（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）相信許多民眾戒菸，一開始都信誓旦旦表示一定要戒菸成功，但過沒多久菸癮一來，還是檔不住誘惑宣告失敗！對此，國民健康署推出了戒菸專線，就有一名吳先生，發誓戒菸，在快要忍耐不住破戒的情況下，撥了這通電話，沒想到電話裡的專員，除了給了中肯良方建言之外，更每天比自己的老婆還勤，天天打電話給他，關心他別再抽菸了！吳先生戒菸　前一百個小時總是最痛苦接受戒菸專線服務、成功戒除40年菸癮的吳先生表示，過去曾嘗試戒菸，但總是無法超過1天的時間，每次戒菸開始的那一百個小時總是最煎熬，某天，他看到戒菸專線的電視廣告，於是決定尋求專業人員協助。他表示，戒菸專員除了提供轉移菸癮所帶來不適的方法，像是運動、多喝水、聽音樂、閱讀書報等之外，同時也協助訂定戒菸計畫，並持續予以鼓勵、關懷，更重要得是，戒菸專員都非常勤奮，戒菸初期，幾乎每天都會打電話詢問追蹤關懷，半年後不定期也是會打電話，讓他只好戒菸，所以從101年8月至今，已超過1年時間沒抽1支菸。戒菸專線成功率近四成　臺北市政府衛生局健康管理處林莉茹處長表示，菸草中含有超過7,000種化學物質，至少有70種已知的致癌物，所有癌症的死亡有30%都可歸咎於吸菸行為，吸菸可能直接引發的癌症包括肺癌、口腔癌、咽頭癌、食道癌等。而臺北市民眾接受0800-636363戒菸專線服務人數達1萬4,600人，佔全國總服務人數約15.4%，完成3次以上諮商者之平均6個月戒菸成功率約39%，衛生局表示，歡迎有意願戒菸的市民朋友們，多加利用這項便利、隱密、專業的戒菸服務，以早日擺脫菸品的束縛，迎接健康的人生。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）因大統油品事件，讓許多民眾對於夜市小吃攤的食用油感到憂心，而為了讓民眾能夠吃得心安，台中市衛生局前往台中鬧區一中商圈進行稽查，抽查業者是否落實大統油品的下架，避免消費者食用到問題油品。大統需下架油品　共達74項衛生局表示，目前需下架品項包括橄欖油、葡萄籽油、健康油、調理油等共計74個品項，上週已清查通路商、賣場等57家，共下架6269瓶問題油，同時稽查轄區兩家製油工廠，抽驗4瓶宣稱「100%」的橄欖油，查看是否有生產標示不實情形。臺中市政府衛生局長衛生局局長黃美娜表示，民眾購油時，盡量選擇小瓶裝非塑膠瓶裝，因為台灣氣候炎熱，室溫經常超過25度，油品易氧化變質，很快就有油耗味，應儘早食用完畢最新鮮；如發現有不法使用食品添加物於食品中，可向衛生局檢舉。 

（優活健康網新聞部／綜合報導）大腦醫學及科學雖然已經現在研發已很先進，但是腦還是生命與身體中最神祕的區塊，等待醫學家與科學家去探索，尤其在與人文科學整合這塊領域，還有更多新領域等待去研發及探索。現在，私立法鼓學院（未來的法鼓大學）特舉辦法鼓講座，此次主題為「腦科學與人文科學整合研究的回顧與展望」，特邀請國立中央大學理學院認知神經科學所專任教授阮啟弘博士主講 。名稱：腦科學與人文科學整合研究的回顧與展望時間：102年10月23日（三）下午14：00～16：00地點：學院教育行政（園區第3）大樓（新北金山區法鼓路620號，可搭台北車站旁國光客運台北西站A棟往法鼓路線；也可在台北忠孝東路、基隆、新北等區站牌上下車）階梯教室洽詢：學院02-2498 0707轉2251 湯淑瑛小姐

