（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）到底網路傳說的危險食物真實性有多高，對健康影響是什麼？一天兩杯鮮奶茶，會導致腎結石？爆米花吃太多，智商會變低？飯後吃水果真能幫助消化？哪些飲食習慣，對身體健康才是有用的？你耳熟能詳的「飲食傳言」、出現在你生活週遭的食物，可都是有隱藏許多玄機的！那麼，一天兩杯鮮奶茶，真的會導致腎結石嗎？家醫科醫師王健宇指出，當茶的草酸遇見牛奶的鈣，調成奶茶的過程就可能結合成草酸鈣，再不然到腸胃道時也會結合；草酸鈣形成後，會跟隨糞便排放出來，不會在人體內形成結石，因此大家不必擔心。且據衛生署食品資訊網也指出：「不溶解、不被吸收的草酸鈣，大部分都由糞便排出。因此光喝奶茶對一般人並不會直接造成腎結石。」若是體內草酸含量較多的人，建議多攝取鈣質，以維持正常所需鈣質含量，像是成年人一天應攝取1000毫克的鈣，草酸體質者1200毫克／天。而爆米花吃太多，智商會變低的傳言？王醫師也解釋，網路傳言說法：爆米花是典型的「減智商品」，常吃會變笨。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體，特別是對兒童的造血系統、神經和消化系統都有害。爆米花香精在製作過程中會轉化成一種雙乙醯的物質，對人體肺臟的刺激很大。一般來說不太可能天天吃爆米花，所以在身體能夠代謝掉的前提之下，對身體的影響都還好。不過如果天天吃、爆米花鉛含量又超標，當然一定對於腦部及神經系統會有影響。大家常說，飯後吃水果能幫助消化！但水果到底該飯前吃還是飯後吃才好？食療專家王明勇表示，吃水果牽涉到維生素、體質和熱量等問題。如果想多攝取維生素Ｃ，就應該在飯前吃水果。想攝取β胡蘿蔔素、維生素Ａ及Ｅ，就應該在飯後吃水果。檸檬、葡萄柚及蘋果，含有大量有機酸，容易刺激腸胃道，造成胃酸過多，不宜空腹食用；西瓜相當利尿，不適合晚上及睡前吃。另外單醣類物質高的水果，通常在小腸吸收。飯後吃的水果會被食物阻滯在胃內，一是影響食物消化，二是停留時間過長的話，單醣就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等症狀。（圖片取自／優活健康網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）雖然目前癌症治療還是以西醫為主，知名的如雞尾酒療法、放療、外科手術、化療、標靶治療等。但是中醫對癌症病患，還是很有輔助功效，例如在飲食調養、養生保健上對癌友很有幫助；此外，中醫的輔助療法及養生藥膳有這麼多種，到底該如何選擇？現在，財團法人癌症希望基金會、高醫大附醫院特規劃「癌友中醫輔助療法及養生保健」講座。邀請高雄醫學大學附設中和紀念醫院中醫部主任謝佳蓉醫師主講。名額有限，請事先報名，參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：癌友中醫輔助療法及養生保健時間：102年2月2日（六）上午9：00～12：00地點：高醫大附醫院（高雄三民區自由1路100號）啟川大樓6樓第2講堂洽詢：07-5810661轉110 陳護理師

（優活健康網記者劉麥文／編譯）根據新的研究，早起的人在吃早餐前的空腹狀態下運動，至少可以燃燒多出20％以上甚至更多的身體脂肪。研究人員試圖找出，在禁食一夜過後增加食慾，然後在當天晚些時候吃更多食物，是否會破壞這運動的好處。諾森比亞大學研究團隊要求12名平常有在運動的男性，在早上十點進行一回合的跑步機鍛鍊，無論他們吃了早餐或是從前一晚至早上為空腹的情況下。所有的參與者都會給予巧克力奶昔復甦飲料。之後的日子，會提供參與者麵食午餐，直到他們感覺有飽足感，再評估計算他們午餐時間所消耗的能量和脂肪，把早上的活動量和脂肪消耗量也列入考量，艾瑪‧史蒂文森博士和博士生哈維爾‧岡薩雷斯領導的研究發現，那些在早上運動，但沒有消耗額外的卡路里或是增加食慾的人，在接下來的一天，所進食的熱量是可以用來補償早上運動所消耗的卡路里。