（優活健康網記者劉麥文／編譯）石榴被人們譽為超級食品，由於富含預防疾病的抗氧化劑。但現在似乎又多了一個好處，就是降低飢餓感！科學家們說，經常食用石榴萃取的食物可減少飢餓感，同時增加感飽足的感覺。志願者在三個星期的實驗過程中，每天都食用石榴補充劑，結果顯示，比起那些用安慰劑（一種無藥效成分的偽裝藥品）取而代之的人，他們明顯感覺沒那麼飢餓。實驗的一部分為給予一盤食物，那些有在食用石榴萃取物的人，吃得平均比對照組少22％，但有更大的食物享受。愛丁堡瑪格麗特女王大學進行的研究中，一共有29名志願者參加，團體中一半的人採取了石榴萃取物三個星期，包括皮、核心和水果的種子，其餘的每天服用安慰劑。三個禮拜後，每個志願者都先喝一杯石榴汁，再食用番茄義大利麵。進食前和每隔15 分鐘的間隔都要記錄下飢餓感、吃的慾望、飽足感和滿意度，直到兩小時後，此調查廣泛用於科學研究來衡量的感情和態度。結果食用石榴萃取物的團體，覺得飢餓感沒那麼高，比較有飽足感，且對食物滿意度是比較大的，他們吃了平均比對照組少22％麵食，還評價他們的食物比另一組更好吃。該研究小組計劃做進一步研究，確定為什麼石榴萃取物具有飽腹感的效果。有一種說法是，它含有的多酚被認為是一種食慾抑製劑。以PurePlus來當石榴萃取物測試，它是高濃度補充物，英國唯一一種包含核、果皮和皮囊的石榴補充劑。以往的研究表明，石榴汁可以降低血壓、減輕壓力、抵抗胰島素和打擊中年危機。領導研究的伊馬德鋁博士說，因為石榴中含有強效的抗氧化劑，能中和游離基，比紅葡萄酒、綠茶和經常食用的果汁更好。目前的研究顯示，石榴萃取物能促進飽腹感，減少飢餓和吃的慾望，提高飽足感和滿意度。這些結果都說明了，石榴萃取物有減少超重和肥胖危險因子的潛力。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）對於紐西蘭酪農戶使用雙氰胺添加於土壤，爆發紐西蘭進口奶粉殘留微量雙氰胺，造成民眾對紐西蘭奶粉食用安全疑慮的事件，臺灣大學動物科學技術學系教授陳明汝呼籲民眾購買前應多注意商品資訊。陳明汝說明，雙氰胺學名為二氰二胺，水溶性白色結晶粉末，在工業上當作固化劑或染料的中間體使用。目前國際間只有紐西蘭准許使用於土壤中，控制硝化菌之活性，減少氮的損失，提高肥料使用效率。乳牛食用牧草中殘留的雙氰胺，部分會經由乳汁排出，造成牛乳中具有微量的雙氰胺殘留。陳明汝表示，根據研究資料顯示雙氰胺的毒性遠低於三聚氰胺，造成急性毒的機率極低，也沒有致癌性，但食用高劑量雙氰胺對人體仍具毒性。目前各國包含國際食品標準委員會並未訂定雙氰胺在牛奶中的殘留標準，亦沒有設定每日可接受攝取量或每日耐受量等風險評估指標值。陳明汝指出，奶粉的影響層面很廣，除了沖泡飲用外，也被廣泛應用於各類食品中，包含烘焙，餅乾等。目前紐西蘭兩大肥料業者已暫停販售含雙氰胺之肥料及使用含雙氰胺之肥料於牧場中，各大賣場也自行送驗，確保產品中無殘留雙氰胺，一旦發現殘留，也提供民眾退貨。衛生署食品藥物管理局已經請紐西蘭提供其乳品含雙氰胺之詳細資訊，及對受污染乳品之管控情形，並通知我國進口紐西蘭乳品之業者，提醒其應做好自主源頭管理，確認輸入乳品之安全性。陳明汝呼籲，乳製品仍是營養尤其是蛋白質及鈣的重要來源，為避免買到含有低量雙氰胺殘留的紐西蘭奶粉，一般民眾在選購奶粉時，除注意製造日期及產地外，也可請店家提供產品檢驗報告，證實無雙氰胺殘留，民眾才能喝的安心健康。（資料來源：國家食品安全教育暨研究中心及台灣食品保護協會）

