（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）受飲食西化及精緻化的影響，現代人普遍都有纖維攝取不足的問題，加上長期吃外食，恐成為腸道致命危機！預防醫學診所院長鄭乃源表示，根據衛生署統計，大腸癌患者已從民國73年的1827人遽增到98年的12488人，25年來暴增近7倍！鄭乃源進一步分析：腸息肉患者纖維攝取不足的比例高達8成，較一般人高出3成，且高達98.4％的受試者不知道每日應攝取至少25g的纖維。 該診所針對接受腸鏡篩檢的受檢者，進行半年的飲食習慣調查，調查發現腸息肉患者，有42％三餐皆外食，無息肉者三餐外食比例僅17％；因為外食的蔬果來源有限，造成腸息肉患者，8成每日蔬果攝取量低於衛生署所建議5個拳頭份量，且每日平均蔬果攝取量只有2.7個拳頭。由此可知，雖然國人普遍皆有纖維攝取不足的情形，但息肉患者缺乏蔬果的情況即更為嚴重。 鄭乃源更引述2012年歐洲一項跨國的大規模研究，說明纖維攝取量的確會影響腸癌發生率，他指出每日纖維攝取量若不足16.4公克，腸癌風險指數為1；但隨著攝取量的增加，腸癌風險指數將相對下降，攝取量若超過28.5公克，風險指數將下降至0.76，顯示纖維攝取量與罹患腸癌風險息息相關。 鄭乃源解釋，蔬果中的纖維主要作用為增加糞便體積，並促進腸道蠕動，減少致癌物與腸壁接觸的時間，進而降低罹癌機會。因為蔬果中水溶性纖維可減緩油脂及醣類吸收，幫助遠離肥胖，降低腸癌發生率；蔬果中的寡糖，能增加腸內益生菌活性，促進腸道健康；蔬果富含抗氧化物，可減少自由基過多所產生的基因毀壞，降低罹癌機率。 鄭乃源進一步指出，民眾對纖維攝取的觀念卻不盡然正確，纖維攝取概念也不足，就連衛生署大力推廣的5份蔬果（3蔬2果），知道的人也只有3成，更有近2成將白米飯、麵條、麵包等主食當成纖維攝取的主要來源！醫師提醒，米飯、麵條、麵包屬於澱粉，纖維含量很低，易導致肥胖；另外一般民眾喜歡購買的的還原蔬果汁也不能夠作為纖維攝取來源，應直接從蔬果中攝取最佳。 （圖片／鄭乃源醫師提供）

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）透過便利商店之型錄預購商品，因為選擇多又方便，加上業者於節慶到來之前的強力行銷，已逐漸成為消費者購買節慶商品的方式之一。新北市政府法制局為維護消費者權益，於日前指派消保官針對7-11、全家、萊爾富、OK等超商業者預售之春節年菜進行抽樣調查，包含7-11之「阿基師珍品佛跳牆」、「阿霞飯店古早味鯧魚米粉鍋」、全家之「海味街干貝烏參佛跳牆」、「老東家重慶火鍋」、萊爾富之「新天地佛跳牆」、「螺情鴻福芋香獅子頭」、OK超商之「富貴皇龍佛跳牆」、「紅燒牛肉粉絲煲」等品項。消保官發現，上述商品之重量皆符合或超過標示之重量，但「阿基師珍品佛跳牆」、「阿霞飯店古早味鯧魚米粉鍋」「海味街干貝烏參佛跳牆」及「新天地佛跳牆」等4件，未分別標示內容量及固形量，違反食品衛生管理法規定，法制局將移請衛生局依法處理。消保官進一步表示，本次抽查年菜之商品標示與實品內容尚稱相符，製造商亦標明商品之保存方式、解凍方式、覆熱方法及保存期限。消保官也提醒消費者，由於便利超商預購年菜多為冷凍熟食商品，消費者拿到商品時應檢視包裝是否完整，更要注意商品之保存方式、解凍方式、覆熱方法及保存期限等標示資訊，並應依標示資訊妥善保存及烹調，才能在佳節時呈現菜餚之最佳風味。另外，如發現商品有瑕疵，可在7日內以書面通知企業經營者解除契約，以保障自身權益。（圖：法制局提供）

