（優活健康網編輯部／綜合整理）壓力通常來自對身外事物過於在意，同時也過於在意他人的評斷。譬如一個人希望社會、他人的肯定，把自己的價值交給社會、他人來評斷。當社會給你不好的評斷時，心裡就很痛苦，自己的地位、財產、名望下降時，也覺得很痛苦。人生本來就一無所有事實上，這些都是別人給的、環境給的，未必是自己的，何必放不下？人出生的時候，沒有財產、沒有名望、沒有地位、沒有身價，什麼也沒有。有了之後，成功時還可以，當自己沒落時，就很痛苦。怕沒落、怕倒楣，就產生了壓力。所以壓力，就是害怕不能伸展、成長，就是害怕遇到困難和挫折，這都是源自於希望成功，求得保障的心理。免除壓力的方法有的人在他人的期待和自我的要求下，事情還沒發生，心理壓力和負擔就已經很大了，因為擔心事情沒有完成，責任沒有盡到。事情即使沒有完成，只要是盡心盡力，就已經算盡了責任。就怕自己沒有盡心盡力、沒有全力以赴，那才是遺憾的事。但如果事實已經是這樣，那也要將它放下。希望、期許都是正常的，不要把它視為壓力，否則會減少自己奉獻和努力的心力和體力。【禪一下】以無所求心，盡其在我地全心努力，則當遇到困難挫折之時，便能不受成敗的影響，而能不以為苦。（本文摘自／紓壓禪／法鼓文化出版）

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）農曆春節快要到了，滿桌子佳餚看得我口水直流，又擔心收假後體重直線飆升！不要擔心，不管圍爐是要外購年菜或上館子用餐，只要堅守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則，你也可以拒多餘的脂肪於門外！吃圍爐謹守4大原則　輕鬆遠離肥胖即將到來的農曆春節，家家戶戶團圓圍爐，也是民眾最容易暴飲暴食的節日，基隆市衛生局建議，挑選健康食材，自行烹調年菜，可避免身材橫向發展，若不可避免外食，則需注意糖分攝取，過量對身體影響甚鉅。既然如此，到底該怎麼吃才能避免卡路里爆表？衛生局表示，只要民眾遵行4大原則，想胖都不容易：1） 挑食／年菜難免炸年糕、炸雞肉，此時挑掉炸衣、肥肉、雞皮，以減少油脂攝取。別喝芶芡的菜汁。增加蔬菜的攝取，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色。2） 替代／清蒸、滷、燙、涼拌等烹調方式取代油炸的菜色，用新鮮水果取代甜點，多喝白開水或無糖茶飲，少喝含糖飲料。3） 拒糖／部分民眾習慣年菜中加進八寶粥、芝麻糊等甜點，但攝取過量的糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，得不償失。4） 清場／用餐結束後離開餐桌再聊天，避免不知不覺吃下過多食物。增加活動量　維持健康好身材最後，衛生局提醒民眾，在年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式，飯後到社區附近的公園、健走步道散步，多到戶外走走，增加身體活動的機會，有助維持健康的體重。

（優活健康網新聞部／綜合報導）生在一個瘦子就是美的年代，相信大多數人都有過減重的經驗，動不動就是不吃晚餐喊減肥，餓了好幾天也不見體重計有什麼動靜，還常常搞得面黃肌瘦、臉色超差！為使民眾對體重控制有正確觀念，讓大家可以瘦的健康、瘦的漂亮，桃園長庚特舉辦本座談會，邀請中醫內兒科林意旋醫師主講「體重控制的中醫觀」、馬美麗護理師主講「體重控制的自我照護」，並提供醫療諮詢服務。有興趣參加的民眾請事先來電報名，歡迎民眾踴躍參加。名稱：體重控制的中醫觀時間：2月25日（三）上午10：00～11：30地點：桃園長庚醫院1樓中央大廳洽詢：桃園長庚社會服務組 林琬瑜小姐（03）3196200轉3419

