（優活健康網記者陳承璋／綜合整理）若給酒劃一條明顯的分界線，超出線外，就是世界衛生組織，所認定的第一級致癌物，與石綿、空汙齊名，安分於線內，則是眾多研究一同讚好的酒精性飲料，包括保護心血管疾病、抗氧化等，可見酒精飲料非黑即白。而由白轉黑的轉捩點，是酣暢之下，酒愈喝愈多的苦果，但酒到底要喝多少？怎麼喝？各國酒瓶上也皆未提出警示水位線，目前英國因此正反覆思考，是否於酒瓶上強制業者標明營養標誌，以降低酒精對人體的危害。紅酒、啤酒每日喝三百毫升內　對身體幫助大先探究，酒類飲品安於線內，對於身體的好處，舉例而言，像是啤酒，目前世界各國的研究均指向，適量喝啤酒，能降低罹患糖尿病的風險，減少心血管疾病的發生，甚至能夠預防骨質疏鬆症，其中營養大功臣，各種胺基酸、鉀、鈣、鎂、鉀等礦物質，以及維生素等，以健康的常人，若能適量控制於一瓶三百毫升內的飲用量，對於身體確實存有不少助益。還有紅酒，也是被不少人公認，能有助於體內環保的酒類，其中的白藜蘆醇，抗氧化效果以及抗發炎效果，足以勝過其他類同樣為能抗氧化的營養素，能預防心臟病，同樣也有養顏美容的效果，紅酒也富含黃酮類，有助預防癌症，但那條分明的界線，也同等啤酒飲用量，在每日三百毫升以內。每日超過警戒線　就是一級致癌物但如果酒喝多了，簡直兩樣情，之所以世界衛生組織，將酒精列為一級致癌物，頗有警示效果，酒精與許多癌症習習相關，食道癌、胃癌、咽喉癌、乳癌等，都與之扯上一腿，但根據英國的調查卻顯示，酒類與癌症之間的關聯性，大部分英國人，仍毫無概念。除了癌症之外，過量飲酒也與身體多達兩百種疾病相互關聯，根據統計，全球每年就有高達三百三十萬人因飲酒過量而喪命，顯示酒精影響人體健康甚鉅。反觀台灣，目前適逢一二月，春酒尾牙旺季，酒精危害的風險，恐怕會攀上高峰。英國酒類研究機構也指出，世界上的酒類包裝，完全沒有營養標示，消費者應有知的權利，知道飲酒過量會致癌、知道飲酒過量會傷心血管，更要知道他們到底喝下了那些東西，研究人員也說，政府應強制規定業者寫明所有警示標語，以及營養標示。雖台灣財政部於去年初，曾大修過酒精飲料包裝，須註明警語以及標語，但根據去年酒駕遭取締的案例，竟高達十二萬件，七萬件遭送辦，且百餘人因此喪命，由此可知，台灣民眾酒膽過人，不醉不歸，在酒精傷害的認知度，還須檢討。

（優活健康網記者陳承璋／綜合整理）脂肪是許多人恨不得趕快甩開的身體累贅，但討人厭的脂肪，其實並非一無是處，根據美國的研究竟發現，脂肪細胞能在身體遭到病菌入侵時，大量釋放抗菌胜肽，進而預防身體遭受病菌感染！脂肪細胞能釋出大量抗菌胜肽　保護身體此研究來自美國加州聖地亞哥大學醫學院皮膚科，研究人員讓白老鼠暴露在大量的金黃葡萄球菌下，嘗試讓老鼠受到感染，而金黃葡萄球菌會引發感染蜂窩性組織炎。另研究人員感到驚訝的是，當白老鼠受感染才幾小時以內，脂肪細胞就會大量釋放抗菌胜肽，而抗菌胜肽是先天性免疫系統，用來抵抗細菌、病毒、微生物的重要武器。研究人員指出，脂肪細胞能夠釋出的抗菌胜肽數量，與普遍被認為擔任抵禦病菌要角的巨噬細胞與白血球，竟幾乎同等，可見脂肪細胞能達到保護人體的作用。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）年紀一大，臉上眾多大大小小，深深淺淺的斑點就會一一浮現，其中，最為難纏的斑點為肝斑莫屬，皮膚科醫師就表示，愛美的熟女若輕易以雷射治療肝斑，如果防曬不週全，反而有反黑的副作用，此外，臨床門診也常見治療肝斑的偏方，例如用檳榔葉或荖花葉敷臉，亂敷一通，恐引起皮膚大發炎！