（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代人追求色香味俱全的美食，但無形中卻產生了層出不窮的食品安全問題。更不用說食物在種植、養殖過程中遭受到重金屬、戴奧辛等環境毒素的污染，或過量使用抗生素、農藥等殘留於食物中，以致造成人體致癌性、過敏、肝腎毒性、神經系統受損或其他身體不適。把握6撇步　教你健康吃那麼，身為消費者的我們，可以如何自保呢？對此，衛生福利部草屯療養院蔣瑜營養師提出6大建議，幫助你吃的更健康安全：1）減少外食養成在家煮食習慣／糖油鹽都是美味的來源，很容易就過量而不自覺，且外食從早餐三明治裡的洋火腿片、漢堡肉、美乃茲到晚餐的火鍋湯底，都隱含食品安全和健康的疑慮2）減少購買加工食品／肉就是肉，魚就是魚，盡量選購原形食材，少吃甜不辣、蝦餃、魚板、炸雞塊等合成食品，雖然美味但是營養價值都被廉價的澱粉等食品添加物給取代掉了3）減少使用調味料／市面上的各式醬料眾多，讓菜餚的效果加分，但食品的添加物眾多，多食對人體會造成負擔；建議可使用胡椒、鹽烹調，減少使用加工調味料4）選購新鮮蔬菜水果／建議選購當季盛產的蔬菜水果，避免醃漬的蔬果5）少喝市售含糖飲料／市售果汁絕大部分都是果糖和色素香料的結合，真正果汁含量幾乎不到3成6）減少食用花生製品／因為台灣氣候悶熱潮濕，黃麴霉及另外幾種黴菌會在霉變的穀物（或花生）中產生，而黃麴毒素是已經確定的肝臟致癌物，所以花生製品也是我們應該敬而遠之的美食。蔣瑜營養師也建議，均衡的飲食、適當的熱量控制、少吃油炸食物、補充足夠水分等健康飲食習慣，多採用在地食材，強調天然健康的甘甜美味，不添加任何加工物品，亦可烹調色香味俱全的佳餚。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）衛生福利部疾病管制署表示，流感高峰期將至，但3至6歲幼兒族群的疫苗接種率不理想，僅28%，逾7成沒有接種，擔憂家長可能因工作忙碌而延誤，因此呼籲及早帶家中寶貝前往接種疫苗，讓幼兒於流感季來臨前獲得足夠保護力。疾管署說明，我國流感疫情持續上升，類流感就診率及社區流感病毒陽性率皆較前一週明顯上升，顯示即將進入流感高峰期；本流感季民眾接種疫苗意願普遍提升，唯獨3至6歲以下幼兒家長似乎仍有遲疑，導致學齡前幼兒接種率低下。流感高峰期到　你家寶貝打疫苗了嗎？截至103年1月6日止，3至6歲學齡前幼兒接種率僅小幅成長，但由於未滿9歲兒童首次接種流感疫苗需接種2劑，以目前接種率來看，比例仍屬偏低，但接種疫苗不外乎是預防流感最有效的方法，因此疾管署建議，為讓孩童於流感季獲得足夠保護力，家長應把握優先接種權利，儘快攜帶幼兒前往接種，及時預防流感的侵襲。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為減少嬰幼童受到肺炎鏈球菌侵襲而導致嚴重的肺炎、菌血症、腦膜炎、中耳炎等併發症，甚至死亡，政府近年來首先針對5歲以下高危險群的幼童，提供公費13價結合型肺炎鏈球菌疫苗（PCV13）接種，並逐步擴大接種對象，自今年1月1日起PCV13擴大納入1歲以下幼童為常規接種對象。0至5歲全面公費接種PCV13，將為家長節省每位幼童約1萬元疫苗費用，嘉義市政府衛生局呼籲，該疫苗納入公費，不僅可節省幼兒的醫療費用，也可降低家中長者感染肺炎鏈球菌。當心！2～5歲最易感染5歲以下幼兒及65歲以上長者為侵襲性肺炎鏈球菌感染症主要感染族群，其中幼兒又以2～5歲為最高，1～2歲次之。為顧及幼童能獲得保護，除了1歲以下嬰幼兒列入常規接種對象外，5歲以下曾接種過PCV10、PCV13、6類高危險群幼童及過去應按時接種而未完成接種的幼童，皆可至醫療院所完成(補)接種，以保護家中幼兒及間接保護到家中及社區老人免於肺炎鏈球菌感染。

