（優活健康網記者林喬慧／綜合報導）本周五(17日)起，傳統市場就不能再宰殺活禽了！衛生署疾管局在4月25日宣布，台灣發現第1個境外移入的H7N9確診病例後，為了因應H7N9禽流感防疫，傳統市場禁宰活禽政策將從5月17日開始實施，臺北市政府與台北畜產運銷公司在今(15)日舉行記者會宣導，現場更邀請名廚詹姆士示範解說，使用經家禽市場屠宰場屠宰的禽肉，做出來的料理不但衛生安全而且鮮嫩多汁不走味！傳統市場中常見到畜養活禽、殺雞宰鴨的畫面，較容易造成防疫上的漏洞，從本周五(17日)起，民眾逛傳統市場，就不必再擔心禽流感問題，臺北市政府與台北畜產運銷公司在今(15)日記者會上，一同提醒消費者，面對禽流感肆虐，選擇有安全的禽肉產品需認明屠宰衛生合格標章。名廚詹姆士在會場使用合格屠宰場所供應的雞肉，現場解說蒜頭雞料理，詹姆士表示，使用合格標章的禽肉不但安全衛生，而且煮出來的料理與現宰的肉品一樣新鮮，而且鮮嫩多汁，營養與美味兼顧。據農委會統計，台灣每年約消費1億隻土雞，自民國88年制定畜牧法開始，就推動屠宰衛生合格標章，由家畜至推廣到家禽，消費大眾一定要認明合格標章的樣式，在購買禽肉產品一定要找貼有此標章的攤商購買，才能讓大家買得安心吃得健康。

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）46歲的吳先生，二年前被診斷出高血壓，一直都有按時服藥。最近半年因為應酬多，小腹微凸以為是啤酒肚而不以為意，因腰痠得厲害、小便都會有泡泡，加上肚子經常絞痛而到醫院求診，經腎臟超音波檢查，赫然發現吳先生的二顆腎臟腫脹得像2串葡萄，而且長滿許多水泡，確診罹患了「多囊性腎病變」。台北中山醫院腎臟科主任何健明醫師表示，台北中山醫院腎臟科主任何健明醫師表示，多囊性腎病變又稱多囊腎或泡泡腎，是一種遺傳性疾病，可分成顯性和隱性兩種，隱性多半出現在嬰幼兒時期，而顯性多囊性腎病變又稱成年型多囊性腎病變，患者大多發生在40歲左右，但診斷年齡有越來越年輕的趨勢，建議有家族史的民眾年紀過30歲，就要定期做超音波檢查。何健明指出，多囊性腎病變通常是因為基因突變，導致腎變大，一般人正常的腎臟大小長度約10公分，吳姓病患已超過5、6公分，上面還長滿數十顆水泡，造成腎臟體積變大及腎功能減退。根據臨床統計，六十歲以上的多囊腎患者有一半需要洗腎，嚴重的多囊腎患者除了需要洗腎，有些患者可能因高血壓導致腦溢血，或出現腦血管瘤而死亡，民眾千萬不能輕忽。何健明提醒，多囊腎目前並沒有明顯改善的藥物治療方式，只能透過正常的生活習慣及飲食來延緩腎功能衰退，一定要養成定期量血壓的習慣，飲食方面要避免攝取過多蛋白質，重視營養均衡。有家族病史民眾或平時有在服用高血壓藥物的患這，要做到控制血壓與血脂、不隨便服藥、避免劇烈運動以及長期多喝水（3公升），以利排尿，更要定期抽血檢查腎功能變化。（圖片來源／記者劉麥文攝影）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）今年五十二歲開卡車的林先生，，從年輕開始抽菸、吃檳榔，至少二十年以上，幾年前因有朋友罹患口腔癌去世，就比較少接觸了，但心中其實也會怕罹癌，一聽聞衛生所有提供免費口腔黏膜檢查的服務，馬上就來做檢查，由醫師親自看診過後，也比較安心一點。根據衛生署的癌症登記報告，口腔癌是國人男性十大癌症罹患人數及死亡人數上升最快的癌症，目前一年約有五千人罹患口腔癌，約兩千多人死於口腔癌，同時口腔癌也是青壯年男性最容易罹患的癌症！罹患口腔癌之後將面臨長期的醫療以及家庭照顧和經濟上的壓力，而且患者經手術後，可能會留下明顯的功能缺損，若太晚發現則預後不良，五年存活率不到50%。為了自己的健康，應戒食檳榔，若有吸菸者更應戒除，因為兩者合併使用，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌。早期口腔癌不會有疼痛感覺，且無明顯症狀，患者很難察覺，因此常會被忽略而延誤治療時機。請民眾對於自己口腔黏膜的任何變化提高警覺，善加把握免費癌症篩檢機會接受檢查。免費口腔癌篩檢對象：30歲以上「有吸菸或嚼檳榔」習慣的民眾，篩檢間隔為每2年1次。

