（優活健康網編輯部／綜合整理）放入各種火腿和罐頭肉、豆子，再放入辣醬料，煮滾後就是一碗美味的湯。把料吃完之後，可以放點拉麵下去煮來吃。材料／豬肉（碎肉）100g、生薑泥、胡椒各少許、黃豆芽100g、大蔥1根、青辣椒、紅辣椒各1個、洋蔥 1/2個、pork and beans罐頭1/2罐、香腸5個、火腿（淡味）150g、泡菜 1/4個、年糕50g、起司片1張。醬料／辣椒醬、辣椒粉、蒜泥各1大匙、醬油、砂糖各1/2大匙、鹽巴1小匙、胡椒少許。高湯／水4杯、清酒、醬油各1大匙。請試著做看看！1）豬肉用生薑泥和胡椒調味。2）黃豆芽洗乾淨，大蔥和辣椒切斜片。3）洋蔥切片，pork and beans罐頭用篩網過濾湯汁。4）香腸切斜片，火腿用廚房紙巾去油，切薄片。5）泡菜把裡頭的醬料瀝掉，切成2cm大小。6）調味好的豬肉放到滾水裡稍微燙一下。7）大鍋裡放入豬肉、香腸、火腿、洋蔥，再放入醬料和3杯高湯，煮15分鐘。8）放入黃豆芽和辣椒、年糕，倒入剩下的高湯，再煮5分鐘，放入起司片，關火。（本文摘自／腰瘦美味好鍋物／博碩文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）頭皮屑的毛病可以分成脂漏性和乾燥性這兩種。搔抓頭皮時，那種會積存在指甲當中，呈現濕濕黏黏狀態的頭皮屑，有一大半的原因都是來自「脂漏性皮膚炎」。頭皮上如果大量附著了癜風菌這種黴菌的話，就會使得皮脂過度分泌。癜風菌會分解皮脂，促進角質層的新陳代謝，老化的角質層剝落就形成頭皮屑。脂漏性皮膚炎以男性居多。不光是頭皮，有時連臉部和身體都會出現濕疹的症狀。那些掉落在肩膀上像雪花似乾燥的頭皮屑，原因大多是來自「異位性皮膚炎」和「乾癬」。皮膚因為乾燥，使得角質層剝離掉落，就形成頭皮屑。不論是異位性皮膚炎或是乾癬都會出現紅疹的症狀，異位性皮膚炎還會造成皮膚異常的發癢。反之，乾癬有時也完全不會發癢。兩者出現的部位都是以手肘和膝蓋部位居多，但乾癬多出現在外側，而異位性皮膚炎多出現在內側。8招減少頭皮屑的頭皮護理1）不要洗得太過度／洗頭洗得太過度，會加速皮膚乾燥，反倒增加皮脂的分泌。2）按摩頭皮／利用指腹溫柔地按摩頭皮，促進血液的循環。3）使用適合肌膚的洗髮精／避免使用加入有石油系合成界面活性劑或者酸化防止劑等會傷害肌膚成分的洗髮精。可選擇使用天然氨基酸系洗髮精和防止頭皮屑用的藥用洗髮精。4）注意洗髮精的殘留／洗髮精殘留在頭皮上，會對肌膚造成傷害。沖洗乾淨是非常重要的。5）減少壓力／壓力會使皮脂增加，促進肌膚的乾燥。6）正常的起居生活／睡眠不足和偏食都會使得症狀惡化。7）戒菸／香菸會引起荷爾蒙的平衡失調，促使血管收縮，血液循環不佳，讓頭皮屑症狀愈加惡化。8）不要用指甲抓洗／用指甲用力抓洗頭皮，會促使角質層的剝落。頭皮癢的時候，使用柔軟刷毛的梳子輕輕地梳頭。（本文摘自／女7男8／健行文化出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）距離不久之前的跨年夜，已經悄然過了三周左右，但卻有一名馬來西亞華僑何姓男子，在這三周之內，全都住在台中中國附醫的病房裏頭，因為他在跨年倒數之後，竟然就立即中風，差點要了他的命！欣賞不了跨年煙火 男子歷經生死關頭跨年到數54321，本應要聚精匯神的好好欣賞跨年煙火，但這名男子卻得立即與死神搏鬥！