（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）苗栗縣衛生局表示，縣內清查涉摻餿水油的強冠「全統香豬油」下游產品，今天全數解封送往竹南焚化爐銷毀。包括自9月4日爆發劣質全統香豬油案，本縣相關業者約有33家，販售的產品態樣有完整桶裝的香豬油；以香豬油製成之紅蔥油、肉燥油料；蔥抓餅、蛋餅、麵糰等。 自103年3月1日至8月底，全縣8家業者共進全統香豬油15423公斤，賣出總量7743公斤，下架回收封存4580公斤 ，於9月19日止由稽查人員會同食品業者，親點退回強冠公司4580公斤，於9月17日銷毀日富以香豬油製成之麵團、蛋餅、蔥抓餅910公斤，9月26日由四位稽查員到美廚解封、清點肉燥油料、紅蔥油共10080公斤無誤，並與業者共同押送至竹南焚化爐銷毀。
（優活健康網記者陳詩婷／採訪報導）你知道嗎？統計顯示，與國人平均餘命相較，一旦發現罹患食道癌，要比其他人少活15.2年，故食道癌被稱之為國人十大死因中的「早夭癌」。消化系內視鏡醫學會暨高雄長庚紀念醫院胃腸肝膽科系胃腸科吳耿良醫師表示，由於食道癌早期沒有明顯症狀，一旦出現不舒服就醫時，多半已是不易治療的晚期，存活率偏低，建議食道癌的高危險群，應每年定期做內視鏡檢查，提早預防癌變的發生。抽菸、喝酒、嚼檳榔、愛喝熱湯 皆是食道癌高危險群有抽菸、喝酒、咀嚼檳榔，以及愛喝熱湯的民眾可要注意！吳耿良醫師指出，根據研究顯示，有抽菸及喝酒的民眾，罹患食道癌的機率約是一般人的20倍，若再加上有咀嚼檳榔的習慣，其盛行率更可高達42倍；而愛喝熱湯、喜愛吃麻辣火鍋、常吃醃製類、富含防腐劑等食物的族群，同樣也是食道癌高危險族群。此外，吳醫師也補充，有胃食道逆流的患者，因容易有食道癌前病症「巴瑞特食道症」，且食道腺癌約有50％發生率是由「巴瑞特食道症」演變，因此，有胃食道逆流的民眾也該提高警覺。高危險群應每年定期內視鏡檢查由於食道癌早期症狀不明顯，所以一旦民眾出現吞嚥困難、喉嚨卡卡、體重減輕等症狀來求診，檢查多半已屬晚期，治療不易且存活率偏低。診間曾經有位病患，平時經常應酬，抽菸喝酒樣樣來，某次因為逐漸吞嚥困難就醫，檢查之下才發現竟已罹患食道癌，此時治療的困難性也提高。對此，醫師特別提醒食道癌的高危險群，一旦發現食道黏膜有早期癌前病灶時，可藉由內視鏡治療術（如：片／環狀電燒與內視鏡黏膜下切除術等）來直接去除癌前病灶，減少日後癌變的風險。吳耿良醫師解釋，和傳統的內視鏡黏膜下切除術（Endoscopic Submucosal Dissection，簡稱ESD）比較，內視鏡片／環狀電燒因治療方式較簡單，能相對減少因病患病灶的面積較大，在治療過程中造成食道穿孔或術後狹窄的發生，且在手術過程中較不易出血，住院期也不會那麼久。最後，醫師呼籲食道癌高危險群，如：抽菸、喝酒、嚼檳榔、家族史、胃食道逆流、喜好熱食或醃製類食物的民眾，每年應定期做食道內視鏡檢查，掌握早期食道癌前病灶，並藉由早期治療，避免癌前病灶癌變的機會。
冬筍可有效改善春季易發的肺熱咳嗽、風熱感冒等症，有保肝護心、防癌抗癌的作用；胡蘿蔔可補血，健脾益胃，搭配青豆，有清補、養肝、益氣的功效。時間／30分鐘鍋具／湯鍋。材料／冬筍200克、胡蘿蔔100克、青豆50克。調料／精鹽1/2小匙、奶油高湯6杯。作法／1）將胡蘿蔔去皮，切丁。2）冬筍去皮洗淨，切塊；青豆洗淨菜豆備用。3）湯鍋中加入6杯奶油高湯，放入所有原料、精鹽，大火煮開，轉小火燉至原料熟軟，即可。（本文作者／夏金龍）（摘自／家常養生燉補／凱特文化出版）