（優活健康網記者林喬慧／綜合報導）近年來國際間的藥物品質安全事件時有所聞，加上台灣目前市面上的中藥材、藥品、醫療器材多屬於進口產品，為確保這些產品的安全性和功效，衛生署食品藥物管理局在日前公告「輸入藥物邊境抽查檢驗辦法」，針對進口藥物建立系統化的邊境抽查檢驗機制，落實邊境把關工作，來防堵不安全藥物進口，達到加強藥物源頭管理的目的。依藥事法第71條之1規定，為加強輸入藥物的邊境管理，中央衛生主管機關可以公告這些產品在輸入時，要接受抽查、檢驗合格後，才可以輸入。衛生署就依這條藥事法來規定公告「輸入藥物邊境抽查檢驗辦法」，明定輸入藥物的抽查及檢驗方式、方法、項目、範圍、收費和其他應遵行事項。目前中藥材及衛生套等輸入藥物邊境抽查檢驗作業，是由經濟部標準檢驗局列入應施檢驗品目執行，這項業務從今年6月1日起，就會移交給衛生署食品藥物管理局依「輸入藥物邊境抽查檢驗辦法」規定執行，移交後，衛生署對於藥物全生命週期管理將更為完備，從生產源頭管控、上市前把關及上市後監督等三階段，有效管理藥物的安全、效能及品質，確保民眾的健康安全。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）基隆市信義區衛生所為推廣民眾利用轄區內多條健走步道，倡導民眾運動休閒活動，並結合菸害防制相關宣導，提高民眾拒絕二手菸意識，提昇優質生活和健康，達成社區民眾健康長久目標。透過倡導健康休閒運動，以增進市民健康為宗旨。基隆市信義區衛生所張賢助主任提出：「每天走上1萬步就能夠消耗身上的糖分和脂肪，天天健走可預防及改善糖尿病和心血管疾病，經常運用骨骼關節也比較不容易老化，更重要的是還能解除焦慮緩和情緒。鼓勵民眾於日常生活中落實健康運動的概念，經由健走活動的推廣預防心血管疾病、增加肌耐力預防跌倒，並可獲得及促進身心健康。」基隆市體委會及信義區公所結合各單位將於25日舉辦「基隆市信義區全走暨配合531世界禁菸日及癌症篩檢與有趣的闖關活動」，誠摯邀約民眾一同響應這有意義的活動，民眾請攜帶身分證、健保卡接受篩檢服務，完成癌症篩檢即可獲得精美宣導品一份。

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）一名七歲孩童渾身發癢，過敏部位抓出駭人紅血絲，但卻一直苦尋不著過敏原，經醫師了解後才發現，因小朋友容易弄髒衣物，媽媽為洗更乾淨而使用強效洗衣精卻導致孩童併發蕁麻疹。皮膚科醫師趙昭明表示，洗劑是生活中常見但容易被忽略的過敏原之一，若長期接觸石化洗劑會加重皮脂流失進而破壞皮膚屏障，導致皮膚脫皮和發紅、發癢，引發過敏或手部濕疹。建議民眾挑選成分為植物來源界面活性劑的洗劑，同時要盡量避免成分中含有人工香精及螢光劑等刺激性化學物質的商品。弘光科技大學化妝品科技系系主任徐照程說，市售標榜天然的洗劑中，竟有5成以上含石化類界面活性劑、人工香精、螢光劑，若長期經皮膚吸收會造成肝腎負擔，更有致癌風險。此外，環境荷爾蒙壬基酚，也常添加於清潔劑中，不僅會干擾內分泌，在魚類及動物實驗上已證實會影響生殖能力。徐照程表示，市售洗劑多半成分標示不清，近6成民眾看到瓶身標示天然就認為是天然洗劑，但卻有半數以上為假天然，恐存誤導嫌疑。為避免繼續造成民眾混淆，徐照程呼籲廠商若不是使用植物來源界面活性劑、不含人工香精、螢光劑，並經實驗證明不會產生有毒殘留，就不宜在瓶身上宣稱天然，或使用天然圖像，誤導消費者。至於到底如何挑選洗劑，趙昭明建議民眾，挑選植物性（天然成分）來源的界面活性劑，像是椰子油界面活性劑、棕梠油界面活性劑等，避免零香精、零螢光劑等刺激化學物質。（圖片來源／記者劉麥文攝影）

