體健康有害，並有超過50種以上的致癌物質，長期暴露在這樣的環境下，會降低免疫力，導致各種疾病的風險增加。根據台灣國家研究院研究發現，女性長期暴露在二手菸下，罹患子宮頸癌前病變的風險最高可達7.2倍，除此之外，三手菸的危害更不輸給二手菸，三手菸係指依附在衣服、坐墊、地毯或吸菸者頭髮或皮膚上的有害物質，內含重金屬、致癌物，最直接影響的就是常常在地板上爬行的嬰幼兒，家長常想只要不在屋內抽菸，就不影響幼兒，但卻沒想到三手菸這樣的隱形殺手正在危害幼兒健康。為了您及您所愛的人的健康，戒菸是最好的選擇，戒菸不須單打獨鬥，現在都有相當好的專業諮詢服務，或是至戒菸門診進行戒菸諮詢，提供民眾使用，及早遠離菸害，讓健康離您更近一步。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）資深藝人趙舜是演藝圈的長青樹，不過看起來健康的他卻患有高血壓、糖尿病、中風、洗腎等疾病，只因自己一再地拖延戒菸時限，眼睜睜地將原本及早戒菸就可能避免的心血管疾病、中風、洗腎一個個帶進自己生命，日前他將自身慘痛經驗現身說法，拍攝成網路短片「趙舜～抽掉人生」，告訴社會大眾抽菸所造成影響，並在11月14日趙舜生日當日發布，呼籲癮君子戒菸的重要。在短片發布的記者會上，台大醫院家庭醫學部醫師、戒菸門診醫師郭斐然表示，經常會有人問我「吸菸真的會像趙舜這樣高血壓、糖尿病、中風甚至洗腎，有這麼嚴重嗎？」，答案是肯定的，抽菸會造成血管收縮、心跳加快，如果立即量血壓，會發現吸菸後血壓馬上上升，根據國家衛生研究院溫啟邦教授的研究發現，吸菸者比非吸菸者血壓、血糖皆會上升。郭斐然醫師進一步指出，吸菸者易有胰島素耐受不良的情況，就會得到糖尿病，至於中風則是吸菸造成血管硬化、阻塞，發生在腦部就是大家知道的中風，發生在腳部就會有間歇性跛行，而洗腎，是因為腎臟有許多血管，如果糖尿病加上吸菸就有雙重的危險因子，自然會走到洗腎的地步。醫生的能力有限，我們僅能就病症給予治療，真正可以改變的其實是病人自己。義工趙舜表示，他也曾經多次想戒菸，尤其是身體不舒服或是逢年過節或是發生特別的事件，婚前老婆叫我戒菸，我說小孩生了我就戒，小孩一出生，我立刻改口45歲才戒，快到45歲時， 又自動宣布延期到 50歲就戒！其實這一次我是認真的下定決心要在50歲生日完全戒菸，只是萬萬沒想到，在50歲生日前幾天，趴！我中風，倒下了！曾經是37年的老菸槍，現承受吸菸後遺症－COPD所苦的終身義工孫越叔叔說，趙舜50歲起歷經一二十次的大小中風，當中風倒下時，他必須努力復健站起來是為了自己的家人，但趙舜現在站出來，是為了不讓其他家庭重蹈覆轍、再繼續受到傷害！孫叔叔呼籲，請將「趙舜～抽掉人生」網路短片傳給所有你愛的及愛你的人，並上網給熱心公益的趙舜全家按個「讚」，共同響應戒菸行動！ 

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）醫生照顧病人，但醫生的健康誰來照顧？日前，台大一般外科主任醫師陳炯年，因為在家發生急性心肌梗塞，被緊急送至醫院，目前正在加護病房急救當中，還沒脫離險境。有醫生因此跳出來發聲，醫師一位接一位倒下去，對於那些還在崗位上的醫護人員心理一定會有影響，誰來關心他們？陳炯年服務的台大一般外科，共有五位專任教授，陳炯年是其中一位，他在兩、三年前，以不滿五十歲的年紀取得教授資格，學術表現非常優異。曾經為陳炯年醫生的學生洪浩雲醫師，感慨的說，他雖然貴為教授，卻完全沒有架子，就算是開很難、壓力很大的刀，也從來不會對住院醫師或護理人員大小聲，總是讓開刀房氣氛保持融洽。洪浩雲記得，陳炯年是一個每次開刀事必躬親的好醫生，開刀前後一定會親自向家屬解釋情況，且每次開完刀，也會親自推著病床，將病人從手術房推出來，說明手術狀況，洪浩雲說，如今想想，老師不疾不徐的背後，一定默默承擔很多壓力。台大外科部主治醫師李柏居說，陳炯年專長胃癌手術，除了查房、開刀、門診這些臨床工作，還要處理行政事務，每天大概從早上七點忙到晚上八、九點。他感慨地說，看到身邊有一個人倒下去，會有一種很孤單的感覺，但還是得繼續往前走。然而，從陳炯年醫生病倒後，有人默默地開了臉書粉絲團為他祈福，而此粉絲團也在短短兩天內人數破千；但是，對於醫師的健康，有人了解嗎？另一位不願具名的醫師也說，這幾年看到四、五十歲的優秀醫師陸續折損，覺得醫師這份工作好像不太健康；醫師本是崇高的職位，但看到這樣的情況，令人深思，台灣醫界怎麼了？