西先健二：1965～2005年於豐田服務，主要處理塗裝方面的工作。做什麼都失敗，勝過什麼都不做──這是西先健二剛進豐田時，主管經常對他說的口頭禪。「進入公司之後，我被分發到總廠。年輕時，不管被指派做任何工作，我總是習慣說『我不會』、『我做不到』，這時就會遭到上級嚴厲的斥責。他一定會回嗆『先做再說！』」不論任何事情，都要試著去做才知道結果。如果進展不順利，就想辦法找出原因。每次主管罵完之後，還會再補上一句：「都還沒有做，怎麼能說不會！」「我的主管非常討厭成天找藉口的人，可是有的人就是喜歡替自己找理由。碰到這種人，他一定會直接開罵：『不要滿嘴託詞，你就是沒有心要做！』總而言之，只有馬上行動的人，才會被誇讚。」做錯大不了重來，不做連機會都沒有另外，「失敗沒關係」也是主管經常對他說的一句話。事實真的是如此，因為就算西先搞砸了，他也不曾生氣。「即使任務失敗，只要我能夠找出犯錯的原因或問題點，主管不但不會斥責，還會陪著我一起思考對策。因此，原本個性懦弱的我，也在不知不覺中變得更加積極。我常常告訴自己就算不成功也沒關係，只要行動就對了。現在，這種思想已經在我心中根深蒂固。」儘管「去做看看！」、「去把手弄髒吧！」，若中途出現問題無法解決，就和大家一起腦力激盪，這就是豐田人的思考方式。建立你自己的口頭禪／凡事不問結果，動手去做就對了。只要去做，就可以看到問題；碰到難題時，和大家一起腦力激盪。（本文作者／OJT Solutions股份有限公司）（摘自／好主管要有口頭禪／大是文化出版）
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）工作內容太無趣、職場環境不佳、薪水老是凍漲、老闆太小氣等等，都是讓上班頗為苦惱之事，而根據統計，台灣工時，排名世界第三長，促使許多窮忙族，準備憤而棄職，乾脆離開工作崗位，自行創業，自己當老闆闖出一片天，也因此，就有人力求職網做出調查發現，在年輕人始終於職場不太得志的當下，萌生創業的念頭，創下近年新高，達到九成一以上！創業夢想夢很大 卻難以實現 然而，自己當老闆，會賺較多錢？事實上，人們對於老闆的美好想像，恐怕不是那麼容易達成！根據yes123求職網的調查顯示，對於想創業、自己當老闆的動機，主要有以下這幾點：「賺更多錢」（48％）、「做自己有興趣的事」（36.2％），以及「薪資不合理」（31.5％）、「自己決定上班時間」（31.5％）。綜觀而言，年輕人普遍吹了一顆夢想的大泡泡，把以下創業美好全都納入，包括，可以決定自己的上班時間、可以因此百多低薪魔咒、可以不用受到老闆的責罵等等，但根據調查指出，雖一堆人想要自行創業，實際上只有兩成五左右的人，付諸行動。踏出創業的第一步，確實勇氣可嘉，值得鼓勵，可是年輕人選擇跳入的創業領域，多屬於服務業，餐飲業（37.8％，不含咖啡茶飲）、咖啡茶飲（32.3％）與麵包甜點（21.3％），換言之，在台灣服務業已達飽和的情況之下，年輕人若選擇在投入資金，選擇與大大小小的競爭者相爭大餅，很可能因此血本無歸。資料指出，在兩成五的創業者裡頭，達12.6％，也就是一半左右的人，投資有去無回，宣告失敗，僅僅有4.7％，目前仍在經營，且真正有盈餘的族群，則佔少數。顯示創業，的確有機會在低薪的荒野上，能夠耕耘出屬於自己的夢想田地，實際上卻得背負更多的風險，在創業之前，也須縝密的進行規劃，且最好握有專業能力，才能避免落入夢想破滅，血本無歸的慘況。