（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）明日就是一年一度的中秋節，如何能在佳節享受美食不致胖？員生醫院營養師張淑涵指出，在選購月餅時，可以選擇標榜低油低糖製作的健康月餅，例如使用冰皮製作的月餅、月餅內餡是健康食材的山藥、南瓜，糖尿病患者亦可使用代糖(阿斯巴甜、醋磺內酯鉀)取代一般砂糖製作。月餅攝取的份量要控制月餅的大小則盡量選擇小一點的，避免一次吃過量的月餅，建議中秋節的月餅攝食量，最好控制在200-300大卡之間，其份量約廣式月餅的1/4-1/2，淺嘗就好，當點心而非正餐食用，且將當天的主食類(白飯.麵食)與油脂類減少食用，以便均衡控制一天的飲食量。也應避免在烤肉時，吃進過量的蛋白質食物（肉類、海鮮類、黃豆製品等），尤其是痛風的患者應減少攝取蛋白質，並減少烤肉食材中高普林類食物如：香菇、蘆筍、內臟類等攝取。另外要減少烤肉時調味料的使用，最好利用自製烤肉醬汁，並酌量使用，以減少鈉離子的攝取量。在此，營養師張淑涵也提供自製烤肉醬的做法，讓大家能歡度佳節少負擔：鳳梨大蒜烤肉醬材料：鳳梨、大蒜、醬油、冰糖作法：將鳳梨切塊，加入大蒜打汁，再依個人口味，添加醬油，冰糖等調味料，做成烤肉醬。(鳳梨酵素，能分解肉質纖維，降血脂，使肉質嫩化增加口感，另外，大蒜還有降膽固醇、保護心血、抗菌等作用)鮮果烤肉醬以水果泥加少許醋和糖調勻即可。(烤秋刀魚或牛小排時，在原味燒烤後灑上少量鹽巴即可，或可嚐試以金桔或檸檬及醋調製的醬料，花枝等食材沾新鮮的百香果汁，也別有風味。) 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）明天就是中秋佳節，雖然天兔颱風來攪局，相信民眾中秋烤肉團圓的熱情依然不減，一餐烤肉下來，熱量高達14碗飯，為了國人的健康，員生醫院的張淑涵營養師有幾個小叮嚀，幫忙大家輕鬆減少熱量、開心健康過中秋。挑選低油、低糖、低卡、冰皮或蒸餅皮的月餅首先月餅的選擇，可挑選標榜低油、低糖製作的健康月餅，如冰皮製作、內餡是健康食材的山藥或南瓜者；傳統月餅和蛋黃酥的餅皮鬆軟香酥，是因為包含油脂的原因，需留意，民眾可挑選改良餅皮的月餅，如蒸的餅皮，減少油脂攝取。蛋黃酥和月餅中的蛋黃，含有膽固醇、高鈉量，也盡量少吃，且攝取份量也要控制，可選擇份量小的月餅，或將大的月餅分切4-5塊，與家人朋友共享；張淑涵營養師建議月餅攝食量，最好能控制在200-300大卡，份量約廣式月餅的1/4-1/2，淺嚐就好，當點心而非正餐食用。蛋白質和高普林食物　減少攝取量烤肉食材也要注意，避免吃進過量的蛋白質食物，如肉類、海鮮類、黃豆製品等，尤其是痛風患者更應注意蛋白質攝取量；並減少高普林類的食物，如香菇、蘆筍、內臟類的攝取，多選用蔬菜類，菇類、筊白筍、絲瓜、青椒等，讓烤肉不要造成身體太多負擔。水果醬汁　烤肉別具風味張營養師還提供自製輕食烤肉醬汁，不僅可以減少鈉離子的攝取量，還能讓烤肉更清爽，如鳳梨大蒜烤肉醬，將鳳梨、大蒜打成汁，再依個人口味添加醬油、冰糖等調味料，做成烤肉醬使用；或是鮮果烤肉醬，如金桔、檸檬、百香果或醋調製的醬料，盡量減少市售烤肉醬的使用，烤肉能更健康。