（優活健康網新聞部／綜合報導）很多人熱衷於吃素，覺得吃素可以讓身體少疾病，而且又不容易發胖！適當的吃素其實是對身體有好處的，但是吃素也要講究健康，此場團體衛教蘇筱媛營養師將帶著大家一起來解析吃素的優勢和劣勢，並告訴大家應該如何健康吃素。名稱：糖尿病患健康吃素時間：103年1月15日（三）上午10：00 ～ 11：00地點：亞東醫院一樓思源廳 洽詢：02－77281001

真相：注意運動時間，晚上運動容易招來代謝症候群。有心想要解決運動不足，是非常好的行為，問題出在利用下班後的時間。晚上運動會誘發代謝症候群、老化，讓身體走向不健康。晚上運動，「促進」肥胖和老化的原因在一天之中，三大能量各有各的優勢時段。早上十點至下午二點是火能量；下午二點至下午六點是風能量；下午六點至晚上十點是水能量會增加的時段。中午的消化能力最高，就是因為火能量在這個時段擁有優勢的緣故。下午二點到六點這段時間，是風能量取得優勢，所以身心比較容易失衡、不穩定。此時如果有點心時間，就可以稍微放鬆。下午六點至晚上十點，取得優勢的是水能量。如果在這個時段運動，也會一併增加風能量。這麼一來，不但消化力會轉弱，就連肥胖、慢性病也會找上門。而且風能量具有乾的特質，會奪走肌膚的水嫩柔細，加快人體老化速度。下午六點至晚上十點，原本就是為了夜裡好眠，而必須讓風能量平靜下來的時段。因此，如果在這個時段攪亂風能量，就會引起各種睡眠障礙，如失眠、淺眠等。換句話說，晚上運動的結果，就是愈運動離健康愈遠，如果原本就是風型體質的人，情況會更糟糕。因此，最好避免在晚上運動。如果真的只有晚上的時間，就在晚餐後散散步，或者做一點可以放輕鬆的簡易運動。這麼做，不但可以促進消化，還可以幫助入眠。做運動？ 早起30分鐘最佳最適合運動的時段是早上。從一早醒來的六點到早上十點，都是為中午的活動做準備的時段。如果早上過得很充實，一整天都可以活力旺盛。所以，請利用早上的時間，用50％的體力，做做瑜伽、散散步，做到微微冒汗，或者用鼻子呼吸會有些困難、有點上氣不接下氣的程度。人的身體布滿了血管、淋巴管、消化管（消化系統由消化管和消化腺兩部分組成，消化管為：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、直腸和肛門）等各種輸管。如果這些輸管能夠正常運作、循環，就表示這個人是健康的。但是這些輸管會根據時段開啟和閉合，晚上睡眠時段會閉合到最緊，中午活躍時段會開啟到最大，早上則是朝著中午慢慢、一點點開啟的時段。因此，早上做一些輕鬆的運動，不但可以讓輸管開啟得更順暢，還有助於提高全身的生理機能。也就是說，早上運動可以讓人抽離水能量所擁有的愛睏、怠惰狀態，並獲得火能量所擁有的清晰理解力、判斷力、熱情及行動力。請早起30分鐘做做簡單的運動、提前一站下車走路到公司，或是上班之前做一些簡單的伸展操吧！早上做些簡單運動，都比晚上拚命運動來得有效。早上是為活動而喚醒身體的時段，而晚上則是為睡覺而放鬆身體的時段，因此晚上請盡量早點睡。（本文作者／蓮村 誠）（摘自／電視醫師教你的健康好習慣，害你生病／大是文化出版）