（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）一名33歲的柯先生從小就幾乎不吃蔬菜水果，就連吃陽春麵都要把青菜挑掉，偶爾在家人強烈的關心下，才吃幾口高麗菜聊表心意。此飲食習慣讓家人非常擔心柯先生的健康狀況，因此建議他進行健檢。檢查報告中雖然癌篩指數正常，但預防醫學診所醫護人員深入了解柯先生的飲食習慣後，當日加做無痛腸胃鏡篩檢，檢查後才驚覺已罹患第三期腸癌。預防醫學診所院長鄭乃源指出，此案例之所以年紀輕輕就罹患腸癌，推測與飲食攝取中缺乏纖維有很大關係，而柯先生並無出現腸癌的明顯症狀，一直到檢查後才發現罹癌，根據該診所統計，30到40歲的腸息肉患者中，約有4成也都是屬於攝取蔬果嚴重不足的人，另外，具腸癌家族史、肥胖、喜好外食、肉類、少蔬果的民眾產生腸息肉的風險也會增加，建議30歲以上外食族、腸癌高風險的族群應做一次腸息肉檢查。 根據每年上萬人次無痛腸胃鏡篩檢經驗，呼籲全民做好日常腸道保健，每天至少吃5個拳頭的蔬菜水果，纖維攝取來源應多元豐富，可以全穀類主食，並挑選非精緻、非加工的食物，鄭乃源舉例，一般認為豆類含有纖維，然而豆類一旦加工為豆干、豆漿，纖維即大量減少，該診所列出一般民眾時常攝取的外食，如火腿蛋吐司加上一杯奶茶、雞腿便當等，纖維質含量遠低於一日所需的25克，顯示一般外食幾乎都NG。從歷年的受檢者數據中也發現，31至40歲的上班族，腸息肉的發現率已由93年31.5％攀升至101年的38％，顯示年輕族群的腸息肉患者有逐年增加的趨勢，呼籲年輕上班族也應檢視自己的腸道健康。應定期進行全身健檢，包含大腸鏡檢查、胃鏡檢查、糞便潛血檢驗等，才能及早發現病灶，以免初期症狀惡化成難以挽回的重症。因此鄭乃源呼籲，定期健檢配合良好的高纖飲食習慣及維持每日運動，雙管齊下更能腸保健康。（圖為NG低纖外食／鄭乃源醫師提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆春節，長達九天的農曆春節又將來臨，基隆市衛生局長吳澤誠局長指出，因為春節期間多是季節交替流行性感冒的好發時節，加上返鄉過年或親友間相互拜年的人際互動成為流感病毒傳播的媒介，再則因為節慶飲食的攝取或外出旅遊等活動，難免會因為身體不適需要就醫治療。因此，提醒民眾在這一年一度農曆春節闔家團圓之際，更要留心健康與安全的維護！吳局長特別叮嚀家中有長期就醫的慢性病患者，為避免長假期間服藥中斷，可事前與醫師商量春節期間用藥與醫療處置，並討論必要時的應變處置，避免春節期間往返醫院。也建議民眾在歡愉的團聚時節儘量維持正常作息，如果出現流感的徵狀，就要適度地休息，避免外出活動，造成體力與精力的耗費，降低自身對疾病的防禦能力；切勿過度熬夜，攝取有礙健康的食品，如：油膩或含糖飲食、飲酒，也避免暴飲暴食，造成腸胃負擔、消化不良的胃腸急症；外出旅遊與拜年，更要注意交通與遊樂設施與場所的安全，避免無謂的意外傷害損及遊興，更傷及健康與威脅生命安全。為保障民眾就醫權益，基隆市衛生局彙整春節期間本市醫療院所將提供急、門診之醫療服務資訊，便利民眾就醫，春節期間也會持續監督各醫療院所的服務品質。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃補竟然吃到近視度數暴增？！