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）一年一度的中秋佳節即將來臨，新竹市衛生局為維護市民中秋節飲食衛生安全讓民眾安心過中秋，自8月份起即針對烘焙食品業者之製造、販賣場所的原料衛生、製程衛生管理、產品標示、工作人員個人衛生安全及販賣場所衛生，進行衛生稽查輔導，目前已稽查68家次，仍陸續稽查中。並於節日前抽驗市售月餅共17 件，檢驗項目有糖精等調味劑及防腐劑，16件與規定相符，合格率94.12％。衛生局洪士奇局長呼籲，消費者於選購食品時應注意自製自銷之製造場所是否清潔衛生及完整包裝之月餅是有完整標示「包括有效日期、品名、內容名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱（有添加者）、廠商名稱、地址、電話、營養標示」等，並應儘量選購天然色澤之食品，以免攝取過量之人工化學添加物質。中秋節是閤家團圓賞月的時刻，市售月餅為了口感吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，食用量更需要注意。 在品嚐美味的月餅外，許多人也會選擇烤肉，建議民眾可搭配多量應時的蔬果，如：青椒、洋蔥、茭白筍等，或文旦、柚子等，可增加纖維質幫助消化，也相對減少肉類的攝取。希望民眾在享受美食時，又能過一個健康快樂的中秋佳節。  

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）中秋節最開心的事情就是全家一同賞月、享受美食，烤肉變成全民運動。台南市衛生局分享中秋節烤肉健康美食清單，把握健康原則，不忘為自己健康把關，過個開心又健康的中秋佳節。 多選用健康高纖維的食材如青椒、香菇、金針菇、茭白筍、絲瓜、四季豆等蔬菜類食物，增加纖維攝取量及抗氧化物質。烤熟後再添加少許蔥、薑、蒜末、胡椒、鹽、醋等來調味，健康又美味喔！ 選取新鮮天然食材；少吃加工或市售調味肉品選用低脂肉品雞肉、瘦豬肉片、魚肉片等，減少脂肪因高熱而產生致癌物質。盡量少選用如香腸、火腿、熱狗、培根等食物，此類食物經燒烤後更容易產生致癌物。 利用天然食材自製沾醬市售烤肉醬含有大量糖、鹽及油脂，建議加開水以1：1的比例稀釋，或者利用天然的食材來自製沾醬，如：蔥、薑、蒜、醬油、醋等，熱量較低也較天然健康。 最後別忘了餐後要吃點水果，文旦的維他命C和纖維含量豐富，可抵抗烤肉在體內可能產生的自由基。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）今日亞東醫院舉辦肺癌相關衛教講座，邀請專業醫師傳授民眾正確醫療知識，並和現場與會者進行諮詢互動，因肺癌自90年以來，逐年為十大癌症死因第一名，無分男女都深受此疾病的威脅，不容小覷，且開刀手術是唯一能根治的方式，但有些許患者病況不允許手術治療，除了化療、放射治療外，標靶藥物的使用則開啟了治療肺癌的新紀元，不僅副作用降低、癌細胞的打擊率也大為提高。肺癌初期症狀不明顯　吸菸為頭號殺手亞東醫院腫瘤暨血液科主治醫師鄧仲仁表示，肺癌致死率居高不下，其中抽菸又為罹患肺癌的頭號禍首，吸菸者罹患肺癌的風險為一般人的20倍，因此老菸槍罹癌風險相對較高，而其他危險因子還包括環境暴露（如常接觸瀝青、焦油、石棉、礦場、炭渣者，因慢性吸入外在有害物質，長期刺激下導致肺細胞成為癌細胞）、罹患慢性阻塞性肺病（COPD）者、遺傳因素或家族史（一等親內有肺癌病史，罹患風險為常人的2倍）等。