（優活健康網新聞部／綜合報導）據報載，「中華民國全民養身發展協會」位於新北市三峽區的江姓業者，月初辦理24小時戰鬥排毒營，違法為學員把脈診斷，輔以排毒飲料宣稱肝膽排毒。新北市政府衛生局102年1月28日前往稽查發現疑有執行醫療行為，並將查獲事證移請新北地方法院地檢署後續偵辦。衛生局說明，該址為4樓住宅，1樓為餐廳、2樓靜坐養身教室、3樓及4樓為寢室。業者表示該協會提供民眾2天1夜的養身活動、養身餐點及養身果汁，並針對新會員收費3,000元，查核期間未見有民眾、醫療器材及病歷等，惟自承有把脈診斷及開給自製之處方，衛生局慎重起見，針對部分疑點立即製作訪問紀錄，並將查獲事證移請新北地方法院地檢署後續偵辦。衛生局進一步說明，現場另查獲業者設計之「無毒一身輕 讓我們遠離疾病」廣告單張，經檢視廣告內容部分提及排毒，業者並宣稱產品有潤腸效能，可排毒、淨化肝膽，涉及醫療效能，已違反食品衛生管理法，依法得處20萬元以上，100萬元以下罰鍰；另衛生局查獲完整包裝的「珊瑚粉」食品，因產品外包裝未標示內容物、重量、負責廠商名稱、電話號碼等，已違反食品衛生管理法，依法得處3萬元以上，15萬元以下罰鍰。衛生局亦抽驗業者提供會員飲用的「有機蔬菜酵素」食品進行檢驗，若檢驗不符規定亦依食品衛生管理法第11條第1項，依法得處6萬以上，600萬元以下罰鍰。新北市政府衛生局再次呼籲民眾切勿聽信不實、誇大或易生誤解之宣傳及廣告，對於譁眾取寵的廣告物品千萬要提高警覺，若有相關疑問也可撥打衛生局食品藥物諮詢專線洽詢。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）春節連續假期，親朋好友相聚一堂，豐盛筵席必不可少。上班族好不容易可以從朝九晚五的緊張生活抽離，家中長輩也盼得全家的熱鬧團聚。衛生局提醒全家仍要掌握五點保健原則，才能平安過好年：一、吃得合理　二、切莫貪杯　三、玩得適度　四、樂不可過　五、貴在堅持（持續吃正在應用的藥物）過年雞鴨魚肉，是餐桌上的常備食物，當然更有各種傳統的新年小食，令人大飽口福。因為全家團聚不但心情好極了，胃口也大開，短短幾天體重就暴漲，收假後令人討厭的脂肪上身，悔不當初。計畫趁春節出國渡假或是外出的朋友，也要記得隨時多補充水分，不但可減少腸胃不適的機率，同時也能讓皮膚水噹噹，拍照更好看。據往年各地醫院急診統計資料，每年春節前後，老年人發生心腦血管和肝、膽、胃等慢性疾患復發或加重。因此，應該特別重視和加強節日保健。若有心血管疾病、慢性病，一定要準備足夠的藥物，千萬不要有過年吃藥觸霉頭的觀念，保健可是不能跟著放假的。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）春節期間，親朋好友齊聚一堂，可別因為放假帶來的輕鬆，而毫無顧忌的大吃大喝，小心體重爆增！對此，嘉義市衛生局提醒民眾，五點保健原則，才能平安過好年。衛生局表示，據往年各地醫院急診統計資料，每年春節前後，老年人發生心腦血管和肝、膽、胃等慢性疾患復發或加重。因此，老人應該特別重視和加強節日保健。若有心血管疾病、慢性病，一定要準備足夠的藥物，千萬不要有過年吃藥觸霉頭的觀念，保健可是不能跟著放假的。而對於春節期間，衛生局提醒，五點原則，吃得合理、切莫貪杯、玩得適度、樂不可過、貴在堅持（持續吃正在應用的藥物），讓過年也可以玩得開心，又健康。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）瓶裝水和白開水，你會選哪一種喝？環保局表示，白開水無論在價格、水質檢驗把關項目以及環境友善程度等方面，都遠較瓶裝水為佳，鼓勵民眾多飲用白開水。目前瓶裝水把關是依「包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準」，衛生局抽檢僅規範十個項目，但白開水卻依「飲用水水質標準」規定，管制項目高達五十七項。毒物科醫師也說，瓶裝水因為產製過程比較複雜，容易出現二度汙染，甚至經過高溫曝曬會產生金屬物質銻，引發肺炎或心臟病變。反觀白開水除了自來水廠每日針對水質檢驗，並以二十四小時連續監測系統，時刻監測出水水質狀況，環保局每月也會定期稽查自來水管網抽驗水質。