馬來西亞華僑何先生一家三口，難得來台中參加跨年，不料才倒數完畢，他就急性中風昏迷，立刻送到附近的中國醫藥大學附設醫院搶救，到院時他已奄奄一息，右邊肢體全部癱瘓。神經科主治醫師陳睿正說，當時電腦斷層顯示，他的左中大腦動脈阻塞，血流灌注缺乏。面對這麼嚴重的大血管阻塞，如果錯過病發後的黃金三小時，通常只能選擇保守治療，且預後極差，餘生將很可能患側全癱，靠鼻胃管餵食，生活無法自理，甚至因腦水腫死亡。所幸經過得宜的搶救之後，三周還歷經多次手術，出院時除有些微的語言障礙之外，並無影響四肢功能，讓何男的家屬直呼，台灣的醫療真是了不起！

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）俗話說，屁股大的女比較會生，也因此傳統農村的媽媽們，看媳婦的標準，屁股大小自然就被納入了挑選要點之中，不過，屁股大真的比較會生嗎？根據英國《每日郵報》報導，美國的研究，竟然直接證實了此項說法！臀部含有豐富DHA　孩子會較聰明此項研究來自美國匹茲堡大學，研究指稱，女性大腿與臀部的脂肪，儲存了許多寶寶的營養關鍵，其中，媽媽能透過餵母乳的方式，將讓這些養分，提供給寶寶，進而促進孩子的腦部發育。女性臀部到底蘊藏了那些養分？研究人員表示，因為臀部脂肪內，含有大量的「二十二碳六烯酸」（Docosahexaenic Acid，DHA），而DHA是寶寶腦部發育關鍵，推論屁股較大的女性能養出較為聰明的小孩。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）現今台灣食品廠，為了節省人力與生產成本，多數食品幾乎委外製造，過去幾次食安風暴中，不難看出，出事產品都非出自自身之手，出事後，各大廠將事情推得一乾二淨，就成了業者的標準危機處理方式。一樣產品橫跨三縣市製作　供應鏈複雜到令人傻眼而這次銷港的「度小月麻油辣腐乳」，又遭人驗出非法色素二甲基黃，在各地衛生局動員追查源頭後，不難看出其複雜的供應鏈，追朔源頭也得花上好幾天，比起國外一天內就可把食品源頭查的徹底的速度，簡直相去甚遠。一層接著一層　食安環節容易出錯此次度小月出事豆腐乳，供應鏈到底有多複雜？事發第一時間，度小月一方指出，該問題產品都交給位在新北市的「四川土產股份有限公司」委外代工，而新北市衛生局前往稽查後發現，四川土產竟然沒生產「豆腐」，其負責業務僅僅是把由外頭進貨的豆腐，切塊、接菌，發酵完畢後，再裝瓶等待熟成。也因此，新北市衛生局，只好再兜一圈，函請桃園衛生局前往製作豆腐的桃園仁傑食品有限公司稽查，導致一樣產品，橫跨三市製作，各地衛生局更是疲於奔命，源頭追查也造成延宕。隨意委外代工　下游業者恐不知是誰幫忙製作產品反思國內食品廠，為了節省人力成本，在沒有進行品質監測或查廠的情況下，隨意將產品外包由來路不明的業者生產，諷刺的是，這些代工廠到底是誰？專門銷售貼牌產品的下游品牌廠，很可能連上游廠商是哪位阿狗阿貓都渾然不知，導致食品來源難以追查之外，更可能使品質出現漏洞。許多民眾皆問，為什麼同樣的食安問題，總是層出不窮？若台灣食品委外代工的情形不減，螺絲持續如此鬆散，食安野火恐怕還是會持續延燒下去。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冷冷冬天，總是泡湯業者業績最為火熱的時刻，就連台北市長柯文哲，也在晚上攜著老婆前往北投溫泉區泡湯，但台北湯屋何其多，怎麼才能確保水質安全，環境衛生呢？