鄧醫師說明，初期的肺癌很少有症狀，最常見的症狀為咳嗽，因此若是民眾有不知名原因的慢性咳嗽，需諮詢醫師、找出病因，才能確保健康，肺癌的症狀還有血痰、胸悶、呼吸困難、聲音沙啞等（因為腫瘤壓迫到喉返神經所造成）、甚至是不明原因發燒、體重減輕、食欲不振都需要特別留意。標靶藥物療效頗佳　但健保有條件給付　患者負擔大治療肺癌，開刀手術是唯一可以根治的方式，因為癌細胞沒有任何轉移，利用手術將肉眼可見的腫瘤清除，治癒率就能提高，無需進行標靶治療；但病況如果無法施以手術，除了採取化療、輔以放射治療，將肉眼不可見的微小腫瘤細胞消滅，避免復發外，還能透過標靶藥物的使用、打擊癌細胞，針對突變基因的不同對症下藥，不僅副作用低、也能讓7成以上的腫瘤細胞縮小，療效頗佳。常見治療肺癌的標靶藥物為艾瑞莎（Iressa）和得舒緩（Tarceva），兩者作用機轉非常類似，目前兩項藥品是有條件的健保給付，需經過評估病患才能享有給付權利，相較之下藥物使用的副作用低，病患會產生腹瀉或長青春痘的情況；鄧醫師表示，今年7月剛引進的新一代標靶藥物截剋瘤（XALKORI），可針對ALK基因突變的肺癌，達到治療的效果，高達7成的癌細胞會縮小，效果很好，可惜的是，目前尚未有健保給付，自費藥價負擔恐不輕。

（優活健康網新聞部／綜合報導）知道午餐便當快要送來了，曾阿公一如往常站在巷口等著送餐員的到來，他和太太都是台東基督教醫院服務的送餐長輩。十一點左右，劉玉蘭送餐員依時送上便當及應景的月餅。「中秋節到了，這是好心人送的月餅，一人一份，中秋節快樂！」兩分共六顆月餅增加了今天的便當重量，略顯削瘦的曾阿公緩步走回家。「謝謝！」曾阿公和妻子對送餐督導毛怡玫道出心中的感謝，並請督導轉達送月餅的好心人。東基及其創設的一粒麥子基金會自十七日起，由第一線服務人員陸續把愛心月餅一千一百三十七顆及文旦七十五顆送達弱勢者手中。受關懷者包括台東市、縱谷區、東海岸十個鄉鎮市接受東基及一粒麥子基金會送餐或居家照顧服務的三百四十一位弱勢獨居長輩、身心障礙者，因月餅大小不同，每人可得兩至三顆月餅，或兩顆文旦，讓他們在好心人的關愛及溫暖陪伴下過中秋節。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）南投醫院護理之家為增進長者與外界互動的機會，特別於中秋節前夕安排二位狗醫生造訪。二位受過專業訓練的黃金獵犬「狗醫師」於19日上午，在專責志工帶領下與護理之家的阿公阿嬤相見歡，許多住民對於狗醫師的到訪感到非常新奇，互動熱烈。這二位狗醫師名字分別為Honey、Rusty，都是女性。原本是流浪狗的牠們，由Raymond、Linda這對外國夫婦收養，住在中興新村的夫婦倆，無意間在報紙上看到了台灣狗醫師的召幕訓練，毅然決然的帶著牠們一起投身「狗醫師」的行列。雖然是受過訓練的專業狗醫師，但二位的個性仍大為不同，Honey年紀較大，個性穩重，Rusty則年輕活潑，聰明可愛的牠們可是深受住民及醫護同仁的喜愛。南投醫院林克成院長表示，護理之家的住民多為長期臥床或行動不便的長者，平常除了家人的探視，顯少外出，慢慢也變得不愛參與團體活動，而透過與狗醫師的肢體互動，讓長者臉上的笑容變多了，心理層面的治療效果不言可喻，未來會安排狗醫師定期到訪，提升長者參與活動的意願，帶給長者們更多的歡笑。