（優活健康網新聞部／綜合報導）衛生署疾病管制局表示，沙烏地阿拉伯公佈新增6名新型冠狀病毒感染個案，其中4例與近期發生於該國東部Alahsa省的群聚事件有關。該局已將中東地區納入旅遊疫情建議之第一級注意（Watch）範圍，並持續嚴密監視疫情發展與加強邊境檢疫措施，同時籲請醫師提高警覺，加強疑似病例通報，也提醒領隊導遊及出國民眾做好自身防護。沙烏地阿拉伯新增6名新型冠狀病毒感染病例，多為具有潛在或多重疾病者，其中4例與先前發生於醫院的群聚有關，目前1人死亡，1人已康復出院，其餘仍治療中，相關調查仍持續。疾管局提醒，請醫師對於「不明原因嚴重肺炎個案」、「不明原因肺炎群聚事件」、「醫護人員發生不明原因肺炎」及「臨床出現急性呼吸道症狀且發病前10日內具中東地區旅遊史」個案，如懷疑感染新型冠狀病毒，於臨床照顧病人時應要佩帶護目鏡，並對個案採取空氣、接觸和飛沫傳播等適當的防護措施，且儘速通報衛生單位。疾管局呼籲，民眾如果至中東地區，包括巴林、伊拉克、伊朗、以色列、約旦、科威特、黎巴嫩、阿曼、巴勒斯坦、卡達、沙烏地阿拉伯、敘利亞、阿拉伯聯合大公國和葉門等14個國家，應提高警覺並注意手部清潔（可以肥皂和水或酒精性乾洗手液清潔手部）及咳嗽禮節，同時儘量避免到人群聚集或空氣不流通的地方，勿與有呼吸道症狀者密切接觸。自中東地區入境民眾，如出現發燒或有急性呼吸道症狀，於入境時應主動通報檢疫人員，並配合接受檢疫及後送就醫作業，進行採檢與醫學評估；入境返家後如出現發燒或有急性呼吸道症狀，則應佩戴一般外科口罩儘速就醫治療，並主動告知醫護人員旅遊史。

（優活健康網記者林喬慧／採訪報導）吃醬油會致癌？《今周刊》報導，在士林、逢甲等全台各大夜市攤商，和自助餐、餐廳大量使用的廉價雙鶴、台農化學醬油中，檢驗出4-甲基咪唑及單氯丙二醇2種致癌物質，引發恐慌。衛生署今（15）日回應，這兩個物質都是人工產製過程中產生的天然物，沒有刻意添加的必要，且所屬衛生局已經針對該醬油製造廠進行稽查與抽驗，假設真驗出不符規定，會將不合格產品依法下架回收，毒物科醫生解釋，這兩種物質確實有實驗證實對「動物」有致癌可能，但卻沒有對「人體」會致癌的明確根據，並且需每天大量食用120公克的醬油才會超標，但也建議消費者，若還是擔心致癌的可能，可選擇天然釀造的醬油食用。針對媒體報導雙鶴及台農醬油產品驗出單氯丙二醇與4-甲基咪唑，食品藥物管理局今(15)日回應，單氯丙二醇是醬油在加工過程中所產生的物質，而4-甲基咪唑則是焦糖色素製程中，食品加熱所產生的自然物質，都不是刻意人為添加的，衛生局已對該醬油製造廠進行稽查與抽驗，若有檢出不符規定，就會將不合格產品依法下架回收，也會要求業者限期改善，若未改善就可處新臺幣3~15萬元罰鍰。台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，單氯丙二醇比較常見在化學製醬油中，它主要是可能產生對腎臟及神經方面的影響，對動物確實有致癌的可能，以量來說，每個人每天1公斤體重不能攝取超過2微克，以60公斤成年人來說，就不能超過0.12毫克，以1公斤醬油有1毫克單氯丙二醇來說，最少一天要吃下120公克的醬油才有超標致癌的可能，4-甲基咪唑則是只有在第3、4類的焦糖色素中才有，大多用在飲料、醬油等需著色的食品上，同樣沒有明確對人體致癌的根據，且也需每天大量攝取才會超標。對於媒體報導的致癌醬油，楊振昌說，這兩項物質都不是惡意添加，民眾不需太過擔心，但若是廠商確實有超標就要自律，接受必要的檢驗，吃下肚的產品本來就要把關好品質，若民眾仍然非常擔心，就選擇天然釀造的醬油即可。