坊間充斥肝斑偏方　當心花錢又變爛臉肝斑難纏，民眾可別被這又深又黑又大的斑點一時氣昏了頭，進而聽信偏方或砸大錢雷射治療，因為這些方法，恐怕會使問題更加惡化，皮膚科醫師曾忠仁指出，斑點一直是最困擾亞洲女性的肌膚問題之一，且斑點治療其實是最考驗皮膚專科醫師治療技術的一項症狀，也是消費者最容易忽略的皮膚淺在危｢肌｣，原因在於，坊間有太多宣稱能夠抗斑的產品充斥其中，反而阻礙了治療肝斑的進展，甚至還會出現嚴重副作用。他說，臉上有許多不同種類的斑點，像是曬斑、老人斑、雀斑等，因屬於單純的黑色素細胞增多的原因，就比較適合雷射治療，不過肝斑就沒那麼幸運，因為肝斑屬於所謂的功能性斑點，簡言之，黑色素細胞不斷分泌過超量的黑色素所致，導致肝斑若以雷射治療，很容易出現反黑的現象。臉上當成炒菜鍋　敷臉偏方一籮筐曾忠仁強調，現在還有許多醫美診所，推出周周打、天天打的雷射療程，很容易造成嚴重副作用，恐怕還會打成大爛臉，除此之外，常見的肝斑治療錯誤方法，還有各種偏方，例如在臉上敷檳榔葉或荖花葉等植物，猶如把整張臉當炒菜平底鍋般，不少人還因此整張臉大發炎！他呼籲，目前治療肝斑的正確方法，建議以外用的三合一藥物為主，平日時再加強防曬，透過物理性防曬與勤擦防曬乳，其實就能淡化肝斑，減少斑點的生成。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）國外出現嚴重醫美糾紛，羅馬尼亞一名三十二歲愛美的女律師，兩年前為了維持青春美貌，想要消除臉上皺紋，在當地找了整形醫師幫她施打肉毒桿菌，不料這名醫師拿的竟是中國供應商所提供的毒蛇毒液，施打後這名女律師臉部嚴重變形，肌肉癱瘓，花了兩年的時間才恢復七成，更慘的是淚腺永不能復原。不能哭不能笑　癱瘓臉部僅恢復七成根據《每日郵報》報導，這名受害者指出，醫師拿著針筒在她的眼帶和嘴唇注射液體後，立即感到整張臉猶如火燒般疼痛，遂緊急送醫治療，之後女子歷經了整整兩年的臉部重建期，目前癱掉的臉部肌肉，僅恢復七成，更痛股苦的是她現在還是不能哭也不能笑，一輩子都不能再流淚。這名醫師在法庭作供，聲稱注射藥物是從中國供應商取得，但事實上，此供應商的網站，密密麻麻的中文，寫的是毒蛇毒液，而這名醫師目前已辭去工作，似乎仍在當地私人營業。也提醒台灣民眾，挑選醫美診所，切記慎選，過去也有好幾例打肉毒桿菌打到臉歪嘴斜的案例，若看見價格低廉，殺到見底，請小心起見，以免花錢受罪。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）現代人工作忙碌，又長期久坐，在不見得有時間運動的情況之下，體重異常超標，就成了普遍上班族的困擾，不過若能在日常生活中，注意一些小巧思，例如，上班時間盡量用走的上班，下班吃飽飯，也可選擇悠哉的時刻，走路到想到達的目的地，除了走路，在做家事之中，如果能配合一些深蹲、彎腰、伸直等動作，事實上也能達到微運動的效果，有助消耗過多的卡路里！掀起為運動風潮　輕輕鬆鬆消耗卡路里陽明大學運動健康科學研究中心主任陳俊忠教授表示，現代人生活忙碌，但其實有不需另外花太多時間的辦法增加活動量，例如多從事融入生活型態的體能活動，像是做家事、通勤走路、到垃圾、走樓梯、做園藝、遛狗、散步等，將勞動變運動，便可增加熱量消耗。根據美國科學家實驗結果顯示，每天少坐多動，移動和走路的次數較頻繁者，非運動性熱量消耗會比平常人多，每天可多燃燒 350大卡，這表示日常生活多活多動，並不須大費周章，採買各式運動器具，或是千里迢迢到健身房，才能有運動效果，只要記住生活小巧思，多動多走多爬樓梯，勤做家事勤拖地，除了能夠維持家裡乾淨，也能甩肉兼備：1） 深蹲下去擦玻璃／深蹲擦拭窗戶，活動髖關節，促進血液循環外，還可鍛鍊大腿和臀部肌肉，有效消耗卡路里。2） 微蹲下去拖地板／向下微蹲呈弓箭步，右膝弯曲90°使小腿與地面平行但不碰地，左膝盡量彎曲使大腿與地面平行，有效提升肌耐力。3） 雙手打直洗碗盤／手臂打直與地面呈平行，左右來回擦抹盤子各10下，可活絡肩關節，降低五十肩。