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）隨著我國人口年齡持續老化，平均每十個老年人，就有兩人膝關節面臨退化問題，須進行人工膝關節更換，才能有利行走，但許多老年人卻誤以為只要換了關節，就能馬上持續做激烈運動，恢復往常生活，導致膝關節很可能須再一次更換。換完人工關節馬上務農 導致須重換台北曾經有位60多歲勤於務農的伯伯，因為罹患退化性關節炎，膝蓋疼痛難耐，因而就醫進行人工膝關節更換。術後，由於伯伯不熟悉人工膝關節養護的注意事項，便迫不及待的處理農務，結果膝蓋在地面上摩擦造成細菌感染，導致需要重新置換人工膝關節，得不償失。現代人很重視運動，路跑、登山活動也蔚為風氣，但是普遍民眾卻不知道，其實日常生活中的大小扭傷、撞傷，都會讓關節產生小裂痕，這些小裂痕如果沒有給予時間讓身體修復，就會造成關節的磨擦、受損；隨著損傷的累積，等年紀大了，這些傷害就會讓人痛苦難耐。臺大醫院楊榮森醫師表示，國人應落實膝關節養護的正確觀念，適度的運動及適時的休息都有助於膝蓋健康，走路時要注意控制力道、減輕身上負重、盡量透過靈巧的動作去走不平穩的地形，並控制自己的體重，以避免不必要的傷害；如果狀況容許，也可以搭配短期輪椅、護膝的使用，改變自己的生活習慣，來減少膝蓋的負擔。另外，如果因為膝關節退化，經醫師評估需要置換人工膝關節時，務必要注重更換後的保養，並且要適度的休息，以免因為受傷或感染造成人工膝關節的破損，導致需要再次置換人工膝關節，造成膝蓋的二度傷害。建議大家在置換人工膝關節前，務必要詳細地請教醫師相關的注意事項，並配合後續的復健與追蹤，產品相關資料如果有不清楚的地方，也可至食品藥物管理署網站之許可證資料庫查詢。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）九九重陽敬老節即將來臨，值此台灣邁入老年化社會結構之際，突顯老年人經常罹患之慢性疾病照護的重要性，其中，膝關節退化，則成了許多老年人，所需面臨的難題。膝關節退化年齡層 有下降趨勢調查顯示國人膝關節退化盛行率約達15％，常見的膝關節問題主要有關節退化、類風濕性關節炎、痛風等；近年來，退化性關節炎患者年齡層由60、70歲逐漸下降，甚至出現40多歲的患者，使得膝關節保健相關醫療器材的需求也逐漸上升。臺大醫院楊榮森醫師表示，關節之間的軟骨構造主要是依靠關節液來降低摩擦，然而隨著年齡老化，關節腔滑液中的玻尿酸濃度也會隨之減少，導致關節的保護作用降低，伴隨著日常生活中的撞傷、扭傷等損傷的累積，就容易引發關節炎的問題，而產生疼痛的感覺。此時，補充玻尿酸，甚至嚴重時，需人工膝關節置換，都是治療退化性膝關節炎的方法之一。建議民眾在進行膝關節玻尿酸注射或置換人工膝關節等治療之前，如果有相關的問題都應該適時地請教醫師，並善用「認證照看說明」六字訣，確認所使用的膝關節玻尿酸注射劑或人工膝關節等醫療器材，均已取得衛生福利部核發的「醫療器材許可證」；對於產品如果有不清楚的地方，也可至食品藥物管理署網站之許可證資料庫查詢。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近日餿油事件，弄得人心惶惶，也因此許多民眾，紛紛自行購買豬板油或豬背油，來自製豬油，但根據國民健康署的調查發現，台灣民眾攝取油脂，普遍超量，值得注意的是，豬油屬於高飽和脂肪酸，若攝取過多，心血管恐怕會出現問題，倘若民眾擔心餿油事件，或懷疑未來吃的豬油會不會再度出現問題，那可趁此次的危機，改掉吃豬油習慣，好好多食用植物油，反而有助健康！