價格方面，同樣一公升瓶裝水要25元，不過白開水只要0.01元，價差2500倍。環保局呼籲民眾，可多自備容器至公共場所裝水飲用，不必花大錢購買各項指標都落後的瓶裝水，經濟環保又健康。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）農曆年節喜氣洋洋，但這樣的氣氛卻可導致，無法返家或是心靈受過重創的人，產生輕生的念頭。對此，衛生署呼籲，衛生署春節期間持續提供24小時不打烊之自殺防治安心專線0800-788-995服務，若發現自己或親友有情緒困擾或自殺危險性，請立即求助。另外，衛生署也提醒民眾，應多關心無法返家團聚、或久未聯繫的親友，尤其孤苦無依、罹患重病或獨居長者，主動電話問候或探訪，提供應景食品、衣物前往探視、關懷，讓對方感受溫暖的關懷並發揮「一問」，主動關懷與積極傾聽、「二應」，適當回應與支持陪伴「三轉介」，資源轉介與持續關懷，以減少年節自殺事件的發生。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）相信許多人都買過路邊攤販的現切水果來吃，為杜絕不法，臺北市衛生局稽查總動員，針對臺北市現切水果攤進行全面抽驗，抽驗地點涵蓋台北車站、補習街、公館商圈、吳興街、永康街及觀光夜市等人潮聚集地點，已抽驗28件產品，目前檢驗中。稽查員今日傍晚至夜市抽驗現切水果，共動員38人，預計抽驗20件產品。本專案多組人馬同一地點執行抽驗，主要是為了避免鄰近攤商相互走漏消息，影響檢驗結果。檢驗項目包括甲醛、過氧化氫、二氧化硫、糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽等添加物，檢驗結果最快將於7天後公布，如有不符規定，將依法處辦。臺北市政府衛生局前已公布101年11月市售即食截切水果抽驗結果，有5件「水梨」檢出違法添加環己基（代）磺醯胺酸鹽，該局均已處分在案。惟衛生局12月份追蹤抽驗結果，抽驗 15件產品，檢驗結果仍有1件「芒果」檢出環己基（代）磺醯胺酸鹽0.31g/kg（標準：不得檢出），已依違反食品衛生管理法，處以罰鍰新臺幣3萬元。臺北市政府衛生局表示，前次違規的5家攤商，有3家攤商已歇業，另2家追蹤抽驗結果已符合規定，今日公布之違規攤商係初犯，該局除處分罰鍰外，並通知臺北市市場處依照「臺北市公有士林市場攤位租賃契約」通知限期改正，如未改正，將依前述契約終止租約，收回攤位，並不得請求任何賠償。環己基（代）磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，其甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過民眾如果長期食用，易增加腎功能負擔，不宜過量食用。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）農曆年節前夕，基隆市衛生局為維護市民健康，杜絕不肖廠商違法添加「過氧化氫」及遏止市面上販售黑心豆麵製品造成危害，自今年1月28日起於基隆市衛生局服務台免費提供檢測試劑（發完為止），讓民眾在家DIY檢測，試劑領取後請依照說明書指示使用，並存放至安全地方，避免嬰幼童及老人誤用，使用時應避免與人體接觸，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌、漂白效果，常被用在魚丸、豆干、豆干絲、麵類等食品，使產品賣相更好並延長保存期限，但依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，「過氧化氫」得使用於麵粉及其製品以外之其他食品，但不得殘留，民眾若食用含有過氧化氫的食材，可能會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。基隆市衛生局吳澤誠局長呼籲，民眾在選購食品時，除了選擇有信譽之商店及標示完整的食品之外，應避免選購過白的食材，以確保食的安全。如果民眾檢測出疑似過氧化氫陽性時，可提供購買來源資訊給基隆市衛生局食品衛生科，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該製造業者，共同為飲食衛生安全把關。