4） 阿蜜陀佛看電視／坐在椅子上，雙手合十，雙腳膝蓋彎曲，大腿和背部離開椅子，用腹部力量支撐，停留約20秒，可鍛練腹部肌肉，進行核心訓練。5） 成雙成對爬樓梯／爬樓梯時建議可一次爬兩階梯，有效訓練大腿肌 、消耗熱量。規律的運動好處多，除了能消耗大量能量，降低肥胖，亦可減少內臟脂肪量（使腰圍變小）及血液中胰島素、低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）濃度，增加高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）濃度，降低糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管疾病罹患率，及冠狀心臟疾病死亡率，使代謝症候群的不利影響減至最低。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）依衛福部資料，民國102年國人十大死因，腦血管疾病依然高居第三名，更是造成青壯年失能或殘障的一大主因。門診也者常見患者問：「我常常感到頭痛，會不會是腦出血或中風的前兆？」醫師表示，的確，突發性的劇烈頭痛是出血性腦中風常見的症狀之一，然而腦出血引起的臨床症狀，主要還是與出血的位置有關。腦出血患者近3成發病後一個月內死亡阮綜合神經外科吳育綸醫師解釋，腦中風患者中，約7成屬於梗塞型，而謂的「腦溢血」，則是指出血性腦中風，約佔了2至3成。雖然近來國人對血壓的控制有進步，腦出血的比率逐年下降，然而死亡率依然遠比腦梗塞高出許多，約有近3成患者在發病後一個月內死亡。而造成腦部血管破裂出血的原因有許多，常見的是高血壓病史，或使用抗凝血劑、抗血栓藥物，或有酒精或藥物成癮，或是血液疾病。另外如果有顱內動脈瘤、動靜脈血管畸形、腦瘤或類澱粉樣血管病變等，也會引起腦出血。症狀除了頭痛，還可能伴隨噁心、嘔吐、血壓升高或頸部僵硬。許多患者會在6小時內明顯惡化，出現像是肢體偏癱（一側手腳無力）或是失語症（無法言語或口齒不清），甚至出現意識障礙、昏迷等。遠離腦出血威脅   控制血壓為首要一旦臨床確診是腦出血，多以減少血塊產生的併發症作為治療目標。若出血的情況不嚴重、神經症狀輕微，或是太過嚴重，抑或視丘及腦幹出血，則不建議手術治療。倘若是較大的小腦出血且有症狀惡化，特殊腦血管病變，年齡小於60歲較年輕患者，合併中度至重度的腦葉或基底核出血，則可考慮手術。至於要如何預防腦溢血？吳育綸醫師提醒，平日控制血壓是最主要的預防方法，此外清淡飲食、減少煙酒及藥物濫用，也可以降低出血機率。規律的生活搭配適度運動，保持心情愉悅，並且在寒冷的冬季確實注意保暖，皆可以助於遠離腦溢血威脅。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節即將到來，慢性病患領有「慢性病連續處方箋」患者，春節藥量要記得及早備妥。新竹縣衛生局提醒，今年春節假期從2月18日至2月23日共六天，為避免藥物中斷，請及早前往醫院或診所、健保藥局領藥，以免藥物中斷，致慢性病控制不良。 春節年假六天 及早備妥藥品而健保署也於1月28日公告，凡持有慢性病連續處方箋者，為避免於春節期間用藥中斷，如果慢性病連續處方箋領藥日介於104年2月18日至104年2月23日者，可提前自103年2月8日起領藥。 在過年期間最容易發現一些老人家因為飲食不當，加上忌諱吃藥、或是過年太忙忘了吃藥而使慢性疾病控制不良的情形發生，衛生局建議年菜要低油、低鹽、低熱量，不要大吃大喝，熬夜過度勞累，要按時服藥，注意自身健康，真的藥不夠吃，可透過社區藥局或各醫院加開的門診與急診領藥應急，避免藥物中斷。 