對於食用油，豬油真的不建議成為民眾每日的用油，以下足則為國健署所建議的用油守則，好讓民眾能改變用油習慣，遠離心血管疾病：1） 多多選用不飽和脂肪酸植物油／如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85％以上）較高的油，並配合低溫烹調。研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5％來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5％冠心病死亡的機率。在使用植物油時應避免高溫起鍋，以減少自由基及致癌物質的生成。2） 肉類可直接乾煎更健康／選擇天然原態的食物，如部份肉類本身就含有油脂，以乾煎代替快炒逼出肉本身的油脂，可以有效減少烹煮時油的使用量，或以堅果種子類 （例如花生、芝麻、腰果、杏仁、核桃等）取代部分油脂，堅果種子含豐富單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約一湯匙量（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒）。3） 少油烹調／以清蒸、水煮、川燙、清燉與涼拌等少油烹調方式為主，舉例來說，盡量別碰糖醋魚或椒麻雞等多油料理，改吃清蒸魚或白斬雞，蔬菜盡量選擇清燙，避免油炒，另外，也應避免食用高油脂的零食或點心，像是酥皮、油漬酥餅等口感酥鬆酥脆的高油脂加工食品以及薯條、炸雞、雞塊等油炸食品，如果一定要吃油炸食品，應該去除外皮後再食用。4） 少反式脂肪／根據研究指出，每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就足以使血液中膽固醇升高，罹患心血管疾病的風險增加23％，世界衛生組織更建議至2025年要完全停用。所以民眾要盡量避開酥油與人造奶油製作的烘焙食物，像是有含餡糕點、夾心餅乾、甜甜圈、蛋捲、爆米花，並選擇反式脂肪標示為零的油品。國民健康署指出，脂肪每日建議攝取量上限是男性70公克與女性55公克，飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性23公克、女性18公克。但依據2005年至2008年國民營養健康狀況變遷調查結果，我國19至64歲男、女性平均一日脂肪攝取量分別是85公克及62公克、飽和脂肪攝取量分別為28公克及20公克，顯示脂肪攝取量與飽和脂肪攝取量都已經超過每日建議攝取量的上限。
（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）年輕人可別再一時性起，發生性行為時，沒有任何防護措施就輕易上陣。台北就有一名女大生，得知她長菜花又懷孕兩個月的消息，當場大哭。日前，這名女大生第一次出國與朋友自助旅行，夜晚，到當地酒吧狂歡，不料因一時興奮，與陌生外國男性，在未戴套的情況之下，發生一夜情，回國後兩個月，發現下體突然長了不明顆粒狀突起物，到了婦產科檢查後，發現是典型的菜花，且也懷孕了兩個月。得知消息的她，不知如何是好，當場大哭，最重要的是，她還有一個深愛她的男友。我國青少年第一次 五成以上都未戴套根據統計指出，全球每年發生2.08億次的懷孕，但百分之四十左右，都屬於意外懷孕，再進一步分析，這些意外懷孕的女性，百分之五十選擇流產，對於女性的身心，無疑遭受嚴重打擊。