（優活健康網新聞部／綜合報導）肝癌是國人健康的頭號殺手，在台灣每年因為肝癌奪走的生命不在少數。這次台灣肝癌醫學會特別主辦的衛教講座，幫助您更瞭解肝癌，把握及早發現及早治療，透過正確的治療與保健方式，與其他病友們相互鼓勵戰勝肝癌！ 這場講座將在12月1日下午在嘉義基督教醫院舉辦，居住嘉義地區的民眾有福了！周末假期可以就近和家人一起認識肝病、肝癌，有興趣的民眾請電洽。時    間：2012年12月1日(六) 14：00～17：00地    點：台嘉義基督教醫院 路加堂B1第二會議室（嘉義市忠孝路539號）洽    詢：（02）2717-1986（台灣肝癌醫學會健康小組）

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）什麼樣的愛情能夠歷久彌新永不退色？近期，社會的離婚事件頻傳，離婚率居高不下，雖許多人追求結婚的夢想，但是結婚之後，如一碰到柴米油鹽等現實問題，便忍不住的便離婚而散，但扛下來的便情比海深，雋永的令人欽羨。彰化一對夫妻陳世國、吳麗珍，相處21年，歷經多少歲月風霜，還是拆不散他們兩人情濃的相伴。過去，夫妻倆是在週刊的筆友專欄認識。信件來往10封之後，相約在彰化市公路局見面。而談到丈夫的優點，吳麗珍認為丈夫雖然外型不出色，但是老實、有責任感，覺得對方很可靠，有一天陳世國發現吳麗珍眼睛有視覺障礙，但陳先生仍選擇愛她、接納她並與她結為連理，讓麗珍很感動，因此她更願意為先生全心全意的付出。其實，結婚當時，他們的生活並不好過，夫妻兩回顧往事，以前的日子辛苦，晚上還要睡在做生意的貨車上，沒有浴室只好到公廁去洗澡，孩子出生之後，還要邊背著小孩，邊工作。但是，他們回憶過去時，心裡頭卻是甜蜜的，即使生活艱苦，但全家在一起的感覺真好，全家人聚在一起打拼，對他們而言是最快樂的時光。雖他們為身障者夫妻，目前育二女一男；然而，他們相信信任與尊重是婚姻的經營之道。雖結婚已久，還是會早上相約出門運動，晚上依然出去吹吹風看看風景，增添生活情趣。雖然一路走來有許多辛苦，但是每一刻，都是片刻感動，且細水長流，看似平凡，卻驚天動地，他們都覺得辛苦走來是幸福也很值得。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為配合「2012世界糖尿病日」，彰化縣於11月份26鄉鎮衛生所辦理27場次糖尿病宣導活動，希望藉由團體衛教、宣導短片及有獎徵答等宣導方式，教育民眾認識糖尿病的成因、症狀、治療及併發症等，並提醒民眾重視這個普遍而又嚴重的慢性疾病。我國從1991年起，配合國際糖尿病聯盟，在每年的11月14日「世界糖尿病日」前後，以共同的年度主題，從事大規模的宣導活動，希望藉由倡導『均衡飲食、適當運動、良好醫療建議、健康社交型態』等行為規範，建立「個人健康掌握在自己手中」的信念，以期達成減少糖尿病發生和降低併發症威脅的目的。什麼是糖尿病？正常情況下，身體會將吃進去的食物分解及轉變成葡萄糖，作為身體的能源，糖尿病是因為體內的胰臟分泌胰島素不足或作用不良，引起醣類、脂肪及蛋白質的代謝異常，造成血糖上升或尿中有糖份的現象。初期大多數是沒有症狀，少部份有下列症狀：多吃、多喝、多尿(以上為三個主要症狀，又稱三多)、易疲倦，體重減輕、皮膚搔癢（女性外陰部搔癢）、視力減退、抵抗力減低，傷口不易癒合及腳部酸麻，刺痛感。糖尿病控制有賴於飲食、運動、藥物及血糖控制等的配合，並與醫師、護理師、營養師等共同討論執行策略，以達控制的目標。糖尿病是與生活習慣息息相關的疾病，在醫療及照護過程中，重要的是糖尿病人「須與疾病共存，學習及控制血糖相關的自我照護行為」，並早期發現異常，早期治療，延緩併發症發生。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）為照顧民眾的飲食健康，日前，新北市衛生局展開轄內烘焙坊業者糕點麵包的抽檢，針對己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸等防腐劑，以及大腸桿菌、大腸桿菌群衛生標準進行檢驗，結果5件皆符合標準。衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，新鮮出爐的糕點麵包未添加防腐劑的情況下，可於室溫存放2至3天，但部分業者為延長產品保存期限，可能添加少量防腐劑如己二烯酸、丙酸等。林冠蓁解釋，己二烯酸具廣效性，為一般食品常用的防腐劑，食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑；丙酸可抑制黴菌生長，且毒性低，可使用於麵包、糕餅中，亦屬於毒性較低的防腐劑，此類防腐劑毒性雖低，可於人體可正常新陳代謝，但不能過量添加。因此，為了提醒民眾購買食品時，須注意事項，以防買到劣質品影響健康，所以新北市衛生局呼籲，於選購麵包產品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝是否有完整標示，如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商名稱、地址及電話、有效日期等，也要注意販售場所環境是否清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存，以確保購買食品衛生安全。