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導)為呼籲安全性行為的重要，衛生福利部疾病管制署與教育部邀請滾石集團，共同進入校園宣導愛滋防治，以青少年喜愛的熱音搖滾方式，傳遞要逆轉愛滋，邁向零感染、零歧視、零死亡「三零」的決心。活動開跑記者會今（22）日舉辦，由滾石旗下FUN4及io二個樂團創作宣導歌曲「解藥」，未來將前進北、中、南高中（職）校園，結合23所學校熱音社團，以青少年喜愛的熱音搖滾方式，呼籲青少年「愛Rock˙防愛滋」。疾管署長張峰義指出，請搖滾樂團參與宣導，是希望以音樂代替說教，用年輕人喜歡的形式，接收愛滋病正確資訊。疾管署也提醒青年學子，應避免轟趴、多重性伴侶等危險性行為，發生性行為時，要全程使用保險套，保護自己也保護伴侶。愛滋年輕化　校園宣導有其必要性疾管署資料顯示，截至2013年9月止，愛滋病感染累積通報件數已達2萬5954人，其中15-24歲感染人數高達5178人，比例約20%；且近4年來，15-24歲的感染人數為2109人，更占這4年總感染人數（7704人）的27.4%，其感染原因以「不安全性行為」為主，由此可看出愛滋感染者年輕化，需加強校園宣導愛滋的必要。教育部也表示，因為青少年性行為比例增加，且態度開放，為了有效宣導愛滋防治，已在性教育課程納入愛滋病防治主題，並培育愛滋防治種子教師，希望透過多元管道，傳遞愛滋防治正確觀念與知識。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導)衛生福利部疾病管制署公布上週（10月15-21日）國內登革熱確定病例，共新增16例本土病例，其中屏東市出現本年流行季首例登革出血熱、台中也出現首例本土登革疫情，疾管署表示，屏東為主要疫情地區，病例數持續增加，呼籲民眾徹底清除戶內外積水容器，並做好防蚊措施。本年流行季首例登革出血熱病例出現在屏東縣屏東市橋北里的57歲男性，患有高血壓及糖尿病之病史，10月14日出現發燒、頭痛、、肌肉痛、關節痛、背痛及骨頭痛等症狀，就醫後確診登革熱，17日出現急性腹痛和解黑便，經通報確診為登革出血熱，目前個案住院治療中。而台中新增首例登革熱為烏日區光明里一名57歲女性，14日出現登革熱相關症狀，就醫確診為登革熱，該女性日前曾至屏東市豐榮里探親，目前同住家中5人未有疑似症狀。慢性病使民眾更應留意　免登革出血熱威脅疾管署表示，屏東縣今年已出現三型登革病毒，如曾感染登革熱或有高血壓、糖尿病、腎臟疾病等慢性病史或癌症的民眾，應特別注意、落實登革熱防治及個人防蚊措施，避免再次感染登革熱而發生較嚴重的登革出血熱。

（優活健康網新聞部／綜合報導）有多久沒好好看看藍天中白雲？是否還記得走在山林間的感覺？才藝、課業、人際互動，是否常逼得孩子喘不過氣？孩子是不是又長高了一些？白髮又多了幾根？你有多久沒滿足自己的味蕾了？最近有沒有聽聽自己及家人的聲音？在資訊爆炸的現代，人們追求速度，鼓勵用最少的時間做最多的事，不斷加快生活的腳步。對此，純青社福基金會特舉辦「美好人生」講座活動，其中「子女教養－新世代的親職關係」類專題系列中，此次主題為「慢活，找回孩子喜歡的自己」，特邀請期刊《親子天下》顧問王美恩老師主講。名稱：慢活，找回孩子喜歡的自己時間：102年10月24日（四）下午19：00～21：00地點：基金會（台北信義區東興路69 號3樓）洽詢：02- 2763 1650報名：http://www.chun-ching.org.tw/classpost.asp?pno=294

（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康，並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。品茶如參禪，活動中特別規劃「茶禪」體驗課程，希望藉由參加者體驗的過程，體驗並深入了解禪文化以及將禪融入到自己的生活中。歡迎台北市與新北市中小學教師參加，該活動需事先報名，請及早報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：藝文教師研習時間：102年10月26（六）下午13：30～16：30地點：宗博（新北市永和區中山路一段236號7樓）洽詢：02-8231 6118轉8110報名：http://www.mwr.org.tw/content/activities/register_content.aspx?sid=207

（優活健康網新聞部／綜合報導）這學期後寒假何處去？不如讓我們放鬆身心，體驗生活中的豐富精彩，擁有充實快樂的寒假，品嚐…幸福的滋味。緣起於此，蓮花基金會特舉辦特地舉辦2014年「幸福的滋味」生命教育體驗營（彰化），由紀潔芳教授以及鄭璿宜老師帶領，該營隊將藉著體驗活動的感悟，讓參與者珍愛自己、關愛他人及關懷大自然。培養溝通、藝術及創造力，並探索生命意義。歡迎國、高中（職）生、大專生、社會人士，以及親子共同報名參加。活動內容、日期、時間、人員、設備、項目、規則、流程、名額、地點、辦法等，以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器 。名稱：2014年「幸福的滋味」生命教育體驗營時間： 103年10月25～26日地點：彰化縣立彰興國中（彰市埔西街107號）視聽教室洽詢：02-2707 5802轉202活動組報名：https://docs.google.com/spreadsheet/embeddedform?formkey=dFVZUzhiS2QtS19VWVF1bTBfcVkxZXc6MA