魯迅先生曾說：「如果有人提議在房子牆壁上開個窗戶，勢必會遭到眾人的反對；但是如果他提議把房頂拆掉，眾人則退讓，同意開個窗戶，」這就是心理學上的「冷熱水效應」。意思是說，如果先把手放到熱水再放進溫水，就會覺得這杯溫水是涼的；相反地，如果先把手放到冷水再放進溫水，就會覺得這杯溫水是熱的，在奪嫡的過程中，雍正就把這種對比效應發揮得淋漓盡致。雍正是在太子第一次被廢的時候，才興起奪位的欲望，但是他同樣知道自己目前沒有太大的勝算，因此在局勢不明之前，他把自己的野心藏得很好，不讓敵人有機會抓住他的錯處。他從胤禩失勢的過程中發現，康熙最恨兒子們不忠不孝，因此雍正開始積極經營與康熙的父子之情，甚至連兒子弘曆也派上用場，滿足康熙心底最渴望享有的親情。同時，為了試探康熙對胤禩的想法，在胤禩生病時，還假意對康熙表示要去探望他，以示自己對兄弟的關懷之情，沒想到此舉卻令康熙吃醋訓斥：「你竟然不顧我的心意，要去探望那個孽子。」從這句話裡，雍正終於知道胤禩已經永遠失去帝心，自己在爭儲路上又少了一個敵人。雍正先讓康熙嘗嘗親情這盆熱水的滋味，再用計潑下胤禩這盆冷水，這種冷熱水交加的手法，把胤禩的錯在康熙心目中無限擴大，連帶提高自己在康熙心目中的地位，可謂一箭雙鵰。每一個能登上高位者，都是在功勞減去失誤之後，淨值高的人才能手到擒來的，無論你是當臣或是當君，要升官還是要自保，你都必須仰賴拿破崙對他的愛將提點的這一套法則：「在你還沒有把握可以戰勝對手的時候，不要讓敵人發現你的存在，」至少在你立下豐功偉業之前，要先懂得把自己藏好，畢竟失誤愈少，落在人家手上的把柄愈少，就算沒有登上大位，至少還能保有生存機會。（本文作者／羅毅）（摘自／雍正教會我的36則亂世成功術／智言館出版）

1）飲食失衡／吃過多蛋白質、脂肪、熱量；膳食纖維、維生素卻不足。代謝酵素低下，殘餘和油脂積成血濁、脂肪肝、胃脹等，小心憩室發炎、膿瘍、出血、腸穿孔、卡糞石、大腸瘜肉產生，最易導致腸胃癌！2）健檢不足／國人罹癌人數上升，尤其大腸癌，但篩檢率不到3成，故死亡率比美國高；「男性冠軍」肝癌則早期少有症狀，一經確診往往已是後期。各縣市衛生局力推「4癌篩檢」：大腸癌、乳癌、子宮頸癌、口腔癌；據宜蘭縣最近近8萬人接受四癌篩檢，檢出罹癌率不低，能即早發現治療，重病癌症的治活率才較高。3）運動過少／作息久坐少動，消化道蠕動變慢，機能、基礎代謝率都會衰退，容易全身或局部胖、胃脹氣、溢胃酸、食積、腸阻塞、潰瘍無法癒合，致癌率大增！4）作息不定／國人從兒童、青少年起，普遍有睡眠不足、熬夜現象，代謝力、免疫力呈現衰退，尤其錯失夜間肝臟解毒時機，使肝炎、肝癌指數大大增加。5）壓力過大／大腦訊息、自律神經、內臟肌肉等無法協調，最易腹痛、胃酸不適、大腸激躁、肝鬱悶，經常拉肚子或便秘。（本文作者／林青穀）（摘自／顧腸胃天然飲食／蘋果屋出版）

（優活健康網記者吳美瑤／採訪報導）根據衛生署統計，胰臟癌在台灣為癌症死因第8位，死亡發生率高達95％，其中，胰臟腺癌占大多數，曾被誤認為罹患胰臟癌過世的賈伯斯，實際上，罹患的則是比較少見的胰臟神經內分泌腫瘤，它生長速度較慢，存活率較胰臟腺癌高，但由於初期幾乎沒有明顯症狀，確診時大多已是晚期或有轉移現象，診斷上也易與胰臟腺癌混淆。臺大醫院腫瘤醫學部許駿醫師提醒，病友應尋求較有經驗的醫師作正確診斷，並確實了解自身罹患的腫瘤類型。症狀不明顯　神經內分泌腫瘤不易早期發現胰臟神經內分泌腫瘤是一種可能會分泌賀爾蒙的惡性腫瘤，它可能發生在全身各處，但較經常發生在肝膽胰或腸胃道等消化系統，且生長速度較慢、存活率高。許駿醫師表示，胰臟神經內分泌腫瘤患者大多是屬於非功能性（沒有與神經內分泌系統相關的臨床症狀或是症狀不明顯），直到腫瘤變大才有壓迫感覺（如：腹脹、腹痛症狀），導致確診時多數已是晚期或轉移至肝臟。「什麼族群容易罹患胰臟神經內分泌腫瘤呢？」