（優活健康網記者陳靜梅／編譯)網友真神？臉書成為抗癌的心靈支柱？21歲的卡莉絲‧海德鮑文（Caris Hedd-Bowen）今年1月被診斷出罹患霍奇金氏淋巴瘤（Hodgkin's lymphoma），正值青春年華的她，經歷數月痛苦不堪的化學療程，每當灰心無助時，臉書網友的留言成了她堅持下去的動力。卡莉絲表示，當醫師確診她胸腔內的腫塊為癌症時，簡直不敢相信，腦中有千萬種思緒、心情五味雜陳，但她還需面對2個年幼的兒子，一想到無法陪伴他們成長，心情相當沉重不捨；為了小孩，她知道自己必須堅強起來，勇於治療、打擊癌症。轉移化療不適和壓力　臉書成了最佳抒發窗口 為了減輕壓力和化療過程中的不適，她上臉書分享對抗癌症的點滴，卻獲得意想不到回饋；卡莉斯說，當幾分鐘內湧入許多好友、甚至是不認識的網友們，留言鼓勵，她心裡出現好多勇氣、更有動力去面對治療。治療過程中常有無數次感覺到孤單、無助，所幸有臉書上2127位的朋友給予支持；每當心情低落時，卡莉絲都會上傳她戴不同假髮的照片、或是在醫院進行治療時的畫面，網友們總會立即給予她源源不絕的回應與力量，臉書成為她抗癌時不可或缺的支柱。心情輕鬆　也是抗癌的良藥經過數月的治療，如今狀況良好，她也上臉書和大家分享這個好消息，這則貼文也吸引了600多人按讚，「臉書」不折不扣是卡莉絲的心靈導師，給了她堅強的力量和勇氣而成功抗癌。

（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋佳節是家人團聚共賞明月之快樂時光，南投縣衛生局特別提醒消費大眾選購月餅及吃月餅時應注意之事項：在選購月餅時，應注意外觀是否有變質、食品成分、營養標示及有效日期是否完整，並避免一次購買過多月餅，食用不完時造成微生物滋生。 中秋節期間仍應定時定量，避免攝取過多食物熱量及暴飲暴食。且月餅屬高熱量、高糖、高油脂食物，且缺乏飽足感，容易造成攝食過量，應適量食用以免造成肥胖，除了吃月餅外，仍需天天攝取5蔬果（2份水果、3份蔬菜）。ㄧ個月餅熱量幾乎等於1餐攝取熱量，例如：一個廣氏月餅熱量約六百至八百大卡、蛋黃酥一個約461大卡/100公克、蕃薯餅一個熱量約328大卡/100公克、豬油餅一個約432大卡/100公克，因此控制體重時，請選擇低熱量、高纖維及低油脂月餅，避免假期後體重增加。   

（優活健康網記者陳靜梅／編譯）爸媽累了嗎？在寶貝出生的第一年，新手父母為了照顧嬰兒，平均比單身時少了約44天的睡眠時間，半夜常因餵奶、嬰兒啼哭、或擔憂起身查看嬰兒情況等，而造成睡眠不足。英國最新調查指出，新手爸媽在嬰兒出生的第一年，平均每晚只睡5.1小時，少於正常最低睡眠標準值（為8小時）2.9小時，換算下來一週就少了20.3小時，而一年就短少44天的睡眠時間，新手爸媽果然筋疲力盡、累壞了。照顧新生兒　嚴重睡眠不足其中，造成新手爸媽嚴重睡眠不足的首因是，夜半餵奶而起身者，占62%，其次為，孩子啼哭驚醒者有57%，第三則是非常擔憂嬰兒安全、醒來查看的父母，占45%。此外，失眠和利用寶寶睡著時間做家事者，也成為睡眠不足的原因，分別占34%、27%。