加工肉類被認為會增加胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌、肺癌、乳癌和攝護腺癌的風險。研究指出，每天進食一條香腸或兩片燻肉，胰臟癌的風險會增加19％。早在17世紀時，人們發現加工肉品易有肉毒桿菌的污染，只要有百萬分之一公克的肉毒桿菌毒素即可致人於死，因此在香腸、臘肉裡添加亞硝酸鹽以抑制病菌，也可增艷肉品的顏色與風味。硝酸鹽類對人類是無毒的，但亞硝酸被轉化成亞硝基化合物後，在體內會造成肝臟出血或壞死，長期則會增加癌症風險。當人體吃進加工肉品時，內含的亞硝酸鹽會在強酸（胃酸）或油炸高溫下，與人體或高蛋白食物（蛋、肉、魚、蚵及蝦貝類）中的二級胺或三級胺，反應成會致癌的亞硝基化合物（N-nitroso compounds）或亞硝胺（nitrosamines）。另外，從蔬菜吸收的肥料硝酸鹽，經過胃酸作用後會被轉化為亞硝酸，再與肉類蛋白質反應，也會變成亞硝基化合物。根據動物實驗，已有超過270 種亞硝基化合物被證明可能致癌，而且至少在39 種動物身上被發現有致癌性。從流行病學的研究，也證實亞硝酸鹽或亞硝胺與各種癌症（包括胃癌、大腸直腸癌、肺癌）密切相關。因此，目前各國政府對亞硝酸鹽添加量都訂出明確限制；依我國現行食品衛生標準，香腸、臘肉、火腿等所含之亞硝酸鹽殘留量應在70 ppm 以下。目前「可能會」添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的加工肉品，包括：某些紅肉香腸、熱狗、火腿、培根（燻肉）、臘味、板鴨、燻腸（baloney）、家禽類的香腸與低脂肪熱狗、蒜味鹹臘腸（salami）、魚漿、紅白肉冷盤（cold cuts）。另外，醬油、味噌及醃製醬菜等也可能添加亞硝酸鹽。這些被亞硝酸鹽污染的食品原料也會擴散到其它再製食品，例如火腿常出現在麵包、披薩、炒飯、炒菜、便當或西式早餐店中。那麼有何策略可以降低亞硝胺的產生與致癌風險嗎？其實不吃才是王道！如果非吃不可，則可以採行下列措施：1）選擇於加工肉品製造過程中，添加抗氧化劑維生素C或E的產品，因為抗氧化作用可以抑制硝酸鹽的還原，或將亞硝基化合物還原成無毒的一氧化氮（NO）。2）用餐時多攝取檸檬、柑桔、番石榴、糙米等富含維生素C或E的食物，減少亞硝胺產生；或搭配大蒜、人蔘，也能抑制亞硝胺形成。3）儘量不要與優酪乳或乳酸菌飲料一起食用，因為這些可能添加硝酸鹽以防止過度發酵；然而乳酸菌含有硝酸鹽還原酵素（nitrate reductase），能把硝酸鹽還原成亞硝酸。也要避免與富含胺類的食品（例如：發芽中之麥芽、魷魚、魚乾、青魚）同時進食，以免產生亞硝胺。（本文作者／顏榮郎）（摘自／抗癌就像減肥／天下雜誌出版）

觀賞錯覺圖形是很有趣的遊戲，我喜歡在網路上擷取一些令人生發錯覺的圖案給聽眾學員觀賞，並解釋讓人產生錯誤視覺的肇因。視聽傳輸造成錯覺：資訊透過五官進入大腦處理時，視覺、聽覺會參考其他周邊資訊來解讀主要資訊，所以周圍用以參考的訊息若刻意「誤導」視覺、聽覺，就使我們對訊息有所誤判。主觀意識造成錯覺：認錯人，就是腦中記著某人的形象，就誤認相似的陌生人是自己所想的那人。過強的主觀信念影響著人解讀接觸的訊息，造成與事實間的誤差。心智臆測能力造成錯覺：人能把片斷有限的訊息加以臆測解讀，串連與推敲其中所缺失的訊息，再拼構完整有意義的資訊。因為人有這種被稱為「心智理論」（Theory of mind）的能力，科學研究才有可能，知識才能建立起來。但這種能力也常造成人的誤判。魔術、詐騙所用的伎倆，就是利用人視覺的錯覺原理，加以刻意暗示引導。人的大腦會以臆測自行補足不存在的訊息，就「以為」認知無誤，卻是錯覺所造成。以上種種現象造成人的盲點與錯覺，都不是大腦有缺失，而是為了達到某功能會有的相對無法兼顧之處。一切資訊，不論是從五官接受進來，或是意念引起的訊息，大腦都會做篩選處理—依照資料重要性，個人興趣所在，或資訊本身所引起的注意力，以及當時的精神狀況等因素。這些處理在無意識下進行，除非刻意注意記憶，否則一些訊息在「不知不覺」中被清除，這就是我們的「盲點」。對不完整訊息的自行預設原是人類認知能力所具備，但若預設錯誤就是錯覺與誤判了！（本文作者／杜慕恆）（摘自／想要好人緣，聖經都有解／啟示出版）