也發現在空腹狀態下運動，可以燃燒多出20％以上的脂肪，與那些運動前食用早餐的人相比。這意味著，想要減肥的人，在早上空腹前運動是最理想的。岡薩雷斯說，為了減掉體內的脂肪，我們需要使用比我們吃掉的還要更多的脂肪。運動可以增加我們的能源消耗總量更大的比例，如果在一夜未進食的狀態下，這種能量比例會從現有的脂肪中消耗掉。結果研究顯示，早上運動不會增加你之後一天的食欲、飢餓感、食物消耗量，且若早上空腹再運動的話，可能會得到最有效的利用。史蒂文森博士補充，這項研究非常重要，有助於我們提供實際指引，個人運動有關食物的攝入最大限度，提高脂肪的質量損失。但必須強調，這是一個短期的研究，只能猜測這樣營養習慣的長遠成果。

（優活健康網記者廖詠琦／採訪報導）你能想像有人的手掌心卡住一塊長約2公分的玻璃超過30年卻安然無事？！一名55歲的黃先生，去年七月因一場車禍，強力撞擊倒地，右手掌不僅擦傷破皮，還掀起一塊約2公分平方的皮肉，送到康寧醫院急診治療。雖經處理及傷口縫合，但因患者表示手掌關節卡卡，醫師懷疑可能骨折而照射X光，竟發現右手掌心有一塊長約2公分的玻璃。康寧醫院一般外科主任陳冠合醫師表示，黃先生的案例是他醫生涯首見！在發現他右手掌內的玻璃後，採傷口清創及將玻璃取出後縫合，目前黃先生的傷口已經癒合。不過一般人體內若有異物藏在身體裡，通常會疼痛及不適，但黃先生卻沒有任何疼痛感，研判這塊玻璃初期被埋在掌心肉裡頭時，患者應該是很痛，只是他不以為意，長期玻璃就將掌心內肌肉挖出一個內洞，剛好沒有壓迫到神經及骨頭，所以在黃先生體內和平共處超過三十年。黃先生說，不記得自己曾經被玻璃割傷過，也不知道這塊玻璃是怎麼跑到自己身體裡，當醫師從手掌心取出玻璃時，感到相當震驚。懷疑可能是30幾年前當兵時，因一次出差跑步跌倒，右手掌曾經擦傷，後來傷口痊癒後有出現一小塊隆起的肉，按壓也不會痛。三年前開始，他的右掌心腫塊處偶爾會流出分泌物，但因為不痛，感覺沒什麼大礙，所以就擦擦碘酒處理。陳冠合提醒，人體留有異物並不是件好事，也許短時間對身體沒有明顯的影響，但長期異物在體內除了容易引起發炎反應外，嚴重可能會造成蜂窩性組織炎及敗血症，甚至喪命，民眾千萬別掉以輕心！尤其接近年節，家家戶戶開始進行掃除工作，呼籲民眾打掃時若手上已有傷口，就要戴手套，避免接觸細菌造成炎症等，若傷口炎症加重，要趕快就醫，避免延誤就醫造成更大風險。（圖／記者廖詠琦攝）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）「為什麼經歷生產的劇烈疼痛，現在還要承受小孩吸奶的痛，甚至比生產痛還要難受呢！」這是許多新手媽媽的心聲。很多準媽媽都想像自己產後能有母子安祥喜悅的哺育畫面，但實際上好像不是那麼回事，而感到失落。其實乳腺炎是乳房細菌感染，通常發生在哺乳媽媽身上。哺餵母乳產生的疼痛原因可分為乳腺炎和乳腺管阻塞。乳腺管阻塞的表徵是乳房有漲痛的硬塊，表層的皮膚有時是紅的，類似乳腺炎的皮膚表層但比乳腺炎輕微，通常在24到48小時內消失，不需任何治療。乳腺炎通常會伴隨發燒而且疼痛更強烈，可分為感染性及非感染性發炎，因細菌感染而造成發炎情況時，患者會伴隨有畏寒、發燒、患處紅腫、脹痛等症狀；而非細菌感染造成的發炎，患者通常不會出現發高燒症狀。有時乳腺炎和乳腺管阻塞不太容易分辨兩者都有疼痛的硬塊及乳房硬塊，一個阻塞的乳腺管可能會演變成乳腺炎。「乳腺阻塞處理方法」：多休息，因太累很容易塞住。減少吃脂肪的食物，因乳腺易被脂肪結塊才會塞住，所以少吃點含脂肪高的食物，連牛奶都要少喝。盡量親餵寶寶，因手擠及使用吸乳器排空乳腺效果較差。泡澡或是乳房熱敷5至10分，脂肪受熱軟化乳房組織，利用此時儘快親餵寶寶，可減少不適感。攝取卵磷脂可乳化脂肪讓乳腺順暢。「乳腺炎處理」：其感染源以金黃色葡萄球菌，A、B群鏈株菌，嗜血桿菌為主，通常以口服抗生素治療為主。如果已出現化膿，有時需要以局部麻醉做切開引流，此時期應暫時停止哺乳，所排出的乳汁應丟棄，等到完全治療好，才可開始回復哺乳。基隆市中山區衛生所提醒哺餵母乳的婦女朋友，預防乳腺炎的關鍵在於避免乳汁淤積，防止乳頭損傷，並保持乳頭清潔。