也許前往泡湯之前，民眾可以先上台北市衛生自主管理網查詢「浴室業」中，獲得品質OK認證的溫泉店家，才能在享受之餘，也能健康無虞。臺北市政府衛生局每年辦理「衛生優良自主管理OK分級認證」，評核結果分優級OK標章、良級OK標章、OK標章，103年度評核共38家溫泉業者獲得優級OK標章。獲標章業者之名冊已公告於臺北市衛生自主管理網（http://subdata.health.gov.tw/self_admin/），民眾可善加查詢。心臟病患　泡湯得要多加當心衛生局也提醒民眾，泡湯前應先考量自身狀況，並參考業者公告之酸鹼值及水溫標示，若患有高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病與血友病患、皮膚敏感度差者，應先詢問醫師，依照醫師指示入浴。其中，飲酒顯有醉態、飽餐、空腹均不適合入浴，孕婦、行動不便者及年長、年幼者請由親人陪伴入浴。進入浴池前需卸妝並將身體澈底清洗乾淨，泡湯時間每次以不超過10至15分鐘為原則，過程中注意水分補充，浸泡高度不宜超過心臟，若有任何不適應立即離池並通知服務人員。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）日前，屏東科技大學檢測玉山國家公園塔塔加地區的台灣獼猴，發現有47％疱疹B病毒血清抗體呈陽性，因此，疾管署提醒民眾，如遭受當地獼猴抓咬傷，可能會罹患人類疱疹B病毒感染症，然而，玉山國家公園為國內知名旅遊景點之一，所以，民眾在親近大自然的同時，也要留意野生動物潛在的危機，保持距離以策安全。被獼猴抓咬傷　應先消毒為首要疾管署表示，全球目前雖僅有40件人類罕見疱疹B病毒感染個案，但為求安全起見，建議民眾如被獼猴抓咬傷，應立刻使用肥皂或優碘清潔消毒傷口，並以大量清水沖洗傷口15～20分鐘。此外，除了接種人用狂犬病疫苗外，應再由臨床醫師進行醫療評估，適時給予抗疱疹病毒藥物，做為抓咬傷暴露於疱疹B病毒後之預防措施。疱疹B病毒　死亡率超過70％疱疹B病毒感染症，是一種會造成中樞神經系統疾病的人畜共通傳染病，主要經由罹患猴疱疹的猿猴抓咬傷而感染，人若被感染的猿猴抓咬傷，通常在3天至3星期的潛伏期後，會出現急性發燒、水泡病灶和不同型態的神經症狀等。因此，病患若無接受妥適醫療，死亡率將會超過70％，而存活者也常伴隨有嚴重的後遺症，最後，疾管署呼籲民眾，應避免靠近、逗弄及餵食猴子，以免被抓咬傷而遭受感染。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）肝病症狀不明顯，唯有透過篩檢才能及早發現、治療，遠離肝病對身體帶來的危害！日前，旗山醫院舉辦了全民肝腎健康篩檢活動，一名患有C型肝炎的劉先生表示，5年前他也是透過肝篩才知道自己受到感染，後來，在醫師安排評估檢查與診療後，進行了長效干擾素加上Ribavirin用藥後，目前己完成根治，也有定期在做追蹤檢查。肝臟反覆發炎要注意　恐會引起肝硬化旗山醫院林克成院長指出，肝病是我國的國病，其高盛行率與慢性B、C型肝炎有關，一旦感染B、C型肝炎病毒並演變成為慢性肝炎患者時，肝臟會因反覆發炎，導致肝硬化及肝癌，所以，如果是慢性B、C型肝炎患者，應接受治療或定期接受肝功能及腹部超音波檢查。肝病症狀不明顯　疲倦、腹脹應當心台灣肝臟學術文教基金會提醒，由於肝臟本身沒有神經，大部份的肝病都沒有明顯症狀，部分則出現食慾不振、倦怠感、腹脹、噁心、黃疸、發燒等不同的症狀；甚至有些人感到右上腹部疼痛時，才發現肝癌已經末期。