反觀台灣，調查顯示，目前青少年發生第一次性行為的時間，下降至十六歲，其中，超過五成六的青少年，於第一次性行為中，沒有做任何的防護措施，令人大感驚訝！去夜店玩沒那麼衰 不願好好避孕台北醫學大學附設醫院婦產科主治醫師陳菁徽表示，台灣大學女生普遍瞭解避孕的重要性，不過因網路交友盛行，加上喜歡流連夜店狂歡，在網友及酒精催化下，容易在沒有準備的情況下，抱著「沒有那麼衰」的心態發生性行為，甚至以為男生有戴保險套就可以萬無一失，但實際上保險套的避孕失敗率高達15％。即使是有使用險套，還是有一成五的風險，造成意外懷孕，分析其中原因，大多數都為保險套破掉、脫落等問題，也因此，如何進行最牢固的避孕措施，值得民眾好好關注。台灣婦產科醫學會秘書長黃閔照醫師指出，正確的避孕措施，應該是所謂的雙重防護，也就是保險套與避孕藥雙管齊下，他表示，大多數的女性偏愛服用事後避孕藥，但事後避孕藥，還是有意外懷孕的風險，且隨著時間愈晚，服用的效果就會大大將低，更重要的是，事後避孕藥，還會影響月經週期，反而有害健康。黃閔照建議若有固定性行為，應養成持續使用較安全的常規口服避孕藥，避孕效果可達99%，因此，目前醫界認為最有效的避孕方式為「雙重避孕法」：即男性使用保險套，女性使用口服避孕藥，是避免性病傳染與最安全的避孕方法。
（優活健康網新聞部／綜合報導）一名30歲女性房仲業者，因皮膚出現紅色斑塊及脫屑，怕引起異樣眼光將自己包得密不通風，甚至戴著手套與客戶接洽業務，公司主管甚至要求該同事到醫院開醫師證明，確保此皮膚症狀是不具傳染性，使她身心備受傷害。長庚紀念醫院皮膚科暨美容醫學中心張學倫醫師表示，社會大眾對於乾癬仍存在誤解及迷思，使得乾癬患者在就業上面臨許多困境。確實，對於乾癬患者來說，最困擾的是「外觀」帶來的影響，然而只要經由醫師的治療及搭配正確的生活作息，乾癬是可獲得良好的控制。乾癬除了皮膚症狀外 可能會有關節破壞 不可不慎！乾癬是一種慢性反覆發作的皮膚疾病，由於皮膚的發炎反應而導致皮膚細胞不正常增生，使得皮膚外觀紅腫、脫屑，並非感染也不具傳染性。張醫師表示，乾癬初期的診斷極為重要，當病患身上出現皮膚斑塊時，務必先尋求皮膚專科醫師以獲得正確診斷，如確診為乾癬可搭配適合的治療。目前除了傳統用藥及光照治療外，也有生物製劑治療可選擇。不過，張學倫醫師也提醒患者，乾癬除了皮膚症狀外，也會造成不可逆之關節破壞，臨床經驗中，常遇到許多乾癬患者忽略自己關節的腫痛，等到症狀加劇後，甚至出現關節毀壞才前往就醫，因此，民眾也需自我提升乾癬及乾癬性關節炎之衛教知識。破除「打針」治療迷思 生物製劑助緩解乾癬症狀張學倫醫師指出，許多乾癬患者對於「打針」一詞抱有迷思且恐懼的心態，這是因為過去常有患者施打類固醇，僅能短暫緩解乾癬症狀，但效用過後反而加重病情，因此，許多患者誤以為生物製劑就如同打類固醇一樣，害怕嘗試。張醫師進一步表示，現在市面上生物製劑的治療有一定的緩解作用且副作用相對較少，門診中約有7成患者在2週施打一次生物製劑後，其皮膚症狀及病情皆可獲得改善，對於乾癬這類的免疫疾病來說，是一項治療新選擇。目前，生物製劑已通過健保給付，僅需符合健保給付條件即可申請。張學倫醫師呼籲患者，乾癬症狀只要控制得當，有機會如一般人一樣，千萬別認為罹患乾癬就會一輩子被限制住，擁有健康規律生活，適當的紓解壓力及放鬆心情，也可降低乾癬衍生的心血管及其他共病風險。