（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）受飲食西化及精緻化的影響，現代人普遍都有纖維攝取不足的問題，加上長期吃外食，恐成為腸道致命危機！預防醫學診所院長鄭乃源表示，根據衛生署統計，大腸癌患者已從民國73年的1827人遽增到98年的12488人，25年來暴增近7倍！鄭乃源進一步分析：腸息肉患者纖維攝取不足的比例高達8成，較一般人高出3成，且高達98.4％的受試者不知道每日應攝取至少25g的纖維。 該診所針對接受腸鏡篩檢的受檢者，進行半年的飲食習慣調查，調查發現腸息肉患者，有42％三餐皆外食，無息肉者三餐外食比例僅17％；因為外食的蔬果來源有限，造成腸息肉患者，8成每日蔬果攝取量低於衛生署所建議5個拳頭份量，且每日平均蔬果攝取量只有2.7個拳頭。由此可知，雖然國人普遍皆有纖維攝取不足的情形，但息肉患者缺乏蔬果的情況即更為嚴重。 鄭乃源更引述2012年歐洲一項跨國的大規模研究，說明纖維攝取量的確會影響腸癌發生率，他指出每日纖維攝取量若不足16.4公克，腸癌風險指數為1；但隨著攝取量的增加，腸癌風險指數將相對下降，攝取量若超過28.5公克，風險指數將下降至0.76，顯示纖維攝取量與罹患腸癌風險息息相關。 鄭乃源解釋，蔬果中的纖維主要作用為增加糞便體積，並促進腸道蠕動，減少致癌物與腸壁接觸的時間，進而降低罹癌機會。因為蔬果中水溶性纖維可減緩油脂及醣類吸收，幫助遠離肥胖，降低腸癌發生率；蔬果中的寡糖，能增加腸內益生菌活性，促進腸道健康；蔬果富含抗氧化物，可減少自由基過多所產生的基因毀壞，降低罹癌機率。 鄭乃源進一步指出，民眾對纖維攝取的觀念卻不盡然正確，纖維攝取概念也不足，就連衛生署大力推廣的5份蔬果（3蔬2果），知道的人也只有3成，更有近2成將白米飯、麵條、麵包等主食當成纖維攝取的主要來源！醫師提醒，米飯、麵條、麵包屬於澱粉，纖維含量很低，易導致肥胖；另外一般民眾喜歡購買的的還原蔬果汁也不能夠作為纖維攝取來源，應直接從蔬果中攝取最佳。 （圖片／鄭乃源醫師提供）

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）透過便利商店之型錄預購商品，因為選擇多又方便，加上業者於節慶到來之前的強力行銷，已逐漸成為消費者購買節慶商品的方式之一。新北市政府法制局為維護消費者權益，於日前指派消保官針對7-11、全家、萊爾富、OK等超商業者預售之春節年菜進行抽樣調查，包含7-11之「阿基師珍品佛跳牆」、「阿霞飯店古早味鯧魚米粉鍋」、全家之「海味街干貝烏參佛跳牆」、「老東家重慶火鍋」、萊爾富之「新天地佛跳牆」、「螺情鴻福芋香獅子頭」、OK超商之「富貴皇龍佛跳牆」、「紅燒牛肉粉絲煲」等品項。消保官發現，上述商品之重量皆符合或超過標示之重量，但「阿基師珍品佛跳牆」、「阿霞飯店古早味鯧魚米粉鍋」「海味街干貝烏參佛跳牆」及「新天地佛跳牆」等4件，未分別標示內容量及固形量，違反食品衛生管理法規定，法制局將移請衛生局依法處理。消保官進一步表示，本次抽查年菜之商品標示與實品內容尚稱相符，製造商亦標明商品之保存方式、解凍方式、覆熱方法及保存期限。消保官也提醒消費者，由於便利超商預購年菜多為冷凍熟食商品，消費者拿到商品時應檢視包裝是否完整，更要注意商品之保存方式、解凍方式、覆熱方法及保存期限等標示資訊，並應依標示資訊妥善保存及烹調，才能在佳節時呈現菜餚之最佳風味。另外，如發現商品有瑕疵，可在7日內以書面通知企業經營者解除契約，以保障自身權益。（圖：法制局提供）