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）過年除夕，當然少不了圍爐團圓，但一桌豐盛的美味菜餚，經常讓民眾在享用的同時，不自覺中吃入過多熱量及鹽分，且纖維量普遍攝取不足，若不多留意，不僅腸胃受不了，也會加重慢性病的病情，可是得不償失。過年別貪吃　4大慢性病患要忌口安南醫院營養師何宜秦及潘曉亮，特別針對4種慢性疾病患，提供注意事項，只要謹記原則，就可避免貪吃對造成身體負擔，第一糖尿病，應要多食用蔬菜，增加纖維質攝取，以減緩糖份提升幅度；第二慢性腎臟病，需控制蛋白質之攝取量，因年菜通常多以魚肉、海鮮為主，只要不注意就容易造成蛋白質攝取過多，所以須嚴格控制攝取量，以避免增加體內含氮廢物，引起尿毒。第三高血壓，要留意鹽分攝取，避免加工食品、太鹹及重口味的食品，減少調味料使用，一免攝取過量攝取，導致血壓過高；第四則是高血脂，應避免攝取可見油脂與膽固醇之攝取。過年圍爐飲食　避免攝取過量為首要除此之外，也針對過年圍爐飲食，提供了4點原則，幫助民眾在品嚐美味佳餚時，能夠健康團圓過新年：1）飲食勿過量／過年用餐時謹記細嚼慢嚥，切忌狼吞虎嚥，特別是當自己感覺到七分飽左右，就應該停止進食。2）少加工製品／過年採買時琳瑯滿目的精緻食物通常也是熱量、高鹽、高脂肪的來源，因此，以天然食材製作年菜，可避免不當物質過量攝取。3）少肉多蔬菜／享用大魚大肉之外，也要搭配蔬食，把握少肉多蔬菜的飲食模式，在備菜時增加幾道青菜，主菜以蔬菜襯底，讓食用者也能攝取到充足的纖維質。4）善用食物調理方法／減少油炸、燒烤等調理方式，以蒸煮、燉滷來準備菜色，減少裹粉、醬料的使用，進而降低熱量、鹽份。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）台灣糖尿病患者，粗估，約兩百萬人左右，但實際上，有好好控制血糖的病患仍佔少數，導致糖尿病三大病變，視網膜病變、腎病變以及神經病變的比例，仍居高不下，也因此，控糖是百萬糖友每天一睜開眼睛，所需好好面對的課題，不過控糖的藥物該怎麼用？如果糖尿病後期須打胰島素時，該注意哪些事項，相信許多用藥的眉眉角角，不少糖友還是渾然不知！八大控糖用藥須知　輕忽恐奪命藥師陳文志說明，糖尿病可分成不同型態，國人常說的糖尿病實指第二型糖尿病，主要的成因有二，一為胰臟的胰島素分泌不足，二為胰島素不能發揮功能，導致血液內的葡萄糖不能夠轉化成人體所需的能量，故過多的糖分便會經由尿液排出體外，出現糖尿。陳文志也提出幾項糖尿病用藥規則，以免病友陷入用藥錯誤，甚至是低血糖的風險之中：1） 服用降血糖藥物，不得任意停藥或是更改劑量，亦不可任意加藥，避免造成低血糖。2） 若為隨餐服用藥品，正確使用方法為，吃正餐的第一口時一起吞服。3） 測試飯前血糖時先暫時不要服用降血糖藥物，待抽完血後準備進食前再服用。4） 若有檢查或治療需持續禁食時，請諮詢您的醫師或藥師是否需停用降血糖藥物。5） 服用口服降血糖藥物期間如發生低血糖時（饑餓、發抖、冒冷汗），應立即服用果汁或方糖，並與醫師連繫及提早就醫。 6） 未開封之胰島素需保存於2～8℃，可依有效期限存放。使用中的胰島素，可不用置放於冰箱，存放於陰涼處即可，使用期限只能使用至開封日算起21～28日，依胰島素不同而有所差異。7） 旅行時胰島素不可置於身上的衣服口袋及車內或飛機行李艙中，避免胰島素因溫度變化過大而變質。8） 使用前先檢查胰島素有無沉澱、變色、雜質、結霜或其它變化，若有上述狀況應停止使用。

（優活健康網編輯部／綜合整理）你最後一次，和別人握手是在什麼時候呢？讓你記憶最深刻的一次握手經驗，是和誰握的手呢？在和對方握手的時候，你想要傳達什麼樣的訊息給對方呢？愛情、友情、感謝、希望、勇氣、熱情……。握手是心與心之間情報的交換。握手是熱情的接力棒17歲的夏天，少年遇見了。在那一天，少年和影響自己一生的握手經驗相遇了。對少年來說，那是一個相當熱情並誠懇的握手經驗。那一次的握手，一瞬間改變了少年日後的人生。父親的死、與母親的分離，及繼父的酗酒家暴。少年一個人獨自吞忍了許多的坎坷不幸，並造成了少年隱藏在靈魂深處的傷，然而一切都被那強而有力的熱情一握，一掃而空。透過那次的握手所感受到的熱情，讓少年下定了決心，他決心要實現一個偉大的夢想。