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）冬天天氣不穩定，寒流、冷氣團時常報到，更容易引起心血管疾病方面等問題，而這類症狀，不發作沒事，一發作起來可是很危險，嚴重甚至會要人命！振興醫院外科部主任醫師張忠毅表示，造成心臟生病的原因有很多，可別以為平常身體好好的，沒什麼大礙，就以為不會突然有心血管疾病的問題，提醒民眾，平時要注意自身的生活作息、飲食習慣，也要定期健康檢查，才是預防的好方法。一般來說，心血管疾病會有幾種狀況產生，最常聽到的就是冠動脈阻塞造成的心肌梗塞，會產生不同程度的胸痛、發汗、暈眩、嘔吐，若是覺得心絞痛，全身有痠痛症狀，嚴重也會導致心肌梗塞；再來，大血管動脈瘤破裂也是狀況之一，張忠毅說，沒病也要開刀的情況有兩種，一種是動脈瘤超過5公分、胸主動脈超過6公分時，若是不動刀，破裂的機率為25％，會造成死亡風險，而另一種為暫頸動脈，就是頸部的地方會摸到顆粒狀的東西，這會使頸部產生暫時缺血，有時候手會一下可以動一下又不能動，若出現這種情況也要開刀；血管阻塞會導致肢體痠痛、腫脹、跛足，嚴重可能要截肢，而這種狀況通常都是因為糖尿病所引起；最後就是腦部產生的中風，這時候全身上下可能都會出現問題，因為腦部的代謝只用血糖，所以血糖一低就易造成腦受傷。張忠毅進一步指出，哪些是心血管疾病的危險因素，其實很多原因都藏在我們的生活習慣裡。其中第一名影響之最為抽菸，菸對人體心臟的危害很大，根據世界衛生組織的統計，全球就有五分之一的心血管疾病是由吸菸所導致，因此，張忠毅就說了，戒菸是第一步驟且非常重要。接著就是我們都知道的高血脂、高血壓、糖尿病還有肥胖等因素，其實大家都知道這些問題對身體都是很不健康的，但真的可以把握健康原則，做到的少之又少。由於食物太精緻、飲食習慣西化，大腸癌在國人死亡率中已排行第一名，台灣洗腎人口，更是居世界之冠。甜食、炸物等食物雖然美味，但可能是讓你致命的關鍵，很多人的肥胖症狀，也是造成心血管疾病的主因，且可別以為外表看起來不胖，身體就沒問題，平常的飲食才是最重要的。張忠毅提醒民眾，肝臟、蛋黃、烏魚子、蟹卵等，這些都會使膽固醇過高，一般來說，每週不宜食用超過2-3個蛋黃，另外，甜食吃太多會造成三酸甘油脂上升，是一種存在血液中的脂質，會增加出現心臟疾病的風險，建議可多吃秋刀魚、鮭魚、白鯧魚等來增加ω-3脂肪酸。還有痛風也是越來越年紀大的人有的困擾，最重要的還是要先控制體重、多喝水，且蛋白質不能吃太多，會使造成痛風主因的普林含量太多，像黃豆就是很好的食物，但種子類的食品就別常碰，如黃豆芽、綠豆芽等，若是食欲不佳可適當補充含糖液體，避免身體組織分解而痛風。張忠毅特別提到了停經婦女，因為沒有荷爾蒙的保護作用，雌激素分泌減少，進而對心臟血管產生較大的威脅性，醫生就建議，多吃黃豆補充大豆異黃酮，每日食用1-2杯250ml的豆漿或是25g的黃豆，都是很好的選擇，若是補充荷爾蒙，小心罹患乳癌機率也會上升。張忠毅再次強調，發生心血管疾病的時候，時間是最主要關鍵，有時候如果來得及，可能還可以救回一命，但是總不能每次都跟時間下賭注，所以有個健康的身體才不會治標不治本，控制好飲食、規律運動、減重，再來吃藥物食品，才能大大降低心臟疾病的風險。