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合整理）自己的健康自己顧！農曆年節將至，家家戶戶開始準備起年貨，但近幾年的食安風波不斷，不肖業者為貪圖利益不顧大眾健康，加入過量的防腐劑或漂白劑等化學合成物，若誤食過多恐造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重者甚至影響肝、腎功能，為維護食品衛生及安全，各縣市衛生局陸續展開年節食品檢驗大抽查，卻驚見這些婆婆媽媽最常購買的家常菜，竟然不合格比例大爆表，只能用扯字形容。豆干竹笙榜上有名　食品標示要看清為使民眾買得安心、吃的放心，《優活》針對市場中化學添加物最易超標食品，包括豆干、竹笙、蜜餞食品到火鍋料，一共十大項，整理出市場中最易出包的化學添加食品，而這些化學添加物中，又以漂白劑、防腐劑、著色劑、工業用色素等最為常見，以下一一踢爆最毒食品：1） 豆干榮登市場最大毒方塊／由大豆製成的豆干，雖含有豐富的大豆異黃酮，可以改善更年期賀爾蒙失調、降低膽固醇、預防骨質疏鬆的情形，還能抗自由基，是怕胖的女性也愛吃的食物，但是，在豆干的製作過程中常常會添加許多化學合成物，尤其在防腐劑方面，也多次出現超標情況，超標比例至少兩成以上起跳，相較之下與其健康價值有很大的反差。此外，從去年香港染黃豆干事件後，各地衛生局也開始將二甲基黃納入檢測範圍，不檢測還好，一檢測全民皆傻眼，根據台北市衛生局針對市售豆干調查驚見，高達兩成以上的豆干，都含二甲基黃，嚴重程度跌碎一堆人眼鏡，也因此，豆干幾乎榮登菜市場最毒食品寶座！2） 竹笙／常和雞湯一起料理的竹笙，中醫說法可以止痛、補氣、降血壓與膽固醇，是營養豐富的食用菌，但雪白的外表下，其實隱含了漂白劑過量的風險，近期由台北市衛生局所抽查的資料，超標倍數竟高達三十倍以上，若消費者買來沒洗乾淨，直接煮，恐誘發過敏、腹瀉、氣喘等症狀，在選購時尤需注意。3） 金針／金針含有大量蛋白質及鐵質，對於人體造血、強健臟腑以及利尿消腫頗有幫助，但金針屬於脫水蔬菜，為使賣相更好看，常常會添加漂白劑，過去各地衛生局抽查的經驗，漂白劑超標比例也是三成以上起跳，實有二氧化硫過量之虞，請婆婆媽媽烹煮金針之前，務必反覆浸泡三次，再以沸水煮過，並打開鍋蓋，才能讓漂白劑清除乾淨。4） 蜜餞食品／蜜餞是大家嘴巴無聊時的好夥伴！人手一包當作零食吃，各種蜜餞還有不同功效，比如：橄欖能生津潤燥、仙楂能促進消化，但為求賣相及保存，在蜜餞的製作過程中難免加了防腐劑、漂白劑與色素，超量紀錄也早已罄竹難書，此外，各式蜜餞果乾，在油炸、風乾、醃漬過程，營養素早已所剩無幾，且熱量也爆表，實在是多食無益。5） 筍干／筍干堪稱家鄉菜的代表，濃濃古早味深得人心，不用到過年，平時家家戶戶就少不了這項食材，但筍干中常添加苯甲酸等防腐劑以延長保存期限，過量恐刺激腸胃道，引發引發噁心、嘔吐、肚子痛等症狀，此外，也會引發皮膚蕁麻疹、氣喘等過敏反應。6） 火鍋料／冷冷的天吃火鍋好過癮，配上醬料更是人間美味！但小心其中少不了防腐劑，過去台北市衛生局抽查，至少也有一成以上的火鍋料，防腐劑超標，誤食過量傷肝又傷腎！7） 豆芽菜／豆芽菜雖富含營養素，但許多不肖業者為了賣相好看，卻時常浸泡漂白來賣，也因此讓豆芽菜漂白劑超量的風險激增，若民眾要購買，務必挑選，愈醜愈好，且色澤泛黃帶根的豆芽菜，才能減少挑到黑心食材的風險。8） 枸杞／營養價值高的藥膳食療逐漸被重視，中醫更相信吃枸杞能夠「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」，其他像是枸杞能夠保肝、降血壓血脂等，營養價值是多得數不清，也有許多人直接泡水喝，但其實，枸杞也時常被檢驗出含有超量的漂白劑，購買時還得看清楚標示，以免進補反進毒！