從那一天開始，少年便下定了決心。他決心要成為一個像自己眼前這位，讓人打從心底尊敬，並以能跟他握到手為榮的人。不管遭遇了什麼樣的逆境或痛苦，少年都沒有忘記自己當時的決心。距離握手那一天的三十年後，少年當選了美國總統。這個少年的名字，叫做比爾．柯林頓。而那個讓他體驗到熱情握手經驗的人，正是當時在位的美國總統，約翰．F．甘乃迪。領袖的熱情，點燃了繼任領袖的熱情。領袖孕育了領袖。熱情的接力賽。活出熱情的人生。今天一定也有個人，正等待著日後可以跟你握到手。將你的熱情擴散並感染他人吧！（本文摘自／成功，是失敗的累積／智富出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）這兩三個禮拜以來，各種名目的聚餐將接連不斷，除了有肥胖疑慮之外，原本就有胃食道逆流的患者，此時此刻，更是火燒心發作的高峰期！中醫師提醒，如果胃食道逆流不積極治療，很可能會導致慢性胃炎，罹患胃癌的風險，也可能因此增加！括約肌胡亂放鬆　胃食道逆流發病主因童綜合醫院中醫科醫師陳彥仁表示，胃食道逆流指的是，在吞嚥時下食道括約肌會放鬆，使食物進入胃，如果在任何其他的時間開啟，胃中的內容物就會逆流到食道，導致不適的症狀或併發症的一種情形。他強調，現在愈來愈多人有胃病，尤其以胃酸逆流，胸口灼熱為典型的胃食道逆流更為常見；甚至有些慢性咳嗽、氣喘、睡眠問題等等也是由胃所引起。陳彥仁指出，胃食道逆流的症狀容易反反覆覆，除了生理結構的異常，可能需藉由手術來處理以外，大部分胃食道逆流症狀多與情緒、感染、飲食等生活習慣有關，在臨床上常見許多患者是久病症狀反覆，門診時常主訴症狀時好時壞，平時沒發病可能不予理會，或自行服用成藥，往往病程日久，造成慢性胃炎，甚至影響到消化道的其他器官。中醫、西醫雙管齊下　症狀可望較快控制治療方面，現代人因為工作課業勞碌、繁忙、壓力大而引起的症狀，多為肝胃不和，治療上可以用四逆散、小柴胡湯等疏肝理氣，使胃氣運轉正常，好比排除卡住引擎的雜物；再搭配其他藥物如左金丸、金鈴子散瀉火止痛；甚至可以輔助西藥的制酸劑來控制症狀。陳彥仁提醒，現代人取得食物非常容易，因此常常或有過量的情形，最好能維持吃飯8分飽，才能減少胃食道逆流上身：已經有胃食道逆流症狀的患者，對於一些刺激性的食物，咖啡甜食以及高鹽高油的食物盡量少吃，並且建立定時、定量、定性的良好飲食習慣，是預防勝於治療的基礎，如果有胃食道逆流的問題，也不要因為平常沒發病而輕忽，透過中醫藥調理，改善消化系統，才能有好腸胃來享受美食。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）每當年節假期的到來，就是多數民眾的放鬆的大好時刻，也因此在飲食方面通通不忌口，想吃什麼就吃什麼，但根據國民健康署「國人於春節期間體重控制調查」結果發現，有近4成1的民眾表示，過年期間體重會增加，平均增加1.7公斤。除了體重會增加外，其實新年期間大魚大肉，也會增加腸胃問題，賠上自己的健康，據統計指出，台灣65歲以上老人，平均每人患有1.4種慢性病，其中又以心血管疾病最多，且老人的心血管疾病，往往都與高膽固醇有關，因此，在過年期間如何兼顧營養，又避免造成病情控制變差，是所有民眾最重要的課題之一。避免老人營養失調　3大類食物要謹記安南醫院家庭醫學科黃守正醫師表示，由於老年人咀嚼能力較弱，無法咬太硬的食物，進而偏重米飯及蛋糕等軟食，導致容易產生營養失調的問題，雖然營養過剩導致肥胖好，但太瘦也會造成抵抗力減弱，罹患肺炎或褥瘡的機率也會大幅提升。因此，適當的營養補充是很重要的，在可以吃的範圍內，儘量保持食物的原狀，把它煮軟以幫忙吞食，另外，針對老人基本營養攝取，醫師提供了3大類，幫助民眾在飲食攝取上可多加留意，以避免過度偏重某一種類，造成營養失衡等問題產生。1）乳類、乳製品／對於老年人很好，可預防骨質疏鬆，一天1～2杯牛奶就足夠，只不過，對於牛奶過敏者，可改用優格或乳酪代替；膽固醇過高者，則以改喝脫脂牛奶。