振興醫院日前收治一名三十歲男子，因罹患糖尿病，但卻自認年紀還輕，糖尿病屬於小事情，所以平時沒按時吃藥控制，下班時又喜愛約同事相伴大啖薑母鴨羊肉爐，導致忽然有一天，眼前霧茫茫，到院之後，經醫師檢查，近視度數忽然暴增，進一步檢查之後發現血糖值也飆升，被診斷為因糖尿病使得水晶體水腫、膨脹而導致近視加深，他才驚覺大事不妙！收治患者的振興醫院眼科部醫師許粹剛說，還好男子視網膜沒有病變，除請他規則服藥，平時也應控制飲食，約一個月後，男子血糖值恢復正常，近視也回復為兩百度。而許粹剛也提醒，不管年紀大小，只要有肥胖、三高症狀或罹患糖尿病，即應就醫並定期監測血糖，別因為自認身體健勇，而忽略身上的疾病。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）冬天急性腹瀉疫情升溫，根據歐洲監控報告指出，自2012年下半年起，全球各地包括台灣相繼爆發大規模諾羅病毒或輪狀病毒傳染，主要是因為病毒的變異型興起，但多數人對變異病毒株沒有抵抗力。國際研究指出，輪狀病毒的變異型相較於諾羅病毒，病程與住院天數更長，且好發於五歲以下幼兒。春節連假旅遊夯，輪狀病毒變異型主要流行區包括日本、韓國、美國、英國、澳洲等地，根據交通部觀光局數據統計，去年春節前往人數高達20萬人次。醫師呼籲國內幼兒恐無抗體，建議六個月內新生兒可接種保護速度較快之輪狀病毒疫苗，建構完整保護力。台大醫院小兒感染科黃立民醫師表示，由於輪狀病毒具有高度傳染力，1人染輪狀病毒可連帶感染20人，而且輪狀病毒可在物體表面存活10天之久，成年人出國要小心夾帶新型輪狀病毒返台，增加家中嬰幼兒感染機會。一名女童去年春節前因腹瀉、嘔吐不止，兩次到診所就醫，醫師判斷為腸胃型感冒，返家休息即可。豈料返家之後，驚見女童口吐白沫、休克昏迷，緊急將她送醫。經醫師檢驗，判定是臨床上輪狀病毒造成高燒不退，才會出現抽搐等熱痙攣症狀。但剛住院半天，女童又突然雙眼上吊、休克昏厥、全身發紫，經治療後雖撿回一命，可是後遺症仍存在。抱著全身抽搐、痙攣的女兒，家長才知道輪狀病毒感染後的可怕。預防輪狀病毒，勤洗手與維持環境清潔效果有限，醫師建議六個月內新生兒接種保護速度較快的輪狀病毒疫苗，建構完整保護力，才能讓嬰幼兒遠離輪狀病毒侵襲。（圖：黃立民醫師提供）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）愛吃洋芋片的民眾可要注意了！一個月最好不要吃超過兩次，否則可能致癌。根據，「食品保護期刊」發表的研究報告指出，台灣首度大規模針對二百九十四樣市售零食進行的丙烯醯胺成分監測，發現果乾、海鮮及傳統爆米香等米製品的丙烯醯胺含量最低，而洋芋片的丙烯醯胺最高，雖然目前沒有明確研究丙烯醯胺對人體的致癌性有多高，但林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑還是建議少吃為妙！這項調查，樣品包括國內二百九十四種市售零食，有穀類、根莖類、海鮮、堅果、豆類和乾果等，利用氣相層析質譜法，分析零食中的丙烯醯胺含量高低。結果發現，馬鈴薯等根莖類零食的丙烯醯胺含量最高（每公斤四三五微克），但同樣是根莖類零食則有差別，馬鈴薯的丙烯醯胺是芋頭的五倍；其次是穀類零食（每公斤二九九微克），其中又以「含有馬鈴薯的綜合穀類」零食含量最高（每公斤一二九○微克），小麥粉其次、米類零嘴含量則最低（每公斤二十五微克）。在所有的零食類別中，以海鮮與乾果類的丙烯醯胺平均含量最低，每公斤都在二十五微克以下；水果乾則是所有零嘴中最低的，每公斤只有九微克。對此，林杰樑提醒，喜愛吃洋芋片、油條等食物的消費者，一個月最多不要超過二次，丙烯醯胺雖然對人類致癌性調查尚未確定，但高溫油炸的碳水化合物產品，不光是產生丙烯醯胺的問題，油品本身存在的酸化及有害物質同樣可能威脅健康。