（優活健康網新聞部／綜合報導）幾年前，四川發生大地震，有來自世界各國的NPO、NGO投入募款、賑災、救災、重建等，包含發源自台灣的慈濟、法鼓山、佛光山等團體也先後投入，許多單位都走在最前，做到現在。不幸的是，最近當地又發生大地震，幸好災情比上一場小很多。緣起於此，法青會（D.D.Y.P.）總會（青年發展院）與法社福慈事基金會共同舉辦「法青四川營隊」，該會每年皆於四川舉辦青年營隊，並在災區設有安心服務站，有眾多台灣青年踴躍參加，今年暑假預計招募12位，故特舉辦說明會與徵選活動，希望有志推廣參與國際志工者參加徵選，一起服務災民及當地學生，說明會兩天（必擇一參加才具有甄選培訓資格）， 培訓日期: 6／8及6／9（甄選過後必參加此培訓才符合出營資格）。報名截止5／24，報名前先下載「2013四川營隊報名表」填寫完後，於線上報名時上傳此檔案。對象: 20～35歲海內外青年，預計出發日期：7月中旬出發，為期一個月，6月中旬公布正確出發日期，若未通過徵選，些許名額可能從缺，活動需事先報名，活動詳細內容與參加辦法http://ddyp.ddm.org.tw/index.php?cmsid=27&event_id=34#.UY3j_6L-Esk。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。名稱：法青四川營隊時間：102年5月18日（六）、5月26日（日）；上午09：00～下午16：30說明會地點：德貴大樓（台北延平南路77號；捷運藍線西門站出口5；中山堂廣場斜對面）4樓洽詢：02-8978 2081轉3011報名：http://ddyp.ddm.org.tw/index.php?cmsid=27&event_id=34#.UY3j_6L-Esk

（優活健康網新聞部／綜合報導）38歲從事業務工作的偉明，由於工作的關係，免不了需要常常喝酒應酬。最近常覺得疲倦、沒精神，就連喝雞精也沒用，擔心是肝臟出了問題。在醫師的建議下，偉明開始服用朝鮮薊保健食品，精神慢慢獲得改善。對此，藥師賴祥斌指出，朝鮮薊萃取物在法國是輔助治療肝臟疾病、高膽固醇等的天然植物製劑，在現代科學研究中也更進一步證實朝鮮薊對於改善肝臟的療效。 開業診所醫師江明吉表示，肝病一向是國人不可忽視的隱形殺手，從歌手薛岳、陳一郎，到最近的爵士女伶王珍妮等名人都是因肝病過世。其中，肝病患者通常是40~60歲的中壯年人，他們往往正在人生的巔峰時刻，因肝病而失去健康甚至生命。提醒民眾，除了定期檢查及配合醫師治療外，工作應酬、壓力太大等使得肝臟負擔大且無法在短時間內讓受損肝細胞修復的民眾，平時更應做好保肝工作。江醫師表示，1966年科學家從老鼠的肝細胞再生的研究中證實，朝鮮薊能促進肝臟復原、減少毒害物質及自由基對肝臟的傷害；1987年則進一步證實，朝鮮薊中的洋薊酸及咖啡奎寧酸是保護肝臟的重要有效成分。而現代的研究也已經確定朝鮮薊能促進膽汁分泌並改善消化功能，特別是有助於脂肪的代謝。促進脂肪代謝的作用除了有助改善脂肪肝，也顯示朝鮮薊保護肝臟的功效。賴藥師表示，朝鮮薊具有獨特的苦味，這種味道來自其中的植物化學物質洋薊酸（cynarin），像是不同顏色蔬果中就含有不同的植化物，如：橙紅色的南瓜中就含有β胡蘿蔔素。根據2000年一項針對143位高膽固醇患者進行的雙盲隨機試驗發現，朝鮮薊中的洋薊酸能降低膽固醇，受試者經過6周實驗後，總膽固醇、低密度脂蛋白的比率平均降低了10~15%。賴藥師解釋，朝鮮薊中除了洋薊酸，還富含黃酮類化合物、多酚等成分，也被認為具有重要的健康價值。江醫師強調，肝臟除了是體內重要的解毒器官，同時也是製造膽固醇的大本營，而朝鮮薊中含有能抑制肝臟中膽固醇合成的有效成分，還能避免低密度脂蛋白（LDL）的氧化，因此幫助降低現代人常見的高膽固醇血症、動脈硬化及血栓等健康問題。提醒民眾，其實肝病並不會突然發生，平時就應定期檢查並配合醫師治療，如果能及早發現、注意保養，護肝保命並非不可能的任務。