許駿醫師說明，所有胰臟惡性腫瘤的診斷皆困難，目前還無法確定發生原因，也較無特定的年齡層，且診斷上容易與死亡率較高的胰臟腺癌混淆，若病患被診斷為胰臟腺癌而非確診為胰臟神經內分泌腫瘤，存活期及治療方式都相差甚多，提醒病友應確實了解自身罹患的腫瘤類型。治療方式大不同　需依據腫瘤分化程度、病理分析決定過去發現胰臟神經內分泌腫瘤大多為晚期，但近年來，隨著國內外的個案明顯增加，顯示醫療檢查日漸進步，使許多人能提早確診並獲得控制。至於該如何治療胰臟神經內分泌腫瘤，許駿醫師解釋，早期以手術切除為主，存活率較高；晚期針對無法手術切除的患者，則需考慮腫瘤大小、是否多處轉移以及分化程度，來決定施以標靶藥物治療或化學治療。一般來說，腫瘤分化較好、生長速度較慢的患者較適合標靶藥物治療，且副作用較低；而腫瘤分化較差、分裂較多的，則較適合化學治療，所以不是每一種神經內分泌腫瘤都可以使用標靶藥物治療（如紓癌特及癌服妥）。許駿醫師強調，依據詳細的病理分析，再決定神經內分泌腫瘤的治療策略是相當重要的一環，同時呼籲若能早期發現，並作正確的診斷與治療，才能提升病患的存活率與維持較好的生活品質。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）大陸禽流感H7N9疫情，自入秋來持續熱燒，台灣亦出現2例境外移入病例，隨著兩岸三地的交流互動增加，疫情恐更不好控制，緊接著春節返鄉潮又將來臨，衛生福利部疾病管制署呼籲，前往疫區或自中國大陸返鄉的民眾，務必保持良好衛生習慣，避免接觸禽鳥，以免感染。疾管署表示，中國大陸江蘇省常州市一名86歲男性境外移入H7N9禽流感病例，為台灣第二起境外移入案例，初步研判傳染的可能性不高，但為慎重起見，仍對相關接觸者進行追蹤；病患於台灣旅遊期間，到過的著名景點、餐廳與飯店，曾與其接觸的人數經調查共有500人，其中有6人曾出現上呼吸道症狀， 3人症狀已緩解。防疫人員表示，會繼續主動追蹤至期滿，若接觸者出現發燒、咳嗽等類流感症狀時，也請戴上口罩就醫，並主動告知醫師接觸史。大陸各省已是旅遊警戒！疾管署說，大陸及香港持續出現H7N9流感病例，顯示出疫病流行風險及威脅增加，目前已將廣東省、浙江省與江蘇省的旅遊疫情列為第二級警示（Alert），其餘各省市為第一級注意（Watch）；並呼籲前往中國大陸的民眾，應避免接觸禽鳥類，尤其切勿撿拾禽鳥屍體，食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食，並落實洗手等個人衛生措施，以避免感染。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近日媒體報導有藝人誤以為電子菸可戒菸，衛生福利部國民健康署呼籲，電子菸可能含有尼古丁及添加有機溶劑或其他化學成分，世界衛生組織警告，目前沒有足夠證據證明電子菸能幫助戒菸，且該產品未經嚴格科學測試，安全性無保障，不要輕易嘗試。  欲戒菸民眾　可求助二代戒菸國民健康署提醒，想戒菸的民眾應尋求有效的戒菸管道，避免誤信偏方而耽誤戒菸時機，衛生福利部已於101年3月1日推出二代戒菸補助，以菸捐收入，補助吸菸者專業戒菸治療，不論在門診、住院或急診，都可使用，一般民眾僅需繳交最高200元之藥品部分負擔。另外，至於低收入戶、山地離島地區民眾甚至連部份負擔都完全減免，與過去每週可能需自行負擔550至1,250元的藥費相比，大幅降低經濟負擔，對於弱勢民眾特別有意義；有任何問題請洽免費戒菸專線0800-636363詢問詳情，如擔心戒菸時體重控制的問題，也可撥打健康體重管理電話諮詢專線0800-367-100，千萬勿使用未經政府核准的電子菸商品，以免破財又傷身。