9） 發糕／發糕實在是過年無法缺少的應景食物了！金黃的外皮還油的發亮，但小心其中添加了不合法的防腐劑，誤食傷身，輕則傷肝，重則可能導致腎衰竭，民眾得多加留意，別貪圖便宜購買來路不明的發糕。10） 豆腐乳／麻油辣腐乳好下飯！但你可曾注意其中是否添加了不合法的二甲基黃，此為工業染料，被業者用來增加食品油亮度提高賣相，但毒物專家指出，二甲基黃恐造成呼吸困難，民眾得多加防範！食用前清水洗淨　吃的安心又沒病抽驗不合格的產品雖已急速下架，衛生局仍然提醒民眾，購買年節食品時，不要挑選色澤太過鮮豔的產品，以避免吃下過量的食品添加物；乾貨食材或蔬菜在食用前，建議先以清水沖洗，再以水浸泡10至20分鐘，再沖洗2～3遍，去除殘留之農藥；選購包裝完整且有廠商名稱、製造日期、保存期限等標示者較安全，因為有標示的產品，於選購時較能提供完整資訊。

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）上班要來不及了，早餐沒時間吃！相信這是上班忙碌的現代人，很常出現的心聲，但現在你要小心了，日前，在英國有項最新的研究表示，長期不吃早餐，一年恐會增加12公斤。不吃早餐者　更愛吃高熱量零食研究指出，不吃早餐的人，對於零食的慾望較強，一個禮拜三天不吃早餐，容易在一天內，多吃進252大卡的熱量，而他們多選擇洋芋片、巧克力棒等高熱量零食，若沒有透過運動將這些熱量燒殆盡，長時間累積下來，一年甚至會多出26磅，相當於長了12公斤肥肉，簡直得不償失。早上餓肚子　易情緒暴躁無力感研究人員表示，有37％的人承認他們在上班日會忘記吃早餐，這些人當中，有45％的人在上午就感到飢餓，30％抱怨覺得很累或無力，14％則開始脾氣暴躁。其中不吃早餐的主要原因， 30％的人感覺不餓，另外23％寧願多睡一會兒，而犧牲吃早餐的時間， 12％單純是忘記吃，更有12％的人忙著做家務而沒有時間吃早餐相較於有吃早餐習慣的人，不吃早餐者27％喜歡吃巧克力棒，1／10的人會選擇罐裝氣泡飲料，專家表示，不吃早餐恐會造成血糖下降，此時，補充點心能帶給他們滿足感，但透過吃早餐可以幫助改善情緒，增進精力和注意力，呼籲大家還是要吃對時間。

（優活健康網實習記者王蒨茹／綜合報導）肉質鮮美的魴魚，又名為多利魚，在量販超市、傳統菜市場皆可常見，不論是蒸、煎、烤、炸都可做出美味的魚料理，但消費者買到的是真的「魴魚」嗎？衛福部食品藥物管理署（食藥署）以DNA分子生物鑑別技術，針對大賣場及餐廳魴魚產品共12件進行調查，竟發現全部都是「偽魴魚」！在此，食藥署也呼籲業者應標示正確產品訊息，依法規定，標示不實可處4萬至400萬元罰鍰。攏是假！　食藥署：持續邊境稽查食藥署於去年運用新開發的魚種鑑別檢驗技術，抽查6項量販賣場賣的生鮮冷凍魚片及6道餐廳販售的魴魚排、披薩等佳餚中，檢驗結果竟得出，12件產品皆為較低價的「低眼巨鯰」；而非高價位的魴魚產品；食藥署表示，已開始執行邊境稽查，督促業者誠實已報產品正確品名及資訊，切勿誤導消費者。魴魚、低眼巨鯰傻傻分不清，以下為食藥署提供的辨別方法，提供消費者正確知識：1）魴魚／又可稱為鏡魚、海魴、多利魚等，為橢圓形外型；最顯目的特徵是體側中央有個藍黑色圓斑。魴魚常用來烹飪料理，日本當地也常將魴魚製成生魚片食用，屬於高經濟價值的魚種。2）低眼巨鯰／為鯰魚的一種，屬於價位低鯰魚；修長流線的魚型且外觀神似鯊魚。低眼巨鯰因雜食、生長快的特性，多以養殖方式大量生產，主要為越南進口。多數魴魚產品以加工或料理的型式販售，消費者恐怕不容易從外觀上做辨認；依食品安全衛生管理法規定，進口與販售業者應遵守買賣誠信原則，正確標示產品訊息，不得有不實誇大、掩蓋欺瞞，造成消費者誤解的行情，違反規定者恐面臨罰緩等處分。