（優活健康網新聞部／綜合報導）一年即將進入尾聲，家家戶戶都準備過農曆新年，春節的連續假期是全家同樂的好時光，部分長期在機構復健或療養的康復之友也期待回家團聚，但由於春節連續假期大部分的醫療院所休診，再加上親友間情感交際熬夜、慶祝飲酒或是過度放鬆，有些精神康復之友容易一時疏忽而有日夜規律顛倒、中斷服藥或飲酒過量之狀況，導致急性發病或是酒後行為失控。彰化縣衛生局呼籲各位精神康復之友及照顧者，注意春節期間長期就醫之醫療院所開診時間或提早於連續假期前至醫療院所返診，備足假期間藥劑，且在假期中仍需保持規律服藥與作息，對有酒精、菸或其他物質有依賴或中毒者，應有所節制。照顧者若發現家中的精神康復之友有明顯異常行為、急性發病之症狀時，可至尚有開診的精神醫療院所尋求幫助及治療，或立即撥打119或110協助就醫，希望所有精神康復之友及家人一起過個健康又快樂的小龍年。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）春節長假即將到來，許多民眾可能會出國度假，但是度假之餘，也應不忘保護自己的身體健康。對此，疾管局表示，禽流感H5N1在去年世界衛生組織的統計之下，全球感染人數共32例，而自92年至今（102年1月）人類H5N1流感確定病例累計有610例，其中360例死亡，致死率將近6成，呼籲國人出國時要多加警惕。衛生署疾病管制局表示，近期包括印尼及尼泊爾等亞洲國家陸續傳出H5N1高病原性禽流感疫情，而近五年來病例報告國家集中於孟加拉共和國、柬埔寨、中國、埃及、印尼及越南，致死率高達六成。對此，疾管局特別呼籲，民眾春節期間出國旅遊時，特別是前往傳出禽流感疫情之地區，應加強自我防護，避免接觸禽鳥；出入傳統市場亦應特別注意個人衛生安全，肉品和蛋類必須完全煮熟再食用；而為防堵禽流感病毒境外移入及避免感染禽流感，民眾也切勿走私禽鳥入境。另外，返國時如出現發燒或類似流感症狀，可於機場尋求檢疫人員協助，返家後有身體不適，應戴上口罩儘速就醫，並向醫師說明旅遊及接觸史，以利儘速診斷及治療。

（優活健康網記者莊常謙／綜合報導）只有馬上行動，孩子才會不再哭鬧！可以自製一個由練習技巧、測試題、日記所組成的工作手冊。在家長為教育孩子學會尊重、合作和做出貢獻而努力時，這個手冊將成為家長和孩子學習、進步的見證。兒童心理學家奧德麗‧瑞克博士於書中建議，當家長一開始嘗試用新的方式回應孩子的哭鬧時，就使用這個手冊。家長可能會想到每天晚上抽出10分，回顧一天進展，記下家長和孩子的表現。對於如何回應孩子，如果家長的改變只是停留在思想層面，只在腦子裡想是遠遠不夠的。家長必須實踐在本書中學到的新的行為方式，只有馬上行動，方法才會有效果。工作手冊會時刻提醒家長、督促去練習新的方法，每天結束時記下的進展；透過記錄能明確知道哪些方面還沒有達到預期，而在哪些方面已取得了進步。瑞克博士叮嚀，盡可能多去練習，使書中的方法成為自己的習慣，成為面對哭鬧時的自然反應。要勇敢地做出改變，和孩子攜手努力，讓家長的行為和態度從此擁有嶄新的面貌，讓孩子告別哭鬧！瑞克博士補充，需要記住的關鍵句型：教家長如何與孩子正確溝通，把關鍵句型記在腦子裡，會讓家長在和孩子溝通時，效率立刻提高。另外，對孩子說話的態度也非常重要，同樣一句話，如果惡狠狠地對孩子說，效果肯定會大打折扣。