（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）一名33歲的柯先生從小就幾乎不吃蔬菜水果，就連吃陽春麵都要把青菜挑掉，偶爾在家人強烈的關心下，才吃幾口高麗菜聊表心意。此飲食習慣讓家人非常擔心柯先生的健康狀況，因此建議他進行健檢。檢查報告中雖然癌篩指數正常，但預防醫學診所醫護人員深入了解柯先生的飲食習慣後，當日加做無痛腸胃鏡篩檢，檢查後才驚覺已罹患第三期腸癌。預防醫學診所院長鄭乃源指出，此案例之所以年紀輕輕就罹患腸癌，推測與飲食攝取中缺乏纖維有很大關係，而柯先生並無出現腸癌的明顯症狀，一直到檢查後才發現罹癌，根據該診所統計，30到40歲的腸息肉患者中，約有4成也都是屬於攝取蔬果嚴重不足的人，另外，具腸癌家族史、肥胖、喜好外食、肉類、少蔬果的民眾產生腸息肉的風險也會增加，建議30歲以上外食族、腸癌高風險的族群應做一次腸息肉檢查。 根據每年上萬人次無痛腸胃鏡篩檢經驗，呼籲全民做好日常腸道保健，每天至少吃5個拳頭的蔬菜水果，纖維攝取來源應多元豐富，可以全穀類主食，並挑選非精緻、非加工的食物，鄭乃源舉例，一般認為豆類含有纖維，然而豆類一旦加工為豆干、豆漿，纖維即大量減少，該診所列出一般民眾時常攝取的外食，如火腿蛋吐司加上一杯奶茶、雞腿便當等，纖維質含量遠低於一日所需的25克，顯示一般外食幾乎都NG。從歷年的受檢者數據中也發現，31至40歲的上班族，腸息肉的發現率已由93年31.5％攀升至101年的38％，顯示年輕族群的腸息肉患者有逐年增加的趨勢，呼籲年輕上班族也應檢視自己的腸道健康。應定期進行全身健檢，包含大腸鏡檢查、胃鏡檢查、糞便潛血檢驗等，才能及早發現病灶，以免初期症狀惡化成難以挽回的重症。因此鄭乃源呼籲，定期健檢配合良好的高纖飲食習慣及維持每日運動，雙管齊下更能腸保健康。（圖為NG低纖外食／鄭乃源醫師提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆春節，長達九天的農曆春節又將來臨，基隆市衛生局長吳澤誠局長指出，因為春節期間多是季節交替流行性感冒的好發時節，加上返鄉過年或親友間相互拜年的人際互動成為流感病毒傳播的媒介，再則因為節慶飲食的攝取或外出旅遊等活動，難免會因為身體不適需要就醫治療。因此，提醒民眾在這一年一度農曆春節闔家團圓之際，更要留心健康與安全的維護！吳局長特別叮嚀家中有長期就醫的慢性病患者，為避免長假期間服藥中斷，可事前與醫師商量春節期間用藥與醫療處置，並討論必要時的應變處置，避免春節期間往返醫院。也建議民眾在歡愉的團聚時節儘量維持正常作息，如果出現流感的徵狀，就要適度地休息，避免外出活動，造成體力與精力的耗費，降低自身對疾病的防禦能力；切勿過度熬夜，攝取有礙健康的食品，如：油膩或含糖飲食、飲酒，也避免暴飲暴食，造成腸胃負擔、消化不良的胃腸急症；外出旅遊與拜年，更要注意交通與遊樂設施與場所的安全，避免無謂的意外傷害損及遊興，更傷及健康與威脅生命安全。為保障民眾就醫權益，基隆市衛生局彙整春節期間本市醫療院所將提供急、門診之醫療服務資訊，便利民眾就醫，春節期間也會持續監督各醫療院所的服務品質。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃補竟然吃到近視度數暴增？！振興醫院日前收治一名三十歲男子，因罹患糖尿病，但卻自認年紀還輕，糖尿病屬於小事情，所以平時沒按時吃藥控制，下班時又喜愛約同事相伴大啖薑母鴨羊肉爐，導致忽然有一天，眼前霧茫茫，到院之後，經醫師檢查，近視度數忽然暴增，進一步檢查之後發現血糖值也飆升，被診斷為因糖尿病使得水晶體水腫、膨脹而導致近視加深，他才驚覺大事不妙！收治患者的振興醫院眼科部醫師許粹剛說，還好男子視網膜沒有病變，除請他規則服藥，平時也應控制飲食，約一個月後，男子血糖值恢復正常，近視也回復為兩百度。而許粹剛也提醒，不管年紀大小，只要有肥胖、三高症狀或罹患糖尿病，即應就醫並定期監測血糖，別因為自認身體健勇，而忽略身上的疾病。