唯有透過定期的篩檢，才能有助明瞭自己是否需要施打肝炎疫苗，萬一真的罹患肝病，宜儘早接受診療。此外，旗山醫院肝膽腸胃科團隊建議已罹患肝炎的民眾，一定要注意生活作習，少熬夜、酗酒，避免變成慢性肝炎，造成肝硬化，因為一旦引發腹水、食道靜脈出血、肝性腦病變甚至肝癌，就會有生命危險。最後，肝膽腸胃科鄭智尹醫師也建議患者，要調整生活作息，定期回診追蹤，才能掌握住病況，以免越來越嚴重。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）時值歲末寒冬，許多人預備迎接全家團圓的農曆新年。但是年節期間總有許多病人因為疾病發作而無法享受年假在家的悠閒快樂。尤其是胃食道逆流的病人，更往往因為過年期間的飲食型態改變而導致疾病發作。奇美醫學中心肝膽胃腸科謝秉欣醫師說，最常見的胃食道逆流症狀就是胸口灼熱或是俗稱的火燒心。這種症狀有3種常見的發作時機，包括三餐飯後、躺平的時候或是彎腰的時候。症狀以咳嗽、胸痛表現　　易被誤診常見的症狀是逆流及吞嚥異常，有些人可能會覺得喉嚨卡卡的。但值得注意的是，還有一些特別的病人，不會表現出上述典型的症狀，臨床上常見由胸腔科或是耳鼻喉科轉來的病人，長年咳嗽被當成氣喘或是鼻水倒流，輾轉來到胃腸科門診接受胃鏡檢查才發現是胃食道逆流。除了咳嗽之外，有些病人會以胸痛來表現，經過一連串檢查排除心臟問題之後，才發現原來是胃食道逆流在作怪。而一旦發生胃食道逆流，如果沒有好好控制，造成疾病慢性化，可能產生各種併發症，包括慢性咽喉炎、聲音沙啞、食道潰瘍及狹窄等。更嚴重的甚至會惡化為食道癌。對醫生來說，治療胃食道逆流有3大目標：包括減輕症狀，控制食道受損和預防食道癌等併發症產生。但治療胃食道逆流則是得靠生活習慣的調整和飲食控制，建議5個要點供大家參考：1）減重／根據研究，體重稍微過重的人(BMI值介於25-30)罹患胃食道逆流的比例是正常人的1.4倍。2）飲食控制／包括避免咖啡、酒精、巧克力和甜點。蔬果類則應避免番茄、柑橘、洋蔥或薄荷類食物。3）避免暴飲暴食／應採取少量多餐及一餐只吃7分飽的原則。4）生活習慣／睡前不吃宵夜、飯後不躺沙發。5）床頭抬高／抬高的幅度視情況而定，一般約為兩個拳頭高。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市統合衛生局與警察局、教育局、社會局、消防局及拆除大隊，即日起強力稽查學區周邊菸、酒及檳榔商家，如查獲供應給未成年青少年，首次罰1萬元，再犯罰3萬並提報聯合稽查小組，加強稽查如消防、公安及違建，去年在12月間就拆除了8間違規檳榔攤業者；提醒若違法3次，則罰鍰5萬且公布商家資料。衛生局說明，去年喬裝少年秘密客測試檳榔攤業者是否賣菸給穿著學生制服青少年，共測試60家，有18家不合格，其中8家為違章建築，皆於103年12月中旬自行拆除完畢。拒賣菸酒予青少年　四大超商宣誓衛生局強調，菸害防制法自98年修法以來，已實行邁入第6年，仍有部分商家心存僥倖心態，將透過聯合稽查小組加強稽查與宣導，對於違法之店家將嚴懲，務必讓違法提供菸、酒及檳榔給未成年青少年的情形不再發生。衛生局特邀集統一、全家、萊爾富、OK四大超商響應專案計畫，一起為青少年的健康把關，呼籲各販賣菸、酒及檳榔品業者，應強化第一線人員教育訓練，加強確認購買者年齡，否則將得不償失。