蛋是蛋白質含量豐富的食物，只要沒有膽固醇過高，一天一個蛋是很好的營養補給，尤其對於體力差、蛋白質不夠的老人更加需要。2）海產、魚、肉／常是老年人不敢吃的，但其實它們是不錯的蛋白質來源，如果肉太硬可以用調理的方式把肉弄軟，而魚最好吃新鮮沒有醃過，因為魚油中的EPA、DHA可預防如心肌梗塞等血栓性的疾病。至於豆腐對於老年人是合適的食物，它含有良好的蛋白質、很少的鹽分、又軟，容易消化，也含有豐富的鈣質及食物纖維。3）蔬菜／如果調理得法，牙齒咬得動，可以充分食用，像是馬鈴薯、水果、海藻、香菇等，都是食物纖維的良好來源可以預防便祕。不偏食、適量攝取　不用擔心營養不足除了一些因特殊健康問題需要特殊飲食治療外，最好的飲食計畫，其實是可以很簡單的，也就是吃各式各樣的食物，黃守正醫師表示，水果和蔬菜中含大量的碳水化合物，肉類、魚類、乳製品含蛋白質，而維生素及礦物質存在於大部份我們吃的食物中，所以，只要不偏食，營養即已足夠。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近年來外購年菜夯，但為了復熱方便，大都採用真空包裝，也因此，菜色大多以豆魚肉蛋類居多，至於復熱後風味較不佳的蔬菜類含量極少。此外，大部分烹調方式多偏向高油、高鹽、高糖、芶芡，所含油脂及鹽份較多，對於許多慢性病人，如：高血壓、糖尿病、慢性腎衰竭等，飲食過量容易造成身體不適。調味減半、加入蔬菜　便祕肥胖不來因此，臺北市立聯合醫院中興院區營養科林詠霈營養師，也針對過年期間常見的外購年菜，提醒大家把握下列6點原則，才可以健康過好年：1） 外購年菜大多單一類食材居多，其缺點就是缺少蔬菜、水果，而豆魚肉蛋類太多，建議可以選用含有多種食材菜色，例如半葷素菜比只有肉類菜色來的均衡營養，或是再加入蔬菜烹調。2） 外購年菜的拼盤臘肉、香腸，屬於超高脂肉類，所含鹽量及油脂相當高，心血管疾病患者、慢性腎衰竭及洗腎患者需注意，建議可以購買烤雞或白斬雞之類，食用時不要再額外加胡椒鹽，可以減少鹽分及油脂攝取。3） 建議選購清蒸菜色，避免使用糖醋醬汁或油炸方式菜色。通常外購年菜大多會將肉類與醬汁分開包裝，如果飲食須限鹽患者，可以將醬汁減半放入。4） 外購常見鍋品，如：魚頭鍋、佛跳牆，其配料火鍋料內含大量油脂、蛋白質含量亦高，應要酌量食用，另可再加入蔬菜一起烹煮增加纖維質攝取。其次，冬粉、玉米、芋頭、豬血糕為主食類，糖尿病人應按照飲食計畫攝取。5） 外購常見羹品，都有勾芡，如果將羹湯都喝光，會將所有鹽份及油脂一起食入，建議不要吃太多，或改用羅漢齋之類沒有勾芡菜色，也可以增加蔬菜攝取量。6） 甜點大多為主食類，烹調會再加入大量糖，所以熱量也增加不少，因此建議糖尿病人及需要體重控制民眾應酌量食用，建議採用分食方式或是用新鮮水果代替甜點，不但可以增加纖維質及維生素攝取，還可以減少便秘產生。最後林詠霈營養師也建議，有高血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟病患者、除了要留意上述幾點注意事項外，更需要按時服藥以利於疾病控制。減重患者除了飲食控制之外，也希望搭配運動，才不會使減重計畫功虧一簣。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節期間，傳統市場、大賣場、年貨大街、餐廳陸續販售各式各樣的年菜，新北市政府衛生局提供民眾年菜食材選購及調理時，遵守「5要4原則」讓您輕鬆挑選年菜，吃得安心，開心過好年。過年健康吃  遵循5要訣衛生局食藥科科長林冠蓁指出，年菜食材選購應注意4項原則，要確認包裝外觀是否破損及逾有效日期，並掌握「先看」、「後聞」順序；忌大量囤積，應適量採購年貨；並注意食品儲藏條件、留意販售場所環境衛生、盛裝容器清潔；以及販售者個人衛生情形。調理食品則要遵守五要，確實做到「要洗手」、「要新鮮」、「要生、熟食分開」、「要澈底加熱」與「要注意食品保存溫度」，避免交叉汙染及降低食材微生物滋長，以達健康飲食身體無負擔。